Archivio Agosto 2016

Tre bicchieri Puglia Gambero rosso 2017

I vini da non perdere 0

Tre bicchieri Puglia. Si parte con la stagione delle guide. Le scelte della redazioni in questa regione sono orientate sui grandi nomi, nessuna spigolatura, nessuna curiosità. Vero è che parliamo di una regione dove i numeri sono davvero grandi, ma ci pare  il tutto un po’ adagiato: nessun bianco, nessun rosato. Possibile? Ecco…  Leggi tutto »

#stwEATterature / La Colatura di Alici di Cetara

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Sapore di sale, sapore di mare, un gusto un po’ amaro di cose perdute, lasciate, lontano da noi. Gocce di memoria, dolcissime. Ossimoro….  Leggi tutto »

Sulla pizza? Solo olio di semi, mai olio d’oliva! Parola della pizzeria Da Michele

Le pizzerie > La Pizza e basta 7

Sulla pizza? Meglio l’olio di semi a quello d’oliva. Non le manda a dire Alessandro Condurro della Pizzeria Da Michele, protagonista della più gettonata intervista di questo mese. Proprio nel corso di una discussione su Facebook passa al contrattacco.”Parliamo di olio? Bene, io mi siedo qui comodo ad aspettare qualcuno che mi dimostri…  Leggi tutto »

Greco di Tufo Docg 2015 Nativ Vino secondo classificato a Radici del Sud 2016

I vini da non perdere 0

di Enrico Malgi Ormai, come ci ha abituati, ogni anno la Società Agricola Nativ di Paternopoli riesce a riscuotere  premi a Radici del Sud con i suoi vini ed anche per l’anno 2016 non è venuta meno a questa regola, conquistando il secondo posto  da parte dei giudici dei Buyers con l’etichetta…  Leggi tutto »

Cilento Outlet Village FASHIONFOOD. Gusto & Tradizione in Passerella

Appuntamenti, persone 0

VINO E OLIO. PRELIBATEZZE DELLA TERRA DEL SOLE Con lo chef Pasquale Torrente, il giornalista Luciano Pignataro e tanta buona musica 2/3/4 SETTEMBRE | ORE 19.00 Questa settimana “FashionFood. Gusto & Tradizione in passerella” ospita, nella piazza centrale del Cilento Outlet Village (Eboli), “Vino e Olio. Prelibatezze della Terra del Sole”…  Leggi tutto »

Salina, ristorante dell’Hotel Signum

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 1

di Maurizio Cortese Entusiasmo, il tutto si potrebbe racchiudere in un’unica parola. Si percepisce chiaramente nelle persone che lavorano al ristorante dell’hotel Signum, una trentina di camere quasi tutte di categoria superiore in un artico borgo di campagna nell’isola di Salina, delle Eolie la seconda per estensione dopo Lipari. L’hotel,…  Leggi tutto »

Il presidente Roberto Erario ottimista per la previsione 2016 Vendemmia, Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria: “Sarà un’annata straordianaria”

Curiosità 0

“Si preannuncia un’ottima vendemmia per il Primitivo di Manduria soprattutto grazie alla qualità delle uve, eccellenti rispetto allo scorso anno, con un miglioramento del 10-15%.”- afferma soddisfatto Roberto Erario, presidente del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria. “Ovviamente – aggiunge Erario – per averne la certezza dovremo aspettare di portare tutta…  Leggi tutto »

Trentenare Paestum Igp 2015 San Salvatore 1988 Vincitore a Radici del Sud 2016

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

di Enrico Malgi Continua con impressionante regolarità come un orologio svizzero l’ascesa dell’Azienda Agricola San Salvatore 1988 di Peppino Pagano. Non sono passati neanche dieci anni da quando sono state messe sul mercato le prime bottiglie di vino, eppure in questo breve periodo di tempo ha avuto riconoscimenti e gratificazioni piovuti da…  Leggi tutto »

#pizzaUnesco al Napoli Pizza Village 2016 conferenza stampa ore 11.30 Palazzo San Giacomo

Appuntamenti, persone 0

Gli appuntamenti di #pizzaunesco: il 6 settembre Pizza & Mandolino oltre gli stereotipi. Il 7 #pizzaunesco in 100 paesi del mondo. Martedì 30 agosto, ore 11.30, nella sala giunta di Palazzo San Giacomo, conferenza stampa di presentazione della sesta edizione di Napoli Pizza Village, sul lungomare Caracciolo dal 6 all’11 settembre. Una…  Leggi tutto »

Sapori sulla Costa del Mito Seconda edizione per il festival gastronomico dove il Nord (in)contra il Sud

Appuntamenti, persone 0

di Antonella Petitti Jacopo Fontaneto ha chiamato in causa Mario Soldati e il suo desiderio di far sì che la buona cucina sia di tutti, ecco come ha raccontato il senso della seconda edizione dei “Sapori sulla Costa del Mito”. In corsa fino al primo settembre (a partire dal 18 agosto)…  Leggi tutto »

