Archivio Agosto 2015

La Taverna del Mozzo a Camerota, ecco dove fermarsi in porto

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 1

La Taverna del Mozzo a Marina di Camerota sembra proprio abbia vinto la sua scommessa. Quella di portare una cucina di pesce di qualità sul porto di un paesino del Cilento, Marina di Camerota, che – come tanti comuni costieri – d’inverno ospita poche anime e d’estate vede quintuplicare la sua popolazione. Davide…  Leggi tutto »

La pizza New York Style? E’ una bella storia terrona di emigrazione

Le pizzerie > La Pizza e basta 3

  di Tommaso Esposito A volte basta fare esattamente quello che si è sempre fatto per capire il mondo e le sue storie. Bisogna viaggiare, oltre l’orizzonte abituale, prendere appunti alla vecchia maniera e rifletterci su. E così quello che guardi non ti appare più come lo vedi. Prendiamo il caso…  Leggi tutto »

Il VINerdì di Garantito igp: Eminenza Bianco Passito Colvendrà

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi Ammetto: la Glera passita non me la sognavo nemmeno nei sogni. Invece te la trovi davanti, la scruti, l’annusi, l’assaggi e ti dai del coglione perché fino ad ora ti eri perso questo bendiddio. Un passito eccezionale dalle stesse uve del Prosecco: un vino che Colvendrà produce in poche…  Leggi tutto »

Santo Stefano del Sole, 27-28 agosto. 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo

Appuntamenti, persone 0

Giovedi 27 agosto Specialità a base di vitello podolico, preparate dai ristoranti: A Casa di Susanna Casa del Duca Da Baffone Marennà dei Feudi di S. Gregorio Durante la serata FOJA in concerto!!! Venerdi’ 28 agosto L’avvio della cottura lenta allo spiedo, a cura della Macelleria Le Carni Irpine di…  Leggi tutto »

Antica Osteria di Via Brandolini a Solighetto| Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi Uno di quei locali che non può non piacerti: un misto tra un bel bistrot parigino e una piacevole e ordinata locanda italiana di qualche tempo fa. Inoltre i soffitti non certo alti, e gli arredi in legno scuro non danno assolutamente una sensazione claustrofobica ma mi ricordano qualche…  Leggi tutto »

I 15 Fiano di Avellino docg che rispettano il tempo

Verticali e orizzontali 4

Fiano di Avellino in commercio dopo un anno: ormai è chiaro che le aziende che hanno fatto questa scelta giocano in un altro campionato. Del resto non c’è altro mezzo per valorizzare questa uva se non allungare i tempi di uscita e inserire finalmente la dicitura “riserva” alle bottiglie che non sono di…  Leggi tutto »

Sogno di Rivolta Beneventano Bianco Igt 2010 | Voto 89/100

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 1

Fattoria La Rivolta Uve: falanghina, fiano e greco Fascia di prezzo: 15,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 30/35 Si tratta di un blend che è confezionato proprio con le tre specie varietali più diffuse e tipiche della…  Leggi tutto »

Mandia di Ascea, la Festa degli Antichi Sapori e il Fagiolo Tabbaccuogno

Eventi da raccontare 2

di Maura Ciociano La Festa degli antichi Sapori di Mandìa, frazione di Ascea, che si tiene ogni anno dal 18 al 20 agosto da ben ventidue anni, è una delle sagre più genuine e riuscite del Cilento. La ricchezza e la bontà delle acque sorgive e il microclima fanno sì che Mandia…  Leggi tutto »

20 agosto| Vini in anfora e cibi in terracotta con Slow Food Neretum a Cutrofiano

Appuntamenti Slow Food 0

Laboratorio del gusto “Vini in anfora e cibi in terracotta” Giovedì 20 agosto, ore 21.15, Centro Storico, Cutrofiano (Le) Fermentazione e affinamento dei vini, cottura e conservazione dei cibi: la terracotta è da sempre una delle protagoniste indiscusse della cultura enogastronomica salentina. Ne parleremo il 20 agosto in occasione della quarantatresima edizione…  Leggi tutto »

Villa Convento (Le). Folie, la cucina creativa di Antonio Raffaele

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Folie ristorante a Novoli Strada provinciale Novoli-Lecce Km 7 Tel. 0832.328259 www.verdalia.it Aperto la sera dal mercoledì alla domenica Menu degustazione 38 euro di Tommaso Esposito Verdalia è un posto ameno. C’è il parco con il verde, il palazzo, l’accoglienza. Il giusto mix per eventi e feste poco lontano da…  Leggi tutto »

Vermicelli con cozze del Miseno alla Peppe Guida ma con 15 trucchetti:-)

