Le ricette più cliccate del mese
Essenziale: “spaghetti alle vongole fujute” di Paolo Gramaglia del President di Pompei
Ricetta: Tegamino di baccalà al forno
Ricetta: come si fa la Pizza di scarole a casa
La mitica ricetta delle Linguine al cartoccio del ristorante Bellini di Napoli
Appena cotti
Gastronomia d’eccellenza e solidarietà a Sant’Agata sui Due Golfi. Domenica 3 settembre “Identità Lubrensi”
L’Associazione Giovanile 361 Gradi organizza la manifestazione denominata “Identità Lubrensi”, con il patrocinio del Comune di Massa Lubrense, in collaborazione con la Coldiretti Massa Lubrense. I Maestri chef dei quattro ristoranti stellati (Guida Michelin) di Massa Lubrense, Ernesto Iaccarino (“Don Alfonso 1890”), Antonio… Leggi tutto »
La ricetta della meraviglia: Cipolla rossa di Tropea al gratin
La cipolla rossa di Tropea IGP è una delle cipolle più buone dell’universo: ricca di zuccheri si presta ad innumerevoli combinazioni, a partire dalle insalate. Qui ve la presentiamo in una ricetta super golosa e super facile, gratinata al forno. Leggera, saporita e… Leggi tutto »
Fico a Bologna apre il 15 novembre, sarà la Food Disneyland di Farinetti
Fico (acronimo di Fabbrica Italiana Contadina) apre il 15 novembre, in ritardo di circa 40 giorni sui programmi. E’ ufficiale anche per gli espositori, con una mail arrivata in mattinata. Il Parco (10 ettari di cui 2 scoperti, di campi e stalle; 40… Leggi tutto »
Mac & Cheese, la ricetta di pasta e formaggio preferita dagli americani
Mac & Cheese, cioè macaroni and cheese: pasta con salsa al formaggio gratinata al forno. Ormai un vero classico della cucina americana. Qualcuno racconta che questo piatto risalga addirittura al Settecento, quando i primi maccheroni arrivarono dall’Italia in Gran Bretagna e dunque nelle… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO GENNAIO 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
A Caserta ancora una bella storia: Pizzeria Decimo Scalo
Napoli, Pizzeria Umberto: dal 1916 a Chiaia, grande cucina e pizza in crescita
Johnny Pizza Portafoglio Johnnytakeuè, Milano, segnali di fumo
Le mie 10 pizze più buone dell’anno
Caro Simone Rugiati ora puoi fare una sola cosa: chiedere scusa per il video di Sushi Su
_________________________ Breve riassunto degli ultimi giorni _________________________ 1-Simone Rugiati va a mangiare da Sushi Su a Padova, pensa che in un panino ci sia un granchio invece dell’astice e siccome, come dichiara, è abbastanza (?) intollerante al liquido di conservazione del granchio,… Leggi tutto »
Altamura: la città del pane e non solo. L’aperitivo al Forno Santa Chiara 1423
di Rocco Andrisani Altamura non ha bisogno di tante presentazioni. Una città famosa in tutto il mondo per il suo tradizionale pane, realizzato in due pezzature: la prima è quella più alta e conosciuta localmente come sckuanéte (letteralmente, accavallato). La seconda è… Leggi tutto »
Don Alfonso e i nuovi piatti mediterranei di Ernesto Iaccarino per questa straordinaria stagione
Don Alfonso Corso Sant’Agata, 11/13, 80061 Sant’Agata sui Due Golfi, Massa Lubrense NA tel. 081 878 0026 www.donalfonso.com Menu tradizione 150 euro per 5 portate Menu dello chef 180 euro per 8 portate Don Alfonso e la cucina di… Leggi tutto »
Chi è Rocco Iannone? Ce lo spiegò Stefano Bonilli sette anni fa e non c’è altro da aggiungere
Chi è Rocco Iannone? Fu questa la domanda che molti si posero nel febbraio 2010 quando fece irruzione con le telecamere di Striscia La Notizia a Identità Golose. Rispose Bonilli con questo storico post su Papero Giallo che vi voglio far rileggere. In fondo Iannone… Leggi tutto »
Nino Rossi a Qafiz, la cucina d’autore che non ti aspetti nel cuore dell’Aspromonte
di Federica Gatto Non capita a tutti e tutti i giorni di iniziare una cena con parole d’amore verso il proprio lavoro. Fortunatamente da Qafiz mi è capitato… Dopo aver suonato il campanello, in sala ad accogliermi c’è lo chef Nino Rossi… Leggi tutto »
Patata interrata a Cautano, kermesse con Giuseppe Daddio, Sabatino Cillo e Raffaele D’Addio
La patata interrata e il suo antico rito di conservazione con i produttori delle Comunità del Cibo Slow Food, convegno di apertura e mercati della terra, prodotti tipici e artigianato locale, spettacoli musicali. È tutto pronto per la prima edizione della manifestazione… Leggi tutto »
La Tonnarella e la cucina della felicità in una delle terrazze più belle del mondo
La Tonnarella a Sorrento Via Capo, 31, 80067 Tel. 081 878 1016 www.latonnarella.com Spesso parliamo di cucina della gioia, della felicità: uno spaghetto con le vongole e le telline con una vino scelto da… Leggi tutto »
Massimiliano Liggieri, proprietario del Sushi Su: Simone Rugiati ha preso..un granchio e dopo il suo video ci rivedremo in tribunale!
