Archivio Novembre 2015

Tre Cristi Visintin: la vera recensione dell’uomo mascherato su Lopriore

La cazzata del giorno 1

di Leo Ciomei Il mitico critico Valerio Massimo “Meridio” Visintin dalle colonne (eh, magari) del Corrierone dalla scorsa settimana ogni martedì ci delizia di una recensione di ristorante posto all’interno della cerchia dei Navigli. Purtroppo non sempre può scrivere quello che vorrebbe e deve attenersi a un decoro consono al livello del più che…  Leggi tutto »

Trattoria Caprini: vale il viaggio, nebbia e tornanti compresi | Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi Mangiare bene di lunedì in Valpolicella non è facile: quasi tutti i locali buoni (anche quelli meno buoni) sono chiusi per turno. Ma ho scritto “quasi” e nel quasi si trova per fortuna l’eccezione, la Trattoria Caprini a Torbe. C’ero già stato un anno fa e mi…  Leggi tutto »

Quindici vini piemontesi da non perdere grazie a Tiziana Gallo

I vini da non perdere > Assaggi 0

di Gianmarco Nulli Gennari Per gli appassionati, romani e non solo, di vini piemontesi è come sempre imperdibile l’appuntamento autunnale con Vini e vignaioli di Langa e Piemonte, la degustazione curata da Tiziana Gallo e allestita al Westin Excelsior di via Veneto, giunta alla sua sesta edizione….  Leggi tutto »

Sparkle-Day i migliori spumanti italiani

I vini da non perdere > Bollicine 0

di Marina Betto Esplodono le bollicine italiane all’Hotel Westin Excelsior di Roma per festeggiare le cinque sfere assegnate dalla guida di Cucina & Vini Sparkle 2016 che premia i migliori spumanti secchi d’Italia. Non si tratta di champagne ma lo spumante italiano sta avendo sempre maggiore successo sia all’estero che in Italia…  Leggi tutto »

Enologica 2015 e la formula della felicità di Giorgio Melandri

Eventi da raccontare 0

di Barbara Guerra Giorgio Melandri, curatore di Enologica ha affidato ai Tarocchi illustrati da Francesca Ballarini il compito di raccontare i prodotti enogastronomici simbolo dell’Emilia Romagna. Un filo conduttore tra storia, tradizione e creatività che cattura il visitatore e l’aiuta a scoprire un mondo di grande fascino, sapienza e gusto. Nel cuore…  Leggi tutto »

Casa Clerici, con Antonella c’è Ciro Salatiello!

Curiosità 0

A Casa Clerici del Centro Commerciale Campania arriva Ciro Salatiello, il cuoco del Calcio Napoli e inventore del Kepurp! Il locale sta girando molto bene anche se la partenza, superiore alle aspettative, ha fatto registrare anche lamentele. Antonella ha chiamato Ciro come consulente per dare un tocco partenopeo ai…  Leggi tutto »

San Gennaro Vesuviano (Na). Le cose buone di Nannina. Hosteria, salumeria, vineria & Pietro Parisi

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

San Gennaro Vesuviano (Na) Le cose buone di Nannina Via Ferrovia 2 Tel. 081.1876 9025 Su Facebook Aperto sempre Chiuso mai Menù del giorno 12 euro, alla carta sui 25 euro di Tommaso Esposito Che cos’è Nannina? Vien voglia di chiederselo. Poi giungi qua e capisci che è un po’ tutto….  Leggi tutto »

Mezze maniche con puntarelle, salsiccia e mollica di pane croccant | Il piatto di Fabio Panci al Cincinnato Food Contest

Le ricette > i primi 0

di Fabio Panci Partiamo da alcune considerazioni preliminari, partecipare ad una gara di cucina non è mai stato un qualcosa da inserire nel mio personale calendario di “impegni enogastronomici”. Innanzitutto perché avendo la fortuna di avere in casa una cuoca straordinaria come mia moglie, siciliana doc con ultimamente ottime “contaminazioni culinarie toscane”,…  Leggi tutto »

Addio ad Aurelio Braschi, gourmet gentiluomo

Album 5

di Giancarlo Maffi Era ottobre 2010. Aurelio Braschi, in questo foto è vicino al Ciomei, accosciato. Non c’è più, Aurelio. Ci ha, mi ha, lasciato un bel vuoto. Un signore vecchio stampo, con un garbo eccezionale. Anche quando avrebbe potuto e forse dovuto rimproverarmi aspramente, e ci sono stati motivi, lo faceva…  Leggi tutto »

Pasquale Marigliano, il Maradona della pasticceria italiana

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 2

Pasticceria Pasquale Marigliano Via Gabriele D’Annunzio, 23 Ottaviano (Na) Tel. 081.5296831 www.pasqualemarigliano.com [email protected] di Nunzia Gargano Il pasticciere gentiluomo. Così può essere definito Pasquale Marigliano, membro dell’Ampi, l’accademia maestri pasticcieri italiani. Quando varchi la soglia del laboratorio ubicato al centro di Ottaviano, in un luogo diverso dalla pasticceria che si…  Leggi tutto »

