Archivio Febbraio 2016

Linguine saltate con carciofi al coriandolo su crema di bufala | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Sara Barone partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana, organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su I piattini di Drilli….  Leggi tutto »

Swiss Wines a Villa d’Este: masterclass sui vini svizzeri | Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Lorenzo Colombo Anche quest’anno (2015) siamo stati gentilmente invitati al Villa d’Este Wine Symposium, l’evento creato dal fondatore e presidente del Grand Jury Europeen, Francois Mauss e che si tiene nei primi giorni di novembre nel prestigioso Hotel sul Lago di Como. Noi ci siamo stati sabato 7 novembre, di…  Leggi tutto »

Elfo: il nuovo rosato delle Cantine Apollonio

News dalle aziende e dagli enti 0

Prodotto da Susumaniello, antico vitigno salentino oggi recuperato Nuovo fiocco rosa alle Cantine Apollonio, dove l’enologo Massimiliano Apollonio ha realizzato quest’anno, per la gioia dei numerosi estimatori della linea Elfo, il rosato da Susumaniello, antico vitigno della zona nord del Salento, molto carico di grappoli nei primi anni di vita (donde il…  Leggi tutto »

Pizza Napoletana in Franciacorta. Grande successo di Ivano Veccia e Arcipelago Muratori

Eventi da raccontare 0

Le tre serate pianificate per il #pizzanapolifranciacortatour hanno registrato il tutto esaurito con una media di 80 persone a serata e clienti in lista d’attesa ripescati all’ultimo secondo e puntualmente presentatisi con facce sorridenti ed entusiaste. Siamo partiti mercoledì 27 gennaio al Bistrot della Filanda a Chiari (BS). Il Bistrot…  Leggi tutto »

Conchiglioni piccanti | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Arianna Mazzetta partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana, organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Saparunda’s kitchen….  Leggi tutto »

Budino salato di ceci e Mozzarella | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Arianna Mazzetta partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana, organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Saparunda’s kitchen….  Leggi tutto »

Mozzabella: a Bologna grandi pizze da asporto con Michele Leo

Le pizzerie 1

MozzaBella Via del Pratello, 65 Telefono:051 006 3556 di Dora Sorrentino Molti si sono chiesti dove sarebbe andato a finire il pizzaiolo Michele Leo dopo l’esperienza a Palazzo Petrucci. La scorsa estate una foto ci aveva spinti a credere che stesse instaurando un rapporto…  Leggi tutto »

Napoli, Trattoria Caprese. L’oasi della pizza di Antonio Tammaro in pieno Vomero

Le pizzerie > La Pizza e basta > Le pizzerie 4

Trattoria Caprese al Vomero Via Luca Giordano 25 Tel 08.5587584 www.trattoriacaprese.it Aperto sempre Chiuso mai Pizza da 4 a 10 euro di Tommaso Esposito Di Trattoria Caprese ce ne sono qua e là in Italia. E’ un brand. A Napoli sta in pieno Vomero, di fronte al Teatro Diana. Già…  Leggi tutto »

Migliaccio dolce di semola e ricotta, Migliaccio doce ‘e recotta

La Tavola di Pulcinella 7

  di Tommaso Esposito Anche questo migliaccio dolce è del tempo di Carnevale. Una versione molto semplice si fa soltanto con il semolino. Ma io amo questa ricetta con la ricotta che mi descrisse la signora Grazietta. Nella sua bottega di coloniali correvo a comprare i miei sciusciù e franfellicchi. Tra…  Leggi tutto »

Radici del Sud: aperte le iscrizioni all’XI salone del vino da vitigno autoctono del Sud Italia

News dalle aziende e dagli enti 0

Radici del Sud rinnova l’invito ai produttori di vino autoctono all’annuale appuntamento dal sito di Radici in pochi step è possibile dal 3 febbraio prenotarsi alle attività dell’attesa manifestazione, il Concorso, gli incontri btob e il Salone del Vino che concluderà l’intero evento Dal prossimo 3 febbraio sarà possibile garantirsi la…  Leggi tutto »

Greco di Tufo 2013 docg Torricino

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: Greco di Tufo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Il vino deve dare piacere? Anche, ma soprattutto deve servire a tavola. C’è poco da fare, un poco di alcol aiuta sui cibi e nonostante tutti gli abbinamenti che ci possiamo inventare resta quello migliore. La…  Leggi tutto »

Roma, ristorante Il Pagliaccio di Anthony Genovese

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 0

Via dei Banchi Vecchi, 129 Tel. 06. 6880 9595 Aperto a pranzo e a cena Chiuso: domenica, lunedi, e martedi a pranzo www.ristoranteilpagliaccio.com Al Pagliaccio la cucina di Anthony Genovese è sempre più ricca di personalità, fuori dalle rotte normalmente battute nella Capitale: in questa sala lunga ed elegante, gestita con piglio…  Leggi tutto »

Giovanna Voria a Storie di Pane: viva le proteine vegetali

Eventi da raccontare 6

di Enrico Malgi Giovanna Voria a Storie di Pane a Vallo della Lucania Mentre stavo per scrivere il titolo di questo secondo rendez-vous, avvenuto nell’arco di due settimane presso la nuova sede dello store Storie di Pane a Vallo della Lucania dopo la performance di Gabriele Bonci, pensavo a come dovevo…  Leggi tutto »

Candele splatter alla caprese | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Maria Romano partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Comm’è amaro stu ppane….  Leggi tutto »

Giardino d’inverno giapponese | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > i primi 0

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Daniela Corso partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in collaborazione con il Pastificio dei Campi. Si ringraziano Pentole Agnelli e Molteni. Il Post completo su Gustorie….  Leggi tutto »

