Ammano 2023 Vino Bianco, Cantine Barbera

Ammano, vino bianco 2023, Cantine Barbera

Può piacere o meno ma l’ondata dei vini naturali non è più una moda, ma una tendenza identitaria di una nuova generazione di sommelier. Roma è sicuramente il riferimento dai piccoli bistrot ai grandi stellati. Grazie a Patrizio Pizzi che cura la cantina di Idylio, lo stellato al The Pantheon Iconic Rome Hotel in cui cucina uno straordinario Francesco Apreda in splendida forma, abbiamo incrociato questo vino bianco da uve zibibbo prodotto in poco più di 2500 bottiglie da Marilena Barbera, una delle prime sostenitrici di vino naturale in Sicilia, laurea in Scienze Politiche spesa nell’azienda di famiglia a Menfi dove la sua vocazione diplomatica è stata utilizzata per promuovere il vino della sua terra. Uno zibibbo vinificato in secco, appena macerato dopo la fermentazione spontanea. Una esplosione al naso seguita da una beva fresca, balsamica, marina. Grasso e scattante, indimenticabile.

AMMANO 2023
VINO BIANCO
CANTINE BARBERA
MENFI
Strada Provinciale 79
Contrada Torrenova
Tel. 0925 570442
cantinebarbera.it
Uva: zibibbo
Prezzo: sui 30 euro