6 risotti al Sud da provare almeno una volta nella vita

I primi piatti 1

  di Albert Sapere Il risotto è una tecnica ed è una delle considerazioni da cui nasce questo post: La tostatura del riso, la successiva cottura in un brodo o in un liquido, la mantecatura fuori dal fuoco, per farla breve. L’altra considerazione è che i risotti sotto il Po non…  Leggi tutto »

Cannavacciuolo, il terremoto e l’amatriciana

Breaking News 1

Amatrice,amatriciana e il terremoto. Bellissimo pezzo oggi in prima pagina su Repubblica di Antonino Cannavacciuolo. Noi campani il terremoto lo abbiamo vissuto, è stato il più pesante degli ultimi 40 anni, basti pensare che oltre la metà delle 5000 vittime italiane si è registarta la sera del 23 novembre 1980. Tutti lo ricordano bene,…  Leggi tutto »

Pizzeria Carpe Diem a Montesilvano: un angolo di Napoli sulla riviera adriatica

Le pizzerie 0

di Andrea de Palma Emilio Brighigna, giovanissimo di 25 anni, nasce a Colleferro, mamma napoletana, e padre pescarese, la sua passione era cucinare, ma poi l’esperienza nelle pizzerie napoletane (dove ha vissuto la sua pre adolescenza) lo spinge a mettersi in proprio e decide di spostarsi a Montesilvano vicino Pescara dove poter…  Leggi tutto »

I migliori dieci Taurasi ora in commercio su cui puntare nel prossimo mezzo secolo

Verticali e orizzontali 0

Ed eccoci ai Taurasi. Quest’anno non facciamo divisione tra l’ultima annate e le altre per varie considerazioni. La prima è che il peso specifico di questo vino sul complesso della produzione è stabile tendente al ribasso nonostante la qualità sia in strabiliante miglioramento. La seconda è che vogliamo in ogni caso incoraggiare il…  Leggi tutto »

Mediterranean Wine Festival a Pioppi: la Campania del Vino in vetrina

Eventi da raccontare 0

di Enrico Malgi Quando si parla del progresso che ha investito negli ultimi anni la viticoltura nazionale in generale, bisogna tenere presente un elemento fondamentale che ha cambiato totalmente l’immagine di questo settore contribuendo a dargli una spinta decisiva, anche al di là della qualità dei vini stessi, cioè una comunicazione immediata…  Leggi tutto »

Il Negroamaro in bianco e la Malvasia nera in purezza di Duca Carlo Guarini; la tradizione salentina dal 1400…

CANTINE E PRODUTTORI DI VINO 0

di Andrea de Palma Torno a scrivere di Scorrano, ma no per il pane o per la piacevole Trattoria degli amici (La Scapece Gallipolina e il pane cotto a legna a Scorrano: la Puglia dei mille sapori), ma per la famiglia Guarini, trapiantata nel Salento dal 1400, proveniente dalla Normandia….  Leggi tutto »

Malvasia Bianca del Salento Igt 2015 Conti Zecca Vino secondo classificato a Radici del Sud 2016

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Enrico Malgi Un vitigno che negli ultimi anni si va sempre più consolidando in Puglia come valida alternativa è la malvasia bianca di derivazione ellenica. L’Azienda Agricola Conti Zecca di Leverano, con alle spalle quasi cinque secoli di presenza sul territorio salentino e segnata da un’intensa storia fatta di…  Leggi tutto »

Taranto, sfregio a Bruno Vespa: tagliati 70 ceppi alla sua vigna

Breaking News 0

Tagliati 70 ceppi alla vigna di Bruno Vespa a Lizzano in provincia di Taranto. Un gesto di sfregio antico e rurale che colpisce la vigna acquistata dal giornalista quattro anni fa. “Sono mafiosi locali ” ha dichiarato Bruno Vespa e certo non mi fermeranno. La vendemmia era già partita con il fiano e…  Leggi tutto »

I veri grandi Fiano di Avellino escono almeno dopo un anno: dieci etichette da sballo

Verticali e orizzontali 1

Si, incredibile ma vero: uno dei bianchi più longevi del mondo non ha la tipologia “riserva”. Un paradosso, uno dei tanti, della filiera del vino irpina organizzata per vasi scomunicanti: quanto più è alta la qualità tanto meno si è capaci di organizzarsi in modo collettivo. Vabbè, intanto ce li godiamo.  …  Leggi tutto »

Tommasi compra la Paternoster, riferimento dell’Aglianico del Vulture

Breaking News 2

Tommasi ha acquisito la maggioranza della Paternoster diventandone di fatta la proprietaria. “Un blitz di Ferragosto” lo definisce scherzosamente Vito Paternoster, uomo simbolo dell’azienda vulturina. Di fatto le voci sull’unione tra due grandi famiglie del vino (quella veneta è del 1902, quella lucana del 1920) circolavano già dalla fine di luglio, ma la…  Leggi tutto »

