Archivio Luglio 2016
San Marzano Day, oggi non c’è altro da fare in Campania
Appuntamenti, persone 0Oggi presso i “Giardini del Pomodoro San Marzano DOP” (Contrada Faricella) a Sarno, si terrà il primo evento a difesa della nostra terra: POMODORO SAN MARZANO DAY. ( #PSMD ) La voglia di difendere la nostra terra e le nostre radici è molto forte in noi e siamo pronti a tutto pur di far… Leggi tutto »
Cortona, street chef con sette grandi cuochi in strada
Appuntamenti, persone 0Il 02 Agosto 2016 in occasione del Mix Festival , Terretrusche in collaborazione con il Comune di Cortona propone per la quinta edizione di STREEF CHEF due momenti di esaltazione dei sapori e delle eccellenze della gastronomia Italiana. STREET FOOD dalle ore 16,00 UN SORSO ED UN MORSO: Viaggio per le strade… Leggi tutto »
Tenuta Duca Marigliano: boutique hotel a due passi dai templi di Paestum
Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0di Barbara Guerra Loredana e Rosario Paolino sono i giovani imprenditori che da poco hanno inaugurato il loro boutique Hotel adiacente le mura dell’antica città di Paestum. Una ristrutturazione sensibile e cura dei dettagli, prende così nuova vita la villa ottocentesca dei “Casabella” che oggi va ad arricchire l’offerta… Leggi tutto »
Salento 2016, andare dai Bros a Lecce è la prima cosa da fare
Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0di Enrico Malgi Floriano Pellegrino l’aveva giurato a se stesso che un giorno avrebbe portato a compimento il suo progetto di vita e così è stato: aprire un ristorante a Lecce insieme con i suoi fratelli! Ho conosciuto Floriano qualche anno fa nel suo Salento poco più che ventenne… Leggi tutto »
Vini Buoni d’Italia Touring Club: tutte le Corone 2017
Curiosità 0Gli amici di Vini Buoni d’Italia coordinati da Mario Busso e Luigi Cremona hanno chiuso come sempre i loro lavori in questo periodo e aprono la stagione delle guide. Ecco i loro risultati. ABRUZZO Agriverde – Montepulciano d’Abruzzo Doc Plateo 2010 Barba – Montepulciano d’Abruzzo Doc I Vasari 2013 Camillo… Leggi tutto »
Synthesi 2012 Aglianico del Vulture doc Paternoster
I vini da non perdere > in Basilicata 2Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Ci siamo tornati con un bel pranzo estivo di famiglia: bucatini ai fegatini di coniglio, melanzane spaccate, un pizzico di formaggio. E’ in queste occasioni che pensiamo all’Aglianico, quel bisogno di tannini scostumati e ficcanti che appagano il… Leggi tutto »
Agosto in Salento al sapore di Amaluna
Appuntamenti, persone 0Augustus resort e Borgo Egnazia scelgono Due Palme 1 e 2 agosto il Salento brinda con le bollicine di Negroamaro Sullo sfondo il Salento, Santa Cesarea Terme e Savelletri; in primo piano l’estate che assume i sentori delle bollicine di Negroamaro che accompagneranno le notti estive di chi sceglierà la Puglia per le sue… Leggi tutto »
Paccheri ripieni con ragù di polpo e ricotta di bufala
Le ricette > i primi > Le ricette 0Polpo e paccheri. Che magico mix per la tavola in estate. il re il pacchero, Il formato di pasta più gettonato nel periodo estivo per la capacità di saziare anche visivamente e accogliere condimenti basici incontra il re delle preparazioni della bella stagione in questa ricetta che ingloba anche una parola cara alla… Leggi tutto »
Ristorante La Ripa a Rocca San Felice
Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0di Lello Tornatore Ma voi pensate che le degustazioni per la guida Slow Wine durino veramente tre giorni??? Manco a pensarci, almeno una settimana!!! Tra preambolo, cuore ed appendice ci sarebbe materiale per almeno dieci puntate scritte fitte fitte, per capirci, alla Adele Elisabetta Vien Dal Monte Granieri. Solo così potremmo scoprire… Leggi tutto »
Granita al limone: l’antica ricetta amalfitana da fare a mano
Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 0di Francesca Faratro Dopo la nostra ricerca in dei migliori posti dove è possibile mangiare una buona granita in Costiera Amalfitana sotto il solleone del caldo estivo, ne abbiamo scelto uno per farci dare la ricetta originale. Siamo a Ravello dalle sorelle Cioffi, le giovani Rita e Vittoria le quali, nonostante… Leggi tutto »
Dove mangiare la vera granita di limone in Costiera Amalfitana
Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 1di Francesca Faratro L’irresistibile sensazione di avere in bocca il ghiaccio, l’acre dell’agrume che si contrasta al dolce mai stucchevole: la granita al limone sancisce appieno l’inizio della bella stagione ormai alle porte. E se il caldo e il solleone tardano a venire, cresce comunque la voglia di dedicarsi un “freddo… Leggi tutto »
Montevetrano e Nanni Cope 2012: classico assoluto
Verticali e orizzontali 1Affidabili, classici, irrinunciabili. C’è poco da fare, quando si vuole uscire fuori dalla curiosità, dalla tipicità, dalle proprie convinzioni palatali, in Campania bisogna dirigersi su questi due vini oltre che sul Terra di Lavoro di Galardi. Abbiamo provato l’altra sera il millesimo 2012 su una grande fiorentina di Mario Carrabs da Meatin… Leggi tutto »
Pescheria Cuopperia Marechiaro a Paestum: o si vende o si mangia!
