Le ricette più cliccate del mese
Bucatini al tonno fresco e cipolla di Tropea
Pappardelle al ragù di melanzane
Risotto alla Pescatora in bianco – Ricetta di Maria Grazia Marra del Ristorante Le Macine di Ascea Marina
Appena cotti
Coronavirus. Parla Francesco Franzese della Fiammante. La nostra lezione: diversificare sempre il mercato, Horeca e Gdo vanno seguiti entrambi
di Emanuela Sorrentino L’industria alimentare motore del Paese in questo momento di crisi. Ma andando ad analizzare alcuni settori, come quello conserviero, si nota che il crollo c’è e riguarda la distribuzione alla ristorazione. Ne parla Francesco Franzese, amministratore unico di Icab spa,… Leggi tutto »
Vini bianchi Torricino – Nuove annate
di Enrico Malgi Da tempo ormai Stefano Di Marzo, titolare insieme a Maria Concetta e Federica, nonché enologo, della minuscola azienda agricola Torricino di Tufo, ha consolidato il proprio successo sul territorio irpino, sfornando immancabilmente ogni anno eccellenti etichette locali. Come… Leggi tutto »
Venti l’amaro che unisce l’Italia
di Marina Betto Per fare un buon amaro bisogna conoscere le erbe, saper ottenere un liquore e avere un pizzico di magia tra le dita. Con queste tre basilari competenze Marco Rivolta e sua mamma Gianna hanno creato, circa quattro anni fa,… Leggi tutto »
Il 9 aprile è l’International Gin Tonic day: con i consigli de L’Archivio Storico di Napoli si celebra la ricetta perfetta anche a casa
Giovedì 9 aprile in tutto il mondo si sarebbe celebrato uno dei cocktail più amati e apprezzati di sempre: il Gin Tonic. L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre abitudini e se i drink momentaneamente non si bevono al bar, si può imparare a… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 420 locali visitati e raccontati |AGGIORNATO LUGLIO 2022
Salerno in lutto, è morto Carminuccio a Mariconda, l’inventore della pizza salernitana
L’Oro di Napoli a Montecorvino Rovella, la pizza di Pierino Cardonia nel cuore dei Picentini
Mater a Fiano Romano: la pizza a degustazione di Amalia Costantini in grande spolvero
Pizza classica napoletana in uno degli hotel più esclusivi | L’albergo dei Ferlaino apre una pizzeria al Miglio D’Oro di Ercolano
Coronavirus. Caputo: garantire la rete di distribuzione, più tutela alle piccole e medie imprese dell’agroalimentare
di Emanuela Sorrentino Il cibo elemento di condivisione tra le mura di casa. Ma con ristoranti, pizzerie e pasticcerie chiuse è anche la filiera del cibo che rischia di pagare a caro prezzo la situazione di emergenza dovuta al Coronavirus. C’è una… Leggi tutto »
#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 22: Il gattò di patate e il Trebbiano d’Abruzzo “Castello di Semivicoli” di Masciarelli
di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel… Leggi tutto »
Antonio Goeldlin, il sarto dei grandi chef italiani produce le mascherine
Goeldlin produce mascherine di Albert Sapere La Goeldlin Collection produce abbigliamento professionale, per chef e pizzaoli. Antonio Goeldlin, negli ultimi anni è diventato “l’artigiano delle giacche”. Molti dei più grandi e famosi cuochi e pizzaioli italiani si servono da lui. La sua bottega… Leggi tutto »
Vino, la Fivi- I Vignaioli Indipendenti chiedono al Ministero misure che tutelino il lavoro. Richiesta la proroga di scadenze e versamenti
La FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, ha scritto alla Ministra Teresa Bellanova chiedendo che, a fronte della situazione legata all’emergenza COVID-19, il Ministero intervenga con una serie di misure per aiutare le aziende in difficoltà…. Leggi tutto »
Supermercati. La contraddizione evidente tra la coda per il cibo e il distanziamento sociale
