Le ricette più cliccate del mese
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Pasta e patate con la provola in tegamino: la ricetta che fa andare di matto i napoletani
Ricetta: come si fanno i Cannelloni all’Amalfitana
Le mulignane mbuttunate cilentane (melanzane imbottite)
Appena cotti
Le migliori colombe pasquali made in Sud
di Santa Di Salvo Le migliori colombe pasquali del Sud? Padana o longobarda, sempre nordica è. Consumata in tutta Italia ma con netta prevalenza della produzione industriale delle grandi aziende dolciarie del Nord. Fino a ieri. Perché, come è accaduto per… Leggi tutto »
Il 25 marzo 2018 Chef Umberto Bombana ospita 7 colleghi pluripremiati per festeggiare il lancio a Macao della guida: Asia’s 50 Best Restaurants 2018
Il 25 marzo 2018 Chef Umberto Bombana ospita 7 colleghi pluripremiati per festeggiare il lancio a Macao della guida “Asia’s 50 Best Restaurants 2018” sponsorizzata da San Pellegrino e Acqua Panna. La premiazione dei 50 migliori ristoranti in Asia… Leggi tutto »
L’uovo di Pasqua del pasticciere più bravo del mondo
di Simona Mariarosaria Quirino Una Pasqua a sorpresa. Come le uova. Quelle di quest’anno saranno rigorosamente artigianali e colorate. È quanto sostiene Matteo Cutolo, il pasticciere più bravo del mondo, che lo scorso anno si è aggiudicato, insieme ad un team tutto… Leggi tutto »
Dieci vini dolci italiani da non perdere
di Adele Elisabetta Granieri Da nettare a cui i commercianti fenici e greci affidavano le proprie sorti attraversando il Mediterraneo per diffondere il rito del simposio, a vino da meditazione e da centellinare con parsimonia. Perfetto sui dessert, ma particolarmente godibile con… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 18 indirizzi da non perdere nella città dello Sceriffo di Nottingham
Pizzeria Il Monfortino raddoppia: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre
Pizzeria Doro Gourmet di Luca Doro a Macerata Campania (CE)
La storia | Pizzeria I Fontana a Somma Vesuviana: grandi materie prime e impasti per tutti i gusti. Un nuova eccellenza sul Vesuvio
Lorenzo Sirabella e l’Estate del Dry Milano
ANNUNCIAZIONE! ANNUNCIAZIONE! La pizzeria Da Michele raddoppia a Roma e apre vicino Fontana di Trevi
Dilaga a Roma la pizza napoletana classica. L’Antica Pizzeria da Michele infatti raddoppia a Roma e dopo il successo su via Flaminia 80 a via Dei Lucchesi 28, a 50 metri da Fontana di Trevi… Leggi tutto »
‘mBu ‘mBa – Bufala e Baccalà di Giovanni Mariconda per LSDM Caputo Chef Project 2018
Giovanni Mariconda, chef del Ristorante Degusta, Avellino, partecipa al Premio LSDM Caputo Chef Project edizione 2018, iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con il Luciano Pignataro Wine&Food Blog, con ‘mBu ‘mBa – Bufala e Baccalà. Il termine ‘mBu ‘mBa indica… Leggi tutto »
Il caffè entra in cucina, il progetto Kimbo del caffè gourmet in un libro
di Amelia De Francesco Una bevanda che nasce (quasi casualmente) come energizzante naturale, che passa indenne nel corso dei secoli dalle mani di mercanti, sceicchi, monaci, papi, conquistatori, colonizzatori, ricchi possidenti e casalinghe. Chi l’avrebbe mai detto che questa stessa bevanda, che… Leggi tutto »
VINerdì IGP | Cafaggio 2016 Podere la Madia Toscana IGT
di Stefano Tesi Un migliaio di bottiglie bio da uve di Malvasia bianca lunga ritrovata in una vigna terrazzata del 1945 e ripropagate in loco, ovvero in Valdarno. Botti di acacia, poi acciaio. Un naso cangiantissimo su cui misurarsi e discettare per… Leggi tutto »
Saracena Wine Festival, ecco il programma – dal 23 al 25 marzo
Saracena Wine Festival L’evento nel borgo del Pollino famoso per il Moscato, presidio Slow Food, si svolgerà dal 23 al 25 marzo con degustazioni, incontri e laboratori che vedranno protagonisti grandi nomi del giornalismo italiano enogastronomico ed esperti di settore. Visite alle aziende… Leggi tutto »
A Roma La Città Della Pizza, il programma dei convegni
Nella nuova edizione de La Città della Pizza il prodotto più amato al mondo non avrà più segreti. Un ricco calendario di convegni e incontri tematici per addetti ai lavori si prepara infatti a debuttare per l’edizione 2018 dell’evento ideato da Vinòforum… Leggi tutto »
Imàgo dell’Hotel Hassler, la cena perfetta di Francesco Apreda
di Barbara Guerra Francesco Apreda è napoletano di origine e romano da poco più di 10 anni, giusto quelli che ha compiuto pochi mesi fa il suo Imago. Ristorante di classe che completa l’offerta gastronomica dell’hotel Hassler a Trinità dei Monti. Siamo… Leggi tutto »
Caseificio Ilka, la mozzarella di bufala di Salerno
di Francesca Faratro Non c’è mondo senza latte e non c’è luogo in Campania dove non venga consumata la mozzarella di bufala, alimento sempre più richiesto e in crescita. Sicuramente la provincia di Salerno è una di quelle province… Leggi tutto »
Torna la Parigina in pizzeria. Vincenzo Esposito con Sabatino Cillo creano la versione TOP!
