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pasta e patate al forno

Pasta e patate al forno

7 Aprile 2014 1 commento
casatiello, casitello rustico

Come fare il casatiello rustico e dolce: la ricetta di Raffaele Bracale

4 Aprile 2014 6 commenti
spaghetti aglio e olio, spaghetti gourmet

Spaghetti aglio, olio e peperoncino in versione gourmet

29 Marzo 2014 10 commenti
Cucina tradizionale napoletana, scialatielli con pomodorini del piennolo e salsiccia

Scialatielli con pomodorini del piennolo e salsiccia

28 Marzo 2014 0 commenti
le strade della mozzarella

Habanos di spaghettini essicati, crema alle 3 bufale e profumo di limone | Contest Le Strade della Mozzarella

Mozzarella
Capaccio Paestum (SA), le strade della mozzarella

La furnacella di Paestum | Contest Le Strade della Mozzarella

Mozzarella
le strade della mozzarella

Crema di patate affumicata con mozzarella di bufala, mischiato potente di Gragnano in oliocottura, calamaretti spillo ripieni alla formiana con bufala e polvere di salsiccia di Monte San Biagio, brunoise di pomodorini e dadini di patate | Contest Le Strade della Mozzarella

Mozzarella
le strade della mozzarella

Nuovo ma buono! Calle fritte e spuma di cavolo romano | Contest Le Strade della Mozzarella

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Mozzarella ripiena di mischiato potente, tonno sottovuoto e zuppetta fredda di pomodorini | Contest Le Strade della Mozzarella

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Linguine verdi alla clorofilla e velo di mozzarella | Contest Le Strade della Mozzarella

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Mezzi paccheri all’acqua pazza con crudo di sugarello e perle di colatura di alici, esplosione di pomodoro, sfera di bufala quasi in carrozza, emulsione d’olio e polvere di capperi | Contest Le Strade della Mozzarella

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le strade della mozzarella

Spaghetti o plin? “Ravioli del plin” di spaghetti di Gragnano, ripieni di mozzarella di bufala campana DOP, con essenza di bufala e salvia e perle di acciughe | Contest Le Strade della Mozzarella

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Distilleria Bocchino, Giovanni Passerini, Lo Spirito del Tempo, ravioli, Ravioli di potimarron, ricette ravioli

Ravioli di potimarron, ricci, brodo di zucca butternut e olio di Tagete

20 Marzo 2014 1 commento
le strade della mozzarella

Una bufala di lasagna | Contest Le Strade della Mozzarella

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Anteprime vini, Nadia Pasquali, ricette Tortelli, ristorante Alla Borsa, ristorante Alla Borsa Valeggio sul Mincio, Tortelli, Valeggio sul Mincio

Tortelli verdi con asparagi veronesi, formaggio monteveronese e olio extravergine di oliva

19 Marzo 2014 2 commenti
le strade della mozzarella, primi piatti con pasta

Paestum Ovvero: Variazione di Conchiglioni | Contest Le Strade della Mozzarella

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Pompei (NA), ricette zeppole, ristorante President, Zeppole, Zeppole di San Giuseppe

La zeppola di San Giuseppe baciata dalla “Genovese”

18 Marzo 2014 0 commenti
orecchiette con fave e broccoletti, orecchiette di farro, ricette di pasta integrale, Ricette vegetariane e vegane

Orecchiette di farro integrale con broccoletti, cipolline e fave fresche

18 Marzo 2014 0 commenti
le strade della mozzarella

Fresine risottate con acqua di mozzarella, con tuorlo marinato su griglia di pancetta affumicata | Contest Le Strade della Mozzarella

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Cannolo croccante di mozzarella con spaghettini “Pastificio dei Campi” | Contest Le Strade della Mozzarella

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le strade della mozzarella, ricette spaghetti, spaghetti, Spaghetti alle cime di rapa

Spaghetti alle cime di rapa per Le Strade della Mozzarella | Contest Le Strade della Mozzarella

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Al Sud | Contest Le Strade della Mozzarella

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Pasta e patate confit con tartare di gambero rosso, nuvola di mozzarella di bufala campana dop e gocce di basilico su crema di acqua di governo | Contest Le Strade della Mozzarella

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Geometrie e scomposizioni. Ossia Calle affumicate su gelatina di pomodoro, con sfere di mousse di mozzarella ripiene di bottarga e caviale di basilico | Contest Le Strade della Mozzarella

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