Le ricette > i primi 1

Ormai conosciamo il goloso protocollo alla Peppe Guida: acidità e freschezza. Con un po’ di pomodoro, alla maniera tradizionale, ma soprattutto con il limone massese. E ho speso così un barattolino di cozze del Miseno che mi era stato regalato durante l’ultima riunione di Slow Food alle Stufe di Nerone. Beh, i…  Leggi tutto »

South West Cheese Awards: premi agli italiani Mandara, Tesco e Casearia Tricolore

News dalle aziende e dagli enti 1

Parla anche un po’ italiano l’edizione 2015 del prestigioso Premio “South West Cheese Awards”, una delle più grandi e antiche fiere che raccoglie centinaia e centinaia di produttori di latticini e formaggi provenienti da ben due continenti. Un evento promosso e organizzato dalla “Mid-Somerset Agricultural Society” nella contea di Somerset, uno dei centri…  Leggi tutto »

Costanzo Cacace: vi racconto 40 anni di sala indimenticabili in Penisola

Album > Personaggi 6

“La mancia più importante? Da una parrucchiera napoletana!” di Maurizio Cortese “Il mio è un lavoro bellissimo, affascinante. Mi ha dato l’opportunità di conoscere tante persone, tante e diverse storie di vita, ma la cosa che più mi è piaciuta è stata che attraverso i vini, i prodotti, le nostre eccellenze,…  Leggi tutto »

Sabatino Sirica, 60 anni di alta pasticceria napoletana

Album > Personaggi 0

di Enrico Malgi A margine dell’evento saprese  con Crivella sul babà napoletano farcito col gelato che si è tenuto pochi giorni fa abbiamo incontrato con  Sabatino Sirica, che rappresenta una pietra miliare nella pasticceria napoletana. Sarnese di nascita, Sirica ha vissuto quasi sempre nell’orbita della città di Napoli dove ha sfornato…  Leggi tutto »

Barletta, 2 settembre. Sfida tra vini italiani e francesi al castello

Appuntamenti, persone 0

13 VINI ITALIANI DOC SFIDERANNO QUELLI FRANCESI  Rievocando il duello cavalleresco del 1503 tra 13 cavalieri italiani e altrettanti francesi, le Doc italiane capeggiate dal Nero di Troia sfideranno quelle francesi. Capitano della squadra italiana Giancarlo Giannini, Philippe Leroy per i francesi. In giuria l’enologo Roberto Cipresso e lo chef Carlo Cracco…  Leggi tutto »

Maso Martis: 25 anni di amore e di vino

Giro di vite 0

di La Dame du Vin Livia Riva Antonio e Roberta Stelzer e 12 ettari di vigneti dipinti sulle colline di Martignano hanno voluto festeggiare i 25 anni della loro unione. Lo hanno fatto con le figlie Alessandra e Maddalena e con gli amici più cari che si sono “abbandonati” ad…  Leggi tutto »

Giallo d’Arles 2010 Greco di Tufo docg Quintodecimo

I vini da non perdere > in Campania > Avellino > I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Potrà sembrare troppo empirico, ma uno dei criteri con cui scegliere l’abbinamento è il colore. Rosso su rosso, bianco su bianco e giallo su giallo. Sì perché la prima cosa che mi è venuta in mente quando è stata annunciato uno spaghettone Vicidomini alla carbonara in preparazione in cucina, è stato quello di…  Leggi tutto »

Carovigno (Br). Creatività, il ristorante di Danilo Vita

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Creatività Ristorante a Carovigno Via Matteotti, 42 Tel. 339.8137303 www.creativitarestaurant.it Aperto la sera, sempre in estate Chiuso il lunedì, mai in estate Sui 35 euro di Tommaso Esposito Danilo Vita è il cuoco. Intorno ai trenta anni. E’ stato con Alajmo alle Calandre, con Beck a Londra e con Lombardi alla…  Leggi tutto »

Gennaro Esposito in giuria a Junior Masterchef

News dalle aziende e dagli enti 0

“Un modo per divulgare la cultura del buon cibo” Lo chef Gennaro Esposito farà parte della giuria nella terza edizione di Junior Masterchef affiancando i colleghi Bruno Barbieri ed Alessandro Borghese. “Ho accettato di prendere parte a questa trasmissione soprattutto perché i protagonisti principali sono i bambini. L’idea di poter lavorare…  Leggi tutto »

La Grande Bellezza: Toni Servillo mangia la “sua” pizza da Pasqualino Rossi

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

Ancora un volta Toni Servillo è arrivato ad Alvignano per andare a trovare Pasqualino Rossi. E lui gli ha dedicato la pizza “La grande bellezza”, una margherita con il cornicione ripieno di ricotta di bufala Alè…  Leggi tutto »

