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L’anima della Pizza: elogio dell’impasto diretto e della farina 00

La tradizione è sempre figlia di processi complessi che alla fine diventano facili. Ma la semplicità non è banalità. La...
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A Positano la pasticceria – gelateria Yummy e il sogno di Dominic Casola

Yummy, da sinistra Antonio Di Palma, Raffaele Casola, Antonino Ferraiuolo di Carmen Autuori La pasticceria – gelateria Yummy di Positano...
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Panettone D’Artista, i maestri pasticcieri: Matteo Sangiovanni Team Costa del Cilento a Bellizzi

Matteo Sangiovanni di Carmen Autuori I successi arrivano solo se noi giovani siamo disposti ad abbandonare la comfort zone. Adriano...
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La pastiera napoletana, la ricetta di Diego Vitagliano

Pastiera di Diego Vitagliano di Bruna Sapere La pastiera di Diego Vitagliano racconta il Natale partenopeo con la stessa consapevolezza...
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Panettone D’Artista, i maestri pasticcieri: Gaetano Giorgio di Regina Bakery a Pagani

Gaetano Giorgio di Carmen Autuori “Per i nostri clienti non siamo mai stati solo panettieri, ma una fucina di idee...
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