Le ricette più cliccate del mese
Carbonara di Roscioli, ricetta originale spiegata da Alessandro Roscioli
La ricetta cult. Pastiera napoletana casalinga di tre generazioni
Spaghetti alla carbonara di baccalà per impazzire di piacere, il segreto nella Locanda di Antonio Peluso
La zuppa di cozze del Giovedì Santo di Carmela Abbate del ristorante Zi Teresa
Appena cotti
Ciambella al cacao e latte di mandorla
Prima colazione sana e golosa allo stesso tempo? Con questa ciambella si può! Il gusto e il profumo del cacao amaro e del caffè, l’aroma del liquore (o anche più di uno, se lo gradite, perchè no) e il latte di mandorla rendono questo… Leggi tutto »
Presentata la 6^ edizione di “Libando, viaggiare mangiando” che ruota sul tema Cibo e Riciclo
Tante le novità della 6^ edizione: la finestra di “Giordano in Jazz” e la video arte di Hermes Mangialardo, la partnership con il Banco alimentare, il riuso creativo dei materiali di scarto con iPez e ScartOff, la cucina circolare dello chef Igles Corelli… Leggi tutto »
#stweATterature / A.A. Valle Isarco Riesling Kaiton 2014, Kuenhof, Peter Pliger
di Fabrizio Scarpato Avvolgente, foglioso, ampio, nitido, petaloso. Come lasciarsi cadere a braccia aperte in un prato di margherite, respirando aria di montagna… Leggi tutto »
La pastiera napoletana: origini, storia e ricetta classica | VIDEO RICETTA
La Pastiera napoletana è uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana in cui si incrociano le tradizioni familiari e la scuola pasticcera classica. Secondo una antica leggenda, nasce quando una volta sulla spiaggia le mogli dei pescatori lasciarono nella notte delle ceste con ricotta,… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO MARZO 2019| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 350 locali visitati e raccontati
Guida alle migliori pizzerie di Salerno
Sei vegano? Mica muori per lo strutto! Una serata da dimenticare da Concettina ai Tre Santi di Ciro Oliva
Benvenuta primavera! Le dieci nuove pizze di Salvatore Lioniello
“Io e Valter”, una delle migliori pizzerie al taglio della periferia è a Tor Bella Monaca
La ricetta cult. Pastiera napoletana casalinga di tre generazioni
La pastiera napoletana. Ecco qui una versione casalinga di questo dolce tradizionale della Campania, semplice ma ben eseguita, che ha il pregio di essere tramandata di madre in figlia. … Leggi tutto »
La Città Della Pizza, edizione dei record: visitatori a quota 35mila, i pizzaioli finiscono i panetti
Sold out per gli eventi collaterali promossi nel corso della tre giorni, tra workshop, laboratori, incontri con i maestri in cucina e “Kids Lab” per i più piccoli. Simone Taglienti del ristopub On The Road a Isola del Liri… Leggi tutto »
Chiancheria gourmet, i piaceri della carne a Roma
Chiancheria Gourmet Via Ostiense 52 Roma Tel. 06 9489 0461 di Marina Betto Chianchiere è il macellaio in napoletano. I tre soci Salvio Passariello, Marco Passariello e Pasquale Di Muccio che hanno ideato questo nuovo locale dove mangiare carne… Leggi tutto »
Il Veliero a Casal di Principe (CE)
di Tiziano Terracciano Eccoci a Casal di Principe, in Terra di lavoro tra la piana del Volturno e l’agro-aversano, dove troviamo questo ampio Ristorante-Pizzeria che propone una Pizza “moderna” che segue il filone del “canotto” con ampi cornicioni caratterizzati da resistenti reticoli di caverne… Leggi tutto »
Casatiello napoletano salato: la ricetta perfetta
La ricetta del casatiello salato napoletano di Enrica, alias Chiarapassion. A Pasqua sulle tavole partenopee non manca mai il casatiello salato e il suo “cugino” Tortano. Sono due torte rustiche corpose e ricche che si differenziano per la posizione delle uova: nel casatiello… Leggi tutto »
Le colazioni d’albergo in Rooftop migliori di Roma
