Le ricette più cliccate del mese
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Pasta e patate con la provola in tegamino: la ricetta che fa andare di matto i napoletani
Ricetta: come si fanno i Cannelloni all’Amalfitana
Le mulignane mbuttunate cilentane (melanzane imbottite)
Appena cotti
#stwEATterature / Via di Scampo Pescheria, Querceta Passatello ai frutti di mare
di Fabrizio Scarpato Sarà perché il passatello riporta alle nebbie di pianura e al calore corroborante del brodo in una fredda giornata nella Bassa, o magari perché ricorda la convalescenza dopo un’influenza, sarà, ma ce lo vedi poco qui in questa lingua… Leggi tutto »
VINerdì Igp | Verrone Viticoltori – Cilento Dop Fiano “Vigna Girapoggio” 2018
di Andrea Petrini Un grande Fiano del Cilento, come questo prodotto dalla famiglia Verrone, lo riconosci subito grazie al perfetto connubio del caldo abbraccio delle terre del Sud e quella nota di timo, mandorla, agrumi e sale che ti ricordano come queste… Leggi tutto »
Critiche e degustatrici: il vino italiano al femminile 17 | Francesca Ciancio
di Chiara Giorleo Crescono il numero e la fama delle donne assaggiatrici di vino. Esiste per davvero un approccio “femminile” alla critica del vino o al suo racconto e, nel caso, come si distingue? Come membro dell’Associazione italiana nazionale Le Donne del Vino mi… Leggi tutto »
Castelluccio e Poggio della Dogana si fondono in una nuova cantina con un potenziale di 100mila bottiglie. Obiettivo: fare grande il Romagna Sangiovese e valorizzare i vini da singolo vigneto
La Società Agricola Ottoviti Srl, produttrice dei vini Poggio della Dogana, ha acquistato la storica azienda vinicola Castelluccio di Modigliana (FC). A partire dal 29 luglio 2020, l’azienda famosa per aver dimostrato le potenzialità del Romagna Sangiovese, con vini del calibro di Ronco… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 18 indirizzi da non perdere nella città dello Sceriffo di Nottingham
Pizzeria Il Monfortino raddoppia: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre
Pizzeria Doro Gourmet di Luca Doro a Macerata Campania (CE)
La storia | Pizzeria I Fontana a Somma Vesuviana: grandi materie prime e impasti per tutti i gusti. Un nuova eccellenza sul Vesuvio
Lorenzo Sirabella e l’Estate del Dry Milano
La Cipolla di Airola è un nuovo Presidio Slow Food: scopriamo il perché!
Una quindicina di produttori del Beneventano stanno cercando di rilanciare un bulbo rinomato nella prima metà del ‘900 e oggi svilito da un prezzo iniquo… Leggi tutto »
Come cuocere gli spaghetti perfetti, i dieci consigli di Peppe Guida!
Come cuocere gli spaghetti Dora Sorrentino ha chiesto a Peppe Guida come cuocere gli spaghetti nel migliore dei modi possibili per il settimanale Cucina a Sud. https://www.cucinasud.it/it/cucina-sud-i-personaggi/spaghetti-i-dieci-comandamenti-di-peppe-guida-2 1) La prima regola fondamentale, così come per ogni tipo di… Leggi tutto »
Pizzeria Donna Sofia Via Chiaia
Pizzeria Donna Sofia Via Chiaia Via Chiaia 188, Napoli Tel. 0812778201 di Dora Sorrentino A Via Chiaia, nel salotto di Napoli, sbarca la pizzeria Donna Sofia di Via Tribunali dei fratelli Enzo, Gaetano e Marco Zarelli. Pizzaioli da generazioni, hanno… Leggi tutto »
Lido Delphinus, il mare e la cucina sulla spiaggia del Cilento a due passi da Maratea
Lido Delphinus Stabilimento balneare con ristorante Via Carlo Pisacane, Contrada Oliveto – Villammare – Vibonati (SA) Tel. 328.8015980 Aperto da giugno ai primi di settembre dalle 8:00 alle 20:00 Villammare è un piccolo borgo del Parco Nazionale del Cilento, a… Leggi tutto »
Rosella Errante, La regina della vasocottura ha scritto un libro
di Fabiola Pulieri Se fosse un indovinello sarebbe: non è un piatto o una ricetta, ma tante ricette, un concentrato di sapore, bastano pochi minuti e ha salvato già la vita di moltissime donne, che cos’è? La risposta è vasocottura, ma molti… Leggi tutto »
A cena alla Cantina Simonetti: fraschetta con cucina nel cuore di Frascati