Per chi non lo ricordasse avevamo parlato della Parigina e vi invitiamo a rileggervi l’articolo di Raffaele Bracale. La Parigina, creata da un Monzù per la regina Maria Carolina d’Asburgo Lorena ( da qui la storpiatura di pizza “p’ a’ riggina” -… Leggi tutto »
Pizzeria Antonio e Gigi Sorbillo, il gommone sbarca a via Tribunali
Pizza Antonio e Gigi Sorbillo. Napoli Via dei Tribunali, 38 Tel. 081 033 1009 www.pizzeria-sorbillo.it Nel suo libro I Re Taumaturghi lo storico francese Marc Bloch, esponente di spicco della scuola de Les Annales, analizza lo sdoppiamento a cui va incontro chi… Leggi tutto »
Garantito IGP – Le Follie di Romualdo, Una “Follia” gastronomica partenofiorentina
di Stefano Tesi Questo pezzo è praticamente un invito al compare Luciano Pignataro, pontefice massimo della golosità partenopea, a venirci a trovare a Firenze per un test gastronomico. A meno che, ovviamente e come è probabile, da bravo cronista qual è egli… Leggi tutto »
I nuovi imbottigliamenti di Tolaini
di Marina Betto Manca poco a Vinitaly dove saranno presentati tutti i nuovi imbottigliamenti di Tolaini ma qualche anticipazione la potrete avere ” en primeur”. Picconero,Valdisanti, Al Passo, Vigna Montebello Sette Chianti Classico Gran Selezione, Vallenuova Chianti Classico devono molto a Lia… Leggi tutto »
Gualtiero Marchesi: The Great Italian. Il Film sul grande cuoco dove spunta a sorpresa il tributo dei grandi francesi
di Giulia Gavagnin Non è il miglior Gualtiero Marchesi quello ritratto nell’omonimo film, sottotitolo “The Great Italian”, nei cinema ancora per oggi. Invero, non è colpa di nessuno, tantomeno del regista Maurizio Gigola, che ha proposto al Maestro la sceneggiatura del film… Leggi tutto »
La Masardona apre domenica a piazza Vittoria!
Ci siamo, nella prima domenica di Primavera la Masardona apre a Piazza Vittoria dalle 12 alle 16. Una prova generale di una apertura a lungo attesa. La piazza è destinata a diventare una sorta di luogo della cuccagna dove oltre agli storici Sorbillo,… Leggi tutto »
Bacalajuò, Acerra. La Vinoteca Esposito mette il vestito delle belle occasioni
di Andrea Docimo A due passi dal Castello Baronale di Acerra e dalla omonima piazza, con un ampio parcheggio nel raggio di 50 metri, ecco il nuovissimo Bacalajuò, che nella città di Pulcinella promette tante meraviglie a base di baccalà e stocco…. Leggi tutto »
Caserta, giovedì 12 aprile| Il Risparmio che vince al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop
Caserta, giovedì 12 aprile 2018, alle 17.30 presso il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si presenta il volume: Il risparmio che vince. Come la novità dei PIR può dare valore ai tuoi soldi e all’Italia Un volume… Leggi tutto »