di Ugo Marchionne Premessa Le mie frequentazioni romane oramai sono diventate proverbiali. I miei studi giuridici che hanno visto il mio trasferimento nella capitale in pianta stabile hanno portato insieme ad essi una grande voglia di vivere la città, soprattutto dall’alto…. Leggi tutto »
Quindici vini rossi da bere a Pasqua spendendo non più di 15 euro
di Adele Elisabetta Granieri Poco budget ma il sogno di bere un buon rosso? Un buon calice di vino può rappresentare un’occasione di godimento senza troppe remore: basta sapersi districare tra le etichette proposte e con pochi euro si può portare a… Leggi tutto »
Pizzeria Marì a Milano: Ciccio Filippelli e la sua pizza
di Fabiola Quaranta Ciccio Filippelli è un giovane pizzaiolo calabrese di cui abbiamo già scritto su questo blog. Recentemente lo abbiamo visto protagonista al forno per pochi mesi della pizzeria Re Denari di Salerno, che seguiva ad una ben più solida collaborazione… Leggi tutto »
La Campania al Vinitaly, i retroscena svelati da un produttore
Buongiorno Luciano come ben sai non sono da diversi mesi su Facebook e in generale sui social, ma ogni tanto con piacere leggo il tuo blog , senza mai intervenire, spesso consigliato dalla mia saggia Emanuela, ma ora proprio non riesco… Leggi tutto »
Da Napoli a Milano, da Roma al Veneto: ecco finalmente le migliori 50 pizze margherite d’Italia!
La pizza margherita sta alla pizzeria come l’esame di Diritto Privato alla Laurea in Giurisprudenza o di Anatomia in Medicina. Una prova per la quale tutti devono passare, molto difficile da interpretare in uno stile personale. Quelle napoletane tradizionali si dividono tra ruota… Leggi tutto »
Raro a Nocera Inferiore, Cantina delle emozioni
di Francesca Faratro Raro è una cantina, davvero “delle emozioni” proprio come suggerisce lo stesso nome del locale. A pochi passi dal corso principale di Nocera Inferiore, si sviluppa su due piani: il primo accessibile dall’entrata principale e l’altro, più caratteristico, interrato, … Leggi tutto »
Per Me Giulio Terrinoni, creatività e affidabilità: dieci motivi per puntare dritti al suo ristorante nel cuore di Roma
Per me Giulio Terrinoni Roma Vicolo del Malpasso, 9 Tel. 06 687 7365 Sempre aperto Quando Guido Barendson mi ha proposto di tornare da Giulio Terrinone per provare i nuovi piatti non ho resistito. Ed eccoci, dunque, immersi fra le novità stagionali… Leggi tutto »
Ristoranti Costiera Amalfitana. Mangiare sul mare o sulla spiaggia da Cetara a Nerano!
di Francesca Faratro Ristoranti di mare e da amare, quelli che accolgono quando il caldo dell’estate si combatte con gli schizzi d’acqua ed il fresco del costume ancora bagnato; quelli da Maiori a Nerano, sparsi sulla sinuosa costa fra le più scelte… Leggi tutto »
Trattorie & Osterie di Milano e Lombardia, locali della nostalgia e della gioia
di Marco Galetti Trattorie e Osterie a Milano e Lombardia. A Milano la Trattoria del Risveglio non esiste più, svegliamoci, frequentiamo Trattorie e Osterie di Milano e Lombardia perché possano continuare a regalarci momenti di serenità come hanno sempre fatto, non abbandoniamo… Leggi tutto »
L’Olivella in Fucina
di Marina Betto L’ accoppiata vino del territorio e cucina locale è sempre valido. A Roma In Fucina fa pizza gourmet proponendo ingredienti di altissima qualità con fantasia. Una cena a quattro mani con Roberto Campitelli dell’Osteria di Monteverde ha permesso di… Leggi tutto »
Le migliori pizze a Roma? La nostra classifica (sempre aggiornata) dopo le visite in anonimato
di Virginia Di Falco Pizza a Roma. Questa è una selezione – che si cerca con passione e costanza di aggiornare continuamente e dunque suscettibile di cambiamenti, a volte anche lievi, che spostano solo qualche posizione, come può accadere anche nei primi… Leggi tutto »