Le ricette più cliccate del mese
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Pasta e patate con la provola in tegamino: la ricetta che fa andare di matto i napoletani
Ricetta: come si fanno i Cannelloni all’Amalfitana
Le mulignane mbuttunate cilentane (melanzane imbottite)
Appena cotti
Sannio e Vesuvio al Prowein di Dusseldorf
Il Sannio Consorzio Tutela Vini e il Consorzio Tutela Vini Vesuvio protagonisti all’edizione 2018 del ‘Prowein’, la fiera internazionale dedicata al mondo dei vini e dei distillati in programma dal 18 al 20 marzo prossimi a Düsseldorf. Un appuntamento di grande interesse, tra… Leggi tutto »
#stwEATterature / Focacceria Manuelina, Recco. La Pizzata
di Fabrizio Scarpato Vero, gioca un campionato tutto suo, ma quella rugosità sabbiosa della sfoglia, screziata di taggiasche e acciughe, è Liguria fino al midollo…. Leggi tutto »
L’agriturimo Collina di Roseto a Benevento, piatto ricco mi ci ficco anche perché è economico
di Tiziano Terracciano A circa 5 km dal centro di Benevento, nelle vicinanze dell’Aero Club, su una delle colline che circondano la città troviamo questo agriturismo che ha anche delle stanze per il pernotto oltre ad essere inserito nell’elenco regionale delle Fattorie… Leggi tutto »
Chardonnay Castel del Monte Doc 2016 – Masseria Faraona
di Enrico Malgi Secondo gli storici sembra che lo chardonnay provenga dalle colline della Terra Santa, in quanto il suo nome deriva dal termine ebraico “Shahar Adonay” cioè la “Porta di Dio” e fu portato in Europa dai Crociati intorno al XII… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 18 indirizzi da non perdere nella città dello Sceriffo di Nottingham
Pizzeria Il Monfortino raddoppia: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre
Pizzeria Doro Gourmet di Luca Doro a Macerata Campania (CE)
La storia | Pizzeria I Fontana a Somma Vesuviana: grandi materie prime e impasti per tutti i gusti. Un nuova eccellenza sul Vesuvio
Lorenzo Sirabella e l’Estate del Dry Milano
Il VINerdì di garantito Igp | Gutturnio frizzante doc 2016 Croci
Siamo in una trattoria tipica romana e sulle animelle, la pajata, l’amatriciana non abbiamo dubbi. Tra vini gastrochic e tante verità puntiamo il dito su questo rosso frizzante semplice e dissetante, lo esigiamo in un bicchiere senza calice e ne godiamo a profusione… Leggi tutto »
Danze della Contessa Nardò Rosso Doc 2016 – Bonsegna | Vino arrivato secondo a Radici del Sud 2017 col millesimo 2015
di Enrico Malgi Non è raro il caso che alla prestigiosa manifestazione di Radici del Sud alcune etichette riescono a replicare i premi conseguiti in più edizioni e per di più con le scorte dei millesimi vincenti subito esaurite. Proprio com’è successo,… Leggi tutto »
Tendenze | Da Tassa a Santo Palato: basta spume, si torna in trattoria
Ci può essere un parallelo tra le vicende politiche e il piccolo mondo della gastronomia? Forse sì: la critica si è sempre più concentrata sui giocolieri della materia, su chef star che firmano autografi, su giovani cuochi che pensano che sian del piatto… Leggi tutto »
Frittatina di pasta e piselli di Gaetano Torrente
La frittatina di pasta è un cult del cibo da strada napoletano. Io ne sono ghiotto e ne mangerei una decina ogni giorno. Le varianti sono tante, con il ragù, con la besciamella, la frittatina di pasta e patate dei Fratelli Salvo… Leggi tutto »
Top 50 Pizza, quali sono le migliori pizzerie in Sicilia?
