Le ricette più cliccate del mese
Ricetta: spaghettone alla poveraccia
Bucatini al tonno fresco e cipolla di Tropea
La cicerchiata abruzzese di Carnevale
Ricetta cult. Crostata di ricotta e cioccolato
Appena cotti
VINerdì IGP | Fratelli Lolli – Passerina del Frusinate IGT “Gricciano” 2016
di Andrea Petrini Qualcosa di positivo a Piglio (FR) e dintorni sta accadendo, la viticoltura del Lazio sta crescendo anche grazie a questi giovani ragazzi che credono nell’agricoltura biodinamica e nel vino c.d. naturale. Prova ne è questa passerina che profuma di… Leggi tutto »
Quando il servizio è ottuso: scacco a Cracco. Ma non finisce qui, prima o poi sulla mia strada incrocerò il suo riso senza salto
di Marco Galetti Scacco a Cracco, stiamo a vedere come muove lui, sicuramente dovrà rimuovere il cartello, quello nel dehors all’ingresso, con gli orari del bistrot, dove accanto alle paroline magiche “riso al salto” è scritto chiaramente dalle undici…. Leggi tutto »
Napoli Pizza Village a New York per il Columbus Day
Napoli e New York mai state così vicine – Napoli Pizza Village special guest del New York Pizza Festival Il Napoli Pizza Village debutta all’estero e farà la sua prima apparizione ufficiale a New York, il 6 e 7 ottobre 2018, in… Leggi tutto »
Trofeo Pulcinella, tutti i vincitori della IV Edizione
Si è chiusa martedì sera, a Napoli, presso la Mostra d’Oltremare, la IV edizione del Trofeo Pulcinella, organizzato dall’Associazione Mani d’Oro presieduta dal Maestro Pizzaiolo Attilio Albachiara. Una entusiasmante “maratona” nel corso della quale cento pizzaioli, italiani e stranieri, hanno mostrato le loro… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 20 indirizzi da non perdere nel secondo capoluogo campano.
Le pizzerie di Caserta, la città della pizza: la mappa completa per scegliere tra i diversi stili
Nonna Nannina a Cava de Tirreni pizzeria e cucinella
Pizzeria Da Lioniello, Le novità 2021 di Salvatore Lioniello
Pizzeria I Masanielli Sasà Martucci: i sapori ritrovati del giovane fuoriclasse
Cannellino flegreo, un pomodoro per piatti d’autore con pizzaioli e cuochi
di Romualdo Scotto di Carlo Diego Vitagliano, pizzaiolo attento ed esigente, lo usa da tempo e con soddisfazione. Il cannellino flegreo è protagonista, con provola di Agerola, basilico riccio napoletano e cacioricotta cilentano, della sua Pizza Cannellina. «Mi piace giocare con… Leggi tutto »
Pasta nel ruoto al forno del mercoledì da Carmnella
Cari lettori, non dobbiamo cerco nasconderci dietro la nostra passioen per la pizzeria Carmnella, autentico riferimento i quartiere proprio all’uscita autostradale di Napoli Centro. Oltre a belle pizze, Vincenzo Esposito, figlio d’arte, proprone anche u po’ di cucina tra cui questo piatto tipico… Leggi tutto »
Dimora Nannina a San Cipriano Picentino, la pimpante cucina di Gianpaolo Zoccola nasce dall’azienda agricola di famiglia..alle spalle del Montevetrano
Via Tora di Filetta, 34, 84099 San Cipriano Picentino SA tel. 349 234 6703 Aperto la sera, domenica apranzo. Chiuso martedì Il nuovo modello di ristorazione? Portare ai clienti quello che si produce nella propria azienda: salumi, ortaggi, frutta, olio extravergine…. Leggi tutto »
Santarosa Pastry Cup: i vincitori
di Francesca Faratro E’ Giuseppe Manilia il vincitore della la VII edizione del Santarosa Pastry Cup. Con la sua “Santarosa Melata”, ha catturato i giudici e gli ospiti presenti aggiudicandosi a pieni voti l’agognato premio. A passargli il testimone, la… Leggi tutto »
Sabato 29 e domenica 30 settembre torna Caseifici Aperti, il week end alla scoperta del mondo del parmigiano reggiano con eventi, visite guidate e degustazioni
Chi non ha mai assistito alla nascita della forma del Parmigiano Reggiano non può mancare! Sabato 29 e domenica 30 settembre, cinquanta produttori apriranno le porte dei caseifici per consentire a Foodie e famiglie di assistere alla lavorazione del Parmigiano Reggiano, passeggiare nei… Leggi tutto »
