Le ricette più cliccate del mese
Ricetta: spaghettone alla poveraccia
Bucatini al tonno fresco e cipolla di Tropea
La cicerchiata abruzzese di Carnevale
Ricetta cult. Crostata di ricotta e cioccolato
Appena cotti
Lo chef stellato a Tokyo rientrato in Italia: voi siete pazzi, ma io sono stato più pazzo di voi a tornare in un paese morto governato da dilettanti allo sbaraglio…
di Giuseppe Molaro, chef e patron di Contaminazioni Ci risiamo. La Campania è di nuovo zona arancione. Ci impediranno nuovamente di lavorare. Io sono veramente stanco, afflitto e disgustato. E come me la maggior parte dei ristoratori. Stanchi di essere considerati gli unici… Leggi tutto »
I Baci Perugina in crema sfidano la Nutella
Bacio Perugina in crema, per evitare che i bimbi possano correre il rischio di soffocare precisa amorevolmente l’azienda: in realtù è un assalto all’arma bianc al dominio della Nutella nella battaglia delle creme spalmabili. Altra precisazione: non c’è olio di palma, rimandando alla… Leggi tutto »
“Stellati per la Dad”: la…Cad per i giovani cuochi
di Marco Milano Se la scuola da mesi ha ormai abituato gli studenti alla “Dad”, alias la didattica a distanza, adesso è l’ora della…cucina a distanza. E’ partita qualche giorno fa, infatti, “Stellati per la Dad”, un’iniziativa voluta e varata da “Casolaro… Leggi tutto »
Il futuro a tavola, Bill Gates: il futuro è la carne sintetica
di Albert Sapere Bill Gates, fondatore di Microsoft e tra gli uomini più ricchi del mondo, filantropo e magnate, ha pubblicato un nuovo libro, che è uscito in Italia il 15 febbraio 2021. Il titolo del libro è: “Clima. Come evitare un disastro…. Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 20 indirizzi da non perdere nel secondo capoluogo campano.
Le pizzerie di Caserta, la città della pizza: la mappa completa per scegliere tra i diversi stili
Nonna Nannina a Cava de Tirreni pizzeria e cucinella
Pizzeria Da Lioniello, Le novità 2021 di Salvatore Lioniello
Pizzeria I Masanielli Sasà Martucci: i sapori ritrovati del giovane fuoriclasse
Ristorante Marotta: da Passard e Crippa a Squille per un nuovo progetto moderno lontano dal cliché gourmet
Ristorante Marotta Eccoci di nuovo qui, in quello che è uno dei pochi ristoranti di avanguardia in Campania e nel Sud. Non ci metteremo a discettare sul concetto di avanguardia altrimenti apriremmo una discussione infinita, ma diciamo che posso sintetizzare il piacere… Leggi tutto »
Rosati Pugliesi: 34 grandi etichette che fanno la storia
a cura di Enrico Malgi 1-Mamaà Susumaniello Rosato Salento Igp. Soltanto Susumaniello lavorato in acciaio. Casa Vinicola Apollonio Monteroni di Lecce (Le) – Via San Pietro in Lama, 7 Tel. 0832 327182 – Fax 0832 420051… Leggi tutto »
Rai2, “Domani è domenica!” La pizza di scarola di Angelica Sepe spiegata in tv con un segreto per non farla venir “molle”
Da ieri è tormato il programma “Domani è domenica!” il nuovo appuntamento del sabato di Rai2, in onda alle 12. Un rotocalco settimanale condotto da Samanta Togni, per raccontare come gli italiani trascorrono il loro tempo libero. Un viaggio nella cucina, nei libri,… Leggi tutto »
Covid, prima delusione Draghi: perchè invece di chiudere ristoranti e pizzerie non si mette in zona rossa il Parlamento dei non eletti?
