Archivio Novembre 2015

Pizza Unesco. Ecco le 500.000 firme presentate alla Pizzeria Da Michele

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

“L’arte dei Pizzaiuoli Napoletani” è candidata a diventare patrimonio culturale e immateriale dell’UNESCO. La raccolta delle firme necessarie alla candidatura è stata portata avanti, con convinzione e determinazione, da Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione Univerde nonché promotore della petizione, e da Sergio Miccù, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Coinvolgendo pizzaioli…  Leggi tutto »

Franco Pepe, pizza tour a San Francisco, Chicago e Los Angeles

Album 0

Due giorni californiani per Franco Pepe chiamato a proporre la pizza negli Stati Uniti in alcuni dei luoghi più conosciuti e amati del momento. Immancabili i prodotti dell’Alto Casertano, dal vino al conciato, dall’olio ai salumi secondo uno stile che non tradisce mai e che fa della pizza l’elemento catalizzatore della buona agricoltura…  Leggi tutto »

Indimenticabile Festa in Condotta Slow Food Agro Nocerino Sarnese

Eventi da raccontare 16

di Marco Contursi E’ stata la più bella delle cinque feste fatte. La location Villa Calvanese, gli chef, i produttori,le persone, l’organizzazione, tutto perfetto. Per una sera l’agro nocerino sarnese è stato protagonista della scena gastronomica regionale. Per una sera, appassionati di cucina e vini di tutta la Campania sono venuti nella…  Leggi tutto »

Mozzarella di bufala, il modello Vannulo? Meglio una gallina domani

Album > Personaggi > Polemiche e punti di vista 21

La foto di Mauro Fermariello (www.winestories.it) che pubblichiamo è forse la più bella di sempre: un binomio ancestrale, quello di Tonino Palmieri e le bufale. Figlio di allevatori, aveva venduto latte sino a quando nel 1988 apre il caseificio Vannulo. In un settore dove tutti corrono lui è andato più veloce di tutti…  Leggi tutto »

Filippo a Pietrasanta: buona e solida cucina in Versilia

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

Ristorante Filippo Via Stagio Stagi, 22 Pietrasanta (Lu) Tel. 0584.70010 http://filippopietrasanta.com di Barbara Guerra Sabato a pranzo: clima dolce, ristorante pieno. Osservando Filippo Di Bartola ricordo qualcosa che avevo letto di recente circa le sue ottime qualità in sala. Bastano pochi secondi per capire che…  Leggi tutto »

Il Ristorante All’Oro lascia il First Luxury Art Hotel di Roma, in avvio un nuovo progetto

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Lo chef Riccardo Di Giacinto e la moglie Ramona del Ristorante All’Oro, 1 stella Michelin, annunciano la chiusura di All’Oro il 6 dicembre, lasciano il  First Luxury Art Hotel per affrontare una nuova sfida in una propria location, sempre a due passi da Piazza del Popolo a Roma. “Stiamo per affrontare un bellissimo…  Leggi tutto »

Fratelli Savigliano a Diano d’Alba , il segreto del Dolcetto sta nella semplicità |Garantito Igp in Langa

GARANTITO IGP 0

di Stefano Tesi Se viaggi di notte e qualcuno guida al posto tuo, le Langhe rischiano di essere un labirinto dove, tra differenti zone di produzione, borghi vari e confini comunali, rischi di perdere la bussola. Finendo per farti, tra le brume, la stessa domanda di Bruce Chatwin: ma io che ci…  Leggi tutto »

L’olio pantesco, il frantoio e gli olivi nani di Pantelleria

L'olio d'oliva 0

di Francesca Marino Pantelleria non è soltanto territorio di capperi e di vigne ad alberello, ma anche ulivi. E che ulivi! Alberi secolari che sembrano distendersi sul terreno vulcanico arrendendosi al vento incessante dell’isola e che a stento raggiungono il metro di altezza. La raccolta, avviene manualmente ed è un momento…  Leggi tutto »

Don Filippo Oro Primitivo di Manduria Riserva 2012 edizione limitata

I vini da non perdere > in Puglia 3

Eleganza, agilità e forza pura per un Primitivo, che si aggiunge ad altri nell’avversare il principio del dolce e morbidone, sempre e comunque, del Primitivo di Manduria. …non vuole assomigliare a nessuno, anzi, vuole occuparne il posto, di chi da anni ha detenuto il podio…Gli ingredienti per l’alta qualità ci sono tutti,…  Leggi tutto »

Pizza Unesco, le firme alla pizzeria Da Michele

Appuntamenti, persone 0

“L’arte dei Pizzaiuoli Napoletani” potrebbe entrare presto nel prestigioso novero del patrimonio culturale e immateriale dell’UNESCO. La raccolta delle firme necessarie alla candidatura è stata portata avanti, con convinzione e determinazione, da Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione Univerde nonché promotore della petizione, e da Sergio Miccù, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Coinvolgendo pizzaioli…  Leggi tutto »

