Archivio Aprile 2012

Solidarietà: in corso la jam session di Gino Sorbillo da Gennaro Esposito

Album 6

Gino Sorbillo con Gennaro Esposito (Foto Tommaso Esposito)di Tommaso Esposito  Una telefonata semplice e spontanea: Gino, mi dispiace per quel che è successo al tuo locale con l’incendio. Vieni a fare due pizze  da me Nasce così la jam session di stasera, spontanea, senza finalità commerciali, solo con la…  Leggi tutto »

Gite da impazzire: la Mozzarella di bufala campana dop a Paestum

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 2

  di Enrico Malgi Io la scena la immagino così: finale dei campionati US open di tennis sul cemento di Flushing Meadows a New York nell’ultimo appuntamento del Grande Slam. Si fronteggiano il serbo Novak Djokovic n. 1 del ranking ATP e il n. 2 lo spagnolo Rafael Nadal. Siamo nel…  Leggi tutto »

Bucatini con aglio novello e pomodorini del piennolo

Le ricette > i primi > La Tavola di Pulcinella 7

di Tommaso Esposito C’è l’aglio novello con i pomodorini del Piennolo del Vesuvio dop. Dunque ancora qualche giorno per assaggiare questa ricettina ricordatami da Tonino Petrella. L’ho un po’ modificata a modo mio, ma lui commenterà raccontando la sua originale. E’ freschissima e profumatissima. Ingredienti…  Leggi tutto »

Le meravigliose frittate di aglio e cipolla del Cancelliere

Eventi da raccontare 12

di Lello Tornatore E per fortuna che c’è Il Cancelliere!!! Un giorno o l’altro mi iscriverò allo S. D. S. W. Che cos’è? Ma come, non lo sapete…semplice, sindacato degustatori slow wine. L’esigenza nasce dai considerevoli carichi di lavoro ai quali siamo sottoposti da qualche tempo a questa parte. Non c’è festivo…  Leggi tutto »

Renonno 2008 Taurasi docg Salvatore Molettieri e la fine del Campi Taurasini |Voto 86/100

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 6

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista: 5/5. Naso: 25/30. Palato: 26/30. Non Omologazione: 30/35 Bellissimo week end irpino, il primo di Primavera, di quelli che ti riscaldano il sangue mentre la natura si sveglia dopo aver sofferto molto: è alle…  Leggi tutto »

Duca Enrico 2007 Sicilia igt | Voto 85/100

I vini da non perdere > I vini del Mattino > I vini da non perdere > in Sicilia 0

Vista: 5/5. Naso 25/30. Palato 25/30. Non Omologazione 30/35 Macinare gli anni forse rende più pigro l’entusiasmo, ma facilita il colore nel ricordo. Era il lontanissimo 1983 quando la Duca di Salaparuta mise in piedi un progetto sul Nero d’Avola. Sembrava una follia, era l’epoca delle cisterne di mosto e…  Leggi tutto »

Sandwiches in New York

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 1

di Fabrizio Scarpato Non c’è tempo: è questa la frase che a New York il visitatore svelto dovrà rassegnarsi a pronunciare con avvilita frequenza per tutto il suo soggiorno. New York è tutto, ha tutto, fa tutto: noi invece no. Se poi il visitatore svelto ha anche ambizioni gurmé che coltiva, ahimè,…  Leggi tutto »

Val di Neto Bianco Petelia 2010 di Roberto Ceraudo

I vini da non perdere > in Calabria 3

Uve: Greco Bianco e Mantonico Fermentazione e affinamento: acciaio Fascia di prezzo: dai 5 ai 10 euro Riscoprirete il senso della natura nella sua benevolenza terrena una volta varcata la soglia del mondo di Roberto Ceraudo. A Strongoli, nella Calabria di Ionio costiera, sarete accolti dalla frase “ felice è colui che…  Leggi tutto »

Compriamo una pizza virtuale per sostenere Gino Sorbillo

News dalle aziende e dagli enti 14

Rilanciamo volentieri l’iniziativa dell’amica Sarah Scaparone per sostenere la riapertura della pizzeria Sorbillo seriamente danneggiata dal fuoco Dal Piemonte a Napoli: una pizza virtuale per Gino Sorbillo. Mandiamo il prezzo di una pizza (virtuale) per fare un fondo (reale) per aiutare la riapertura dello storico locale di Gino in…  Leggi tutto »

Breaking News: in fiamme la pizzeria Sorbillo. Le indagini e il video

News dalle aziende e dagli enti 46

Una bruttissima notizia: questa notte si è sviluppato un incendio al primo piano della pizzeria di Gino Sorbillo in via dei Tribunali. Il locale ha avuto seri danni Conoscere Gino, sempre vitale e sorridente, e sentirlo stamane piangere a dirotto davvero mi ha spezzato il cuore: “Non so…  Leggi tutto »

