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Gwendal Poullennec: alla Michelin piace sempre più la contaminazione asiatica con la cucina francese. Ecco dieci locali a Parigi da non perdere per capire la nuova tendenza

di Maria Pranzo Da settembre 2018 la guida Michelin ha un nuovo direttore internazionale; giovane, curioso e aperto alle novità. Gwendal Poullennec, già responsabile dello sviluppo delle Guide MICHELIN negli Stati Uniti e in Asia, è stato promotore anche dei lanci…  Leggi tutto »

I vini da non perdere

Vini di Varvaglione

di Enrico Malgi Prima di parlare dei vini di Varvaglione 1921, che ho degustato recentemente, bisogna sfatare un falso mito: non è vero che una pletorica produzione vitivinicola va sempre a discapito della qualità, anzi spesso capita il contrario, con il vantaggio…  Leggi tutto »