Archivio Gennaio 2016

Tofette di Gragnano vegetariane | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Tiziana Colombo partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Nonna Paperina….  Leggi tutto »

I Conglufi del Monzù | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Maria Romano partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su Comm’è amaro stu ppane….  Leggi tutto »

Vigna Quintodecimo 2004 Taurasi riserva docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 3

Uva: aglianico Fascia di prezzo: 100 euro Fermentazione e maturazione: legno Quando parlo dei vini di Luigi Moio mi piacerebbe inaugurare la rubrica “come è andata a finire”, ossia ripubblicare cose scritte qualche anno fa in giro e farle rileggere oggi. Con il passare del tempo ho capito però che le polemiche…  Leggi tutto »

Ristorante Palazzo Petrucci a Posillipo: quello che mancava a Napoli

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 5

Palazzo Petrucci Napoli Via Posillipo 16 C www.palazzopetrucci.it Tel. 0815524068 Chiuso domenica sera e unedì. Ferie ultime tre settimane di agosto. Degustazione a 70 euro, 110 con il crudo. Abbinamento ai vini 30 euro. Palazzo Petrucci trasferito a Posillipo colma un bel vuoto a Napoli: guardare il mare ed avere un servizio…  Leggi tutto »

Tortino di scarola e alici di Cetara con uvetta e pinoli

Le ricette > gli antipasti 1

Se siete stanchi della solita scarola ripiena, ecco un modo molto moderno per vivere gli stessi sapori portando a tavola un ottimo antipasto o, se volete, anche un piatto di accompagnamento alla seconda portata. Questa idea, molto semplice, è un cavallo di battaglia ormai da molti anni di Pasquale Torrente al…  Leggi tutto »

Lorella Di Porzio eletta nuova Delegata Regionale delle Donne del Vino della Campania

News dalle aziende e dagli enti 0

di Giulia Cannada Bartoli Eletta la nuova Delegata Regionale delle Donne del Vino della Campania. É Lorella di Porzio, ristoratrice napoletana, titolare con il fratello Massimo dello storico locale Umberto e Sommelier Ais di lungo corso. La Di Porzio ha ottenuto 24 voti contro i 20 dell’altra candidata la produttrice irpina Rosanna…  Leggi tutto »

Il panino in Campania non è una moda. 15 spunti di Benvenuti nel 2016

Polemiche e punti di vista 25

Marco Contursi ha scritto un pezzo sui panini che sta provocando alcune reazioni. Dopo il punto di vista di Daniele Berti e Andrea Docimo, ecco quello di Egidio Cerrone diventato famoso con il Puok e Med, adesso imitatissimo di Egidio Cerrone* 1. Il panino non deve essere per forza una…  Leggi tutto »

Fusilli con cavolfiore viola e melagrana su bufala liquida | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Tamara Giorgetti partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Un pezzo della mia Maremma….  Leggi tutto »

Mozzarella Cheese Naan with Chicken Tikka and Mozzarella Mint Sauce | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Rosalia Imperato partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su Caramel à la fleur de sel….  Leggi tutto »

Le Strade della Mozzarella: il vincitore del Contest Bufala in Fermento

News dalle aziende e dagli enti 0

Le Strade della Mozzarella: il Panettone tutto Bufala vince il Contest Bufala in Fermento  Raffaele Pignataro vince Bufala in Fermento, il contest sulle preparazioni lievitate salate dal tema Contaminazioni, organizzato in collaborazione con Molino Caputo. I tre finalisti hanno presentato le ricette illustrandone i passaggi salienti in presenza della giuria capitanata…  Leggi tutto »

Ricetta: i nutellotti del Cilento

Le ricette > dolci 3

Facilissimi da realizzare e super veloci, i nutellotti de Il Panzariello sono piccoli biscotti realizzati con un impasto a base di crema di nocciole, con un cuore morbido e cremoso. Da assaporare da soli oppure accompagnandoli ad un buon caffè.  Ideali anche per la colazione. Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com…  Leggi tutto »

Pardi, Di Filippo, Gaudenzi: Montefalco oltre il Sagrantino

Giro di vite 1

di Marina Betto Il paesaggio umbro svela gradatamente il suo cuore verde e antico, mostrando vallate e borghi medioevali, cittadine dove ad ogni angolo si respira aria mistica e arte millenaria. Montefalco appare austera e isolata, dall’alto della collina dove si erge tra le valli del Clitunno, del Topino e del Tevere,…  Leggi tutto »

I panini a 300 piani sono monnezza, ma c’è Cheddar e Cheddar

Polemiche e punti di vista 25

Certo il testo di Marco Contursi sul panino gourmet come al solito ha fatto discutere. Certo, il mio titolo è un po’ forzato, ma è servito a porre al centro del dibattito un cibo completamente fuori controllo dalla critica tradizionale. In questo blog, sul vino come su tutto, le opinioni sono libere, e…  Leggi tutto »

San Mauro La Bruca, Agriturismo Prisco: ora c’è anche la pizza alla Condurro

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 1

Azienda Agricola Biologica Prisco Contrada Valle degli Elci San Mauro La Bruca tel . 0974 974153- cell. 333 567 5058/333 180 0586 info@agriturismoprisco.it www.agriturismoprisco.it di Maura Ciociano Siamo in Cilento – a San Mauro La Bruca – nell’Azienda Agricola Prisco, fondata sul finire degli anni ’70 dal vulcanico Romano Prisco e…  Leggi tutto »

Lasagne di Fettucce con Cocozza e Mozzarella di Bufala Campana DOP | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Giulia Robert partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Alterkitchen….  Leggi tutto »

