Archivio Maggio 2014

Casal Velino, Agriturismo I Moresani per trovare il cacioricotta di capra presidio Slow Food

Gli agriturismi più belli 0

di Enrico Malgi Sole, mare e natura incontaminata, con meravigliosi scorsi paesaggistici; tradizionale, prelibata e genuina gastronomia, frutto esclusivo di prodotti aziendali della terra e di animali domestici allevati sul posto; ambiente rurale accogliente e familiare, con la massima attenzione rivolta verso gli ospiti; infinito benessere e vivibilità; soggiorno in comode e…  Leggi tutto »

Londra, 2-4 giugno: il Consorzio Sannio alla London Wine Fair

I vini da non perdere 0

Dal 2 al 4 giugno prossimi il Sannio Consorzio Tutela Vini sarà presente con quattordici aziende consorziate alla 34° edizione della ‘London Wine Fair’, evento internazionale dedicato al mondo enologico che si svolge nella capitale inglese. L’edizione 2014 della storica fiera rappresenta l’avvio di un nuovo corso, con il ritorno della sede nella…  Leggi tutto »

Faicchio (Sannio)| Pizzeria Il Sauro, buoni anche i salumi d’autore

Le pizzerie 0

di Pasquale Carlo Marino e Gianni Maturo, due fratelli che da qualche anno hanno avviato una bella attività all’ombra del monte Acero. ‘Il Sauro” è sicuramente uno dei punti di riferimento per una buona pizza in Valle Telesina, dalle caratteristiche diverse da quella del vicinissimo ‘Foro dei Baroni’, con l’impasto che è soprattutto frutto…  Leggi tutto »

I vini di Terraviva in degustazione a Roma

I vini da non perdere > Assaggi 0

 di Gianmarco Nulli Gennari e Maurizio Valeriani Si è rinnovato il 25 ed il 26 Maggio scorso il consueto appuntamento annuale a Roma, sulla Nomentana, con la degustazione dei vini distribuiti nel Lazio da Terraviva. Assaggi molto interessanti, di vini italiani e stranieri, in una cornice molto bella come quella dei…  Leggi tutto »

Due bei bianchi da una piccola azienda del Vesuvio: Caprettone e Lacryma Christi di Fuocomuorto

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 1

Ormai è una piccola tradizione: torniamo qui con Antonio Pesce, enologo aziendale, per testare i vini di Vincenzo Oliviero. Sono 2 ettari e mezzo quelli dell’azienda Fuocomuorto compreso il bell’uliveto. Anno dopo anno, senza fretta e scevri da inutili ansie, aggiustano il tiro di volta in volta. Abbiamo trovato in splendida forma i…  Leggi tutto »

Osteria Tintori 2.0 a Foglianise: finalmente di nuovo il Sannio consapevole

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 1

di Giustino Catalano Spesso quando qualche amico decide di venire a trascorrere una giornata in provincia di Benevento mi telefona per  una dritta su dove andare a mangiare. A questo punto comincia la solita sfilza, molto breve ad onor del vero, di luoghi dove poter mangiare. “Troppo lontano” e “Già ci…  Leggi tutto »

Oscar del Vino 2014: tutti i premiati

News dalle aziende e dagli enti 10

Le premiazioni degli Oscar del Vino 2014 ai vincitori delle dieci categorie in concorso si sono svolte nel corso della Cena di Gala di giovedì 29 maggio, curata dallo chef Gianfranco Vissani e durante la quale sono stati degustati tutti i vini candidati all’Oscar. Ecco tutti i premiati: Migliore innovazione nel…  Leggi tutto »

Vico Equense, L’Accanto del Grand Hotel Angiolieri | Chef Vincenzo Guarino

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 1

Ci sono due possibili pensieri ricorrenti durante una cena sulla terrazza dell’Accanto, il ristorante dell’hotel Angiolieri a Vico Equense. Uno è che siete di fronte al panorama più bello del mondo, e i vostri occhi per fissarlo devono solo attraversare un mare di acqua e di ginestre; l’altro sono i quattro anni che…  Leggi tutto »

Il cake design di Claudia Deb. Segnaposto e bomboniere edibili low cost per la prima comunione

Le torte e i dolci di Claudia Deb 0

di Claudia Deb E' tempo di prime comunioni, tempo di stupire e di risparmiare. E' tempo di una bomboniera edibile handmade! Mi sono divertita a realizzarne un po' insieme alla simpaticissima giornalista MariaTolmina Ciriello, che mi ha ospitata nel suo programma “Dire Fare Mangiare” in onda…  Leggi tutto »

Pizzafestival: Armando Messina Cacialli vince il concorso per il miglior fornaio

News dalle aziende e dagli enti 0

di Francesco Tedesco Il concorso per il miglior fornaio è stato vinto da Armando Messina della pizzeria “La figlia del presidente” accompagnato dal maestro pizzaiolo Felice Messina. Battuti Nando Galizia accompagnato dal maestro Enzo Coccia, Roberto Morotti con il pizzaiolo Peppe Miele e Salvatore Santucci con Giovanni Improta. Il premio è…  Leggi tutto »