Le stanze del gusto > Il mare 0di Emanuela Sorrentino Di giorno pescheria Marechiaro e a pranzo e cena, nell’ampio locale adiacente, spazio al tripudio di pesce cucinato in diversi modi. Dai primi (scialatielli, risotti, trofie) alle croccanti fritture, fino ai marinati e affumicati, alle immancabili grigliate e insalate di mare, a orate, cicale di mare, pesce… Leggi tutto »
Salvatore Di Matteo per una sera a Ischia con Ivano Veccia. Grande successo
Le pizzerie > La Pizza e basta 0di Tommaso Esposito Continuano gli appuntamenti de’ Il Lunedì d’autore a Il Limoneto di Forio d’Ischia. Nello Calise ha visto bene e gli ospiti accolti dal pizzaiolo resident Ivano Veccia sono ormai un’occasione ghiotta per gli amanti della buona pizza. Dopo Gianfranco Iervolino è stata la volta di Salvatore Di Matteo accompagnato… Leggi tutto »
Terrae Motus, Agripub di Franco Pepe, Vincenzo Coppola e Mario Cipriano a Caiazzo
Eventi da raccontare 0di Antonella D’Avanzo Un secondo locale per Franco Pepe, l’artigiano della pizza di Caiazzo, questa volta un Agripub insieme al produttore di birra artigianale “Karma” Mario Cipriano e all’agronomo Vincenzo Coppola che lo segue da sempre nel progetto della pizzeria. L’Agripub chiamato “Terrae Motus”, nome che subito fa pensare… Leggi tutto »
VINerdì Vigneti delle Dolomiti IGT San Lorenzo, 2015, Casata Monfort
GARANTITO IGP 0di Carlo Macchi Frutto, rotondità, disimpegno, piacere. Naso con tutta la frutta rossa del globo e bocca semplice ma meravigliosa. L’uva Saint Laurent si trova sulle dolomiti dal XIX° secolo e mi domando “Perché non l’ho scoperta prima!!” Un vino da merenda e anche da cena (se ne avete due bottiglie però…)…. Leggi tutto »
Candele spezzate con genovese di pollo e caciotta invecchiata
Le ricette > i primi > Le ricette 0Una squisita genovese di pollo insaporita dalla caciotta invecchiata, per un primo piatto dal sapore deciso. E’ la proposta del Don Alfonso registrata su www.mysocialrecipe.com… Leggi tutto »
Al Mulino a Colliano, ecco la trattoria che non volevano far aprire ai Torsiello
Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0di Andrea Docimo Al Mulino a Colliano. Rialzarsi dopo un brutto episodio come l’incendio poche ore prima di una inaugurazione è difficile. Chiaro. Farlo energicamente ed assistiti dalla comunità locale, dagli amici e dai tanti professionisti che stimano da sempre il tuo operato, però, ritengo sia bellissimo. Rinasci con nuovo vigore,… Leggi tutto »
L’Angiolieri di Vico Equense apre la pizzeria Saporì con Gianfranco Iervolino
Breaking News 0Per la prima volta un ristorante stellato apre una vera pizzeria napoletana nella struttura. La decisione della proprietà combacia esattamente con il decimo anno di attività che ha portato alla struttura una stella Michelin sempre conservata anche con il cambio dello chef. La nuova pizzeria sarà inaugurata lunedì e aperta al pubblico… Leggi tutto »
Summer Tasting Cloudy Bay a Milano
Eventi da raccontare 0di Marina Betto I vini si apprezzano meglio con il cibo. Quando poi il connubio è riuscito, il sapore,l’atmosfera, le persone con le quali condividi il momento ti rimangono impresse, creando un modulo, una pietra di paragone a cui si farà sempre riferimento. Il Sauvignon di Cloudy Bay rappresenta la faccia moderna… Leggi tutto »
Garantito Igp – La Brinca a Ne, la semplice grandiosità della cucina ligure
GARANTITO IGP 0di Carlo Macchi La strada sale, sale e continua a salire, per poi catapultarti in un piazzale davanti ad una serie infinita di colline, dove il bosco lascia ogni tanto spazio a qualche olivo. L’ingresso della Brinca è qualche metro indietro ma il panorama che si gode dalla sala è lo stesso…. Leggi tutto »
