Archivio Maggio 2010

Looking For White: il Greco di Tufo e la Mozzarella a Paestum. Primo Feudi di San Gregorio, secondo Cantina dei Monaci, terzo Donna Chiara

Eventi da raccontare 1

di Monica Piscitelli Seconda edizione di Looking For White, ovvero la sfida a cercare un degno compagno o sposo per la mozzarella tra i bianchi del Sud. L’incontro tra la mozzarella e il vino è il gioco al rimpiattino tra succulenza e sapidità. Due i giocatori stasera: da un lato l’immacolato latticino…  Leggi tutto »

La mozzarella di bufala campana by Cracco & Gardini al Salone della Mozzarella di Paestum

Eventi da raccontare 0

Il parterre è quello delle grandi occasioni, sala strapiena,  oltre i 40 prenotati e tanti curiosi all’ ingresso, l’evento è ghiotto: Carlo Cracco, “ in odore di chiusura”:)  con il Sommelier Luca  Gardini, Miglior Sommelier d’Europa,  in perfomance “live” a Paestum, un bell’atto di coraggio all’ombra  del tempio di…  Leggi tutto »

Cracco al Salone della Mozzarella: le voci sulla chiusura Milano? Forse tra una ventina d’anni. Farinetti? Ottimo cliente come tanti altri

Album > Personaggi 2

di Giancarlo Maffi A volte per sapere basta chiedere. Tutto qui. Invece di stare a smanettare per ore in cerca di una traccia. Cracco è a Paestum con il fido Gardini, sommelier campione europeo, roba mica di ridere. E allora che faccio? Chiedo! Diamine! E’ qui di…  Leggi tutto »

Il San Marzano incontra la bufala, Casa del Nonno 13 al Salone della Mozzarella di Paestum

Eventi da raccontare 9

Raffaele Vitale è il pomodoro San Marzano. Un professionista che ha deciso di ritornare alla terra, recuperare il salvabile e ci è riuscito, arrivando anche alla stella. Il lavoro da fare – dice Raffaele – al salone della Mozzarella di Paestum, è ancora tanto, manca il ricambio generazionale, i contadini…  Leggi tutto »

Giallo d’Arles 2008 Greco di Tufo docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino > I vini da non perdere > I vini del Mattino 3

Manteniamo fermo il discorso del bianco di invecchiamento. In effetti qual è il vantaggio di questa attesa, snervante per chi agogna solo il commercio? Beh, più o meno la stessa tra il chiacchierare con un bambino di cinque anni o con un uomo maturo: il vino evolve, trova equilibrio in bottiglia, il…  Leggi tutto »