Archivio Novembre 2014

Vincenzo De Luca contro Milena Galbanelli lancia la Pizza Sventurella anti Report

Curiosità 7

Vincenzo de Luca, sindaco di Salerno, non ha dimenticato Milena Galbanelli e la trasmissione di Report: andando in pizzeria, si è ricordato della tristissima inchiesta di Report contro la pizza napoletana Per De Luca Galbanelli diventa Sventurelli e lancia su Facebook un post cliccatissimo Per la cronaca l’esperto assaggiatore…  Leggi tutto »

Le strade della Mozzarella al Grand Tasting, la pizza napoletana sbanca a Parigi

Eventi da raccontare 1

Venerdì pomeriggio Salvatore Salvo preparava la pizza e Franco Pepe la infornava. Sabato mattina Franco preparava la sua pizza e Salvatore la infornava. Intanto Enzo Vizzari, davanti a Michel Bettane e Thierry Desseauve spiegava le caratteristiche della “pizza di Napoli, dunque italiana, dunque mondiale “. E poi la sera gran…  Leggi tutto »

Battaglio Primitivo Rosso Puglia Igt 2009 | Voto 87/100

I vini da non perdere > in Puglia 0

Tenuta Patruno Perniola Uva: primitivo Fascia di prezzo: 18,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 La Tenuta Patruno Perniola, che ha sede a Gioia del Colle nel cuore della Murgia pugliese, è una piccola ma dinamica realtà…  Leggi tutto »

Ristoranti, fisco e banche: tra Italia e Francia la differenza è una stella

Polemiche e punti di vista 10

Non so se sia vera ma è verosimile. Un giovane chef stellato a Parigi aveva bisogno di qualche centinaio di migliaia di euro per rilevare la quota del socio ed evitare di chiudere così il bistrot. E’ andato in banca e, benché neanche di nazionalità francese, ha esibito come titoli di credito i…  Leggi tutto »

Dalla Costiera Amalfitana al Vallo di Diano: i piatti di Evù agli Antichi Feudi di Teggiano con i vini di Donnafugata

Eventi da raccontare 0

di Novella Talamo Continua il ciclo di appuntamenti, incentrati sul connubio tra arte e gastronomia, organizzati e promossi dai sommelier Giuseppe Lupo e Vincenzo Isoldi per far conoscere le variegate espressioni della cucina di autore campana e i grandi vini italiani a un pubblico di appassionati e operatori, in particolar modo nella…  Leggi tutto »

Aglianico del Taburno Docg rosato 2013 – Cantine Tora

I vini da non perdere > in Campania > Benevento > I vini da non perdere > I vini da non perdere > in Campania 2

Uva: aglianico 100% Fermentazione e maturazione: acciaio Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Non si parla mai tanto del rosato. E non si parla mai tanto dell’Aglianico del Taburno Docg rosato. E, a chi pensa che si tratti di vini (soprattutto questi prodotti nel Taburno) adatti ad una cucina dai…  Leggi tutto »

Salerno, Il Tagliere: la cucina di Tommaso Morone con i prodotti by Casa del Parmigiano

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 1

di Novella Talamo A Salerno Casa del Parmigiano è sinonimo di eccellenza enogastronomica. Aperta negli anni 90 da Raffaele Bottiglieri a piazza Portanova, offre ai suoi affezionati clienti una gamma vastissima di gioielli dell’agroalimentare made in Italy. Nel mese di marzo del 2013, come costola di questa storica salumeria tra il…  Leggi tutto »

New York #5 | Peter Luger Steakhouse

Città e paesi da mangiare e bere > Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

di Luca Fontana A tavola con I Signori Novembre 2014   Una volta mi dissero che non vi è nulla di più americano di una Steakhouse. Se per americano intendiamo un posto dove mettere alla prova il nostro stomaco con valanghe di grassi saturi, magari guardando una partita…  Leggi tutto »

Il Macello a Napoli, il tartufo bianco è servito

Eventi da raccontare 0

  Con il suo sapore unico e il suo profumo inconfondibile, il tartufo bianco  è stato il grande atteso protagonista della serata a tema che il ristorante “Il Macello” in via Via Colonna a Napoli, organizza ogni giovedì sera per gli amanti della buona cucina.    …  Leggi tutto »

Portici, 12 dicembre. Cena L’orto d’Inverno al Cieddì con Slow Food Vesuvio

Appuntamenti Slow Food 0

L’orto in inverno sul Vesuvio non si spegne. Riaccende altri colori, sapori e profumi estremamente affascinanti. La condotta Slow Food Vesuvio vuole assaporarli con i tanti amici venerdì 12 dicembre alle ore 20,00 al ristorante Cieddì di Portici. Dal Vesuviorto del Cieddì arrivano i friarielli utilizzati per il “filetto di maiale nostrano in…  Leggi tutto »

