Archivio Dicembre 2005

Napoli, pizzeria La Piazzetta

Le pizzerie 0

Via Nazario Sauro, 22 Tel e fax 081.7646195 www.lacantinella.it Sempre aperto Una pizzeria fatta con lo stile della Cantinella ma accessibile a tutte le tasche. Giorgio Rosolino inaugura la nouvelle vogue partenopea sull’esempio del Desco di Verona con qualche marcia in più: il Vesuvio e la Penisola Sorrentina ben visibili dalle vetrate, i…  Leggi tutto »

Lettera dalla Napa Valley

Polemiche e punti di vista 0

di Martino Iannone Caro Luciano, ieri, martedì, sono stato in Napa Valley. Tutta la giornata a zonzo tra vigne, cantine, musei,  sul lavoro (hight tech) di questi vignaioli, qualche ristorante e una centro acquisti. La prima volta, tre anni fa, ero un po’ frastornato. Stavolta è andata meglio. Pioveva, ma non è stato un…  Leggi tutto »

Lentisco 2004 Lazio igt

I vini da non perdere > nel Lazio 0

TERRA DELLE GINESTRE Uva: bellone Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: legno Tra i vini bianchi dell’Anteprima di Vitigno Italia alla Mostra d’Oltremare di Napoli voglio raccontarvi di questo Lentisco fermentato ed elevato in legno. Già, ma quale? Do you remember il castagno? Una tradizione tipicamente italiana sulla…  Leggi tutto »

Coste di Cuma 2003 Falanghina dei Campi Flegrei doc

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

GROTTA DEL SOLE Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Uno dei capolavori dell’enologia campana, che gli appassionati dovrebbero sempre avere nello scaffale, è ottenuto da uve selezionate in vigneti di proprietà in conversione biologica su piedefranco nel cuore dei campi Flegrei. Possibile? Sì,grazie…  Leggi tutto »

La Tintilia molisana delle Cantine Cipressi

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

A volte il destino arcigno decide di darti uno schiaffo per farti un favore. Spesso proprio da una sconfitta si riescono a trovare nuove motivazioni, capire le giuste chiavi da usare per raggiungere il successo lasciando così gli avversari spiazzati. Prendete ad esempio i produttori molisani: avevano fatto di tutto per inserire la dicitura Montepulciano…  Leggi tutto »

Ergo Sum Spumante rosato 2004 Basilicata igt

I vini da non perdere > in Basilicata 0

DRAGONE Uva: primitivo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: metodo classico Nella degustazione napoletana dei vini lucani di Palazzo Doria D’Angri molti sono stati sorpresi dalla presenza di uno spumante metodo classico rosato: si tratta dell’Ergo Sum di Michele Dragone, presentato a Matera la settimana scorsa. Una novità assoluta,…  Leggi tutto »

Vigna Pezza La Corte 2002 Aglianico del Taburno doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

OCONE Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Finalmente è tornato uno dei miei aglianici preferiti a cui mi lega la memoria degli assaggi tradizionali e delle prime incursioni nella splendida campagna sannita. E’ importante che i produttori capiscano l’importanza di consolidare la tradizione…  Leggi tutto »

Mc Chouffe: Gnometti piccoli ma lavoratori

Voglia di Birra 0

di Francesco Immediata Serata tardo autunnale, sono le 8 di sera e mentre scrivo nuvoloni neri si aggirano sulla mia testa facendo cadere tanta di quell’acqua da ristabilire in sole 48 ore la media stagionale di pioggia caduta per questo 2005. Tempo da cani direte voi …. tempo da birra rispondo io. Non c’è niente…  Leggi tutto »

Macarico 2003 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

MACARICO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Riprovato all’anteprima napoletana di Vitigno Italia: si conferma il rosso rubino carico, cupo, con qualche lampo violaceo, che annuncia uno spettro aromatico intenso e complesso che dalla frutta rossa porta naturalmente allo speziato, al tabacco, al…  Leggi tutto »

Impeto 2002 vince la selezione Ersac

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Il Rossocupo di Manimurci e il Tramonti rosso di Apicella sono stati gli unici due bicchieri capaci di spezzare il trionfo del Sannio al concorso sui «Vini rossi da uve autctone del Sud» indetto dall’Ersac al quale hanno partecipato 184 etichette di tutte le regioni meridionali, isole comprese. Si legge Sannio ma si pronuncia Taburno…  Leggi tutto »

Alessandra 2003 Fiano di Avellino docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

DI MEO Uva: fiano di Avellino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Roberto discreto e gentile ha fatto un Fiano potente giocando sui tempi lunghi, memore di una degustazione nel corso della quale si viaggiò indietro nel tempo sino al 1990. Nasce con questo vitigno, e si…  Leggi tutto »