Sasá Martucci della pizzeria | I Masanielli portavoce dell’ evento Happy Hand on The Road Caserta 2018
Una grande festa della solidarietà si svolgerà a Caserta il 6 e 7 Ottobre dalle ore 10:00 alle ore 19:00. Sarà dedicata a abili e meno abili, alti e bassi, giovani e meno giovani, artisti e non artisti, atleti e non, cuochi e… Leggi tutto »
Scienze Gastronomiche a Portici apre con Franco Pepe
Dopo un breve saluto di Gaetano Manfredi, rettore dell’Università Federico II e del direttore del dipartimento di Agraria Matteo Lorito, è intervenuto Franco Pepe come ospite della giornata per inaugurare il nuovo corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee Un breve saluto… Leggi tutto »
Garantito IGP | Filippo Calabresi e la nuova identità di Tenimenti d’Alessandro
di Andrea Petrini Me li ricordo bene i vini di Tenimenti D’Alessandro, era la fine degli anni ’90 e sul mitico forum del Gambero Rosso in molto acquistavano casse di Syrah “Il Bosco” che, soprattutto sotto la consulenza di Stefano Chioccioli, era pluripremiato dai… Leggi tutto »
La Tradizione incontra il Giappone: Whisky
di Ugo Marchionne Si apre questo percorso di degustazioni che mi vedranno impegnato in un ciclo gastronomico nel quale cercherò di esporre i possibili abbinamenti fra la cucina tradizionale partenopea e la cultura dei distillati giapponesi. Una serie di incontri culturali per… Leggi tutto »
I vincitori dellaa VII edizione del Santarosa Pastry Cup!
Presenze illustri e consensi hanno decretato l’ottimo risultato della kermesse gastronomica dedicata alla Sfogliatella Santarosa Le premesse per la buona riuscita dell’edizione 2018 del Santarosa Pastry Cup c’erano tutte: un ricco calendario di eventi, una giuria di qualità composta da… Leggi tutto »
La ricetta cult. Calamari ‘mbuttunati (imbottiti)
Due calamari belli grossi al mercato coperto di via Catania, banchetto (solitamente) col pesce di Anzio. Imperdibili. Li abbiamo fatti pulire perbenino, poi, completata la spesa per la farcia, via a preparare questa ricetta di grande soddisfazione. Li abbiamo serviti con della scarola… Leggi tutto »
Caponatina 20/20 Acciughe, Pesto e Aria di Sedano di Gabriele Martinelli
Gabriele Martinelli, chef del Grand Hotel Cocumella di Sant’Agnello, prepara Caponatina 20/20 Acciughe, Pesto e Aria di Sedano per il Ricettario D’Amico. La raccolta di ricette punta l’attenzione sull’alimentazione mediterranea, tema di LSDM Paestum 2018, con un occhio particolare verso il mondo… Leggi tutto »
Alla casa degli artisti la magia dei profumi e dei sapori nelle pizze d’autore: Casa Giglio ad Acerra
di Antonella Amodio Sedersi al tavolo di Casa Giglio significa imbattersi in artisti del mondo dello spettacolo, che di passaggio in Campania si fermano da Gaetano Giglio per gustare la sua pizza d’autore. Nonostante la giovane età, Gaetano ha… Leggi tutto »
Club Morera a Capaccio Paestum: nuova realtà fatta da ragazzi giovani e di belle speranze
di Bruna Sapere La ristorazione di Capaccio Paestum sta vivendo un momento d’oro. Alle più note e consolidate insegne, si affiancano nuove realtà, spesso gestite da ragazzi giovani e di belle speranze. E’ il caso di Vincenzo Maio, supportato dalla compagna Elena… Leggi tutto »
Tracciabilità delle produzioni: arriva il metodo Fresca24
Finanziato dal PSR Campania 2014-2020 un progetto per avvicinare i consu- matori alla scoperta concreta della tracciabilità attraverso l’innovazione e le visite in campo. Il primo appuntamento: sabato 29 settembre È stato presentato ufficialmente la scorsa settimana ad… Leggi tutto »
Sagra del Vino Galluccio | Degustazione Falerno Del Massico Doc
di Teresa Mincione Nel cuore del comune di Galluccio, lo scorso 16 Settembre, nell’incantevole cornice di Palazzo Mattia Seccareccia, si è tenuto un incontro d’approfondimento che ha visto l’ager Falernus protagonista indiscusso di un viaggio senza tempo tra le aziende del territorio. Sullo… Leggi tutto »