di Bruna Sapere Massimiliano Liggieri è il proprietario del Sushi Su, uno dei locali più alla moda di Padova, grazie anche alla frequentazione di personaggi più o meno noti del mondo dello spettacolo. Cosa ha in comune con Simone Rugiati? A detta… Leggi tutto »
Grand Hotel Quisisana, il top a Capri con il Rendez Vous!
Quisisana Rendez Vous Capri Via Camerelle, 2 081 837 0788 Sempre aperto la sera Menu degustaione 90 euro o 60 euro con tre portate E’ nata qui la cucina d’autore a Capri con uno stage di Marchesi nella metà degli anni ’90… Leggi tutto »
Festival della Dieta Mediterranea – Il Mare Color del Vino. Ecco i premi ai vini biologici
di Enrico Malgi Crescono le manifestazioni in questa caldissima estate che fanno crescere il Cilento. Nell’ambito dell’evento Il Festival della Dieta Mediterranea – Il Mare Color del Vino si sono svolte presso il Palazzo Vinciprova di Pioppi due intense serate di laboratori… Leggi tutto »
Gran Gala alla terrazza del Resort Le Axidie
E’ senza dubbio la terrazza più glamour della Costiera sorrentina. Sei piscine: una a sfioro, una con percorso Kneipp per l’idroterapia, la cascata cervicale e, infine, quelle con idromassaggio. Ma la terrazza del Resort Le Axidie, nella baia della Marina d’Equa, che sarà… Leggi tutto »
La Comunità del Cibo della Valle telesina insieme per la Pizza Gusto Sannio
Risciola, Romanella e Senatore Cappelli: le farine di tre grani antichi coltivati in terra sannita saranno le assolute protagoniste dell’evento ‘Pizza Gusta Sannio’. Da venerdì 1° a domenica 3 settembre tre serate al sapore di pizza sannita che animeranno il suggestivo centro storico… Leggi tutto »
Salerno, Pizzeria Capri. Le pizze di Alfonso Saviello e il ruoto di pollo
Pizzeria Capri Salerno Via Torrione 36 Tel. 089.798005 Su Facebook Aperto sempre Pizze da 4 a 10 euro di Tommaso Esposito I colori sono proprio quelli dell’isola azzurra. Ambiente familiare. Turn over di sala molto veloce. Servizio cortese… Leggi tutto »
Pizzeria Porzio a Soccavo, Errico e il miracolo della pizza a Napoli
Pizzeria Porzio Napoli Via Cornelia dei Gracchi 27 Tel. 081 241 2142 Sempre aperta, la domenica solo la sera Errico Porzio: 41 anni, dall’età di 13 al lavoro. E’ una storia comune a tanti pizzaioli che hanno iniziato… Leggi tutto »
Giallo Limone a Salerno. Il vero gelato artigianale di Serena Moscato, donna di facili dolciumi
Giallo Limone a Salerno Via Papio Giovan Angelo, 15 Salerno tel. 333 4731699 www.facebook.com/giallolimonesalerno Bisogna avere non meno di 50 anni per ricordare l’epoca d’oro del gelato a Salerno, la granita al caffé del bar Medici a corso Vittorio Emanuele, i chioschi di… Leggi tutto »
Pietraincatenata 2015 Fiano del Cilento dop, il migliore di sempre
Una vita dura, durissima, quella di Luigi e Raffaella su questa collina di Giungano. Non è facile resistere sulle proprie convinzioni quando in tanti attorno a te trovano scorciatoie che sembrano appagarli e che regalano facile consenso. Quando ci sono gli impegni da… Leggi tutto »