Bari, 2 dicembre. Charity Dinner for children al Palace Hotel

Appuntamenti, persone 0

Chef stellati, chef emergenti, 18 cantine vinicole e un’asta benefica battuta da Daniela Mazzacane e Antonio Stornaiolo. Obiettivo: realizzare il Parco Giochi del Poliambulatorio di Casa Sollievo della Sofferenza (Mercoledì 2 dicembre, Palace Hotel di Bari ore 20,30) Cinque superchef, diciassette cantine, un’orchestra speciale al profumo di bollicine,…  Leggi tutto »

Conclusa la prima edizione del Vino del Tuffatore

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Con la visita guidata del direttore Gabriele Zuchtriegel al Museo del Parco Archeologico di Paestum e la degustazione di vini e formaggi tipici nella sala dei Santuaro, curata da Maria Sarnataro del Vallo Cilento e di Diana, si è conclusa la prima edizione dell’iniziativa “il Vino del Tuffatore – Archeologia e dieta mediterranea”….  Leggi tutto »

Verdicchio eterno: i 27 anni di Cambrugiano delle Cantine Belisario

Verticali e orizzontali 0

di Adele Elisabetta Granieri Ripercorrere la storia di un vino dalla sua nascita è sempre emozionante, ma quando la degustazione si svolge nella cinquecentesca cucina di Palazzo Piersanti a Matelica, l’emozione si moltiplica. Palazzo Piersanti è un gioiello dell’architettura del 1400 e custodisce splendidi arazzi, disegni e dipinti, del XV – XVIII…  Leggi tutto »

Conclave 2012 Falerno del Massico doc Papa

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

Uva: primitivo Fascia di prezzo: da 10  a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Non amo eccessivamente i vini in surmaturazione ma a volte ne provo il bisogno. Quando? Per esempio li trovo perfetti al momento del dolce o in alcune preparazioni molto elaborate. Ad una condizione, però: di ritrovare…  Leggi tutto »

Al Centro Campania la cucina popolare con Mimmo De Gregorio

Eventi da raccontare 0

di Franco D’Amico Fornelli e padelle in grande spolvero al Centro Commerciale Campania di Marcianise, a ridosso della città di Caserta, con la rassegna “Cuoco Maestro”, ha visto impegnati in Piazza Italia alcuni tra i maggiori esponenti della cucina popolare italiana, dallo chef Rubio a Giorgione che chiude la rassegna, passando per…  Leggi tutto »

Premio Ruperto da Nola 2015: i vincitori

Eventi da raccontare 0

di Tommaso Esposito Torna il Premio Ruperto da Nola – edizione 2015 Appuntamento per venerdì 27 novembre, alle ore 18.30, a Nola presso il Convento di Santo Spirito (ex Carceri) in via Merliano. Il Premio è indetto dalla Condotta Slow Food dell’Agro nolano per segnalare il lavoro di quanti difendono, promuovono…  Leggi tutto »

Prima Edizione de Il Vino del Tuffatore 2015 al Parco e Museo Archeologico di Paestum

Eventi da raccontare 3

di Enrico Malgi Il format è inedito, o perlomeno è poco usuale: mischiare e fondere insieme come in un crogiolo arte, storia, cultura, archeologia ed enologia. Che poi a pensarci bene, quest’ultima materia è parte integrante di tutto questo, tanto da segnare e condizionare la vita stessa dell’uomo fin dall’antichità e, di…  Leggi tutto »

Il portavoce della Camusso protesta su TripAdvisor: voglio mangiare senza prenotare!

Polemiche e punti di vista 8

di Giustino Catalano “Un uomo entra in un bar e ….”. In genere tutte le barzellette che si rispettino, dove come soggetti ci sono un cliente e un’esercente, cominciano così, ed io, anarchico e sinistroide non cambierò di sicuro la tradizione anche se adatterò la barzelletta alla mia maniera….  Leggi tutto »

San Sebastiano al Vesuvio (NA). Panificio DOC. La nuova pizza cafona di Domenico Filosa

Le stanze del gusto > Il pane e i biscotti > Le pizzerie > La Pizza e basta > in teglia e al taglio > La pizza nel ruoto > Le stanze del gusto > Pizza al taglio > Pizza nel ruoto 4

San Sebastiano al Vesuvio (NA) Panificio DOC di Domenico Filosa Via Masseria Monaco Aiello Tel.  081. 574 1042 di Rocco Andrisani San Sebastiano. Un nome, una garanzia se si parla di arte bianca. Questo piccolo comune aggrappato al Monte Somma è infatti famoso in tutta la Campania per il suo tipico…  Leggi tutto »