Dolce Vita al Pari Biosteria Paestum

Eventi da raccontare 0

di Novella Talamo Venerdì sera al Pari Biosteria di Capaccio si è svolta una serata che ha avuto come protagonisti gusto e salute. Nel piatto una pasta particolare, la Dolce Vita, un nome che richiama subito alla mente il celebre film diretto nel 1960 da Federico Fellini e interpretato da Anita…  Leggi tutto »

Premio Franciacorta: Andrea Galanti è il miglior sommelier d’Italia 2015

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Si è conclusa da poco a Milano presso gli avveniristici spazi della Diamond Tower, la 46° finale del Concorso “Miglior Sommelier d’Italia – Premio Franciacorta” che ha incoronato Andrea Galanti, Miglior Sommelier d’Italia 2015. Come ogni anno L’Associazione Italiana Sommelier e il Consorzio Franciacorta hanno conferito l’autorevole riconoscimento al candidato che meglio…  Leggi tutto »

Vi presentiamo i 23 pasticcieri e i panettoni di RePanettone a Napoli!

Eventi da raccontare 5

di Dora Sorrentino Grande successo alla prima tappa partenopea di Re Panettone. Ventitré pasticcieri da tutta Italia hanno presentato i loro panettoni artigianali nella Sala degli Specchi del Grand Hotel Parker’s ad un pubblico notevolmente interessato ad un prodotto sì tipico milanese, ma che negli ultimi anni è stato sdoganato fino a…  Leggi tutto »

Barbaresco 2012, i top per Garantito igp

Verticali e orizzontali 0

Amo il Barbaresco e, lo posso dire se non appare troppo snob, in media lo preferisco al Barolo perché è sempre più sottile ed elegante. L’annata 2012 è ancora indecifrabile sui tempi lunghi. Vediamo come è andata per il nebbiolo in Langa secondo le note ufficiali del Consorzio del Barolo…  Leggi tutto »

Storica Fiano di Avellino 2013 in 26 etichette, a mosca cieca vince Clelia Romano!

Verticali e orizzontali 17

Una orizzontale completa di Fiano di Avellino 2013 per cercare di capire. Si aveva voglia di farla da tempo, e il gruppo Slowine-Fisar Campania lo ha esteso anche agli amici Porcelli e Bellelli della Puglia e a qualche altro che non ha potuto esserci. Una orizzontale coperta che Andrea Capobianco ha organizzato…  Leggi tutto »

Caserta. I Masanielli. Francesco Martucci e la pizza più buona in città

Le pizzerie > La Pizza e basta 10

Via Lincoln 27 Tel. 0823.1540786 Aperto sempre Chiuso lunedì Pizze da 4 a 9 euro di Tommaso Esposito Ecco, quando meno te lo aspetti scopri storie e personaggi che fanno bello questo mondo pizzoso, direbbe qualcuno. A volte funziona il passa parola. A volte una mail di un lettore appassionato, attento….  Leggi tutto »

Le dieci migliori trattorie di Roma secondo il Messaggero

Curiosità 5

Passano gli anni, anzi i secoli, ma il fascino della trattoria romana non accenna a passare di moda. Nonostante la capitale sia ormai da diversi anni una delle città italiane con il più alto numero di novità nella ristorazione, dai locali multifunzionali alle pizzerie cosiddette gourmet, la cucina tradizionale romanesca continua ad essere…  Leggi tutto »

Per i bianchi di Termeno il paradiso può attendere

I vini da non perdere > Assaggi 0

di Gianmarco Nulli Gennari L’attesa è finita, #waitisover, come recita l’hashtag ideato dalla cantina di Termeno (Tramin) per comunicare la decisione, da quest’anno, di prolungare per tre mesi l’affinamento sui lieviti dei tre vini bianchi della linea Selezione, il gewurztraminer Nussbaumer, l’uvaggio Stoan e il pinot grigio Unterebner. È finita in…  Leggi tutto »

Nebbiolo Seconda, ovvero gli IGP In Langa | Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi Non è proprio uguale a Nebbiolo Prima ma quasi, e forse potremmo chiamarla Nebbiolo Seconda. In effetti da cinque anni il gruppo degli IGP-I Giovani Promettenti viene ospitato in Langa da Albeisa mentre il Consorzio Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani pensa a raccogliere i vini che verranno…  Leggi tutto »

Falso riso biologico a Vercelli, sequestrate 3800 tonnellate!