Progetto U.V.A. Mario Mazzitelli precisa: sono io il titolare

Polemiche e punti di vista 2

A proposito del Progetto U.V.A. pubblichiamo la seguente precisazione che ci ha inviato l’enologo Mario Mazzitelli, titolare di Luna Rossa. Gentile dott. Luciano Pignataro, È comparso sul suo Blog del 23 – 4 u.s. un articolo a firma Antonella Petitti , in cui si legge che il progetto di condivisione di…  Leggi tutto »

Faro Palari 2009 doc | Voto 89/100

I vini da non perdere > in Sicilia 2

Uve: nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera e altre autoctone Fascia di prezzo: da 20 a 25 euro Fermentazione e maturazione: legno Vista 5/5/. Naso 25/30. Palato 25/30. Non Omologazione 34/35 Salvatore Geraci è stato uno dei protagonisti della rivoluzione siculo-etnea degli ultimi anni. Ancora poco conosciuto dal grande pubblico…  Leggi tutto »

Maurizio Zanella: basta con il termine bollicine, siamo Franciacorta

News dalle aziende e dagli enti 6

Il presidente del Consorzio Maurizio Zanella: dicitura abusata, obsoleta e senza futuro Erbusco, 27 aprile 2012 – Uno stop in piena regola a uno dei termini più utilizzati per indicare il Franciacorta, piuttosto che lo Champagne o gli spumanti in genere. L’appello viene dal Consorzio Franciacorta, che si rivolge soprattutto a chi comunica il…  Leggi tutto »

Santa Anastasia (Na), Ristorante ‘E Curti. La tradizione continua sul Vesuvio

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 7

Via Padre Michele Abete 6 Tel 081.8972821 www.e-curti.it aperto sempre, chiuso domenica sera e lunedì Entro i 35 euro di Tommaso Esposito Questa volta non si sbaglia. Passiamo per la piazza dal centro, costeggiamo la chiesa  e poi su su tra i vicoletti del borgo alto. Ops, non ho con…  Leggi tutto »

Napoli, Terrazza Calabritto e quattro ricette d’autore

I vini da non perdere 6

Il ristorante Terrazza Calabritto è di Vittorio ed Enzo Politelli, è aperto dal 2001 ed è situato in una delle più belle piazze di Napoli, piazza Vittoria che affaccia direttamente sul lungomare della città, infatti dalla grande vetrata della sala si può godere di una vista mozzafiato sul golfo. La cucina di casa…  Leggi tutto »

Roma, Maxelâ per carnivori a metri zero e filiera certa

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio > Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

di Virginia Di Falco In via delle Coppelle, a due passi dal Pantheon, ha aperto qualche giorno fa una nuova sede di Maxelâ, ristorante macelleria (l’altra romana è a Borgo Vittorio), una catena genovese nata nel 2003, con una decina di locali in tutta Italia. Maxelâ vuol dire macellaio in genovese. Il…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2008 docg Rocca del Principe

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 4

Uva: fiano di Avelino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Proporre ad un tavolo di commensali una bottiglia di fiano di Avellino è un po’ come mettere su un pezzo di Mozart a sorpresa. Nessuno si rifiuterà di ascoltarlo e tutti presteranno attenzione in reverenziale…  Leggi tutto »

Afragola, Enoteca Iorio

Le stanze del gusto > Le enoteche 15

 di Marina Alaimo Pasquale Iorio non riesce proprio a rinunciare alla sua passione per il vino tanto da investire su di essa ogni tempo ed energia. Nel centro di Afragola, una realtà  piuttosto difficile nell’entroterra della città di Napoli, apre nel 2006 l’enoteca Iorio con ampio banco salumeria….  Leggi tutto »

Garantito IGP. RistorArte: creatività e tradizione nel cuore dell’Agro Pontino

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Per fortuna, dopo tanti anni passati a caccia di ristoranti che arricchissero la mia esperienza gastronomica e nutrissero le mie emozioni, riesco ancora a stupirmi, tanto più se il locale che ha stimolato il mio entusiasmo si trova nella mia regione, in una cittadina quantomeno non ovvia e tradizionalmente citata…  Leggi tutto »

Aegusa Marsala 1952, quando il tempo rincorre il vino

I vini da non perdere > in Sicilia 1

Uva: grillo Fermentazione e maturazione: legno Prezzo: 650 euro franco cantina Quando mi trovo di fronte a certi vini mi viene in mente l’India. Benché sinora abbia avuto la fortuna di viaggiare moltissimo mi sono sempre sentito inadeguato culturalmente per affrontare questa meta. Vero, certe cose bisognerebbe prenderle più alla leggera, andare per…  Leggi tutto »