PRIME 50 PIZZERIE 34 La Braciera Via S. Lorenzo, 6/b, Palermo, 90146 PA tel. 091 6885444 Aperto a cena Giorni di Chiusura: mai Entrando ci si accorge subito che è il cinema il filo conduttore di questo locale che fa anche da… Leggi tutto »
Dal 2 marzo sulla piattaforma Eppela la campagna di crowdfunding per restaurare la cella di San Berniero presso il Convento di San Pietro Alli Marmi a Eboli
Dopo il successo delle due giornate di incontri, dibattiti, musica e proiezioni della prima edizione di Berniero, lo scorso novembre a Eboli, è attiva dal 2 marzo la campagna di crowdfunding per restaurare la cella costruita nell’anno 1159 ospito’ San Berniero… Leggi tutto »
Franco Pepe a Identità: il fattore umano è la passione che ti divora completamente, vedere quello che nessuno vede
di Bruno Sodano Tante edizioni, tanti focus diversi, quest’anno, ad Identità Golose, il tema è stato davvero molto interessante: IL FATTORE UMANO. Fra i mille e più piatti della gastronomia nazionale ed internazionale la pizza ha fatto da padrona ed è stata… Leggi tutto »
Clanio Ristorante ad Aversa: la classe non è acqua, ha il nome di Angelo Fabozzo
di Antonella Amodio Uno chef raffinato nella proposta dei piatti si aggira in quel di Aversa, una terra ricca di tradizioni culinarie difficili da scalfire. È Angelo Fabozzo chef e patron del ristorante Clanio. Seguo Angelo Fabozzo fin dai… Leggi tutto »
Memories| La poesia dell’avvocato di Maradona dedicata a Cracco e Sorbillo e il video di Albachiara rilanciato dai siti
Facebook inghiotte tutto e allora noi ci facciamo ancora qualche risata bonaria con la fantasia al potere. Dopo il video di Diego Laurenti ecco la poesia di Angelo Pisani, l’avvocato di Maradona dedicato al caso con traduzione. Carlo Cracco, sient… Leggi tutto »
Carciofi imbottiti alla cilentana
di Bruno Sodano Ah la primavera… la fine dell’inverno… le terre si colorano e le giornate si allungano. Si passa dal freddo febbraio al pazzo marzo che fra i mille scompensi temporali regala frutti e paesaggi che raccontano la vita. Anche la… Leggi tutto »
Il Mare secondo Andrea Dolciotti, di ritorno Al Pigneto 1870
di Ugo Marchionne Premessa La cucina di Andrea Dolciotti è vivida, colorata e ricca di personalità. Il menù del Pigneto 1870 cambia secondo stagionalità, recentemente sono tornato nel cuore di Via del Pigneto al fine di esplorare un lato della… Leggi tutto »
30 luglio 2018, una volta nella vita! Cena LSDM: Massimo Bottura, Heinz Reitbauer, Sven Elverfeld e Franco Pepe a Paestum!
di redazione Una raccolta fondi destinata agli scavi stratigrafici dell’antica Paestum, con la collaborazione di tre chef tra più bravi al mondo e curata da LSDM, che si concluderà il 30 luglio 2018 con una cena nella città dei templi. All’opera … Leggi tutto »
Da Vittorio: storie e immagini di una grande famiglia
di Giulia Gavagnin Visionarietà, Fattore Famiglia e Territorio. E’ questa, in estrema sintesi, la grande storia italiana che dovrebbe essere narrata a figli e nipoti in un’epoca avara di modelli e di punti di riferimento: quella della famiglia Cerea. Peccato che pochi… Leggi tutto »
Cambio al vertice del Consorzio Tutela Campi Flegrei Ischia e Capri: “Ciro Verde è il nuovo Presidente“
E’ ufficiale, Ciro Verde, subentra a Gerardo Vernazzaro come nuovo Presidente del Consorzio di Tutela Campi Flegrei, Ischia e Capri. Della Classe ’77, con una Laurea in Scienze e Tecnologie alimentari a indirizzo enologico e vignaiolo da quattro generazioni nel territorio Flegreo,… Leggi tutto »
Garantito Igp |A Vita 2015 rosato Calabria igt De Franco
Adoriamo il Gaglioppo per questa sua immediata riconoscibilità, comprensibile anche a chi non ha mai studiato vino. Ma stavolta scegliamo una versione rosata di cui si parla poco e che a noi invece è sempre piaciuta molto. Becchiamo la bottiglia da… Leggi tutto »
Palapizza a Frattamaggiore, la forza della tradizione di Enrico Di Pietro
Palapizza Via Vittoria, 36, 80027 Frattamaggiore NA Tel. 081 832 2040 PalaPizzaFrattamaggiore Dentro è un antico cortile napoetano, siano nel Palazzo della Pizza a Frattamaggiore, paesone del circondario napoletano dal grande passato che sopravvive nei suoi bei palazzi ancora oggi ben… Leggi tutto »