Curiosità 3

Dopo quella dell’olio extravergine d’oliva, che tale non era, il falso riso biologico. Una nuova frode in commercio scuote il settore alimentare e, questa volta, coinvolge la patria della risicoltura: Vercelli. I titolari di sei aziende agricole della provincia sono stati denunciati dalla guardia di finanza per aver spacciato come biologico un riso…  Leggi tutto »

Re Panettone e i 23 pasticcieri a Napoli

Curiosità 0

CUCCHI – Milano La Pasticceria Cucchi, entrata da poco a far parte di Locali Storici d’Italia, si trova dal 1936 allo stesso indirizzo all’angolo tra Corso Genova e Piazza Resistenza Partigiana, nel cuore di Milano. Da sempre la pasticceria si è distinta per la lavorazione di ingredienti di altissima qualità, procedimenti consolidati…  Leggi tutto »

Mamma mia, la guida Touring dimentica Igles Corelli:-(

Polemiche e punti di vista 10

di Giancarlo Maffi Igles Corelli, premio alla carriera Espresso 2014. Dai ragazzi, succede a tutti. Ogni anno le guide dei ristoranti prendono buche. Chi recensisce ristoranti chiusi e chi parla di altri non ancora aperti. Molto spesso è la fretta, quasi sempre la buonafede è salva. A Viareggio la Michelin tolse una…  Leggi tutto »

Italia Beer Festival Pub Edition 2015. La Campania c’è con l’ Ottavonano di Atripalda

News dalle Aziende e dagli Enti > Voglia di Birra 0

di Andrea Docimo Si svolgerà questo fine settimana (e più precisamente nei giorni 13, 14, 15 novembre) la seconda edizione dell’ Italia Beer Festival “Pub Edition”, manifestazione organizzata dalla ADB (Associazione Degustatori Birra), la cui location saranno gli “East End Studios” (Studio 90) in via Mecenate 90 a Milano. Protagonisti indiscussi…  Leggi tutto »

Sant’Anastasia (Na), Squisito: la pizza al taglio è già gourmet

Le pizzerie > La Pizza e basta > in teglia e al taglio > Le pizzerie > La Pizza e basta > in teglia e al taglio > La pizza nel ruoto > Le stanze del gusto > Pizza al taglio > Pizza nel ruoto 5

Sant’Anastasia (Na) Squisito Via Pomigliano, angolo Via Marciano 2 Te. 081.530 2328 di Rocco Andrisani Squisito: “eccellente, singolare per finezza e delicatezza”. È la definizione di questo aggettivo nel dizionario italiano. Un naming ambizioso per un locale? Forse, o forse no. Ci troviamo a Sant’Anastasia, piccolo comune ai piedi…  Leggi tutto »

“Processo a chi copia ricette”: Marchesi show alla Triennale

Eventi da raccontare 0

di Fabiola Quaranta Copiare le ricette. Come difendersi dai ladri di idee? Gualtiero Marchesi lo ha chiesto con forza. Siamo a Milano, più precisamente alla Triennale, e il Salone d’onore si trasforma in un’aula di Tribunale. Accanto a due cuochi con tanto di cappello, cucine, pentoloni ed utensili di varia natura, al…  Leggi tutto »

Re Panettone a Napoli, i migliori 23 selezionati da Stanislao Porzio

Appuntamenti, persone 3

di Dora Sorrentino A Napoli arriva per la prima volta la tappa di Re Panettone, la manifestazione dedicata al dolce meneghino ideata ed organizzata da Stanislao Porzio. Sabato 14 e domenica 15 Novembre nel Salone degli Specchi del Grand Hotel Parker’s 23 pasticcieri nazionali esporranno i loro panettoni artigianali d’eccellenza, ognuno secondo…  Leggi tutto »

Napoli, 18 novembre. IV edizione del Premio di giornalismo Francesco Landolfo

Appuntamenti, persone 0

  Mercoledì 18 novembre alle ore 11 si terrà la cerimonia di consegna del Premio di giornalismo “Francesco Landolfo” presso la sede dell’Istituto di cultura meridionale, in via Chiatamone 63 (Palazzo Arlotta), Napoli. Il Premio, alla sua quarta edizione, è in memoria del giornalista Francesco Landolfo, segretario dell’Ordine dei giornalisti della Campania,…  Leggi tutto »

Vigne Sannite: un brindisi con soci e wine lovers per la fine della vendemmia

News dalle Aziende e dagli Enti 0

La cantina ‘Vigne Sannite’ del Gruppo Cecas apre le porte per una serata da vivere con i soci e gli amanti del vino salutando la fine di una vendemmia segnata da una produzione di eccelsa qualità. Nasce con questo spirito il brindisi che ogni anno si svolge presso lo stabilimento di Castelvenere (località…  Leggi tutto »

Reportage: il Primitivo sapore di Puglia

Giro di vite 0

di Marina Betto Il Salento è vicino, a due passi, molti confondono i confini dei vari territori in cui è suddivisa la Puglia ma il Primitivo nasce e trova il suo habitat naturale a Manduria nella zona denominata Magna Grecia.Qui si sviluppò prima la cultura Messapica e poi Greca, lo testimoniano gli…  Leggi tutto »

Arriva la sfogliatella al panettone

Curiosità 0

La sfogliatella al panettone è l’ultima nata a Napoli.  Si caratterizza per il cuore morbido in cui compaiono anche gli ingredienti del panettone classico: canditi e uva passa. La lavorazione, curata dal maestro Rocco Lomaistro, prevede un impasto che esalta anche l’elemento primario della sfogliatella tipica napoletana: la ricotta. In sostanza, un dolce…  Leggi tutto »