di Marco Contursi Cambiano gli attori, resta uguale schifo. La Campania diventa zona arancione, in appena 24 ore e senza che ci fosse alcuna avvisaglia. I quotidiani parlavano della possibilità che lo diventassero altre regioni. La rabbia che provo a scrivere… Leggi tutto »
Il Consorzio del Pomodoro S.Marzano promuove…Mutti? E’ giallo per quanto avvenuto a Chicago
La foto che vedete è stata messa e poi tolta nella pagina facebook #ilovesanmarzano: si vede molto chiaramente che le lattine dell’azienda Mutti sono insieme a quelle promozionali del Consorzio. Dodici a sei per la precisione Si tratta di una azione svolta… Leggi tutto »
“Tenuta Scuotto” radici antiche, spirito moderno nella verticale di Oi Ni
di Monica Bianciardi L’Irpinia è una terra densa di storia e tradizioni dove durante i secoli vari popoli si sono succeduti sfruttando le connotazioni di quella terra geograficamente e sociologicamente diversa dalle zone costiere limitrofe. Posta a 500 metri slm Tenuta Scuotto ha sede… Leggi tutto »
Spumante Alta Langa, qui le prime bollicine italiane nell’800. La storia del rilancio e del Consorzio
di Cosimo Torlo In questo marasma in cui oggi viviamo, anche le verità storiche tendono ad eclissarsi, coperte da un ammuina che ci fa perdere di vista i dati storici oggettivi, un dato che non possiamo dimenticare riguarda la nascita del metodo… Leggi tutto »
Delivery IGP | La cultura del vino al tempo del Covid. Intervista a Francesco Iacono, direttore di ONAV
di Lorenzo Colombo Dopo aver intervistato, per la rubrica Delivery IGP, produttori di vino, direttori di consorzi, enotecari, ristoratori, distributori, comunicatori, diamo ora la parola alle associazioni che si occupano di diffondere la cultura del vino. Eccoci quindi a dialogare con… Leggi tutto »
Fanòi Primitivo Salento Igt 2012 Azienda Vinicola Cantele
di Enrico Malgi La storica azienda vitivinicola pugliese Cantele di Guagnano, pur sfornando un gran numero di bottiglie ogni anno, riesce sempre ad affascinare con prodotti di alta qualità, frutto di una viticoltura rigorosamente integrata e biologica. Ci troviamo in pieno Salento… Leggi tutto »
Vermicelli alla puttanesca, storia ischitana di una ricetta di grande successo
di Bruno Macrì La “puttanesca” è uno dei sughi italiani più conosciuti ed apprezzati per condire la pasta. Il nome pare che sia stato coniato ad Ischia intorno agli anni ’50 del secolo scorso, quando l’isola verde, ancora sospesa tra tradizione e… Leggi tutto »
Tortino di scarola e alici di Cetara con uvetta e pinoli
Se siete stanchi della solita scarola ripiena, ecco un modo molto moderno per vivere gli stessi sapori portando a tavola un ottimo antipasto o, se volete, anche un piatto di accompagnamento alla seconda portata. Questa idea, molto semplice, è un cavallo… Leggi tutto »
Covid, da domenica ristoranti e bar chiusi anche in Campania, Emilia Romagna e Molise
Ufficiale: il Ministro della Salute, Roberto Speranza, sulla base dei dati e delle indicazioni della Cabina di Regia, firmerà in giornata una nuova ordinanza che andrà in vigore a partire da domenica 21 febbraio. Passano in area arancione le regioni Campania, Emilia Romagna e Molise… Leggi tutto »
Gino Sorbillo: “Tornare in arancione è una mazzata terribile! Purtroppo i fatti mi hanno dato ragione”
Gino Sorbillo ha rilasicato la seguente dichiarazine all’Ansa “Chiudere di nuovo sarebbe la mazzata finale. Noi ristoratori non possiamo farci niente, molti hanno già chiuso e tantissimi chiuderanno per sempre se si blocca di nuovo il pranzo che ci avevano lasciato”. “So che la politica… Leggi tutto »
Melegatti e Caffè Borbone insieme: nasce il bacio al caffè
Il Bacio al Caffè è il nuovo dolce della Melegatti impreziosito con il Caffè Borbone, chesi troverà nei supermercati tutto l’anno, ideale come dessert e per le occasioni speciali. Il Bacio al Caffè è una torta dall’impasto soffice e digeribile grazie al… Leggi tutto »
FLASH | Covid: Molise in arancione, Campania ed Emilia Romagna a rischio chiusure
Il Molise oggi diventerà arancione in base all’ordinanza che il ministro Roberto Speranza farà dopo la conclusione del monitoraggio. Non sarà la sola. Altre due Regioni sono a rischio di un possibile cambio di colore, dal giallo all’arancione. Si tratta di Emilia Romagna e Campania…. Leggi tutto »
Storie di Procida: l’olio del professore Scotto di Vettimo
di Fabiola Pulieri Nella piccola isola di Procida tra i suoi abitanti ce n’è uno che per primo, tanti tanti anni fa, decise di provare a coltivare ulivi per farne olio extravergine. Il suo nome è Vincenzo Scotto di Vettimo ed è… Leggi tutto »