Archivio Luglio 2014

Titerno (Sannio): progetto per la produzioni di vini con basso contenuto di solfiti

News dalle Aziende e dagli Enti 0

e PARTE NEL TITERNO IL PROGETTO ‘PRO.VIN.BA.S.TI’ L’iniziativa,  presentata domani a Castelvenere, vede come capofila il Centro Cooperativistico Agroalimentare Sannita ProVinBaSTi è il nome del progetto che interessa il settore enologico e che sarà presentato domani sera (1° agosto), alle ore 17.30, presso la sede della cantina cooperativistica Vigne Sannite di Castelvenere (in…  Leggi tutto »

Marigliano (Na), ‘O scialatiello. La novitá? Tutto è più buono e c’è la pizza di Carmine Granato

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Le pizzerie > La Pizza e basta 0

Via P. Pio, 55/57 Tel. 081.8855193 – 3394514078 – 3466805250 www.oscialatiello.it aperto sempre, chiuso il mercoledì Sui 30 euro di Tommaso Esposito È sempre piacevole ritornare qui, in questa accogliente rustica trattoria posta a confine tra Brusciano e Marigliano. E subito noti che qualcosa è cambiato. In meglio. La collezione di…  Leggi tutto »

Una stella Michelin a Ponza: Gino Pesce e l’Acqua Pazza

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 3

di Maurizio Valeriani L’isola di Ponza, di origine vulcanica, offre panorami e scorci unici, con ripide discese a mare e rocce di diversi colori, che rimandano al colore dei minerali che le compongono. Paesaggi diurni bellissimi con grandi effetti cromatici e luminosità incredibile, ma anche la notte ha il suo fascino. Ed…  Leggi tutto »

Amburgo meta gourmet? Yes basta saperlo, con recensione del ristorante bistellato Se7en Oceans

Città e paesi da mangiare e bere 4

di Paola Riccio Da alcune primavere Raffaele Pagano mi propone di fare una puntata a Ibiza per l’opening party  dell’Amnesia, gli dico sempre che mi piace l’idea e lui ogni volta fa cadere la cosa nel vuoto. Sicché quando un mesetto fa, circa, mi  chiese se poteva comprare  i voli  per Amburgo…  Leggi tutto »

Garantito IGP. Eccellenze Alimentari? Se fai da te!

GARANTITO IGP 0

di Stefano Tesi L’architettura non è il loro forte, ma è la qualità intrinseca dei prodotti e non l’estetica del contenitore quella a cui punta la coop di agricoltori che a Sutri, mezz’ora da Roma, hanno creato un’evoluzione 2.0 del famoso “dal produttore al consumatore”. Visto che, tra gli IGP, il Macchi…  Leggi tutto »

Primitivo Riserva Gioia del Colle Doc 2010 | Voto 91/100, winner a Radici del Sud

I vini da non perdere > in Puglia 4

PIETRAVENTOSA Uva: primitivo Fascia di prezzo: 25,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 28/30 – Palato 28/30 – Non omologazione 30/35 Se un vino prodotto in poche bottiglie è costantemente al top ogni anno e fa continua incetta di premi e di…  Leggi tutto »

Grotta del Sole, spettacolari vigneti ad alberata ed il suo Asprinio D’Aversa 2013.

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 1

di Sara Marte A percepirne la grandezza ci si sente proprio piccoli piccoli. Gli alti pioppi lasciano che l’asprinio si arrampichi, sfacciato, fin su i 15 metri, dando vita alle pareti dei sorprendenti vigneti ad alberata.  Francesco Martusciello jr, enologo di Grotta del Sole, ci ha guidati nella masseria “I Santi”, nel…  Leggi tutto »

Vini Buoni d’Italia 2015: tutte le corone

News dalle Aziende e dagli Enti 4

Tradizionalmente la guida curata da Mario Busso e Luigi Cremona apre le danze delle premiazioni ai vini italiani. • Con la cerimonia pubblica che si è tenuta sabato 26 luglio alle 18,30 a Villa di Toppo Florio a Buttrio (UD) si sono ufficialmente conclusi i lavori della Guida Vinibuoni d’Italia 2015. Oltre…  Leggi tutto »

Ferzan Ozpetek e Luca Argentero vincono il Premio Cinecibo al Festival di Giffoni

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Sono stati assegnati al regista Ferzan Ozpetek e all’attore Luca Argentero, in occasione della 44° edizione del Festival del Cinema di Giffoni – Giffoni Experience, i Premi Cinecibo, ambito riconoscimento legato al cinema e al cibo di qualità attribuito durante i maggiori festival del cinema. E’ stato l’ideatore di Cinecibo Donato Ciociola…  Leggi tutto »

Luglio come marzo: Pomodorino del Piennolo in difficoltà

News dalle Aziende e dagli Enti 0

di Dora Sorrentino Che la situazione fosse grave, era chiaro sin da subito, da quando lo scorso 16 giugno un forte nubifragio si è abbattuto su tutta la regione, provocando gravi danni all’agricoltura, in particolare nel territorio vesuviano. Ma una cosa è sentir parlarne, un’altra è vedere con i propri occhi come…  Leggi tutto »

