Le ricette più cliccate del mese
Come si fa la pizza nel ruoto di Pasqualino Rossi
Polpette alla Genovese. La ricetta per il pranzo delle feste
‘A frittata co’ rraù, frittata di pasta al ragù di Teresa Iorio. E qua si fermano gli orologi
Come fare in casa i crocchè di patate, la ricetta di Pasqualino Rossi |VIDEO
Appena cotti
Michelin New York, confermate le Tre Stelle a Eleven Madison, Sushi Ginza ne conquista due e sette nuovi ingressi con una
Nessuna novità a New York per la Guida Michelin in vendita dal 3 novembre ma anticipata sul sito. Due le notizie: Eleven Madison Park che conferma le Tre stelle nonostante la lunga pausa estiva per lavori di ristrutturazione e, a proposito di pizzerie,… Leggi tutto »
Avella (Av), Casale il Clanio. La pizza pergamena di Mario Porcaro e il trionfo di baccalà di Agostino Masucci
Casale Il Clanio Avella Via Panoramica Parco del Partenio Tel. 081.8251589 Su Facebook Aperto la sera, domenica e festivi anche a pranzo Chiuso lunedì Pizza da 4 a 8 euro Pasto senza vini sui 35 euro di Tommaso Esposito Siamo su… Leggi tutto »
Luis Diaz, la classe non è acqua: ecco chi è il miglior professionista di sala del 2017
di Floriana Barone Gli occhi non mentono e quelli di Luis Diaz sono brillanti e passionali. Perché a Luis, 27 anni, piace fare il suo lavoro al massimo: è l’assistente restaurant manager del Ristorante Seta presso l’Hotel Mandarin Oriental di Milano e, da pochissime settimane,… Leggi tutto »
Cuvée Louise Rosé 2003 Pommery
Cuvée Louise Rosé 2003 Pommery L’occasione è il pranzo al Four Season di Firenze nel corso del quale si prova il piatto dell’anno deciso dalla Guida Ristoranti Espresso. La Pommery, rilanciata con straordinaria energia e competenza da Mimma Posca in Italia, sostiene… Leggi tutto »
Maison J.M.Goulard, lo Champagne più a Nord di tutti
di Adele Elisabetta Granieri Conosciuto in passato per i vini rossi fermi, il Massif de Saint-Thierry è oggi il territorio vitato più settentrionale per la produzione di Champagne. La “Petite Montagne de Reims” – soprannome storico alquanto infelice, rimandando ad una sorta di inferiorità… Leggi tutto »
Morsi e Rimorsi Aversa, si rompe il rapporto tra Gianfranco Iervolino e la famiglia Capece
Morsi e Rimorsi Aversa: è divorzio tra Gianfranco Iervolino e la famiglia Capece. Ormai sono già alcune settimane che le pizze non vengono più infornate dal pizzaiolo di Torre del Greco. E’ insomma durata poco meno di un anno l’avventura comune di una… Leggi tutto »
Nuove aperture | Isabella de Cham porta la sua pizza fritta alla Sanità
Isabella De Cham apre il primo locale alla Sanità. A via Vergini 27, proprio vicino alla pasticceria Poppella rinomata per il Fiocco di Neve e non lontano dall’altro grande scugnizzo della Sanità, Ciro Oliva di Concettina ai Tre Santi. Ormai le cose sono… Leggi tutto »
Vabbuò Bistrò, la cucina di tradizione nel centro geografico della Campania
di Tiziano Terracciano Vabbuò Bistrò. Siamo a San Felice a Cancello, in provincia di Caserta, comune che dista meno di 50 km da tutti i capoluoghi di provincia campani e per questo considerato al centro della Campania stessa. Di fronte all’area mercato, in… Leggi tutto »
Guida Michelin Italia 2018| Dopo pub e sushi è il momento di una pizzeria
di Albert Sapere Guida Michelin. La letteratura del ‘900, il secolo delle grandi scoperte, comincia con l’Ulisse di James Joyce. Per la prima volta nell’opera di Joyce il cibo diventa affermazione sociale, cultura, non solo “sfamarsi”. La “fame” quella del bisogno di… Leggi tutto »
Marcianise. La Locanda del baccalà si sdoppia nella Boutique e nasce la scuola del mussillo