Domani Giornata Nazionale della Colletta Alimentare

News dalle aziende e dagli enti 0

18a GIORNATA NAZIONALE DELLA COLLETTA ALIMENTARE Sabato 29 novembre 2014 INVITIAMO TUTTI A DONARE olio – alimenti per l’infanzia – riso – biscotti – sughi e pelati PER AIUTARE 8.898 strutture caritative che accolgono 1.950.000 poveri in Italia Le ragioni di fondo di questo gesto di carità sono descritte nel testo delle “dieci righe”,…  Leggi tutto »

Pomigliano D’Arco (Na), Falernum. La pizza buona di Angelo Mazzacane

Le pizzerie > La Pizza e basta 2

Via Trieste 18 Tel 081.8035117 www.ristorantefalernum.com Aperto sempre Chiuso martedì e sabato a pranzo Pizza da 4 a 9 euro di Tommaso Esposito Angelo e Vito Mazzacane, due fratelli. Il primo ha 27 anni ed è il pizzaiolo. Il secondo, pure se sa stare ai fornelli, fa il manager tuttofare nel…  Leggi tutto »

L’Aglianico del Cilento in degustazione al Primo Salone Internazionale della Dieta Mediterranea a Vallo della Lucania

Eventi da raccontare 3

di Enrico Malgi Dal 21 al 23 novembre è stato organizzato il Primo Salone Internazionale della Dieta Mediterranea, ospitato nei padiglioni della Fiera di Vallo della Lucania, che rappresenta il centro ed il fulcro territoriale di tutto il Cilento. Approfonditi studi condotti fin dagli anni ’60 dal famoso scienziato americano Ancel Benjamin…  Leggi tutto »

Un bicchiere per due / Südtirol Lagrein Kretzer 2013, Klosterkellerei Muri-Gries

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 3

di Fabrizio Scarpato Quella sera non aveva voglia di suonare. Non gli era mai accaduto: indossare il tracht tirolese e inforcare la fisarmonica era sempre stato motivo di orgoglio, sicuramente di divertimento. Ma quella sera tutto gli sembrava finto, ad uso e consumo dei turisti ospiti di quella trattoria,…  Leggi tutto »

Nuove economie per le aree rurali, dalla Baronia parte la sfida

Eventi da raccontare 0

di Barbara Ciarcia Questo il tema del convegno che si è tenuto l’altro giorno a Vallesaccarda e che ha visto la partecipazione del presidente di Slow Food Italia, Gaetano Pascale insieme a rappresentanti del mondo produttivo locale e delle istituzioni. Il piccolo comune irpino diventa così l’epicentro del buongusto, del pionierismo a…  Leggi tutto »

La lezione di Seml sulle paste alimentari

Eventi da raccontare 0

di Nunzia Gargano L’arte bianca. È ripartito il corso di formazione per gli esperti del settore organizzato dall’associazione cuochi Seml (Stabiese Equana Monti Lattari) presso Villa dei Cesari a Gragnano. Le paste alimentari nella ristorazione moderna, questo il tema della lezione tenuta dallo chef Antonio Tecchia assistito dal collega Aniello Somma,…  Leggi tutto »

Giugliano, Pizzeria Maria Marì

Le pizzerie 1

di Cristina Liguori Giugliano. Profumo penetrante e sapore intenso. Crema di pistacchio, un pizzico di panna, provola e mortadella sapientemente uniti. Un mix vincente per la pizzeria “Maria Marì” di Giugliano. Da un anno non si parla d’altro nella terza città della Campania. Una pizza nuova, dal gusto forte e deciso, che…  Leggi tutto »

Riso con Scampi, limone, rosmarino, capperi: il grande piatto di Andrea Aprea

Le ricette > i primi 1

La ricetta di questo primo piatto è di Andrea Aprea del Vun del Park Hyatt di Milano ed è stata raccolta da Albert Sapere….  Leggi tutto »

La Pizza Napoletana a Parigi: Le Strade della Mozzarella dal 28 al 29 novembre a Le Grand Tasting al Carrousel du Louvre

News dalle aziende e dagli enti 0

Al centro dell’attenzione i grandi artigiani campani del gusto Per la prima volta, a Le Grand Tasting, le festival des meilleurs vins, che si svolge annualmente al Carrousel du Louvre, si aprono le porte alla Mozzarella di Bufala Campana DOP ed alla Pizza Napoletana. All’interno dell’evento curato da Michel Bettane e Thierry Desseauve,…  Leggi tutto »

Garantito IGP. Corte Sant’Alda, un Amarone…da bere

GARANTITO IGP 0

di Lorenzo Colombo Finalmente un Amarone da bere, anzi un “grande” Amarone da bere. Buona parte degli Amarone della Valpolicella –non tutti ovviamente- sono vini buonissima in degustazione, che diventano però molto più impegnativi quando vogliamo berceli. Non si trova mai l’occasione, il cibo adatto per abbinarli, sono molto alcolici…  Leggi tutto »

