Le ricette più cliccate del mese
Come fare la pizza in casa con la teglia |Pasqualino Rossi
Gli Spaghetti alla Sorrentino sono stati la novità dell’estate 2021
Minestra Maritata, la ricetta tradizionale napoletana
Appena cotti
Murgo Etna Rosato DOC
di Gennaro Miele Il vino si pone da sempre quale simbolo di rappresentazione territoriale, sintesi di una cultura antica spesso trasmessa in paesi lontani attraverso la via del mare che circonda la Sicilia, su quelle acque che hanno forma intangibile. Un calice… Leggi tutto »
La Campagnola, una verace Trattoria a Massa di Faicchio (BN)
di Tiziano Terracciano Il bello del Sannio è che ci riserva sempre nuove sorprese e soprattutto nuovi sapori. Oggi ci svela questo locale a conduzione familiare nell’antica frazione Massa del comune di Faicchio. Partendo dalle considerazioni finali, non si può non rimanere sorpresi… Leggi tutto »
L’ingegnere spaziale e l’avvistamento di un disco volante
di Marco Galetti Ieri mi ha chiamato Franz, un ingegnere spaziale… (continua)*** La Terrazza, taralli, tra i più buoni in circolazione, sempre presenti nel locale recentemente rinnovato di Patrizio Daniele, perché la pizza è un cibo da strada, ma in strada… Leggi tutto »
Gong Oriental Attitude a Milano, tra suggestioni di classicità asiatica e modernità all’italiana
di Ugo Marchionne Gong è un quadro che si svela a molteplici chiavi di lettura. Gong è l’esempio di una classe dirigente di ristoranti e di ristoratori, che fanno della modernità di un’alta cucina che sia bella, buona e leggibile il proprio… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 400 locali visitati e raccontati
Guida alle pizzerie di Caserta, la città della pizza in 41 locali pieni di passione, storia e tecnica
La pizza senza glutine non ha più alibi: cinque esempi da imitare subito
Gigino&Figli, la pizzeria dei fratelli Russo, pizzaioli veraci napoletani da quattro generazioni
Bas and Co: la pizzeria di Pesche che racconta l’orgoglio molisano
Frittate e parmigiane capresi “Veggie”
di Marco Milano Frittata e parmigiana, due ricette storiche e classiche, che nell’altra Capri, quella delle zone alte, lontane dal centro famoso e mondano, diventano originali e uniche. E’ il caso per esempio di Tiberio, la zona del monte intitolato all’imperatore romano,… Leggi tutto »
Demetra Falanghina Irpinia Dop 2020 Antico Castello | Vino arrivato secondo a Radici del Sud a giugno 2021
di Enrico Malgi Francesco e Chiara Romano, titolari della Società Agricola Antico Castello di San Mango sul Calore, mantengono un solido e viscerale rapporto col territorio irpino, condiviso insieme con i loro genitori Franco e Fiorenza. Azienda piccola, ma che è… Leggi tutto »
Donne produttrici: il vino italiano al femminile 10| José Rallo
di Chiara Giorleo Dopo una lunga serie sulle critiche di vino, il focus si sposta sulla produzione al femminile. Zone di ispirazione, stili produttivi e prospettive: ecco qual è l’approccio delle produttrici italiane. Come membro dell’Associazione Nazionale Le Donne del… Leggi tutto »
Galluccio, Frantoio e Azienda Vinicola “Porto di Mola”: il 16 ottobre la presentazione del libro di Luciano Pignataro “Il Metodo Cilento, i cinque segreti dei centenari” e dell’olio extravergine di oliva “Elisir di lunga vita”
Un appuntamento in cui si parlerà di uno stile di vita “cuoncio-cuoncio” e si accenderanno i riflettori sulle caratteristiche della DOP “Olio Terre Aurunche” Il nuovo libro “Il Metodo Cilento, i cinque segreti dei centenari” edito da Mondadori del giornalista enogastronomico… Leggi tutto »
Vini Albamarina – Nuove annate
di Enrico Malgi “Enrico vediamoci domenica a pranzo ad un ristorante sul lungomare di Scario per farti assaggiare i vini delle nuove annate, va bene?” E come dire di no al gentile invito di Mario Notaroberto patròn dell’azienda vitivinicola cilentana Albamarina? “Va… Leggi tutto »
Gran Premio Internazionale di Venezia 2021: al campano “Emilio Il Pasticciere” va il Leone d’oro per meriti professionali
