Archivio Novembre 2015

Agropoli, Il Ceppo da quarant’anni tutto il mare del Cilento

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 1

Un approdo sempre solido e sicuro per la cucina di mare di qualità. Aperto a metà degli anni Settanta questo ristorante albergo resiste con tenacia e professionalità alle mode e alle crisi. E anche se ambiente e arredi ricordano lo stile di tanti anni fa, una saggia gestione familiare ha saputo aggiornare ciò…  Leggi tutto »

Barolo 2011, i 15 piaciuti a Garantito Igp in Langa

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Qualcuno potrebbe pensare che siamo dei critici un po’ estremi, “possibile che su oltre 200 campioni di Barolo ne siano usciti premiati solo 15?” vi chiederete. Certo che è possibile, sia perché ci siamo dati la rigorosa regola che almeno 5 su 7 di noi dovevano essere d’accordo sullo…  Leggi tutto »

Pizzeria Da Michele in lutto, addio al decano Luigi Condurro

Album > Personaggi 2

Pizzeria Da Michele in lutto. L’annuncio secco di un epilogo inatteso: «Con tristezza diamo la notizia è venuto a mancare il Maestro e Decano della Pizzeria Don Luigi Condurro». Scompare così il testimone di uno stile inconfondibile e impermeabile ad ogni moda: solo marinara e margherita, olio di semi e pizza…  Leggi tutto »

Post Omofobo Melegatti, mangeremo il suo Pandoro?

La cazzata del giorno 4

Virale la protesta contro la Melegatti, quella della pastiera napoletana In effetti il post è molto da anni ’80 e l’agenzia di comunicazione a cui è stata affidata la gestione del profilo facebook è stata subito scaricata, un po’ come ha fatto il governatore della Campania de Luca con il suo ex segretario:-)…  Leggi tutto »

Frittatina di pasta e patate dei fratelli Salvo: la ricetta che fa impazzire tutti

Le ricette > gli antipasti 3

Ecco a voi la ricetta della frittatina di pasta e patate di Francesco e Salvatore Salvo: non ne bastano mille perché ormai nella pizzeria di San Giorgio a Cremano si vola proprio per beccarne una. La felicità costa appena 1,70 euro!  …  Leggi tutto »

Il President a Pompei, la stella un anno dopo

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Francesca Marino La stella Michelin e il Cappello della Guida Espresso hanno dodici mesi, ma la storia del President inizia ben venticinque anni fa con i coniugi Gramaglia ed il figlio Paolo, che avevano l’idea di proporre qualcosa di diverso rispetto al “mordi e fuggi” tipico della ristorazione a Pompei offerto…  Leggi tutto »

Carré di agnello inglese con crema di topinambur e patate americane

Le ricette > i secondi 0

Vi proponiamo una delle ricette che lo chef Simone Rugiati ha pensato per AHDB Beef&Lamb, l’Ente inglese che promuove nel mondo le carni bovine e ovine, per spiegare tutti i segreti per cucinare al meglio la carne.  …  Leggi tutto »

Osteria Il Cerriglio a Bisceglie: le radici del “far da mangiare” all’italiana

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > la Puglia 1

Osteria Il Cerriglio Via Cardinale dell’Olio, 70 Bisceglie (Ba) Tel: 080.3957683 Aperto sempre Chiuso domenica sera di Andrea De Palma Nascosta nei vicoli del gradevole centro storico di Bisceglie, quasi a non volersi far trovare la trattoria “Il Cerriglio” opera da più di 150 anni. Si perché, in questi locali si mesceva…  Leggi tutto »

Cannavacciuolo Café & Bistrot a Novara

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Nord 0

Cannavacciuolo Café & Bistrot Piazza Martiri della Libertà, 1 28100 Novara Tel: 0321.612109 di Luca Fontana A tavola con I Signori Novembre 2015 Eccoci a vagare per la pianura padana durante un anonimo venerdì di novembre, con le prime nebbie che ci accompagneranno per tutto l’inverno. Grande è l’interesse…  Leggi tutto »

Santa Maria Capua Vetere, 2 dicembre. A La Spelunca pizza SustaStasio: otto mani in pasta con i fratelli Susta

Appuntamenti, persone 0

Pizza SustaStasio. Questo il titolo dell’evento che si terrà mercoledì 2 dicembre 2015 a l’osteria-pizzeria e braceria “La Spelunca”, nel cuore del centro storico di Santa Maria Capua Vetere, gestita da Antonio De Stasio, sua moglie Michela e papà Carlo. Gli ospiti d’eccezione della serata sono i fratelli Salvatore e Roberto Susta, maestri…  Leggi tutto »

