Archivio Aprile 2008

Oca Bianca 2007 Fiano Beneventano igt

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

OCONE Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio E’ uscita da oltre un mese, l’abbiamo provata il 15 marzo e una settimana fa poi ieri sera, per un incredibile associazione di idee liceale legata alle oche del Campidoglio, mi si è ripresentata in primo piano. Ed eccola qua,…  Leggi tutto »

Tenuta Marini 2007 Fiano Salento igt

I vini da non perdere > in Puglia 0

CANDIDO Uva: fiano minutolo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Una delle contraddizioni dell viticoltura pugliese è quella di non aver mai avuto una forte e autorevole tradizione bianchista nonostante la regione sia una sorta di lungo piattaforma sul mare, e dunque con una cucina sulla costa…  Leggi tutto »

Napoli, Mattozzi

Le pizzerie 0

Via Filangieri, 16 Tel. 081.416378 Chiuso la domenica “Nei nostri locali vi faremo gustare la vera Pizza Napoletana, ricchi antipasti e sfizi vari”. Già questo, annunciato nei biglietti da visita, è un programma di non poco conto per la testa affamata, ma nel paese della Cuccagna la realtà supera l’immaginazione più spinta presentando tutto…  Leggi tutto »

Ara Mundi 2002 Galluccio rosso Riserva doc

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

TELARO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Adoro la famiglia Telaro per la loro capacità di coniugare tradizione contadina familiare e intelligenza commerciale. Ai confini tra Campania e Lazio hanno creato una filiera completa che chiude il cerchio a chilometri zero come si dice adesso,…  Leggi tutto »

Torrecuso, Il Ritrovo di Bacco

Le stanze del gusto > Le enoteche 0

Vico Portacera Tel. 0824.872332 www.ilritrovodibacco.eu I paesi del vino del Sud vivono una fase prototuristica ed è qui, più che sul prodotto, che si misura la distanza con altre realtà consolidate italiane. La gente lavora e, giusto per fare un esempio, la domenica chiude le cantine, niente visite. Riposa. Oppure va a divertirsi a valle,…  Leggi tutto »

Falanghina 2006 Sannio doc Terra dei Briganti

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Toni e Romeo sono i due briganti di Casalduni, il paesino sannita raso al suolo dai piemontesi il 16 agosto 1861 per rappresaglia, un po’ come avrebbero fatto i tedeschi a Marzabotto. Tutti gli abitanti, compresi i preti, le donne e…  Leggi tutto »

Torrecuso, i produttori dell’Aglianico del Taburno vogliono la docg

Polemiche e punti di vista 0

La richiesta è emersa dal convegno promosso nell’ambito della rassegna Le Terre del GustoSi è chiuso con un convegno il terzo ed ultimo appuntamento nel Sannio della rassegna Le Terre del Gusto. Dopo Castelvenere e Morcone, infatti, l’attenzione dell’iniziativa proposta dall’Ente Provinciale del Turismo di Avellino, Benevento e Caserta per aumentare la notorietà dei borghi…  Leggi tutto »

Capaccio Paestum, conserve ittiche Di Lucia

Le stanze del gusto > Il mare 0

via Rettifilo, 5 Tel. e fax 0828.724597 Le pescherie e le botteghe del pesce sono qualcosa di davvero affascinante: c’è una manualità antica nella pulizia e nella conservazione di un alimento che da sempre, nell’immaginario collettivo comune, deve essere fresco e di prossimità come si usa dire oggi. Girare per i mercati è ancora…  Leggi tutto »

N’Espresso? E’ la stampa bellezza

Polemiche e punti di vista 0

Il raffinato e sottile Muccapazza ci segnala, in un simpatico post, un antipatico infortunio giornalistico in cui è caduto il settimanale Espresso nell’ormai celebre, nel mondo dell’enogastronomia, inchiesta marcata dalla copertina VelenItaly. In pratica, è stata attribuita al gruppo Zonin la proprietà del Tavernello, a seguire la singolare intervista riparatrice. Certo, un infortunio può capitare…  Leggi tutto »

Pozzuoli, La Cantina dell’Abbazia

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

Via Provinciale Pianura, 2 Tel. 081 5263750 www.lacantinadellabbazia.com [email protected] Il locale è tra Quarto e Pozzuoli. Qui, nei dintorni, c’è una forte concentrazione di piccole e medie imprese del terziario che rappresentano il cuore pulsante dell’economia flegrea. Qui Felice e Lino Di Bonito, giovani puteolani veraci, hanno scommesso sul loro futuro, rilevando pochi anni…  Leggi tutto »