Napoli, Cantina dei Mille. Carlo Sammarco in campo è il numero 10

Le pizzerie > La Pizza e basta 1

Piazza Garibaldi 126 Tel. 081.283448 Sempre aperto, dalle 12 alle 24 Costo: meno di 10€ per una margherita ed una bottiglia d’acqua piccola Sito web: www.lacantinadeimille.com di Andrea Docimo Siamo agli albori di quella che forse è una nuova era. I piccoli stanno crescendo, e presto anche per la vecchia guardia…  Leggi tutto »

Anteprima Amarone: l’annata 2012 tra dubbi e certezze

Verticali e orizzontali 0

di Maurizio Valeriani Si riapre come ogni anno la stagione delle anteprime delle principali denominazioni italiane. Come sempre apre i giochi l’Amarone, che vede quest’anno sotto esame l’annata 2012. Le valutazioni del Consorzio ovviamente sono sempre benevole, con quattro stelle assegnate ed il tentativo, durante il Convegno di apertura della…  Leggi tutto »

Le falanghine di Sarrapochiello a Cap’alice

Eventi da raccontare 0

di Luca Miraglia Gli incontri dedicati alle “Storie di vini e vigne”, organizzati e condotti dalla giornalista Marina Alaimo nell’ accogliente cornice dell’Enosteria Cap’Alice di Mario Lombardi, inaugurano il 2016 con un ritorno alla Campania enologica, ma non quella delle pur meritatissime prime pagine della stampa e della rete, bensì quella più…  Leggi tutto »

Consorzio tutela vini Vesuvio

Documento 1

Chi siamo Il Consorzio tutela vini Vesuvio è nato il 26/07/2007, ai sensi del D. Lgs. 61/2010 e del DM 16.12.2010, oggi conta quasi 114 soci suddivisi tra viticoltori, vinificatori ed imbottigliatori. Il “Consorzio tutela vini Vesuvio – Consorzio tutela dei vini D.O.P. Vesuvio e I.G.P. Pompeiano” è stato riconosciuto dal…  Leggi tutto »

Pizza Formamentis. Vino o birra?

Voglia di Birra 8

di Andrea Docimo Uno degli spunti più interessanti forniti dalla due giorni di Pizza Forma Mentis, convegno svoltosi a Palazzo Caracciolo a Napoli nei giorni 25-26 gennaio 2016, è stato quello degli abbinamenti beverage&pizza. Se, per quanto riguarda l’accompagnamento al vino, questo è stato ampiamente trattato a più riprese, i canoni della…  Leggi tutto »

Michelin Francia 2016 incorona Ducasse a Plaza Athenee

News dalle aziende e dagli enti 0

  Le 3 stelle Michelin sono andate quest’anno ad Alain Ducasse per il ristorante dell’hotel parigino Plaza Athenee. Il grande cuoco ha invece perso una stella nel suo ristorante del Meurice, un altro hotel di lusso della capitale francese. Adombrata dal presunto…  Leggi tutto »

Mezzelune alla mozzarella su wasabi di friarielli | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 1

Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Pasqualina Filisdeo partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su Pasqualina in cucina….  Leggi tutto »

Empanada Cresciuta ripiena | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Patricia Butturini partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su Aroma di casa….  Leggi tutto »

Osteria La Francescana a Modena: il nuovo menu di Massimo Bottura e Peppe Palmieri

Guida ai Ristoranti e alle Trattorie d'Italia del Nord 3

Osteria Francescana a Modena Via Stella 22 Chiuso domenica e lunedì Ferie: prime due settimane di gennaio, in agosto e a Natale Tel.059.223912 www.osteriafrancescana.it Prezzo da 100 a 200 euro Questo post esce in contemporanea agli amici di Passione Gourmet. Ringraziamo Alberto Cauzzi per le foto dei piatti. Oggi se…  Leggi tutto »

Benoit Violier si suicida: era il miglior cuoco del mondo

Album > Personaggi 1

Si sarebbe suicidato Benoit Violier, lo chef franco-svizzero dell’Hotel de Ville di Crissier, nei pressi di Losanna in Svizzera, tre stelle Michelin, classificato recentemente come il miglior ristorante al mondo secondo La Liste. Il cadavere dell’uomo, 44 anni, è stato ritrovato nella sua…  Leggi tutto »

Maria Grazia Cucinotta da Gino Sorbillo

Eventi da raccontare 1

di Dora Sorrentino La pizza è donna, la pizza rappresenta il mondo femminile, e chi meglio può rappresentarla di una testimonial come Maria Grazia Cucinotta? Richiamando la figura della Loren pizzaiola, da Gino Sorbillo a Via Tribunali la nota attrice siciliana ha preparato la pizza fritta per una trasmissione cinese….  Leggi tutto »

Milano, Live Wine 2016: ritorna il Salone Internazionale del Vino Artigianale al Palazzo del Ghiaccio

Appuntamenti, persone 0

Sabato 5, domenica 6 e lunedì 7 marzo torna l’evento più importante dell’anno dedicato alle produzioni vinicole artigianali, italiane e internazionali. In collaborazione con la storica manifestazione “Vini di Vignaioli” di Fornovo e con l’Associazione Italiana Sommelier Lombardia, più di 100 produttori provenienti da tutta Italia e dall’estero presentano i loro vini…  Leggi tutto »

Castelvenere, 7 febbraio. V Potatura Invernale del Vigneto Didattico all’Antica Masseria Venditti

Appuntamenti, persone 0

Una buona potatura fa un’ottima vigna ed un eccellente vino. Il ciclo vegetativo della vite è preceduto dalla potatura. E’ il momento più importante perché da esso dipende la vegetazione, la durata della pianta, la produzione dell’anno in corso e dei successivi. Si esegue durante i mesi invernali, dopo la caduta delle foglie,…  Leggi tutto »