Pizzeria Pizzart a Solopaca : buone carni e piatti oltre la pizza

2/2/2019 794
Pizzart - Il Filetto
Pizzart – Il Filetto

di Tiziano Terracciano

Percorrendo la S.S Telesina vediamo l’indicazione per Solopaca e ci viene in mente che a neppure un km dallo svincolo c’è questo accogliente localino a conduzione prevalentemente familiare che tante volte ha soddisfatto la nostra voglia di pizza e di carne quando eravamo in zona. Senza pensarci due volte cogliamo l’occasione per ritornarci visto che è da parecchio che ci manchiamo.

Pizzart - L'Ingresso
Pizzart – L’Ingresso

Abbiamo voglia di assaggiare qualcosa dalla Pizzeria e qualcosa dalla Braceria, così appena ci sediamo ci smezziamo una bella Margherita alla Napoletana, con disco sottile, ottimamente lievitata e con i cornicioni leggermente più alti di quelli prescritti dal disciplinare ma pur sempre pieni d’aria per assecondare anche il giochino del venir su ad ogni pressione del dito.

Pizzart - La Margherita
Pizzart – La Margherita
Pizzart - La sezione del cornicione
Pizzart – La sezione del cornicione

Ogni volta che veniamo qua non possiamo fare a meno di prendere i salumi e i formaggi locali oltre alle splendide e genuine verdure fritte e alla griglia condite con l’olio extra vergine di oliva delle colline circostanti. L’encomio stasera va alla Pancetta, alla Salsiccia secca, ai Broccoli e alle Zucchine a rondelle.

Pizzart - I Salumi e i Formaggi
Pizzart – I Salumi e i Formaggi
 Pizzart - Le Verdure
Pizzart – Le Verdure

Prima di continuare chiediamo quali carni del Sannio fossero disponibili e ci fanno parlare direttamente con Alessandro, il proprietario che si occupa della brace e che si affida al papà Raimondo.ex macellaio, per la selezione delle carni. Così la scelta ricade su un Filetto di manzo e su delle costine di Agnello, entrambi provenienti da Santa Croce del Sannio.

Pizzart - Il Filetto
Pizzart – Il Filetto
Pizzart - L'agnello
Pizzart – L’agnello
Pizzart - Il Pane
Pizzart – Il Pane

Da bere, come al solito, si può optare per il vino sfuso della vicina Cantina Sociale di Solopaca o per qualche bottiglia provenienti da altre cantine Sannite.

Pizzart - Il Vino
Pizzart – Il Vino

Pizzeria Braceria PIZZART
Corso Cusani, 309
82036 Solopaca (BN)
Tel 0824 971623

PIZZART – Pizzeria – Carni alla brace

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.