Cantina Simonetti Frascati Piazza S. Rocco, 4 Tel 347/6300269 di Floriana Barone Una caratteristica cantina con cucina, materie prime di qualità e una vista mozzafiato sulla Capitale: la Cantina Simonetti si trova a Piazza S. Rocco, nel centro di Frascati… Leggi tutto »
Presentato alla stampa il decreto attuativo dell’oleoturismo (Legge di Bilancio 2020)
Il Senatore Dario Stefàno e l’Associazione Nazionale Città dell’Olio nell’aula Nassirya del Senato della Repubblica a Roma hanno illustrato il progetto sull’oleoturismo e gli elementi di base che Città dell’olio ha sviluppato insieme al Movimento Turismo Vino sezione Olio e alla prof.ssa Roberta… Leggi tutto »
Apn, trionfa l’ Orgoglio pizzaiuolo Miccù (Apn): “con la pizzaiuoli School manteniamo viva la tradizione”
La “U” ce l’hanno nel nome. E anche nel cuore. Sono i pizzaiUoli napoletani, quelli che non rinunciano alla tradizione. Al proprio valore identitario. Agli insegnamenti dei genitori. A quel patrimonio immateriale che l’Unesco ha riconosciuto come arte. “Nell’era della pizza globalizzata… Leggi tutto »
Garantito IGP | Il Vinco: il vino rock dell’Alta Tuscia Viterbese
di Andrea Petrini Non c’è assolutamente dubbio che, assieme al basso frusinate, l’Alta Tuscia viterbese (delimitata a sud dalla provincia di Roma, ad est dall’Umbria, a ovest dal Mar Tirreno ed a nord dalla Toscana) sia l’area vitivinicola più dinamica, e per… Leggi tutto »
Salvatore Santucci lascia Ammaccamm
di Laura Guerra Salvatore Santucci divorzia commercialmente dal socio Nicola Taglialatela e lascia la pizzeria Ammaccamm di Pozzuoli che avevano fondato esattamente 5 anni fa. L’annuncio della notizia che circolava da qualche settimana fra gli addetti ai lavori, è stato dato… Leggi tutto »
Perché Mauro Uliassi è il più grande cuoco italiano contemporaneo
di Giulia Gavagnin Tra la fine degli anni Ottanta e l’inizio dei Novanta ero una compulsiva ascoltatrice di musica rock e hard rock. Andavo ai concerti, grandi e piccoli, acquistavo il merchandise dei gruppi e tonnellate di compact disc, che all’epoca erano… Leggi tutto »
“Per Sfortuna o per Caso, come l’arte bianca mi ha cambiato la vita”. Il libro di Salvatore Lioniello è una storia tutta da leggere
di Antonella Amodio Emozionato e felice, così si presenta Salvatore Lioniello agli amici che lo attendono nel giardino della pizzeria Da Lioniello, dove avviene la presentazione del suo libro. Ci racconta: ”Questo libro lo dedico a mio padre: senza di lui… Leggi tutto »
“Sapori in Terrazza“ Mediterraneo Mangia e Bevi
Sapori in terrazza è la rassegna enogastronomica che sta riscuotendo sempre più successo, organizzata a Trani dalla consulente enogastronomica Francesca de Leonardis e dai ragazzi de “Il vecchio e il mare”. Il prossimo incontro avrà luogo Mercoledì 5 agosto, alle ore 20.30 a… Leggi tutto »
Da Gigione & Di Meo, domani una serata da non perdere in Irpinia
Giovedì 30 Luglio l’Hamburgheria “Da Gigione”, iconico punto di riferimento in Campania per le carni di qualità declinate in prelibate e ricercatissime preparazioni, si sposta a Salza irpina, nella storica azienda vitivinicola dei fratelli Di Meo. A partire dalle 20:00 l’aperitivo al… Leggi tutto »
Sud a Quarto, ecco perchè Marianna Vitale e Pino Esposito ci fanno sempre sognare
Menu Ristorante Sud a Quarto Marianna Vitale https://www.lucianopignataro.it/a/marianna-vitale-la-mia-e-una-cucina-popolare-che-non-rivisita-la-tradizione-la-reinventa-lino-scarallo-mi-ha-insegnato-la-cosa-piu-importante-per-un-cuoco-il-rispetto-per-il-cliente/183441/ Era un bel po’ che non tornavamo da Marianna Vitale e Pino Esposito da Sud a Quarto che seguiamo con passione da ormai undici anni, di cui almeno dieci stellati. Nel frattempo hanno aperto Angelina,… Leggi tutto »
Autochtona 2020. Nuova formula per il Forum dedicato ai vitigni autoctoni italiani
l prestigioso Premio “Autochtona Award” e un ricchissimo banco di assaggio con etichette provenienti da tutta Italia. Si svolgerà dal vivo, in assoluta sicurezza e con una nuova formula, la 17^ edizione del Forum dei vitigni autoctoni di Fiera Bolzano il 19 e… Leggi tutto »