Premio Compasso d’Oro: menzione d’onore ai Campotti del Pastificio dei Campi

News dalle aziende e dagli enti 0

PER LA PRIMA VOLTA NELLA STORIA DEL PREMIO LA MENZIONE D’ONORE VA AD UN PRODOTTO FOOD: IL CAMPOTTO DEL PASTIFICIO DEI CAMPI Si è tenuta il 28 maggio 2014, negli spazi ex Ansaldo di Milano, la premiazione per la ventitreesima edizione del Premio Compasso d’Oro ADI. Tra le Menzioni d’Onore spicca quella…  Leggi tutto »

Castellabate Paestum Igt 2012 | Voto 87/100

I vini da non perdere > I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

Azienda Agricola San Giovanni Uve: aglianico e piedirosso Fascia di prezzo: 11,00 in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Si arriva con fatica in cima alla collina che sovrasta il cristallino mare di Punta Tresino, ma lo sforzo è…  Leggi tutto »

Le Strade della Mozzarella al Matfestival in Svezia

Eventi da raccontare 0

di Barbara Guerra Il Nord Europa sta investendo nella gastronomia intesa come risorsa di sviluppo economico, i risultati del Bocuse d’Or Europa 2014:  1° Tommy Myllymaki (Sweden) 2° Kenneth Hansen (Denmark) e 3° Ørjan Johannessen (Norway) lo testimoniano. Le nostre recenti visite la Noma (link) Geranium (link) Relae (link) sono state l’esperienza diretta…  Leggi tutto »

Falso Chianti e Falso Brunello: sequestrate 30mila bottiglie

Curiosità 0

  Sono 6 le persone indagate per truffa e frode in commercio nell’inchiesta che ha portato al sequestro di oltre 30 mila bottiglie di vino etichettato come Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Chianti, Sagrantino di Montefalco e altre Docg e Igt, ma falso e di scarsa qualità.  Le indagini, secondo quanto spiegato…  Leggi tutto »

Pizza festival: il miglior pizzaiolo emergente straniero è il brasiliano Andre Nevoso Guidon

Curiosità 0

È andato al brasiliano Andre Nevoso Guidon, della pizzeria “Leggera Pizza Napoletana” di San Paolo il premio al miglior pizzaiolo emergente straniero assegnato oggi nell’ambito del Pizzafetival. Il pizzaiolo brasiliano è stato eletto da una giuria tecnica composta da giornalisti e chef di fama internazionale, che lo hanno preferito ai concorrenti provenienti da…  Leggi tutto »

Pane e pomodoro fatto da Francesco Sposito. Ho detto tutto!

Le ricette 0

di Tommaso Esposito Semplicemente con il pane. Pommarolella del Piennolo del Vesuvio DOP fatta salsa. E’ la provocazione che lancia Francesco Sposito di Taverna Estia di Brusciano in piena terra dei fuochi, uno dei più bravi chef della Campania secondo la Guida ai Ristoranti d’Italia de l’Espresso e stellato…  Leggi tutto »

Fettucelle di Gragnano con pomodori del Vesuvio, polpa di melanzane e Mozzarella di Bufala

Le ricette > i primi 0

Questa è la ricetta che ha rappresentato il paniere agroalimentare campano al Mat Festival di Skanör in Svezia, lo chef Peppe Daddio ha guidato la regia delle degustazioni tematiche organizzate da Le Strade della Mozzarella in collaborazione con il ristorante Da Aldo. L’evento è stato realizzato in collaborazione con i partener: Consorzio…  Leggi tutto »

Angelo Gaja all’attacco: calo del consumo di vino in Italia? Troppi burocrati, troppe guide, tanti premi che servono a chi scrive e non a chi produce

Polemiche e punti di vista 0

di Angelo Gaja  Sul calo inarrestabile del consumo di vino in Italia si sprecano le analisi; mai che si dica della CONFUSIONE che prospera rigogliosa ed allontana i giovani consumatori. La funzione alimentare del vino si va via via esaurendo in favore di quella edonistica: più che di pancia si beve di testa. Così…  Leggi tutto »

Sicilia en Primeur 2014 sull’isola di Vulcano: la viticoltura ricalca la storia con successo

Eventi da raccontare 0

di Marina Alaimo Sicilia en Primeur è il grande evento di presentazione alla stampa nazionale ed estera dei vini e delle aziende aderenti ad Assovini Sicilia. Riesce sempre a dare un quadro ben chiaro della produzione vitivinicola dell’isola grazie ai tours che abbracciano tutti i territori in maniera molto radicale ed…  Leggi tutto »

Insania 2013 Falanghina Irpinia doc. |Voto 89/100. Bambinuto, elogio della coerenza

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5. Naso 26/30. Palato 26/30. Non Omologazione 32/35. Uno degli insegnamenti del vissuto quotidiano è che la stupidità fa molto più male della cattiveria. Per essere più precisi, la stupidità è il male, ossia la incapacità…  Leggi tutto »