Una Calabria tutta da bere. Da Cap’alice il Cirò e il Moscato di Saracena

Eventi da raccontare 1

di Emilia Lombardi Un passo sulla costa jonica, un grande passo per l’umanità! Chissà se pensò qualcosa di simile il primo greco che sceso dalla sua liburna (piccola veloce nave greca monoremi) nel metter piede sulla battigia delle coste joniche della Calabria. Certo è che la Calabria era ed è tuttora…  Leggi tutto »

Anche grandi vini bianchi in Vignaioli di Langa e di Piemonte: l’evento di Tiziana Gallo all’Hotel Excelsior di Roma

I vini da non perdere > Assaggi 1

di Maurizio Valeriani Non solo Rossi, potrebbe essere il sottotitolo della rassegna Vignaioli di Langa e Piemonte, svoltasi a metà Novembre all’Hotel Excelsior di Roma e ben organizzata dall’istrionica e attivissima Tiziana Gallo. Diversi infatti gli interpreti della produzione di vini da uve a bacca bianca autoctone (arneis, erbaluce, cortese,…  Leggi tutto »

Lo zibibbo di Pantelleria è patrimonio Unesco dell’umanità!

News dalle aziende e dagli enti 2

L’Assemblea generale dell’Unesco, oggi pomeriggio a Parigi, ha iscritto la pratica agricola della vite ad Alberello di uve zibibbo di Pantelleria tra i Beni immateriali dell’umanità. Per la prima volta l’Alto organismo internazionale ha attribuito questo riconoscimento ad una pratica agricola, riconoscendone il valore storico-culturale oltre che identitario. La coltivazione della vite sull’isola ha, infatti, modellato…  Leggi tutto »

Silvio Carannante produce verdure ed ortaggi campani in Giappone con successo

Curiosità 1

di Marina Alaimo E’ incredibile la storia di Silvio Carannante, giovane flegreo che per amore della sua Ai Hanada si trasferisce in Giappone dove oggi possiede l’azienda agricola Tenuta Campi Flegrei. Esattamente a Fukuoka dove coltiva numerosissime verdure ed ortaggi napoletani. Proprio così, Silvio è riuscito a produrre e poi ad…  Leggi tutto »

Expò e Strade della Mozzarella, l’impegno ufficiale del Consorzio

News dalle aziende e dagli enti 2

IL PRESIDENTE RAIMONDO:”PROSEGUIAMO NEL NOSTRO PERCORSO DI PROMOZIONE E COMUNICAZIONE”  CONSORZIO DELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP IL CDA DICE SI’ ALLA PARTECIPAZIONE A EXPO 2015 E ALLE STRADE DELLA MOZZARELLA Come anticipato nei giorni scorsi, il CdA del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop del 25 novembre ha posto…  Leggi tutto »

Undici locali di grande cucina moderna dove mangiare ogni giorno: Abruzzo, Lazio, Campania, Calabria e Sicilia

Curiosità 1

La cucina italiana sta rapidamente cambiando e le direzioni che sta imboccando sono molte, alcune decisamente interessanti e in linea con le tendenze più avanzate imposte dal vento del Nord: materia povera, piatti essenziali, salubrità e, preferibilmente, anche rispetto per l’ambiente. Se prima erano importanti saint jacques e foie gras, adesso meglio mettere…  Leggi tutto »

Taurasi 1991 doc Mastroberardino, un bravo giovane

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Dopo la splendida bottiglia di Lacryma Christi 1993, non potevo non parlare di quest’altra, provata nella stessa circostanza al President di Pompei durante la festa per la Stella Michelin e il Cappello dell’Espresso. In questo caso, però, io ero più che tranquillo: dopo aver partecipato a innumerevoli verticali di Taurasi, tra cui una…  Leggi tutto »

Pizza Hut usa gli anziani di Sorrento per un spot

Curiosità 0

Lo spot della discordia. Pizza Hut gira una pubblicità nella penisola sorrentina con i vecchietti che la degustano.  Associazione pizzaioli Napoletani: ” chiediamo i danni all’azienda che strumentalmente vuole brandizzare il suo prodotto con Napoli. Offendono anche i nostri anziani”. “I nonni e le nonne della costiera amalfitana ma anche quelli della…  Leggi tutto »

New York #4 | The Gramercy Tavern – 16/20

Città e paesi da mangiare e bere 2

di Luca Fontana A tavola con I Signori Novembre 2014   Pensando alla cucina marchiata U.S.A. subito veniamo assaliti da immagini di Hamburgers, French Fries e Coca Cola…tutte cose che possono stimolare le endorfine, ma estremamente slegate dal territorio e dal ciclo delle stagioni. Tuttavia, oggi più che mai,…  Leggi tutto »