Le ricette più cliccate del mese
Come fare la pizza in casa con la teglia |Pasqualino Rossi
Gli Spaghetti alla Sorrentino sono stati la novità dell’estate 2021
Minestra Maritata, la ricetta tradizionale napoletana
Appena cotti
Ecco i piatti della cucina milanese in via di estinzione
di Marco Galetti Rimarrà qualcosa oltre l’osso, della nostra cucina… stratosferico midollo Antica Trattoria del Gallo Il mandrillo è a rischio estinzione, così come il rospo della vanga, il cui habitat naturale, gli ambienti umidi e le risaie della… Leggi tutto »
Il Concorso Internazionale Grenaches du Monde: come testare la qualità intrinseca e la duttilità di un vitigno
di Gianmarco Nulli Gennari Essere coinvolto come giudice al concorso vinicolo mondiale “Grenaches du Monde” è senza dubbio un’esperienza altamente formativa. Obbliga ad allargare lo sguardo e ad abbandonare la prospettiva italo-centrica che giocoforza ti accompagna nelle abituali sessioni di degustazione. Tanto… Leggi tutto »
Vini di Candido – Nuove annate
di Enrico Malgi Dici Francesco Candido e subito pensi ai suoi meravigliosi vini che dal 1929 hanno contribuito ad elevare il tasso di qualità del territorio salentino. Tra le tante proposte aziendali che portano a un milione di bottiglie la produzione… Leggi tutto »
Critiche e degustatrici: il vino italiano al femminile 2| Cristiana Lauro
di Chira Giorleo Crescono il numero e la fama delle donne assaggiatrici di vino. Esiste per davvero un approccio “femminile” alla critica del vino o al suo racconto e, nel caso, come si distingue? Come membro dell’Associazione italiana nazionale Le Donne… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 400 locali visitati e raccontati
Guida alle pizzerie di Caserta, la città della pizza in 41 locali pieni di passione, storia e tecnica
La pizza senza glutine non ha più alibi: cinque esempi da imitare subito
Gigino&Figli, la pizzeria dei fratelli Russo, pizzaioli veraci napoletani da quattro generazioni
Bas and Co: la pizzeria di Pesche che racconta l’orgoglio molisano
Veronafiere, l’assemblea dei soci conferma Maurizio Danese alla guida della spa e nomina il nuovo cda
Barbara Blasevich, Matteo Gelmetti, Giovanni Maccagnani e Daniele Salvagno sono i nuovi membri del consiglio di amministrazione presieduto da Maurizio Danese L’assemblea dei soci di Veronafiere Spa, riunitasi oggi in sede ordinaria, ha confermato all’unanimità Maurizio Danese alla presidenza per il prossimo… Leggi tutto »
Okusi Krasa Sapori del Carso
Un viaggio alla scoperta dei luoghi nuovi, delle tradizioni vive e dei sapori antichi e sinceri L’Unione regionale economica Slovena (URES) è un’associazione intercategoriale che dal 1946 raggruppa e rappresenta gli imprenditori Sloveni in Italia. L’URES è impegnata nello… Leggi tutto »
Pasta e piselli centogiorni. Il piatto vesuviano che rinasce da Haccademia
Già Columella ne parlava nel suo De re rustica e prima ancora Teofrasto nel suo Historia plantaruum. Il pisello centogiorni, che deve il suo nome alla durata del suo ciclo produttivo, era fino a circa cinquant’anni fa una delle grandi risorse del… Leggi tutto »
Pasta e piselli gamberi alghe e latte affumicato di Luigi Salomone
di Luigi Salomone… Leggi tutto »
Mulino Caputo raddoppia: sabato 11 maggio allo stabilimento di Campobasso
Mulino Caputo apre l pubblico lo stabilimento di Campobasso. L’appuntamento è per sabato 11 maggio quando sono previste visite guidate dedicate a tutti coloro che vogliano approfondire la conoscenza dell’intera filiera, finalizzata alla produzione delle varie tipologie di farine e semole. A… Leggi tutto »
Elìa U’ Mazzamauriello ad Apice Vecchia (BN)
