Le ricette più cliccate del mese
La mitica ricetta delle Linguine al cartoccio del ristorante Bellini di Napoli
Linguine con stoccafisso, asparagi e cipolline fresche
Fave e cicorie, un grande piatto contadino della Dieta Mediterranea
La ricetta della festa. Conchiglioni ripieni di provola e melanzane
Appena cotti
Il Caso Cerasa-Repubblica: su Prima Comunicazione la resurrezione delle guide cartacee
La storia dei prossimi anni ci dirà se Giuseppe Cerasa è una sorta di generale Ezio dell’Impero Cartaceo, ossia l’ultimo sussulto prima del crollo definitivo, o se invece ha ingarrato veramente la formula a livello americano. Un dato è certo, il 2017 si… Leggi tutto »
LSDM 2018 – Primo Piatto dei Campi: Spaghetto, ceci e castagna affumicato di Marco Visciola
di Redazione Marco Visciola, chef del Ristorante Il Marin di Eataly a Genova, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2018, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Spaghetto, ceci e castagna affumicato. Per l’occasione, lo chef ha accostato gli Spaghetti… Leggi tutto »
Palazzo Vittoli a Castelfranci, cucina d’autore nel cuore del Taurasi
di Tiziano Terracciano Siamo nel pieno centro storico di Castelfranci, un piccolo paesino di circa 2000 abitantinel cuore dell’Irpinia dove la maggior parte dei terreni sono coltivati a vigneti di aglianico in quanto fa parte del comprensorio per la produzione del Taurasi Docg…. Leggi tutto »
VINerdì IGP | I Veroni – Chianti Rufina Riserva 2014 è il Vino della Settimana di Garantito IGP
di Andrea Petrini Perchè I Veroni sono una azienda seria. Perchè bisognerebbe bere molto più Chianti Rufina visto la qualità che esprime. Perchè la 2014 non è stata una annata nefasta come tutti pensano. Perchè questa Riserva viene da uno splendido ed… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO Maggio 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
I nuovi Masanielli, così Francesco Martucci sfida il Covid e inaugura la pizzeria di riferimento per la sicurezza
Acerra, Chateau Bar Bistrot nel cuore del paese proposta multitask
A Reggio Calabria la Pizzeria “Lievito” non lascia ma raddoppia!
L’innovativa Pizzeria Nonna Ma’ a Frattamaggiore
Hidden Gems of Italy di Tony Margiotta, il nostro sito riferimento per scoprire le Gemme Nascoste del vino italiano a New York
Proprio vero, l’interesse del mercato americano, il più maturo del mondo, si sta allargando sempre di più alla ricerca di novità e di verità. E’ sempre più facile presentarsi con uve che non siano i soliti vitigni internazionali. Il libro dell’italo-americano Tony Margiotta… Leggi tutto »
La signorilità e l’eleganza del Sangiovese a confronto con i supertuscan: verdetto scontato…
di Andrea De Palma Brunello Biondi Santi, Tignanello, Sassicaia, Solaia, Pian delle Vigne, Guado al Tasso a confronto in una degustazione dello storico millesimo 1998… Ovvio… a mio parere, il Sangiovese di Biondi Santi stravince per eleganza e… Leggi tutto »
Lavaflava Lacryma Christi Bianco Vesuvio Doc 2016 Bosco de’ Medici
di Enrico Malgi “Le Ali di Mercurio” sono molto grandi quando si dispiegano. Raccolte sotto la loro ombra protettiva ne fanno parte una ventina di aziende vinicole dislocate in tutta Italia che si sentono al sicuro, perché l’enologo stabiese Vincenzo Mercurio non… Leggi tutto »
Spaghettini con salvia e carne trita, quando poco cibo e poco tempo diventano uno stimolo
di Marco Galetti Dichiarazione d’intenti: dopo una giornata di lavoro dove nulla ha girato per il verso giusto, girano vorticosamente i cabbasisi se la dispensa non dispensa alcun sorriso e il nostro frigo è desolatamente vuoto, ma un fufblogger che si rispetti… Leggi tutto »