Garantito IGP. Casale Pozzuolo, alle porte di Montalcino

GARANTITO IGP 0

di Lorenzo Colombo Siamo stati ospiti di quest’azienda in occasione di Benvenuto Brunello, a metà febbraio, grazie all’interessamento dell’amico Riccardo Gabriele. Siamo a Borgo Santa Rita, minuscola frazione (conta trentaquattro abitanti) del comune di Cinigiano, ad una ventina di minuti da Montalcino; qui si trova CASALE POZZUOLO, un grazioso residence rurale…  Leggi tutto »

50 Kalò di Napoli è la pizzeria numero 500 affiliata all’Associazione Verace Pizza Napoletana

News dalle aziende e dagli enti 1

di Dora Sorrentino A consegnare la targa a Ciro Salvo questa mattina il Presidente dell’Associazione Antonio Pace, accompagnato dal vicepresidente vicario Massimo Di Porzio, dal direttore generale Stefano Auricchio e dal delegato Vpn Peppe Miele. «Io appartengo a questa associazione prima mentalmente e poi fisicamente – ha…  Leggi tutto »

Aldo Castiglione, profeta del caffè espresso in Svezia

I miei prodotti preferiti 0

di Barbara Guerra A chi non è mai capitato di rientrare in Italia dopo un viaggio all’estero e fermarsi al primo bar per chiedere un espresso? Il buon caffè, poco e forte, è una delle cose che più manca ai campani in giro per il mondo. Questa volta di ritorno dalla Svezia,…  Leggi tutto »

I Fratelli Salvo dai Cerea: sold out e serata pazzesca

Eventi da raccontare 0

di Giancarlo Maffi Certo, per me questo e’ stato un incredibile ritorno a casa. Premessa: “tenevo” (uso questo termine perché tutta la giornata e’ stato un continuo rimando fra Bergamo e Campania), negozio in centro, per dieci anni, fra il 1989 e il ’99. A destra, cento metri, casa mia. A destra,…  Leggi tutto »

Christian Puglisi, Relae a Copenhagen: “Ecco come e perché apro la mia pizzeria”

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

Dopo aver mangiato uno dei migliori polli della mia vita nel suo Relae a Copenhagen ritrovo il giovane Christan Puglisi, papà siciliano e mamma danese, da 50Kalò di Ciro Salvo grazie ai buoni uffici di Maurizio Cortese, spacciatore a Napoli di personaggi gastronomici di qualità. E’ accompagnato da una star televisiva americano, il…  Leggi tutto »

Ciro 906 Fiano di Avellino 2012 docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Il nostro è un mestiere che dovrebbe limitarsi a raccontare evitando di entrare nella gestione delle cantine. Ma, come sempre capita in anni di lunga consuetudine, anche ai piccoli cronisti del vino come noi succede di regalare consigli, raramente ascoltati perchè gratuiti. Avevo spinto Ciro a insistere sul Fiano creando…  Leggi tutto »

Pizzeria La Notizia di Enzo Coccia la miglior al mondo per Apvn

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

Una soddisfazione giusta e meritata. La Pizzeria di Enzo Coccia ieri è stata premiata con la migliore al mondo tra le 500 affiliate dell’Associazione Pizza Verace Napoletana. Enzo è stato il primo a cambiare la percezione della pizza a Napoli migliorando la qualità dell’impasto e delle materie prime. Poi il salto con la…  Leggi tutto »

Pizza festival parte con il botto!

Eventi da raccontare 0

di Dora Sorrentino Una festa piena di grandi emozioni quella organizzata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana per festeggiare i suoi primi trent’anni. Una festa avviatasi con un convegno tenutosi a Piazza Dante ieri mattina, alla presenza delle alte cariche dell’associazione, dei pizzaioli affiliati, dei rappresentanti delle istituzioni e del mondo enogastronomico. Grandi, forti…  Leggi tutto »

Qualificazione ai Mondiali per la crema di cioccolata al latte di bufala di “Gusti di Napoli”

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 1

di Romualdo Scotto di Carlo Bel colpo, qualificarsi ai Mondiali alla prima uscita. È riuscito alla crema di cioccolata al latte di bufala di “Gusti di Napoli”. Ve ne avevamo parlato a febbraio, appena uscita. Alle semifinali europee di Firenze degli “International Chocolate Awards 2014” si è classificata al…  Leggi tutto »

Mozzarella di bufala campana dop: caseificio “La Mozzarella D.O.C.” di Vairano Patenora

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

di Antonella D’Avanzo        Se vi trovate all’uscita dell’autostrada del Sole di Caianello e volete provare l’autentica mozzarella di bufala campana dop risulta facile raggiungere il caseificio “La Mozzarella D.O.C.” dei fratelli Salzano a Vairano Scalo frazione di Vairano Patenora. Scalo, è un piccolo centro della provincia di Caserta ricco di esercizi…  Leggi tutto »