Auener Hof: ristorante Terra per toccare il cielo in Alto Adige

Guida ai Ristoranti e alle Trattorie d'Italia del Nord 2

Auener Hof – Ristorante Terra Frazione Prati, 21 39058 Sarentino (BZ) Tel. 0471.623055 www.auenerhof.it di Bruno Petronilli Umiltà, coerenza, identità e ricerca continua della perfezione. Ecco la filosofia che ispira ogni atto, ogni scelta, ogni singolo istante della vita di Heinrich Schneider e di sua sorella Gisela. Li ho incontrati…  Leggi tutto »

Cerasuolo di Vittoria Docg 2013 | Voto 87/100, winner a Radici del Sud

I vini da non perdere > in Sicilia 0

Agrivinicola Portelli Uve: nero d’Avola e frappato Fascia di prezzo: 13,50 in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 L’unica Docg della Sicilia è rappresentata dal Cerasuolo di Vittoria, un blend autoctono confezionato con nero d’Avola e frappato, che in parte mi…  Leggi tutto »

Caprettone 2014 di Fuocomuorto, orgoglio del Vesuvio

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 2

Il perseverare nel tempo di alcune aziende vesuviane, anzi direi più “famiglie del vino del Vesuvio”, nella produzione del caprettone, nel tempo ha portato ottimi risultati. Di recente ho provato alcune vecchie annate nella cantina di Massimo Setaro a Trecase con riscontri entusiasmanti. E ancor più convincente è stata la degustazione verticale di…  Leggi tutto »

Cursi (Le) . Alogne una buona tavola salentina

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Alogne a Cursi Via Alogne 4 Tel. 0836.332975 www.alogne.it Aperto la sera, domenica a pranzo Sui 30 euro di Tommaso Esposito Cursi e Melpignano oltre che per la Festa della Taranta sono conosciute per le loro cave di pietra leccese che fanno florida l’economia del posto. Il paese conserva un bel…  Leggi tutto »

Campionato della pizza sul Mattino: in corso le sfide dirette

News dalle aziende e dagli enti 0

Partita la seconda fase del Campionato della pizza sul Mattino. Si inizia con i 32esimi di finali. Il vincitore sarà premiato al Pizza Village da Gino Sorbillo, vincitore della prima edizione   Ecco il tabellone degli scontri. 1-ADD’O GUAGLION’ – Via Consalvo Napoli CAFASSO – Via Giulio Cesare, 156 (Fuorigrotta) Napoli…  Leggi tutto »

Pizza fritta con prosciutto e fichi Da Zero, viva pizza e fichi!

Le pizzerie 0

Da Zero, la pizzeria cilentana aperta a Vallo della Lucania esattamente un anno fa da tre amici, Paolo De Simone, Carmine Mainenti e Giuseppe Boccia e che abbiamo seguito sin dall’apertura, festeggia la sua prima candelina con una pizza fritta speciale. L’abbinamento, che più tradizionale non si può, è quello delle scampagnate estive:…  Leggi tutto »

Monastero Santa Rosa a Conca dei Marini: il Refettorio di Christoph Bob

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 1

Monastero Santa Rosa Hotel & Spa Ristorante Il Refettorio Via Roma, 2 Conca dei Marini (Sa) Tel. 089.8321199 www.monasterosantarosa.com di Barbara Guerra A strapiombo su un costone di roccia domina l’intero golfo di Salerno dall’alto di Conca dei Marini, a pochi chilometri da Amalfi, il Monastero Santa Rosa Hotel & Spa,…  Leggi tutto »

Donnaluna Fiano 2014 Paestum igt |Viticoltori De Conciliis

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 1

Insieme al Kratos e al Tresinus, il Donnalunga completa il trittico d’attacco del Fiano cilentano. Impossibile farne a meno per capire come è andata l’annata e cosa ci aspetta. Vaticiniamo il tutto versandolo nel bicchiere scrutando le figure e le ombre, ascoltando i rumori delle foglie della vecchia quercia e lo bevviamo…  Leggi tutto »

Castro Marina (Le), Hotel Ristorante La Roccia. Imma Pantaleo è la chef

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Hotel Ristorante La Roccia Via Litoranea per Tricase Tel. 0836.979013 www.larocciahotel.it Aperto a cena Chiuso da novembre a marzo Sui 35 euro di Tommaso Esposito Panorama mozzafiato con la rocca di Castro alta che domina la baia. Giù c’è la Marina che accompagna alla grotta Zinzulusa dove è…  Leggi tutto »

Cattarratto Terre Rosse di Giabbascio Terre Siciliane Igt 2013 | Voto 87/100, winner a Radici del Sud

I vini da non perdere > in Sicilia 0

Centopassi Uva: catarratto Fascia di prezzo: 12,50 in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Può sembrare strano, ma il catarratto è il vitigno a bacca bianca più diffuso in Italia, anche se è coltivato prevalentemente soltanto in provincia di…  Leggi tutto »