Pizza Mamma Stefania

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Pizza con fondo di pomodoro, basilico, cornicione ripieno di ricotta, grana grattugiato, olio EVO e mozzarella di bufala campana tagliata in quattro e aggiunta dopo la cottura. Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com…  Leggi tutto »

Girandole con crema di carciofi e mozzarella di bufala Dop | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Daniela Corso partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Gustorie.  …  Leggi tutto »

Pane Raviolo al vapore con cuore di carne, paprika dolce e mozzarella di bufala | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Vatinee Suvimol partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su A thai Pianist.  …  Leggi tutto »

La mia ricetta dei Paccheri di Gragnano ripieni di crema di cime di rapa gratinati al forno

Le ricette > i primi 0

di Fabiola Quaranta Ho capito già da un po’ di tempo che quando sono nervosa o preoccupata, felice o arrabbiata, cucinare ha su di me un effetto terapeutico. Le mani tengono impegnata la mente, in un gioco di pensieri che si tramutano in gesti che danno luogo a piatti più o meno…  Leggi tutto »

Cassino (FR), Pizzeria Pollo Chef. Qui Gian Paolo Attardi fa una vera pizza napoletana

Le pizzerie > La Pizza e basta 1

Pollo Chef Cassino (Fr) Via Casilina Sud km 140 Tel. 338 361 3104 di Rocco Andrisani Ho conosciuto Gian Paolo Attardi, pizzaiolo resident da Pollo Chef a Cassino, qualche mese fa grazie a quel meraviglioso contenitore di immagini 2.0 che risponde al nome di Instagram, dove avevo notato più…  Leggi tutto »

Panini gourmet: caro Marco Contursi non è tutto junk food!

Polemiche e punti di vista 4

Daniele Berti, titolare di Steak Burger Gourmet a Massa scrive per raccontare il suo punto di vista sull’articolo di Marco Contursi relativo alla moda dei panini e degli hamburger gourmet. Daniele e’ un cuoco di grandissima passione, buon talento e innata voglia di sperimentare. Sperimentare non per stupire ma per migliorare sempre e…  Leggi tutto »

Pèr ‘e Palumm (Piedirosso) Campi Flegrei Doc 2014 | Voto 88/100

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

Azienda Agricola Agnanum Uva: piedirosso Fascia di prezzo: 13,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 31/35 Gli effetti positivi di Radici del Sud si riverberano a lungo sui vini partecipanti, determinando un sicuro e costante successo che dura per molto…  Leggi tutto »

Il VINerdì di Garantito Igp | Fiorano Rosso 2010 Principe Alessandrjacopo Boncompagni Ludovisi

GARANTITO IGP 0

  di Stefano Tesi Il nome del produttore dimezzerebbe lo spazio da dedicare a questo rosso da 5mila bottiglie che nasce alle porte di Roma, 35% Merlot e 65% Cabernet Sauvignon, 30 mesi in botti grandi: battezzato negli anni ’60 da Veronelli e reinventato nel 2002, ha naso speziato e balsamico,…  Leggi tutto »

Pizza formamentis: la cazzimma è non essere bocconiani

Eventi da raccontare 0

di Dora Sorrentino Dopo due giorni di discussioni sul futuro della pizza napoletana, si tirano le somme su quanto è emerso. I protagonisti della seconda giornata hanno ancora una volta affrontato il tema principale del convegno: qual è il futuro della pizza napoletana e quale forno utilizzare per la cottura, a legna,…  Leggi tutto »

Soupe a L’oignon rivisitata | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Maria Grazia Viscito partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Cooking Planner….  Leggi tutto »

Presentate al Sigep le farine alternative Polselli

Eventi da raccontare 0

Gusto e benessere con i maestri dell’Accademia  Canapa, Grano Arso, Farro, Multicereali, Germe di Grano, Curcuma e Paprika sono le farine presentate dal Molino Poselli alla 37ma edizione del Sigep in programma a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio scorso. Una linea alternativa completa ed unica che va ad aggiungersi ai…  Leggi tutto »

Brioche sfogliata con noci, fichi e mozzarella di bufala affumicata | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Maria Grazia Viscito partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su Cooking Planner….  Leggi tutto »

Pepe in Grani & Compagni. Metti un giorno a Caiazzo con Incursioni di Gusto

Eventi da raccontare 3

di Tommaso Esposito A far festa c’erano un po’ tutti quelli che condividono con Franco Pepe il progetto di creare un corto circuito virtuoso. A Caiazzo e dintorni si concentrano eccellenze enogastronomiche che vanno portate a sistema perché rappresentano una vera e propria occasione di…  Leggi tutto »

Serata speciale al ristorante “Vite” con la lady chef Rosanna Marziale

News dalle aziende e dagli enti 0

Serata di grande successo al ristorante Vite insieme alla chef stellata Rosanna Marziale. La lady chef de “Le Colonne di Caserta” ha presentato nel pomeriggio il suo nuovo libro “Bufala”, edito da Italian Gourmet, divertendosi nel raccontare al folto pubblico com’è nata la sua passione per il mondo della cucina e per la…  Leggi tutto »

Gennaro Nasti a Le Parùle per #sonocometumivuoi

Eventi da raccontare 0

di Marina Alaimo E’ a Napoli Gennaro Nasti, arrivato da Parigi per evento Formamentis dedicato alla pizza napoletana e ai metodi di cottura da forno a legna, elettrico e a gas. Tra i tanti impegni pigiati nei pochi giorni dedicati alla capitale della pizza, ha partecipato al contest #lamiapizza #sonocometumivuoi lanciato da Giuseppe…  Leggi tutto »