Spumante Riserva Nobile 2001 Puglia igt

I vini da non perdere > in Puglia 0

D’ARAPRI’ Uva: bombino Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: metodo classico Girolamo d’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore sono tre amici di lunga data con la passione dello Champagne. Nel 1979 sfidarono tutti i luoghi comuni e a San Severo fondarono la loro azienda, il nome è l’acronimo…  Leggi tutto »

Napoli, Il pizzaiolo del Presidente

Le pizzerie 0

di Ernesto Cacialli Via Tribunali, 120/121 Tel. 081.210903 Chiuso domenica www.ilpizzaiolodelpresidente.it [email protected] Capelli bianchi, magrissimo, Ernesto Cacialli patron e pizzaiolo di un luogo culto in via dei Tribunali, nel cuore di Spaccanapoli, invitava fin oa qualche anno fa ad accomodarsi non appena ci si affaccia curiosi al bancone della friggitoria. Davanti al…  Leggi tutto »

Privilegio 1999 Irpinia igt

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

FEUDI DI SAN GREGORIO Uva: fiano Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: legno Il Privilegio rappresenta una delle massime espressioni mai raggiunte dal fiano di Avellino, un vitigno a bacca bianca che, vale la pena ricordarlo a titolo di cronaca, era consumato dai contadini irpini proprio in versione…  Leggi tutto »

Nero di Troia di Santa Lucia

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Siamo usciti dal padiglione America Latina della Fiera d’Oltremare, una serata ben riuscita dell’Anteprima di Vitigno Italia, con un nome in testa: Paolo Caciorgna. Già, proprio lui, l’enologo toscano capace di entrare come pochi nell’anima di un’uva autoctona e valorizzarla senza piallarla. Il suo primo passo vesuviano è stato il Greco di Tufo di Benito…  Leggi tutto »

Concorso Ersac I Vini da vitigni autoctoni a bacca rossa del Sud.

Polemiche e punti di vista 0

                 I VINI CAMPANI TRIONFANO AL 1°CONCORSO ENOLOGICO Nella prestigiosa residenza di Villa Campolieto a Ercolano  si è chiuso in bellezza il 1° Concorso enologico “I Vini Rossi da Uve Autoctone del Sud”indetto dall’Ersac, Ente Regionale per lo Sviluppo dell’Agroalimentare Campania, presieduto da Raffaele Beato: in tre giorni di intenso…  Leggi tutto »

Fiano 2004 Colli di Salerno igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

MILA VUOLO Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Non solo Cilento, il fiano ha conquistato ormai tutta la provincia di Salerno, sicuramente al secondo posto dopo Avellino per numero di prodotti e soprattutto per la determinazione psicologica dei produttori a puntare su questo vitigno per…  Leggi tutto »

Aquila del Vulture 2003 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

LAGALA Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Spunta una nuova azienda a Venosa, la bellissima città di Orazio, perla del Sud ancora sconosciuta, dove i fratelli Antonio, Marirosy e Vito Lagala gestiscono una splendida azienda agrituristica, La Maddalena, nell’omonima contrada. Circa 70 ettari di…  Leggi tutto »

Anteprima Taurasi. Manimurci

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Ricordate la vendemmia 2002? Difficile, difficilissima in molte zone, tanto che alcune aziende hanno deciso di saltare l’annata dei loro vini più importanti. Ecco perché l’Anteprima Taurasi organizzata con la regia di Raffaele Del Franco dal Consorzio di Tutela dei Vini dell’Irpinia presieduto da Antonio Buono è una occasione straordinaria per verificare cosa è successo…  Leggi tutto »

Taurasi 1999 docg Colle San Domenico

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio La lavorazione tradizionale, quella non ossessionata dalla concentrazione in vigna e nel bicchiere e che usa botti grandi anziché le barrique, anche se non può competere sul piano della piacevolezza con i vini di nuova generazione ha un…  Leggi tutto »

Luciano Pignataro, La cucina napoletana di mare. Newton Compton

Le stanze del gusto > I libri da mangiare 0

Da Gaeta a Maratea, passando per Napoli, le Isole, la Terra delle Sirene, Pompei, il Cilento 474 pagine, 9,90 euro IN TUTTE LE LIBRERIE PER ACQUISTARE ON LINE: www.newtoncompton.it collana Tradizioni Italiane Dal Basso Lazio alla costa lucana, una ricerca senza precedenti sulla cucina di mare antica e moderna di Napoli. 228…  Leggi tutto »