Aglianico 2005 Sannio doc Terra dei Briganti

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Alcune bottiglie possono sembrare ostiche, come questa che a quasi tre anni dalla vendemmia non ha affatto perso il nerbo acido che la caratterizza, vestita da un manto tannico abbastanza tosto e comunque arricchito da un supporto alcolico…  Leggi tutto »

Amici di bevute da Paternoster

Giro di vite 0

di Angelo Di Costanzo Una giornata particolare. Questa la sintesi di questo magnifico giorno, ma tante emozioni valgono la pena di essere raccontate tutte per lasciare spazio anche all’immaginario di chi legge per convincerli che il sud rimane una risorsa straordinaria da non sottovalutare, mai. Martedì 22 Aprile la carovana di AMICI…  Leggi tutto »

Qualità della camorra e qualità del vino

Polemiche e punti di vista 0

In riferimeno al nostro articolo di qualche giorno fa, riceviamo e volentieri pubblichiamo. Ci pare proprio il giorno adatto, Festa della Liberazione dal Nazifascismo, ormai ignorata già dal 25% della popolazione. Finirà come l’11 febbraio? di Roberto Perrone Capano* Big Luciano è il soprannome che utilizzo con una comune eno-amica per rifermi al…  Leggi tutto »

Lacryma Christi bianco 2007 Fuocomuorto

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

In questi mesi difficili e angosciati, i più tormentati da quando si occupa di mozzarella, il direttore del Consorzio Vincenzo Oliviero ha trovato un motivo personale di grande consolazione: è uscito finalmente con le sue prime 6000 bottiglie di Lacryma Christi bianco da uve caprettone in purezza. La mano è quella di Antonio Pesce, uno…  Leggi tutto »

Taurasi 2004 docg Feudi di San Gregorio

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Cresce l’attenzione di questa azienda verso i rossi in questo caso un base che torna alla carica dopo qualche anno di oscuramento. Certo, fossero tutti così i base ci sarebbe da stare ben contenti: c’è una coerenza di…  Leggi tutto »

Morcone, Sannio. Caseificio e azienda agricola Fortunato

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Contrada Coste, 203 Tel.347.4998907 Morcone è una terrazza affacciata sull’antica via Latina che collegava il Sannio appena conquistato e Roma, strada di traffico di vino e grano, lungo la quale potete visitare le antiche rovine di Sepino, fra Benevento e Campobasso. In questa fattoria ambientale la specialità della filiera agroalimentare è…  Leggi tutto »

Ponte, Sannio. Agriturismo La Volta

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

Via Colli Tel. 0824.874446. Celllulare 333.6362237 4 stanze per 10 posti letto Sempre aperto, solo su prenotazione Due premesse prima di presentarvi questa deliziosa enclave di cucina contadina familiare della famiglia Nave, nome non omen visto che qui il mare è ben lontano. La prima è che il Sannio sta conoscendo finalmente una profonda…  Leggi tutto »

Qualità della mozzarella e qualità della camorra

Polemiche e punti di vista 0

La sensazione diffusa fra i produttori di mozzarella, come del resto fra i vignaioli di Montalcino, è di essere precipitati in un burrone spinti dalla malvagità della stampa, forse da un complotto secondo il modo di pensare italico che ci trasciniamo dalla strage di Senigallia in poi come spiegazione più profonda quando non riusciamo ad…  Leggi tutto »

Barbetta 2006 Sannio doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

ANTICA MASSERIA VENDITTI Uva: barbera del Sannio Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Nicola Venditti ha uno stile al quale molti piccoli produttori nuovi farebbero molto aderire. Poche idee ma molto chiare e studiate, il timone aziendale sempre dritto verso una sola direzione, al di là delle mode, delle…  Leggi tutto »

Lo spaghetto di recupero

Le ricette > i primi 0

Questa è una ricetta salutista ma soprattutto golosaE il lunedì brodo? Yogurt? Frutta? Digiuno? Nooo. Meglio uno spaghetto al pomodoro! Perché è possibile, con qualche accorgimento, far riposare il fegato, assumere meno di mezzo grammo di grassi saturi, soprattutto vivere una giornata non da malato e da penitente. Ben sapendo che un paio di settimane…  Leggi tutto »

