Archivio Aprile 2012

Gino Sorbillo con Gennaro Esposito (Foto Tommaso Esposito)di Tommaso Esposito  Una telefonata semplice e spontanea: Gino, mi dispiace per quel che è successo al tuo locale con l’incendio. Vieni a fare due pizze  da me Nasce così la jam session di stasera, spontanea, senza finalità commerciali, solo con la…  Leggi tutto »

  di Enrico Malgi Io la scena la immagino così: finale dei campionati US open di tennis sul cemento di Flushing Meadows a New York nell’ultimo appuntamento del Grande Slam. Si fronteggiano il serbo Novak Djokovic n. 1 del ranking ATP e il n. 2 lo spagnolo Rafael Nadal. Siamo nel…  Leggi tutto »

di Tommaso Esposito C’è l’aglio novello con i pomodorini del Piennolo del Vesuvio dop. Dunque ancora qualche giorno per assaggiare questa ricettina ricordatami da Tonino Petrella. L’ho un po’ modificata a modo mio, ma lui commenterà raccontando la sua originale. E’ freschissima e profumatissima. Ingredienti…  Leggi tutto »

di Lello Tornatore E per fortuna che c’è Il Cancelliere!!! Un giorno o l’altro mi iscriverò allo S. D. S. W. Che cos’è? Ma come, non lo sapete…semplice, sindacato degustatori slow wine. L’esigenza nasce dai considerevoli carichi di lavoro ai quali siamo sottoposti da qualche tempo a questa parte. Non c’è festivo…  Leggi tutto »

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista: 5/5. Naso: 25/30. Palato: 26/30. Non Omologazione: 30/35 Bellissimo week end irpino, il primo di Primavera, di quelli che ti riscaldano il sangue mentre la natura si sveglia dopo aver sofferto molto: è alle…  Leggi tutto »

Vista: 5/5. Naso 25/30. Palato 25/30. Non Omologazione 30/35 Macinare gli anni forse rende più pigro l’entusiasmo, ma facilita il colore nel ricordo. Era il lontanissimo 1983 quando la Duca di Salaparuta mise in piedi un progetto sul Nero d’Avola. Sembrava una follia, era l’epoca delle cisterne di mosto e…  Leggi tutto »

di Fabrizio Scarpato Non c’è tempo: è questa la frase che a New York il visitatore svelto dovrà rassegnarsi a pronunciare con avvilita frequenza per tutto il suo soggiorno. New York è tutto, ha tutto, fa tutto: noi invece no. Se poi il visitatore svelto ha anche ambizioni gurmé che coltiva, ahimè,…  Leggi tutto »

Uve: Greco Bianco e Mantonico Fermentazione e affinamento: acciaio Fascia di prezzo: dai 5 ai 10 euro Riscoprirete il senso della natura nella sua benevolenza terrena una volta varcata la soglia del mondo di Roberto Ceraudo. A Strongoli, nella Calabria di Ionio costiera, sarete accolti dalla frase “ felice è colui che…  Leggi tutto »

Rilanciamo volentieri l’iniziativa dell’amica Sarah Scaparone per sostenere la riapertura della pizzeria Sorbillo seriamente danneggiata dal fuoco Dal Piemonte a Napoli: una pizza virtuale per Gino Sorbillo. Mandiamo il prezzo di una pizza (virtuale) per fare un fondo (reale) per aiutare la riapertura dello storico locale di Gino in…  Leggi tutto »

Una bruttissima notizia: questa notte si è sviluppato un incendio al primo piano della pizzeria di Gino Sorbillo in via dei Tribunali. Il locale ha avuto seri danni Conoscere Gino, sempre vitale e sorridente, e sentirlo stamane piangere a dirotto davvero mi ha spezzato il cuore: “Non so…  Leggi tutto »

A proposito del Progetto U.V.A. pubblichiamo la seguente precisazione che ci ha inviato l’enologo Mario Mazzitelli, titolare di Luna Rossa. Gentile dott. Luciano Pignataro, È comparso sul suo Blog del 23 – 4 u.s. un articolo a firma Antonella Petitti , in cui si legge che il progetto di condivisione di…  Leggi tutto »

Uve: nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera e altre autoctone Fascia di prezzo: da 20 a 25 euro Fermentazione e maturazione: legno Vista 5/5/. Naso 25/30. Palato 25/30. Non Omologazione 34/35 Salvatore Geraci è stato uno dei protagonisti della rivoluzione siculo-etnea degli ultimi anni. Ancora poco conosciuto dal grande pubblico…  Leggi tutto »

Il presidente del Consorzio Maurizio Zanella: dicitura abusata, obsoleta e senza futuro Erbusco, 27 aprile 2012 – Uno stop in piena regola a uno dei termini più utilizzati per indicare il Franciacorta, piuttosto che lo Champagne o gli spumanti in genere. L’appello viene dal Consorzio Franciacorta, che si rivolge soprattutto a chi comunica il…  Leggi tutto »

Via Padre Michele Abete 6 Tel 081.8972821 www.e-curti.it aperto sempre, chiuso domenica sera e lunedì Entro i 35 euro di Tommaso Esposito Questa volta non si sbaglia. Passiamo per la piazza dal centro, costeggiamo la chiesa  e poi su su tra i vicoletti del borgo alto. Ops, non ho con…  Leggi tutto »