Parmigiana di baccalà di Zia Lucia

Città e paesi da mangiare e bere > La Calabria di Pinuccio Alia 0

di Pinuccio Alia Capita che incontri  una vecchia zia, l’abbracci e dopo i naturali convenevoli Lei ti chieda di andarla a trovare perchè vuole farti gustare una sua vecchia ricetta. Sopratutto vuole, pretende, un giudizio. Il mio Conoscendola bene è fondamentale fare i i patti: “mangiamo solo la tua specialità”,…  Leggi tutto »

Km Zero Flegreo e Agriturismo Don Salvatore, la passione per la terra e la buona cucina

Gli agriturismi più belli 0

di Romualdo Scotto di Carlo Buono ma bello. Succede a Cappella, nei Campi Flegrei, a due passi dalle spiagge di Miliscola e Miseno: è Km Zero Flegreo, azienda agricola dei fratelli Luigi e Generoso Colandrea, ormai alla terza generazione. Si sale tra orti ordinati e modernamente irrigati, antichi fossati impolverati dalla…  Leggi tutto »

Montiano 2006 Lazio igt Falesco

I vini da non perdere > nel Lazio 0

Quanti dei vini-evento riescono a resistere negli anni? Sul piano mediatico è sicuramente difficile perché il pubblico ha continuo bisogno di novità, è profondamente cambiato il modo di bere anche se il riferimento alle grandi etichette poi diventa una costante su cui ritornare. Ma proprio questo è difficile da realizzare con un vino,…  Leggi tutto »

Il ricordo: Amatrice e l’Hotel Roma, ottobre 2001.

Album 0

Oggi è difficile far girare il sito come se niente fosse successo. Nel nostro piccolissimo, l’unica cosa che possiamo fare è riportare l’attenzione su questo paese, completamente distrutto, che ha dato il nome ad una delle ricette italiane più famose e amate. Era il 2001 e facemmo un gita con Martino Iannone dell’Ansa…  Leggi tutto »

Carlo Petrini: Slow Food un anno sulle tavole di tutto il mondo per Amatrice

Breaking News 0

«In tutto il mondo, attraverso questo piatto simbolo della storia gastronomica di Amatrice, speriamo di poter diffondere anche i valori di solidarietà e condivisione propri della cultura contadina da cui nasce». Carlo Petrini, presidente di Terra Madre e Slow Food, avvia una campagna di solidarietà per sostenere le popolazioni colpite dal terremoto e…  Leggi tutto »

Terremoto, la Federazione Cuochi affianca i soccorsi: servono chef e fondi

Breaking News 0

La FIC-Federazione Italiana Cuochi è attiva si dalle prime ore in uno degli epicentri del terremoto che ha colpito il centro Italia, affiancando in modo organizzato la Protezione Civile . Il team operativo della FIC ha potuto realizzare la prima cena dopo il primo sisma a Illica, frazione di Accumoli, in provincia di Rieti,…  Leggi tutto »

Cooking Soon cucina domenica in piazza a Pizzo Calabro (VV) per sostenere i territori dell’Italia Centrale colpiti dal sisma

Appuntamenti, persone 0

  Domenica 28 agosto, dalle ore 18 in Piazza della Repubblica di Pizzo Calabro (VV), il team di Cooking Soon preparerà live l’amatriciana, il piatto simbolo di uno dei paesi più colpiti dal sisma avvenuto nella notte del 24 agosto. L’iniziativa sostenuta dal Comune di Pizzo Calabro e dal Centro per…  Leggi tutto »

Gioia del Colle, tutti domani al Palio delle Botti

Appuntamenti, persone 0

Palio delle botti trofeo città del Primitivo Gioia del Colle 27 agosto 2016: Eventi in programma Inizia il conto alla rovescia per il “Palio delle botti trofeo “ Città del primitivo” 2016 a Gioia del Colle, il 27 agosto. Prima edizione della manifestazione gioiese associata alla sagra del vino primitivo il…  Leggi tutto »

Noi Due Spumante, Vincitore a Radici del Sud 2016

I vini da non perdere > in Puglia 2

di Enrico Malgi Com’è stato ribadito recentemente all’ultima edizione di Radici del Sud, che ha previsto per la prima volta in concorso la categoria degli spumanti bianchi e rosati da vitigni autoctoni del Meridione, sembra che le bollicine del Sud stiano vivendo il loro momento positivo, confortate come sono da risultati molto…  Leggi tutto »

Pioppi, Mediterranean Wine Festival

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Il 26 e il 27 agosto a Pioppi, nell’ambito del Festival della Dieta Mediterranea, un viaggio alla scoperta dei segreti e dei sapori dell’elisir di lunga vita, attraverso degustazioni, verticali e laboratori. Un festival nel festival, in cui le sfumature del mare si fondono con quelle del vino. È “Il mare…  Leggi tutto »