Il VINerdì di Garantito Igp | Ciuchinoi: il bosco, il vino, Carussin

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Prende il nome dal bosco di Roccaverano, Bruna Ferro ha stipulato un accordo di gemellaggio con la foresta di Otonga in Ecuador e il ricavato della vendita del vino andrà alla Fundacion Otonga per la tutela e salvaguardia dei boschi. Ma non è la sola ragione per comprarlo, è…  Leggi tutto »

Paestum, 20-21 novembre. Aziende locali e nazionali in concorso per il premio “il Vino del Tuffatore”

Appuntamenti, persone 0

IL MUSEO DIONISIACO Il 20 e 21 novembre, nel Museo Archeologico di Paestum, si terrà la prima edizione dell’iniziativa “il Vino del Tuffatore – Archeologia e dieta mediterranea”. Un incontro tra archeologia, enologia e medicina, con relazioni e tavole rotonde. Per tutto il giorno, nel museo si potranno degustare vini di aziende…  Leggi tutto »

I Beer Amsterdam in quattro tappe e due extra-time

Voglia di Birra 1

di Francesco Immediata e Carlo Nardi La domanda è: qual è la prima cosa a cui pensate appena diciamo Amsterdam? Per cortesia alzi la mano chi ha pensato birra? Uno due, no tu no l’Heineken Experience non vale, tre, quattro, cinque no tu no De Molen ed Emelisse valgono come Olanda non…  Leggi tutto »

La bar lady Rita Russo stravince a Lecce

News dalle Aziende e dagli Enti 0

di Nunzia Gargano Ci sono donne che hanno la marcia in più. È questo sicuramente il caso di Rita Russo, un’apprezzata bar lady che consegue un successo dietro l’altro. L’ultimo in ordine di tempo è quello riscosso al 66° Convegno nazionale Aibes di Lecce. Primo posto per il suo after drink al…  Leggi tutto »

I panettoni di Alfonso Pepe: c’è anche il salato!

I miei prodotti preferiti 2

di Nunzia Gargano Ci sono storie che sanno di magia. Ci sono storie che hanno il sapore del Natale. Ci sono storie che affascinano ogni volta che ne ascolti il racconto. Come la storia d’amore tra Alfonso Pepe e i suoi lievitati. Il maestro pasticciere di Sant’Egidio del Monte Albino, membro…  Leggi tutto »

Cubo di manzo inglese con sedano rapa e carote nere bruciate

Le ricette > i secondi 0

Ecco un’altra ricetta che lo chef Simone Rugiati ha pensato per AHDB Beef&Lamb, l’Ente inglese che promuove nel mondo le carni bovine e ovine, per spiegare tutti i segreti per cucinare al meglio la carne….  Leggi tutto »

Roma, Prelibato. Pizza al taglio, pane e dolci. Stefano Preli fa boom

Le stanze del gusto > Il pane e i biscotti > Le pizzerie > La Pizza e basta > in teglia e al taglio > Le pizzerie 4

Prelibato Panificio con Cucina Roma Viale di Villa Pamphili 214 Tel. 06.93577165 Aperto sempre Chiuso la domenica di Tommaso Esposito Stefano Preli per molti anni ha fatto il cuoco ed è stato fianco a fianco con Antonello Colonna. La passione per la cucina non l’ha mai rinnegata. Nemmeno ora che fa…  Leggi tutto »

I migliori venti vini del Sud a Merano

I vini da non perdere > Assaggi 0

di Gianmarco Nulli Gennari Al Wine Festival di Merano sono in genere le regioni del nord e le loro bottiglie ad essere le più visibili in vetrina. Un posto di riguardo, e ci mancherebbe, lo occupa anche la Toscana. Ma non va dimenticata la piccola e agguerrita pattuglia di produttori che dopo…  Leggi tutto »

Gabriele Ronzoni di Casalpriore: una vita per il Lambrusco | Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Potevo, trovandomi a Terre di Vite, non approfittare per ritagliarmi un paio d’ore prima dell’inizio dell’evento e fare una visita a Gabriele Ronzoni? Direi che era un’occasione ghiotta, visto che Casalpriore è fra le aziende che hanno partecipato con i suoi eccellenti Lambruschi. Terre di Vite, nato nel…  Leggi tutto »

No Waste, Galà Dinner: tutela dell’ambiente, solidarietà e promozione del lavoro giovanile

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Tutto è partito da una sfida: ridurre il volume dei rifiuti organici prodotti a Sorrento, partecipando ad un bando europeo.  E la città, con i suoi 110 alberghi, svariati B&B, 80 ristoranti e gli oltre 40 bar, ne macina di prodotti alimentari. Tra quelli utilizzati dai suoi 16 mila abitanti e gli oltre…  Leggi tutto »