La Boutique e la Locanda del Baccalà Marcianise Via Santa Caterina 50 Tel. 0823.824251 – 339.126882 Su Facebook Aperto sempre di Tommaso Esposito La Locanda del Baccalà si sdoppia. Nasce la Boutique del Baccalà proprio di fronte alla sede della trattoria…. Leggi tutto »
#stwEATterature / Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO) Zuppa inglese
di Fabrizio Scarpato L’uomo schizoide del XXI secolo riparò lasso alla corte di Re Cremisi: poi affondò lento il cucchiaio nella vellutata lucentezza del peccato … Leggi tutto »
Basilicata in Vigna Blog Tour | L’ Abbondanza lucana di Palazzo Gattini con Cantina di Venosa e Michele Laluce
L’Abbondanza Lucana a Palazzo Gattini Piazza Duomo-Matera Tel. 0835 334358 L’Abbondanza Lucana raddoppia nella splendida struttura di Palazzo Gattini, a due passi dal magico Duomo della magica Matera. E’ un momento di crescita gastronomica e di investimento nel capoluogo lucano in vista… Leggi tutto »
Tutto il potere a Massimo Bottura e Gennaro Esposito: fantastica gnam session alla Torre del Saracino
Massimo Bottura da Gennaro Esposito. Una serata unica, semplice, schietta, essenziale. Nord e Sud, Sud e Nord, tortellini e spaghetti, ma anche un fantastico risotto. Ma soprattutto la sintesi di una generazione al potere. Il potere dell’esempio, il potere dell’immaginazione. La prima generazione… Leggi tutto »
Antica Osteria Magenes, si saranno montati la testa?
di Marco Galetti Antica Osteria Magenes, si saranno montati la testa ? Ne avrebbero facoltà, recente il riconoscimento sulla guida Espresso, imminente e già annunciata da Gatti & Massobrio la Corona Radiosa. Torno, dopo… Leggi tutto »
Ristorante Mandetta, una solida certezza a Paestum
di Barbara Guerra Paestum sta vivendo un momento di particolare fermento dal punto di vista gastronomico, tante strutture giovani che si impongono per una proposta incentrata sulla materia. Mi preme però in questa fase segnalare anche chi, in questo territorio ha fatto… Leggi tutto »
I due Greco di Tufo docg di Torricino
di Enrico Malgi La famiglia Di Marzo ed il Greco di Tufo, un binomio indissolubile perché Maria Concetta, Stefano e Federica insieme rappresentano la passione vera e l’amore che li vincola alla propria terra. E per esprimere ancora di più questo stretto… Leggi tutto »
Giugliano, Pizzeria Anima e Fantasia. Ecco la pizza di Raffaele Marigliano
Giugliano loc. Varcaturo Anima e Fantasia Pizzeria Via Madonna del Pantano 50 – Località Varcaturo Tel. 081.5096384 Su Facebook Aperto sempre Pizze da 3,50 a 7 euro di Tommaso Esposito Raffaele Marigliano ha diciotto anni appena. Al mattino va a… Leggi tutto »
Roma: lo stracotto del ghetto ebraico, la ricetta di Nonna Betta
di Floriana Barone Cucina ebraico romana dal sapore d’altri tempi: piatti che una volta venivano preparati dalle nonne nelle casseruole in ghisa a fuoco lentissimo. Lo stracotto del ghetto è una vera istituzione lungo via del Portico d’Ottavia. Una carne di manzo tenerissima,… Leggi tutto »
La Masardona raddoppia a Napoli e apre a Piazza Vittoria
La Masardona raddoppia a Napoli. Abbiamo visto l’uomo sulla Luna, la caduta del Muro di Berlino e due Papi abbracciarsi e pregare insieme. Ma questo proprio non ce lo aspettavamo: Enzo e Cristiano Piccirillo oltre alla loro sede storica vicino la stazione aprono a… Leggi tutto »
Sapori e profumi d’Abruzzo a casa Ciavolich con Mattia Spadone del ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (Pe)
di Andrea De Palma Una serata all’insegna della valorizzazione dei prodotti tipici e della tradizione, quella organizzata da Chiara Ciavolich presso la sua storica cantina di Miglianico – da visitare assolutamente. Un’idea di co-marketing sposata in… Leggi tutto »