Il ristorante Terrazza Calabritto è di Vittorio ed Enzo Politelli, è aperto dal 2001 ed è situato in una delle più belle piazze di Napoli, piazza Vittoria che affaccia direttamente sul lungomare della città, infatti dalla grande vetrata della sala si può godere di una vista mozzafiato sul golfo. La cucina di casa…  Leggi tutto »

di Virginia Di Falco In via delle Coppelle, a due passi dal Pantheon, ha aperto qualche giorno fa una nuova sede di Maxelâ, ristorante macelleria (l’altra romana è a Borgo Vittorio), una catena genovese nata nel 2003, con una decina di locali in tutta Italia. Maxelâ vuol dire macellaio in genovese. Il…  Leggi tutto »

Uva: fiano di Avelino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Proporre ad un tavolo di commensali una bottiglia di fiano di Avellino è un po’ come mettere su un pezzo di Mozart a sorpresa. Nessuno si rifiuterà di ascoltarlo e tutti presteranno attenzione in reverenziale…  Leggi tutto »

 di Marina Alaimo Pasquale Iorio non riesce proprio a rinunciare alla sua passione per il vino tanto da investire su di essa ogni tempo ed energia. Nel centro di Afragola, una realtà  piuttosto difficile nell’entroterra della città di Napoli, apre nel 2006 l’enoteca Iorio con ampio banco salumeria….  Leggi tutto »

di Roberto Giuliani Per fortuna, dopo tanti anni passati a caccia di ristoranti che arricchissero la mia esperienza gastronomica e nutrissero le mie emozioni, riesco ancora a stupirmi, tanto più se il locale che ha stimolato il mio entusiasmo si trova nella mia regione, in una cittadina quantomeno non ovvia e tradizionalmente citata…  Leggi tutto »

Uva: grillo Fermentazione e maturazione: legno Prezzo: 650 euro franco cantina Quando mi trovo di fronte a certi vini mi viene in mente l’India. Benché sinora abbia avuto la fortuna di viaggiare moltissimo mi sono sempre sentito inadeguato culturalmente per affrontare questa meta. Vero, certe cose bisognerebbe prenderle più alla leggera, andare per…  Leggi tutto »

Si svolgerà nei giorni da giovedì 7 a lunedì 11 giugno a Savelletri di Fasano (BR) presso la magnifica struttura di Borgo Egnazia il settimo festival di Radici che anche quest’anno si avvale del fondamentale sostegno dell’assessorato regionale al Turismo sempre disponibili nel promuovere eventi di tale risonanza e significato. Giunto alla sua…  Leggi tutto »

Come disse Andy, nella nostra epoca tutti hanno prima o poi i loro 15 minuti di celebrità. Credo che per molti sia stata una delle motivazioni per smettere di zappare la terra:-) A questo proposito, la Cantina di Clavesana, bellissima realtà produttiva e geografica che abbiamo avuto modo di visitare…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Ennesimo e gratificante viaggio in due tappe nel piccolo mondo vitivinicolo del Cilento, alla riscoperta di personaggi, paesaggi, storie ed eventuali novità. Da tempo vado sostenendo che l’apparizione sulla scena regionale e nazionale del vino cilentano di qualità, risalente a circa una ventina d’anni fa per merito di un…  Leggi tutto »

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane di media grandezza Mollica di 4 fette di pane raffermo 1 uovo 80 gr.Formaggio parmigiano 80 gr. Pecorino romano Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Lavate e tagliate le melanzane a dadini, pressatele sotto sale e friggetele….  Leggi tutto »

Cantina della Tofa Vico Tofa 71, Quartieri Spagnoli Tel. 081 414011 – Mobile 3663563331 www.cantinadellatofa.it Aperto: a pranzo e cena Chiuso: Lunedì Ferie: 15 luglio – 5 settembre Carte credito: no di Giulia Cannada Bartoli Tofa… what is this? A parte il…  Leggi tutto »

PIETRAVENTOSA Uve: primitivo e aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno VISTA 5/5 – NASO 25/30 – PALATO 25/30 – NON OMOLOGAZIONE 30/35 Un famoso film fantastico del regista tedesco Wolfgang Petersen del 1984 si chiamava “La storia infinita” (“The never ending…  Leggi tutto »

Oggi Silvio Berlusconi ha abbandonato per la prima volta il suo cuoco, Michele Persichini, e si è affidato alla bouvette della Camera: prosciutto e mozzarella e verdure grigliate. Unico cedimento un piatto di pasta: pennette pomodoro, olive e origano, insomma alla puttanesca. Avevate dubbi?…  Leggi tutto »

P.le Governo Provvisorio 6 – Quartiere Turro Tel. 02 26809153 www.mannamilano.it Aperto sempre Chiuso Domenica Sui 50 euro di Tommaso Esposito Da Alice niente da fare tutto pieno. E per dispetto mi tuffo nella milanitudine. Si va a Turro, che ora è un quartiere. Un tempo invece no. Aveva il gonfalone…  Leggi tutto »

Ingredienti per 4 persone: ½ kg. ziti spezzati a mano ¾ muscolo di manzo ¾ cipolle bianche 2 misurini olio extra vergine d’oliva 5 pomodorini ½ bicchiere vino bianco ½ bicchiere d’acqua 100 gr. pecorino romano grattugiato Sale q.b. Procedimento: In una pentola alta e larga adagiate le cipolle tagliate finemente, l’olio, il sale…  Leggi tutto »

Via nazionale 177, località Spisone Tel.0942.626247 www.ristorantelacapinera.com Sempre aperto. Chiuso il lunedì, mai in estate Smack smack smack. Che piacere poter prenotare alle 22, quando la maggioranza dei ristoranti italiani da Roma in su ha già chiuso le cucine imponendo ai clienti orari conventuali. Smack smack smack. Che bella la storia di…  Leggi tutto »