Terrazza Calabritto. Il gala’ di Capodanno. Il bello di vivere a Napoli
di Ugo Marchionne Metti un 31 Dicembre come tanti, gente che affolla le strade fino alle sette di sera, allegria, qualche fuoco d’artificio anticipato a mò di soundcheck tecnico e le famiglie che si riuniscono insieme, a tavola. E poi vai… Leggi tutto »
Pennoni di Gragnano alla “incaciata campana”
Un piatto preparato da Luigi Fiorillo a base di formaggi tipici del territorio. su www.mysocialrecipe.com… Leggi tutto »
LSDM 2018 – Primo Piatto dei Campi: Miseria e Nobiltà di Domenico Stile
di Redazione Domenico Stile, chef del Ristorante Enoteca La Torre A Villa Laetitia, Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2018, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Miseria e Nobiltà. Per l’occasione, lo chef ha accostato le Trottole del… Leggi tutto »
Top 50 Pizza: le migliori pizzerie in Piemonte
PRIME 50 PIZZERIE 25 Pomodoro & Basilico Via Martiri della Libertà, 103, San Mauro Torinese, 10099 TO tel. 011 8973883 Giorni di Chiusura: lunedì E’ da qualche anno la meta di chi cerca quelle che vengono oggi definite pizze gourmet. Ma… Leggi tutto »
Locanda Belvedere, cucina molisana a Rocchetta del Volturno
di Tiziano Terracciano Siamo tra le Mainarde Molisane, dove i cartelli ci ricordano che siamo in un’area di eccezionale pregio ambientale! Quindi dopo aver goduto dello splendido paesaggio, aver fatto visita all’antica area dove fu eretta anche l’abbazia di San Vincenzo al Volturno, e aver… Leggi tutto »
Cioccolato Originale Cecilia&Paul
di Rocco Catalano In queste giornate terse e magnificamente fredde che aprono al nuovo anno, col nuovo album di William Patrick Corgan a segnare i passi, mi muovo a piedi per la città con il buon proposito di togliere qualche grammo al… Leggi tutto »
Ricetta dolce Torta caprese al cioccolato fondente
di Ciro Salatiello Torta caprese al cioccolato. Un goloso sodalizio, quello tra cioccolato fondente e mandorle tostate, protagonisti di uno dei dolci più amati della pasticceria campana: la torta caprese. Interno umido e piacevole nota croccante, questo dolce ha visto i… Leggi tutto »
Sal De Riso e la la Focaccia della Befana
di Francesca Faratro Se la Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte, quella che fa tappa da Sal De Riso, prima di iniziare il solito giro fra le case dei più piccoli, reca nel suo sacco la magia delle feste… Leggi tutto »
Garantito IGP | Alla scoperta del Nero d’Avola di Cantine Fina
di Andrea Petrini Ho conosciuto Federica Fina su uno dei tanti social network che un po’ tutte le aziende, con un minimo di lungimiranza, ormai usano per far conoscere i loro prodotti. Un breve scambio di opinioni sulle bellezze della Sicilia e subito è… Leggi tutto »
Barolo Massolino Vigna Rionda, Riserva 1996, altri descrittivi
di Marco Galetti Avresti dovuto aspettare l’agnello, il post è vulnerabile sotto questo aspetto e potrebbe essere considerato “non attendibile” da chi ti osserva… Ne sono consapevole, me ne farò una ragione, pur sapendo di non averla e avrò cura di… Leggi tutto »
I Tigli di Simone Padoan: alle origini della rivoluzione della pizza al Nord
di Albert Sapere I Tigli. Via Camporosolo 11. San Bonifacio (Verona). Tel. +39 045 6102606 Simone Padoan, veneto di Verona, nato nel 1971. Nel 1994 apre I Tigli a San Bonifacio. All’inizio degli anni 2000 parte il suo contributo alla pizza contemporanea,… Leggi tutto »