di Tiziano Terracciano Ad una quindicina di chilometri da Benevento, ai confini tra Sannio ed Irpinia, vive la cosiddetta “Città Fantasma” anche detta la “Pompei del ‘900”. Vive grazie al Castello dell’Ettore e ai tanti localini che animano il borgo abbandonato dopo il… Leggi tutto »
Antica Pizzeria Port’Alba 1738, il nuovo look della pizzeria più antica del mondo
di Antonella Amodio L’Antica Pizzeria Port’Alba 1738 è diventata ancora più affascinante dopo la ristrutturazione. L’atmosfera autentica di questa storica pizzeria – la più antica di Napoli, appartenente alla Unione Pizzerie Storiche Napoletane “ Le Centenarie”- evidenzia con il restyling il patrimonio… Leggi tutto »
Domenica 19 e lunedì 20 maggio 2019 torna a Sestri Levante Mare&Mosto, edizione record per l’evento dedicato al vino dell’Associazione Italiana Sommelier
Oltre 100 produttori presenti alla quinta edizione di Mare&Mosto “Le Vigne Sospese”, la rassegna dedicata ai sapori del vino e dell’olio liguri Domenica 19 e lunedì 20 maggio 2019 torna all’Ex Convento dell’Annunziata, (via Portobello 1, Sestri Levante) suggestiva location immersa nella… Leggi tutto »
Vini di Antonio Caggiano – Nuove annate
di Enrico Malgi Parlare di Antonio Caggiano è come rivangare il passato di tutta la moderna enologia irpina. Un personaggio sicuramente emblematico, straordinario, carismatico e di grande spessore che ha contribuito molto al rilancio e alla piena affermazione della viticoltura territoriale. Senza… Leggi tutto »
Mauro Uliassi: Lab 2019, i piatti della prima stagione da tristellato
di Giulia Gavagnin Mauro Uliassi Lab 2019. Nessun genio ne è rimasto immune, dal premio Nobel Mario Vargas Llosa al premio Nobel mancato che è stato più genio di tutti, Philip Roth. E’ il “blocco dello scrittore” che perseguita non solo chi… Leggi tutto »
Iumara Cibo e Ospitalità ad Omignano Cilento
di Enrico Malgi Iumara Cibo e Ospitalità, un sito riservato e quasi nascosto tra la superstrada Cilentana, il fiume Alento, la cima del Monte Stella e la piana di Omignano che arriva fino al mare di Casal Velino e posizionato a metà… Leggi tutto »
Menu Degustazione /Amor, Corso Como 10, Milano. La Pizza di Alajmo
di Fabrizio Scarpato Amor, la pizza di Alajmo. Nella alluvione di resoconti redazionali e comunicati stampa abbattutasi sui provider in un sol giorno in occasione della nuova avventura dei fratelli Alajmo a Milano, nel rigonfiare tempestoso delle acque, tra i millemila tagli, ritagli… Leggi tutto »
Michelin Brasile, Nello Cassese nuova stella che parla italiano
di Barbara Guerra Presentata ieri l’edizione 2019 della Guida Michelin per Rio de Janeiro e San Paolo. Il Brasile festeggia tre nuove stelle tra cui quella al Cipriani la cui cucina è guidata già da qualche anno dallo chef campano, di Nola… Leggi tutto »
Pizzeria Febbi al Tuscolano, la pizza al taglio col sapore di quartiere
di Virginia Di Falco Pizzeria Febbi al Tuscolano a Roma. Innocenzo Febbi è tornato. La notizia, per il quartiere Tuscolano, ha il sapore della riscossa. La famiglia di Innocenzo da generazioni esercita il mestiere di pizzicagnolo che a Roma ha voluto dire… Leggi tutto »
Montevetrano 1999 Colli di Salerno igt
Montevetrano 1999. Lo troviamo in una serata dove l’inverno fa il suo ultimo colpo di coda. Alla Contrada di Aversa che, per gli appassionati della cucina anni ’90, può diventare un riferimento (pesce avvolto nel lardo di Colonnata, pecorino toscano come se piovesse,… Leggi tutto »
La 6^ edizione di “Libando” ha fatto assaporare il gusto della consapevolezza
Dal 3 al 5 maggio Foggia ha ospitato per il 6° anno consecutivo l’evento – promosso dal Comune di Foggia,Assessorato alla Cultura, in collaborazione con Di terra di mare, Red Hot, Streetfood Italia, con il sostegno di Confcommercio Provincia di Foggia, con il charity partner Banco Alimentare, con il patrocinio di Regione… Leggi tutto »