Radici del Sud 2012: tutti i degustatori internazionali e italiani

News dalle aziende e dagli enti 1

Si svolgerà nei giorni da giovedì 7 a lunedì 11 giugno a Savelletri di Fasano (BR) presso la magnifica struttura di Borgo Egnazia il settimo festival di Radici che anche quest’anno si avvale del fondamentale sostegno dell’assessorato regionale al Turismo sempre disponibili nel promuovere eventi di tale risonanza e significato. Giunto alla sua…  Leggi tutto »

Questa immagine vi fa venire voglia di Barolo? Mario Schwenn per la Cantina Clavesana

Curiosità 7

Come disse Andy, nella nostra epoca tutti hanno prima o poi i loro 15 minuti di celebrità. Credo che per molti sia stata una delle motivazioni per smettere di zappare la terra:-) A questo proposito, la Cantina di Clavesana, bellissima realtà produttiva e geografica che abbiamo avuto modo di visitare…  Leggi tutto »

La produzione vinicola nel Cilento: intervista ad Alfonso Rotolo

Giro di vite 4

di Enrico Malgi Ennesimo e gratificante viaggio in due tappe nel piccolo mondo vitivinicolo del Cilento, alla riscoperta di personaggi, paesaggi, storie ed eventuali novità. Da tempo vado sostenendo che l’apparizione sulla scena regionale e nazionale del vino cilentano di qualità, risalente a circa una ventina d’anni fa per merito di un…  Leggi tutto »

Polpette di melanzane della Trattoria da Peppino

Le ricette > I contorni 2

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane di media grandezza Mollica di 4 fette di pane raffermo 1 uovo 80 gr.Formaggio parmigiano 80 gr. Pecorino romano Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Lavate e tagliate le melanzane a dadini, pressatele sotto sale e friggetele….  Leggi tutto »

Napoli, Cantina della Tofa: la tradizione nei Quartieri Spagnoli

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

Cantina della Tofa Vico Tofa 71, Quartieri Spagnoli Tel. 081 414011 – Mobile 3663563331 www.cantinadellatofa.it Aperto: a pranzo e cena Chiuso: Lunedì Ferie: 15 luglio – 5 settembre Carte credito: no di Giulia Cannada Bartoli Tofa… what is this? A parte il…  Leggi tutto »

Ossimoro 2008 Rosso Murgia Igt | Voto 85/100

I vini da non perdere > in Puglia 0

PIETRAVENTOSA Uve: primitivo e aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno VISTA 5/5 – NASO 25/30 – PALATO 25/30 – NON OMOLOGAZIONE 30/35 Un famoso film fantastico del regista tedesco Wolfgang Petersen del 1984 si chiamava “La storia infinita” (“The never ending…  Leggi tutto »

Berlusconi e le pennette alla puttanesca

La cazzata del giorno 9

Oggi Silvio Berlusconi ha abbandonato per la prima volta il suo cuoco, Michele Persichini, e si è affidato alla bouvette della Camera: prosciutto e mozzarella e verdure grigliate. Unico cedimento un piatto di pasta: pennette pomodoro, olive e origano, insomma alla puttanesca. Avevate dubbi?…  Leggi tutto »

Milano. Manna Ristorante, dove il menu è quasi un ditirambo

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 2

P.le Governo Provvisorio 6 – Quartiere Turro Tel. 02 26809153 www.mannamilano.it Aperto sempre Chiuso Domenica Sui 50 euro di Tommaso Esposito Da Alice niente da fare tutto pieno. E per dispetto mi tuffo nella milanitudine. Si va a Turro, che ora è un quartiere. Un tempo invece no. Aveva il gonfalone…  Leggi tutto »

La Genovese del ristorante Leon d’Oro

Le ricette > i primi 2

Ingredienti per 4 persone: ½ kg. ziti spezzati a mano ¾ muscolo di manzo ¾ cipolle bianche 2 misurini olio extra vergine d’oliva 5 pomodorini ½ bicchiere vino bianco ½ bicchiere d’acqua 100 gr. pecorino romano grattugiato Sale q.b. Procedimento: In una pentola alta e larga adagiate le cipolle tagliate finemente, l’olio, il sale…  Leggi tutto »

Taormina, ristorante La Capinera e i piatti di Piero D’Agostino

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 1

Via nazionale 177, località Spisone Tel.0942.626247 www.ristorantelacapinera.com Sempre aperto. Chiuso il lunedì, mai in estate Smack smack smack. Che piacere poter prenotare alle 22, quando la maggioranza dei ristoranti italiani da Roma in su ha già chiuso le cucine imponendo ai clienti orari conventuali. Smack smack smack. Che bella la storia di…  Leggi tutto »