di Marco Galetti Ci sarà una cura per la contraddizione evidente tra la coda per il cibo e il distanziamento sociale… L’emergenza sanitaria e le conseguenti restrizioni in ambito di libertà personale che ci impongono la permanenza a casa, hanno inevitabilmente… Leggi tutto »
Grotte a casa, impariamo la ricetta di Franco Gallifuoco
di Francesco Gallifuoco Ristorante Pizzeria Caffetteria Franco … Leggi tutto »
L’amore si tempi del Coronavirus 5/ Pier Daniele Seu e Valeria
di Monica Caradonna Due mondi diversi. Due generazioni diverse. Lei è di qualche anno più grande di lui. Eppure, quel giorno in cui Valeria per caso, senza voglia, in una serata di un Natale in cui la tristezza era mista al doversi… Leggi tutto »
A lezione da Mastergrill: impariamo a fare il “Bun”
di Bruno Sodano Nostalgia degli splendidi panini che hanno inondato fino ad oggi le tante paninoteche ed i pub dello stivale? Mastergrill ci viene incontro e ci insegna a fare il famoso Bun di Carlo Sammarco che, ad oggi, risulta essere fra… Leggi tutto »
I rapprentanti dei Pubblici Esercizi Campani si alleano e chiedono aiuto al governo
ECCO LE PROPOSTE DELLE VARIE ASSOCIAZIONI ATTIVE DA ANNI INVIATE AL PRESIDENTE FIPE ENRICO STOPPANI AFFINCHÉ SI FACCIA PORTAVOCE CON LE FORZE POLITICHE È una richiesta d’aiuto e di speranza quella che i rappresentanti dei Pubblici Esercizi Campani lanciano a Enrico Stoppani,… Leggi tutto »
Wine Lovers in quarantena con Wine and The City
La nuova iniziativa di Wine&Thecity che dà voce agli amanti del vino: da Maurizio De Giovanni a Gino Sorbillo, da Peppe Morra a Roberto Di Meo tutti dalle loro case. Wine&Thecity, l’impresa culturale che celebra l’ebbrezza creativa e la cultura del vino,… Leggi tutto »
Tannico | Come cambia il consumo di vino in Italia nell’era del covid-19
Tannico, l’enoteca con la più ampia e attenta selezione di vini italiani del mondo, evidenzia un cambiamento del consumo di vino in Italia grazie ai dati raccolti da Tannico Intelligence. In questo periodo di forte emergenza, gli Italiani… Leggi tutto »
Bombino Bianco Castel del Monte Doc 2018 – Masseria Faraona
di Enrico Malgi E’ vero che la Puglia è una regione vitivinicola prettamente rossista, ma tutto sommato non mancano però vitigni a bacca bianca che danno ottimi risultati. Come il Bombino bianco per esempio. Una varietà strettamente legata al Trebbiano abruzzese ed… Leggi tutto »
Didattica on line | Assoenologi: accordo con Renisa per diffondere la cultura dell’enologia agli studenti degli Istituti agrari e dell’Università
I recenti accadimenti che hanno coinvolto tutto il mondo, costringendoci in una situazione di emergenza sanitaria, hanno cambiato il nostro modo di vivere e di fare lezione. L’Italia che conosciamo, quella che ci è più vicina, sta dando dimostrazione di grande capacità e… Leggi tutto »
Gino Sorbillo riparte a Milano con il delivery
Il paradosso: a Milano è possibile, a Napoli no. Perchè?… Leggi tutto »
Coronavirus, le richieste dell’associazione Mani d’Oro
Emergenza Covid-19, Pizzerie in ginocchio Ecco le proposte al Governo dell’Associazione Mani d’Oro L’appello di Attilio Albachiara: “Contributi fino a 30mila euro per le pizzerie in difficoltà” L’Associazione Mani d’Oro, attraverso il Presidente Attilio Albachiara, lancia l’SOS al… Leggi tutto »
La Pizza in casa la sto facendo così! Tiziano Terracciano è l’unico che oltre a scrivere di pizza la sa fare anche bene!!!!
di Tiziano Terracciano Non nascondo che, quando la temperatura ambiente di qualche stanza si può tenere intorno ai 18 gradi, mi diverto molto con gli impasti per fare la pizza in casa con lievitazioni di circa 48 ore senza l’ausilio del frigo…. Leggi tutto »