Prestigioso riconoscimento per Emilio e Nicola Goglia, patron e pasticcieri di “Emilio Il Pasticciere”, storica pasticceria di Casal di Principe, in provincia di Caserta. Nella giornata di oggi, venerdì 1 ottobre (ore 10) presso lo storico Palazzo della Regione del Veneto a Venezia,… Leggi tutto »
Vini Principi di Butera – Nuove annate
di Enrico Malgi La storica azienda vitivinicola siciliana Principi di Butera, appartenente alla Famiglia Zonin, mantiene sempre un costante ed ottimo livello qualitativo, producendo numerose bottiglie di vini territoriali, di cui ne ho assaggiate nove in questi giorni. Carizza Insolia Sicilia… Leggi tutto »
Prosit a Sorrento, prosciutteria e wine bar
PROSIT Corso Italia, 8 Sorrento 081 1865 8716 Aperto dalle 12 a mezzanotte Chiuso il mercoledi prositsorrento.it E’ bello trovare – e poter consigliare – a Sorrento un luogo pensato per un’offerta alternativa alle cucine stellate dei grandi alberghi ma anche ai posti solo… Leggi tutto »
L’olio “nobile” molisano: azienda agricola Principe Pignatelli
di Fabiola Pulieri L’olio molisano era noto e apprezzato sin dall’epoca romana. Proprio Plinio il Vecchio nel “De Oleo” ne celebrò la sua straordinaria qualità analizzando gli oli conosciuti a quel tempo e decretando quello italiano come il migliore e in particolare quello dell’area… Leggi tutto »
Il Forno Campo de’ Fiori a Roma: il pane, i dolci e la pizza con la mortadella di Fabrizio Roscioli
di Floriana Barone Il silenzio della piazza di prima mattina e il profumo della pizza appena sfornata: a Roma il Forno Campo de’ Fiori è un indirizzo storico. Questo panificio era già in funzione intorno al 1880, secondo alcuni reperti ritrovati nella cantina dell’edificio… Leggi tutto »
Davide Oldani: il Covid ha accelerato i processi, adesso non possiamo più pretendere che chi fa il lavoro di cuoco rinunci a tutto il resto che la vita offre
di Monica Caradonna Perché se fai il cuoco ti devi dimenticare della vita? Davide Oldani è un fiume in piena energia ed esprime grande consapevolezza. Quella che è arrivata obtorto collo nei mesi marchiati a fuoco dal Covid e che proprio grazie a… Leggi tutto »
Insoglio del Cinghiale e Pino Di Biserno
di Marina Betto Niccolò Marzichi Lenzi attraverso due sole etichette racconta in modo molto concentrato la storia di Tenuta Campo di Sasso e Tenuta di Biserno, un progetto vitivinicolo che ha preso il via nel 2000 in cui rientrano tre nomi della… Leggi tutto »
Vini Casebianche – Nuove annate
di Enrico Malgi Ne hanno fatta di strada Pasquale Amitrano e sua moglie Betty Iuorio da quando nel 2001 hanno cominciato la loro avventura come aspiranti viticoltori nel Cilento, abbandonando la loro terra d’origine nel Casertano e la loro remunerativa professione di… Leggi tutto »
La Guardiense fa il pieno di premi Vinibuoni d’Italia, James Suckling e I Tre Bicchieri del Gambero Rosso
E’ a San Barbato per Food & Travel, eletta Cantina Cooperativa dell’anno Migliore cantina cooperativa dell’anno nell’ambito del Food & Travel Award e una pioggia di altri riconoscimenti per La Guardiense.«Tre grandi realtà internazionali, Touring club, Gambero Rosso e James Suckling, conferiscono… Leggi tutto »
Da Napoli il drink d’autore ‘MARY FLOWER’ di Gioacchino Coppola, bar manager del Riserva RoofTop di Napoli
DRINK: MARY FLOWER BARTENDER: Gioacchino Coppola, bar manager del Riserva RoofTop di Napoli INGREDIENTI: 40 ml Mezcal Los Siete Misterios Doba-Yej 15 ml Italicus rosolio di bergamotto Top-up soda all’anguria e lime Garnish: anguria e fiore PREPARAZIONE: Il drink… Leggi tutto »
Locanda de Banchieri, Fosdinovo: Giacomo Devoto
Fosdinovo Via Porredo, 32 tel. 333 184 9263 Sempre aperto di Giulia Gavagnin Ci sono storie di cucina raccontate col megafono, reclamizzate, a volte oserei dire “strombazzate”, dove c’è dietro il comunicatore, l’agenzia, il guru di turno che si inventa un fenomeno… Leggi tutto »