Ristorante Zur Rose: le animelle, un piatto della memoria

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Nord 0

Ristorante Zur Rose Via Josef Innerhofer, 2 San Michele · Appiano (Bz) www.zur-rose.com/it/ di Claudia Marinelli Andare al Merano Wine Festival #mwf2015 è come andare al parco dei balocchi, almeno per me questa è la sensazione che provo ogni anno. Sempre molteplici le attività che ruotano intorno a questa manifestazione, e…  Leggi tutto »

Gabriella Diverio nuovo direttore Assoenologi

Album > Personaggi 0

Gabriella Diverio – poco più che cinquantenne, piemontese, laurea in Lingue e Letterature Straniere – sarà dal prossimo anno al timone dell’Assoenologi. Esperta in marketing nazionale ed internazionale nel settore Agroalimentare, la dottoressa Diverio ha un curriculum di tutto rispetto. Si aggiungano alle sue doti culturali una spiccata passione per il…  Leggi tutto »

Roma, Gazometro 38. La pizza di Pier Daniele Seu partenopea e parteromana:-)

Le pizzerie > La Pizza e basta > Le pizzerie 4

Gazometro 38, Pizzeria Roma Via del Gazometro 38 Tel. 06.5730 2106 Aperto la sera Pizza da 6 a 13 euro di Tommaso Esposito Tra la zona del Porto Fluviale e il Gazometro c’è un vivace pullulare di locali alla moda. Gazometro 38 è uno di questi. Bar, ristorante, pizzeria alloggiato…  Leggi tutto »

Napoli, 13 dicembre. AeroPorte Aperte all’Aeroporto Internazionale

Appuntamenti, persone 0

Domenica 13 dicembre dalle 10 alle 18 Gadget, idee regalo, giochi per i bambini al Pasta Store Di Martino Air Domenica 13 dicembre l’Aeroporto Internazionale di Napoli apre per la prima volta al pubblico gli spazi airside con l’iniziativa AeroPorte Aperte. Dalle 10 alle 18 sarà possibile conoscere gli…  Leggi tutto »

Sal de Riso vince a Roma e a Torino

News dalle Aziende e dagli Enti 0

E’ salito sul podio due volte, questo fine settimana, Sal De Riso. Grazie alla bontà dei suoi panettoni, è stato premiato a Roma e a Torino. A Roma, nell’ambito della “Fiera Nazionale del Panettone e Pandoro 2015”, ha conquistato il premio speciale per il suo lievitato Millefiori. A Torino, invece, si è…  Leggi tutto »

Pasticceria De Vivo a Pompei: panettone sfogliatella tanto altro

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 0

di Marco Contursi E’ qui dal 1955, da poco ha rinnovato la sede storica con un arredamento moderno ed elegante e il laboratorio a vista. Quella di De Vivo è una della pasticcerie storiche di Pompei. Oggi ad aiutare Marco, erede della tradizione familiare troviamo la moglie Ester e la figlia Simona…  Leggi tutto »

Taurasi 2007 docg Michele Perillo, un grande Vino Slow

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 2

Uva: aglianico Fascia di prezzo: 25-30 euro Fermentazione e maturazione: legno Difficilmente il titolo di Vino Slow potrebbe essere meno preciso come termine. Michele Perillo fa uscire il suo Taurasi quando è pronto, non quando glielo chiedono. Di solito passano circa otto anni. Devo confessarvi che temevo molto la 2007 di…  Leggi tutto »

Heinz Beck e il menu autunnale della Pergola a Roma

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 2

La Pergola dell’Hilton Via Alberto Cadlolo 101 Tel.06.35092152 www.romecavalieri.it Aperto la sera, chiuso domenica e lunedì. Ferie: tre settimane a gennaio, due in agosto Menu degustazione a 220 euro. Cosa si può dire ancora di questa straordinaria avventura romana prima di farvi vedere i piatti del menu autunnale di Heinz Beck?…  Leggi tutto »

Donna Giovanna Malvasia Bianca Puglia Igp 2014 | Voto 87/100, winner a Radici del Sud

I vini da non perdere > in Puglia 0

Azienda Tre Pini Uva: malvasia bianca Fascia di prezzo: 8,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 In Puglia, come si sa, abbondano i vitigni autoctoni a bacca rossa che danno vini di assoluta qualità, mentre quelli a bacca bianca…  Leggi tutto »

Ca’ del Baio, il futuro al femminile chiude Garantito Igp in Langa

GARANTITO IGP > Giro di vite 0

di Lorenzo Colombo Tocca a me chiudere la settimana degli IGP in Langa, ed ho pensato di farlo parlando dei vini dell’ultima azienda che abbiamo visitato, anche se ormai eravamo rimasti in pochi dopo questo lungo tour de force langarolo, precisamente in due, Carlo Macchi ed il sottoscritto. Si tratta…  Leggi tutto »

Anatra all’aglio dell’Ufita

Le ricette > i secondi 14

La ricetta è nata ed è stata calibrata  virtualmente in un gioco a distanza su Facebook tra Lello Tornatore e Tommaso Esposito. E’ venuta troppo buona per essere lasciata così, senza trascriverla….  Leggi tutto »