Zingarella Moscato di Baselice 2005 Beneventano igt

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

MASSERIA PARISI Uva: moscato giallo Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: legno Bella manifestazione, ieri a Morcone, con i vini dolci selezionati da Pasquale Carlo: il Sannio è forse la provincia che ci crede di più grazie alla varietà ampelografica e, soprattutto, grazie alla quantità di uva che davvero…  Leggi tutto »

Greco 2006 Roccamonfina igt

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

PORTO DI MOLA Uva: greco e falanghina (15%) Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Abbiamo incrociato questo Greco a oltre 250 chilometri più a Sud da dove nasce, siamo nell’areale di Roccamonfina dove questo vitigno conosce la dignità dell’etichetta in purezza ma, legge del contrappasso, viene trattato…  Leggi tutto »

Controne, Cilento. Controsole Oleificio Mastropietro

L'olio d'oliva 0

Oleificio Mastropietro Via San Sebastiano, 3 84020 Tel. 0828.772066 Fax 0828.772078 [email protected] “Contra-Eljone”, dal greco “helios” che significa sole, ovvero “di faccia al sole”: questa è l’origine del nome Controne. Il marchio Controsole deriva proprio dalla posizione geografica di questo paese rivolto ad ovest, quasi di spalle al sole. Siamo nell’entroterra Cilentano, lungo un…  Leggi tutto »

A proposito di Velenitaly

Frasi sotto spirito 0

Speriamo che la verità non ci faccia smosciare la notizia adagio redazionale…  Leggi tutto »

Aglianico di Mila 2005 Colli di Salerno igt

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Aglianico e Fiano dilagano tra i Picentini e il Cilento e a buon ragione: i produttori capaci di impegnarsi su questi due grandi vitigni hanno vinto la partita della visibilità del territorio, pregio altrimenti impossibile se fossero rimasti ancorati ai vecchi blend di uve. Al di là della qualità del vino, infatti, è innegabile come…  Leggi tutto »

I Lambic, le birre più acide che esistano

Voglia di Birra 0

Degustazione all’Ottavo Nano di Atripalda di Gaspare Pellecchia I Lambic, le famose birre “selvagge” provenienti dal Belgio, sono stati giustamente definiti l’anello di congiunzione tra la birra e il vino: difatti durante il tradizionale processo produttivo, grazie ad una serie di rifermentazioni attuate per opera di muffe e batteri autoctoni (una sorta di flor), queste…  Leggi tutto »

Pallagrello bianco 2001 Terre del Volturno igt

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

VESTINI CAMPAGNANO Uva: pallagrello bianco Fascia di prezzo: non in commercio Fermentazione e maturazione: acciaio La prima volta che vidi questa bottiglia stavo prendendo l’aliscafo per Ischia a Mergellina. Già, proprio così: non stavo salendo in ascensore o prendendo il pullman, e neppure molto banalmente il treno, ma ero in partenza per un…  Leggi tutto »

Aquara (Cilento), Angela Marino

L'olio d'oliva 0

Produzione: Località Vetrano – Aquara Amministrazione: Via Roma, 418/B – Bellizzi Tel.: 0828/52252 – cellulare: 337/976179 (Luigi Marino) Fax: 0828/355485 www.oliovetrano.com [email protected] A cinquecento metri sul livello del mare, sulle colline circondate dalla catena montuosa degli Alburni, crescono le olive da cui viene prodotto l’olio extra vergine di oliva DOP Colline Salernitane “Vetrano” dell’Azienda Agricola…  Leggi tutto »

Tresinus 2006 Paestum igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

SAN GIOVANNI Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio  Il vino come scelta di vita. Di questo, in sostanza, parla questo bianco di Ida e Mario Corrado, a anni impegnati in quest’angolo del Cilento dove le costruzioni rurali sembrano solo il riorganizzarsi naturale della terra. Qui,…  Leggi tutto »

Vigna Grotta Piana 2006 Costa d’Amalfi doc

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

ETTORE SAMMARCO Uva: biancatenera, ginestrella, falanghina Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Non è stato facile fare i conti cn i bianchi nel millesimo 2006, soprattutto nelle zone più fresche della Campania, qui, per esempio, in Costiera Amalfitana sopra Ravello dove nasce il Vigna Grotta Piana di…  Leggi tutto »