Le ricette più cliccate del mese
La ricetta della pasta al gratin, grande classico della cucina napoletana scomparso in via di estinzione |Video ricetta tradizionale
La cicerchiata abruzzese di Carnevale
La ricetta cult: la braciola di capra della Cantina del Vescovo
La ricetta cult. Carciofi in umido
Appena cotti
Ristorante Berton, Milano, ma “chi l’ha visto” un percorso degustazione come questo…
Ristorante Berton Milano di Marco Galetti Non abbiamo più sue notizie dall’ultimo venerdì di Novembre dello scorso anno… Chi l’ha visto sta trasmettendo la mia foto, una donna sta parlando in diretta dicendo di avermi visto proprio oggi a pranzo da… Leggi tutto »
Conoscete l’annona? Il frutto esotico prodotto in Calabria
di Barbara Guerra Nella campagna che circonda Reggio Calabria troviamo un’oasi dai profumi tropicali. I fratelli Francesco e Paolo Bilardi portano avanti l’attività che il padre Domenico ha avviato nel 1988. Aveva infatti notato, in tempi non sospetti, quanto il microclima della… Leggi tutto »
#stwEATterature / Spazio Niko Romito, Milano | Cavolo arrosto, mandorla, olio al carbone, peperoncino
di Fabrizio Scarpato A prima vista la cosa sorprendente è la completa trasfigurazione di un ortaggio in altro da sé, per morso e consistenza, per uniformità della struttura, per la bellezza delle sfumature cromatiche. E quando per un attimo chiudi gli occhi, trafitto… Leggi tutto »
Le Anteprime di Toscana: Il Vino Nobile di Montepulciano
di Antonio Di Spirito Nella suggestiva sede della Fortezza di Montepulciano si celebra, in occasione della Anteprima, il quarantennale della istituzione della prima DOCG italiana. La zona di produzione è visibile nella mappa successiva. Il disciplinare prevede l’utilizzo… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO FEBBRAIO 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
Le 10 pizze più buone del 2019
Pizzeria Lombardi a Santa Chiara, la pizza tradizionale nel cuore della bellezza di Napoli
La Vera napoletana a Roma, nuova pizzeria a San Giovanni lanciata dal passaparola
Pro Loco Trastevere, pizza (e materia) che vince non si cambia
Vini Tenuta Celimarro
di Enrico Malgi La Tenuta Celimarro, sorta nel 2006, è un’azienda biologica calabrese di Castrovillari di proprietà dell’enologo Valerio Cipolla, che coltiva nei venti ettari vitati i classici vitigni territoriali: Magliocco dolce, Aglianico, Greco bianco e Montonico, oltre a piante di olivo… Leggi tutto »
L’eleganza del Cerasuolo di Vittoria Manene di Paolo Calì
di Antonella Amodio Manene Cerasuolo di Vittoria Classico Docg 2016 Azienda: Paolo Calì € 14,00 Via del Frappato, 100 Contrada Salmè Vittoria (RG) info@vinicali.itwww.vinicali.it Confesso di avere un debole per il vino Cerasuolo di Vittoria. Un po’ per l’affascinante storia della… Leggi tutto »
Tintilia, il grande vitigno del piccolo Molise
di Gennaro Miele Sovente preziosi tesori sono custoditi nei luoghi meno conosciuti, la loro scoperta ci permette di entrare in possesso di coordinate finora ignorate, facendoci raggiungere nuovi orizzonti al di là delle nostre quotidiane conoscenze. Questo è ciò che accade nell’assaggio… Leggi tutto »
Garantito IGP – Cannonau di Sardegna Zòjosu 2015 Masone Mannu
di Roberto Giuliani Da un vigneto in Località Su Canale nel comune di Monti (SS), un cannonau da agricoltura biodinamica che matura esclusivamente in acciaio. Profumo netto di ciliegia matura, lentisco ed erbe mediterranee; bocca morbida e fresca, succosa, piacevolissima nonostante i… Leggi tutto »
Il Granatore a Palmi – mozzarella a latte di bufala
Mozzarella Granatore a Palmi di Barbara Guerra Siamo giusto all’uscita autostradale di Palmi, pochi chilometri ancora e saremo a Reggio Calabria, terra di salumi e formaggi dal carattere deciso, mai ci aspetteremmo di trovare una perla di dolcezza e bontà, un… Leggi tutto »