Alberto Cauzzi: ve li racconto io il Povero Diavolo, Piergiorgio Parini, Stefania e Fausto Fratti
Album 0Povero Diavolo addio: Piergiorgio Parini lascia per aprire qualcosa di suo in Riviera e La notizia data da Paolo Vizzari su Reporter Gourmet per molti non è stata un fulmine a ciel sereno, ma per tutti è velata da una triste malinconia. Una splendida storia italiana di provincia che si chiude. Stefania e… Leggi tutto »
Cilento Summer Festival: Food and Wine a Sicilì dal 28 al 30 luglio
Appuntamenti, persone 2Appuntamento imperdibile per gli appassionati di vino e di materie prime eccellenti quello che il borgo di Sicilì – frazione di Morigerati – si appresta a far vivere, dal 28 al 30 luglio prossimi, con il Cilento Summer Festival: Food and Wine. La manifestazione è organizzata da ExtraChef e dal Comune di… Leggi tutto »
Le nuove annate dei vini della Cantina Coppola 1489 di Gallipoli
I vini da non perdere 0di Enrico Malgi Nel Salento il vitigno principe è il negroamaro, seguito a ruota dal primitivo e dalla malvasia nera, tutti vitigni a bacca rossa mentre latitano quelli a bacca bianca. Ma ultimamente si è trovata un’ottimale soluzione alternativa vinificando in bianco il negroamaro, confortata da lusinghieri… Leggi tutto »
Cirò Wine Festival
Appuntamenti, persone 0Il “Consorzio di tutela e valorizzazione dei vini Cirò doc e Melissa doc” ha il piacere di presentare un nuovo evento, in due tappe, che caratterizzerà l’estate della propria denominazione. Si tratta del “Cirò Wine Festival”, nuovo format concepito dal consorzio, che farà il suo esordio quest’anno nel mese di agosto e… Leggi tutto »
Volodymyr Pyeshkov sta ora a Il Fiasco di Vino di Telese
Breaking News > Le pizzerie > La Pizza e basta 0di Tommaso Esposito Volodymyr Pyeshkov, il giovane pizzaiolo di origine ucraina che ha lavorato per alcuni anni a Il Foro dei Baroni, sta ora nella Pizzeria Il Fiasco di Vino a Telese. Dopo una pausa per motivi personali, ha ripreso a lavorare tra il bancone e il forno di questo locale nella… Leggi tutto »
Lsdm 2016: il programma di Roma 10-11 ottobre
Appuntamenti Slow Food 1Se per materia si intende ciò che costituisce tutti i corpi e ne determina la massa e l’estensione, quando noi parliamo di cucina di materia a cosa ci riferiamo? Se la materia è la sostanza di cui è costituito un oggetto possiamo dire che la cucina di materia è una cucina che… Leggi tutto »
Gigione remastered edition: tutte le novità e i cocktail di Nino Siciliano
Hamburgerie 0di Andrea Docimo Da Gigione a Pomigliano ultimamente ha ingranato la sesta: ci sono rivisitazione materica, studio a monte degli abbinamenti e la volontà di proporre qualcosa di nuovo buttando un doveroso occhio alla tradizione. A 6 mesi circa dalla nostra ultima visita, i tre fratelli Cariulo hanno messo su un… Leggi tutto »
Cilento Outlet Village: dolci e frutta con Vitantonio Lombardo
Appuntamenti, persone 0FASHIONFOOD. Gusto & Tradizione in Passerella DOLCI E FRUTTA. DELIZIE TIPICHE E NOVITA’ NOSTRANE La seconda settimana con Vitantonio Lombardo chef stellato Locanda Severino di Caggiano (Sa) e momenti di spettacolo dedicati ai più piccini 29/30/31 LUGLIO | ORE 19.00 Dopo il successo… Leggi tutto »
Pizzeria DaZero fa il grande bis ad Agropoli: nuovi spazi stessa filosofia
Le pizzerie 0di Antonella Petitti Era il 23 luglio 2014 quando DaZero aprì le porte della pizzeria a Vallo della Lucania. Un concept che ha già lasciato il segno nel Cilento dando vita a fitte collaborazioni con piccoli produttori ed agricoltori locali. L’obiettivo era quello di creare una pizza del Cilento,… Leggi tutto »