Viticoltori De Conciliis a Le Macine di Ascea

Eventi da raccontare 4

di Enrico Malgi Ormai ci hanno preso proprio gusto e non si fermano più. Il nutrito gruppo di enofili, che periodicamente si riunisce al Ristorante Le Macine di Ascea Marina del patròn Luciano Ferolla, continua imperterrito ad invitare i produttori di vino del Cilento. Questa volta a partecipare è toccato ad un’azienda…  Leggi tutto »

Roma, Trattoria Da Cesare al Casaletto

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 1

Virginia Di Falco Da Cesare, al Casaletto. E torni. E ritorni. E ancora torni. Con il piacere della prima volta. E ci stai sempre bene. La casa, prima ancora che l’osteria, di Leonardo Vignoli,  che in 6 anni l’ha fatta diventare la trattoria del cuore di tanti romani. E ti…  Leggi tutto »

Osteria Partenope a Napoli, il piacere della tradizione al Vomero

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 2

Osteria Partenope Via Cimarosa, 56 bis Napoli Tel. 081.5584006 di Dora Sorrentino Non si campa solo di pizza. E’ proprio il caso di dirlo per Fabio Messina, discendente della famiglia Acunzo, figlio di Filomena, nota in città, in particolar modo al Vomero, per la pizzeria storica del quartiere e per la…  Leggi tutto »

Grande successo per il BuonPescato Cilentano 2015

Eventi da raccontare 1

di Marina Alaimo L’iniziativa del BuonPescato Cilentano ha riscosso grande successo e raggiunto gli obbiettivi prefissi. Al ristorante Umberto di Napoli vengono raccontati i risultati raggiunti e le immagini del video realizzato lungo le coste del Cilento lasciano tutti incantati per la bellezza dei luoghi ed i suggestivi racconti dei pescatori….  Leggi tutto »

Quando il cliente è ignorante: lezione di sala di Livia Iaccarino

Frasi sotto spirito 12

Lezioni di sala? Come ci si comporta quando il cliente è ignorante? Vi racconto un episodio realmente accaduto, che ci ha raccontato Livia Iaccarino questa estate, molto divertente e istruttivo. Lo possiamo fare perché risale all’inizio degli anni ’90, quando il Don Alfonso era già famoso per la cucina e la spettacolare…  Leggi tutto »

Re Panettone a Napoli: le lezioni di De Riso, Morandin, Pepe e Zoia

Eventi da raccontare 3

di Dora Sorrentino La qualità ed il livello del panettone artigianale sono migliorati molto negli ultimi anni, si è passati dal buono al superlativo. A dichiararlo è Achille Zoia, maestro pasticciere de La Boutique del dolce di Cologno Monzese, noto per il suo panettone Paradiso che ha presentato durante un momento di…  Leggi tutto »

Quando il Barolo sa di tradizione, Vietti | Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Angelo Peretti Erano gli anni Novanta. Una sera tornava amareggiato da una degustazione. Era stata un disastro. Aveva portato il suo Barolo. Tradizionale, colore scarico, botte grande, macerazione lunga. Gli avevano detto che con quel vino non sarebbe andato da nessuna parte, che il mondo voleva altre cose, più immediate, più…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino Docg 2013 | Voto 89/100

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Tenuta Sarno 1860 Uva: fiano Fascia si prezzo: 20,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 30/35 Tra i vitigni a bacca bianca, che l’ampio patrimonio ampelografico nazionale mette a disposizione dei viticoltori, il fiano è sicuramente una delle specie più…  Leggi tutto »

Macchia dei Goti 2011 Taurasi docg Antonio Caggiano

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 20 a 25 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Alla fine le serate che mi riempono di gioia sono molto semplici: una panoramica di Fiano di Avellino 2013 all’Enoteca Capobianco di Montemiletto e una bella pizziata nel nuovo locale di Mercogliano, InCantiere. Umido, freddo, nebbia…  Leggi tutto »

Il Merano Wine Festival 2015: ormai un festival del vino italiano

I vini da non perdere 0

di Maurizio Valeriani Il Merano Wine Festival è una delle manifestazioni più attese ogni anno da appassionati e operatori del settore. Giunto alla ventiquattresima edizione, l’evento ha visto anche quest’anno, nonostante un significativo incremento del prezzo (95 euro il giornaliero), l’aumento delle partecipazioni, con oltre 7 mila biglietti venduti ed un…  Leggi tutto »