Piccola guida ragionata, dove mangiare a New York: Ristoranti, Steakhouse e Pizzerie
di Albert Sapere New York in questo momento è la capitale del “cibo” e della ristorazione nel mondo. La città quella che meglio e più di tutte riesce a raccogliere tutte le tendenze, da sempre amante della cucina francese, come di tante… Leggi tutto »
Le MIE venti migliori pizze margherite a Napoli | AGGIORNATA FEBBRAIO 2020
di Luciano Pignataro Mi piace riproporre questa classifica personale aggiornata alla luce di numerosi feedback che va incontro al mio gusto perché esprime molto bene cosa significa, per me, il temine pizza: quando al palato la pasta si fonde con pomodoro e… Leggi tutto »
Ricetta Originale Lasagne alla Bolognese. Newsletter 1/20 50 top Italy Magazine
Redazione Sfoglia di pasta fresca all’uovo, ragù e besciamella. Dall’unione di questi tre ingredienti nasce un piatto tipico dell’Emilia-Romagna, le Lasagne alla Bolognese, ma ormai sono diventate un piatto simbolo dell’intera cucina italiana in tutto il mondo. Ogni famiglia bolognese ha la propria… Leggi tutto »
Panino Pulcinella di Daniele Reponi
Per rendere omaggio alla tradizione carnevalesca, l’Istituto Valorizzazione Salumi italiani (IVSI) ha creato dei panini ‘speciali’ con l’aiuto di Daniele Reponi, il ‘non chef’ più famoso d’Italia, ospite fisso della trasmissione di Rai Uno ‘La Prova del Cuoco’, che mettono allegria e ricordano… Leggi tutto »
Panino Colombina di Daniele Reponi
Per rendere omaggio alla tradizione carnevalesca, l’Istituto Valorizzazione Salumi italiani (IVSI) ha creato dei panini ‘speciali’ con l’aiuto di Daniele Reponi, il ‘non chef’ più famoso d’Italia, ospite fisso della trasmissione di Rai Uno ‘La Prova del Cuoco’, che mettono allegria e ricordano… Leggi tutto »
Panino Balanzone di Daniele Reponi
Per rendere omaggio alla tradizione carnevalesca, l’Istituto Valorizzazione Salumi italiani (IVSI) ha creato dei panini ‘speciali’ con l’aiuto di Daniele Reponi, il ‘non chef’ più famoso d’Italia, ospite fisso della trasmissione di Rai Uno ‘La Prova del Cuoco’, che mettono allegria e ricordano… Leggi tutto »
‘O Vicolo ‘e l’Alleria a Battipaglia, il Santo Palato del Sud più figo di Trippa :-)
‘O Vicolo ‘e l’Alleria Battipaglia Via DeAmicis 21 Tel. 380 6832112 Sempre aperto, chiuso la domenica Il Sud è ricco di trattorie in cui il tempo, nel bene ma anche nel male, si è fermato. Nel male perché per… Leggi tutto »
Il fiordilatte di Latteria Sorrentina: cinque generazioni al lavoro. 50 top pizza Magazine 1/2020
redazione L’espressione più autentica, della tradizione casearia, della passione per quest’arte e della qualità degli ingredienti, è il Fiordilatte di Napoli della Latteria Sorrentina. Ce ne parla Laura Guerra. Newsletter N. 1/2020 “La famiglia, la pizza e il successo”. #50TopPizza#50TopNews di Laura… Leggi tutto »
Joia a Milano, da 30 anni il regno vegetale di Pietro Leeman
di Francesca Faratro “Natura(L)mente” è la parola che ho scelto per descrivere la mia esperienza al ristorante Joia di Milano, nel regno veg del grande Pietro Leeman. Antesignano della cucina vegetariana in Italia, Leeman muove i primi passi nell’orto del papà, crescendo… Leggi tutto »
Le Anteprime di Toscana: la Vernaccia di San Gimignano
di Antonio Di Spirito Il mercoledì della settimana di Anteprima di Toscana è dedicato al bianco per eccellenza della regione: la Vernaccia di San Gimignano DOCG. La denominazione è stata istituita nel 1966, il primo vino italiano ad ottenere la Denominazione di… Leggi tutto »
L’abbinamento perfetto: lasagna napoletana che hai, vino campano che trovi
La lasagna di Carnevale napoletana, un piatto grasso, ricchissimo, succulento, che negli ultimi anni è diventato ancora più ricco grazie alla possibilità di trovare facilmente gli ingredienti necessari. Non ci sono dubbi che i piatti italiani di tradizione preferiscono i vini di territorio…. Leggi tutto »