Roma, Flavio al Velavevodetto

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio > Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 6

  di Virginia Di Falco «Flavio nun se batte». Non ricavate molto altro se chiedete ad un romano appassionato di food cosa pensa di Flavio al Velavevodetto, osteria tradizionale aperta nel quartiere Testaccio poco più di cinque anni fa. Flavio De Maio, a lungo in cucina da Felice a Testaccio -…  Leggi tutto »

Terre di Sylva Mala: vigne tra mare e vulcano nel bosco dei briganti

Giro di vite 2

di Mimmo Gagliardi Ricordate le protagoniste di un famoso cartone animato degli anni ’80 che si chiamava “Occhi di Gatto”? Erano tre belle sorelle che di notte, in segreto, recuperavano opere d’arte sottratte al loro genitore con acrobatiche missioni. Quando incontro le tre sorelle Siglioccolo, al secolo…  Leggi tutto »

Tresinus 2013 Fiano Paestum igt

I vini da non perdere > I vini del Mattino > I vini da non perdere > in Campania > Salerno 1

Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e Maturazione: acciaio La bellezza delle storie del vino è nel recupero dei luoghi delal campagna. Oggi è abbastanza facile seguire questa corrente visto il fallimento del modello sociale urbano, ma quando Ida Bidetta e Mario Corrado scapparono in questo lembo…  Leggi tutto »

Gelato artigianale a Firenze? La Sorbettiera, Vivoli, Arà è Sicilia e per finire l’Elmo di Caterina

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 5

di Sabino Berardino Qualche giorno fa mi sono imbattuto, casualmente, in un paio di articoli, pubblicati su noto sito di sconti terminali: si parlava di gelato a Firenze, suggerendo un elenco di quelli che sarebbero le migliori gelaterie della città. C’era qualcuno valutato imperdibile (secondo loro) nonchè alcuni ben noti e poi quelli,…  Leggi tutto »

Luogo da favola, ottima cucina e grandi champagne. Metti una sera a Le Lampare al Fortino di Trani

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > la Puglia 0

di Giustino Catalano L’invito mi arriva a metà mattinata da Sandro Romano, eclettico e preparato giornalista pugliese. L’occasione è una cena che si terrà in serata nello splendido porticciolo di Trani presso il Ristorante Slow Le lampare al Fortino. Ci arrivo con il mio grande amico Gianni Ferramosca (sue…  Leggi tutto »

Paolo Parisi show a Campania Mia

Eventi da raccontare 3

di Dora Sorrentino Paolo Parisi conquista Napoli. Meglio noto come l’uomo delle “uova bianche”, Paolo è un allevatore creativo che propone prodotti genuini come natura vuole. Per la seconda volta, a distanza di un mese, Parisi è stato ospite di Ciro Arenella, della gastronomia Campania Mia al Vomero, presentandosi col suo camper…  Leggi tutto »

Spaghetti alle vongole con asparagi e salsa d’aglio dolce

Le ricette > i primi 0

  Vi proponiamo la ricetta di un primo di mare di Marco De Luca del ristorante Watergate di Losanna….  Leggi tutto »

Ristorante con vista sulla Concordia, e con questa tocchiamo il fondo

La cazzata del giorno 7

Quando la realtà supera la fantasia. In verità cari lettori, permettete la parentesi, negli ultimi mesi ho toccato il fondo della miseria umana sin dove si può spingere, godendone di tutte le sfaccettature nell’interpretazione di un paio di persone. Questo le riassume tutte. Chissà se il ristorantere sa che in quella nave…  Leggi tutto »

Master of Food Birra Modulo Belga con Slow Food Benevento

Appuntamenti Slow Food 0

Secondo livello 3 Lezioni Questo corso è stato studiato per soddisfare la curiosità e l’interesse di chi è già entrato in contatto con il mondo della Birra. La condotta Slow Food Benevento ti invita a tre serate di approfondimento sulle tecniche delle varie “zone” a forte “vocazione birraria” , …cominciamo dal Belgio… Prima Lezione…  Leggi tutto »

Memini Irpinia Aglianico Doc 2011 | Voto 87/100, winner a Radici del Sud

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

GUASTAFERRO Uva: aglianico Fascia di prezzo: 13,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 All’ultima edizione di Radici del Sud hanno partecipato molte aziende vincitrici con i loro vini l’anno scorso, ma soltanto poche di esse sono…  Leggi tutto »

Agriturismo La Campetella nel Cilento a Moio della Civitella

Gli agriturismi più belli 0

di Enrico Malgi Non è certamente il primo caso che un emigrante faccia il percorso inverso da nord a sud per seguire la sua attività lavorativa. Ma quello che stupisce è che Fabrizio Vincifori, in compagnia della moglie Ornella Recalcati, ha dovuto superare molti ostacoli per arrivare alla meta prefissata, per fortuna…  Leggi tutto »

Ais Veneto in lutto: addio a Dino Marchi

Album > Personaggi 0

Giusto due anni fa ho avuto il piacere di presentare a Treviso alcuni Fiano di Avellio in una serata organizzata dall’Ais e di conoscere Dino e tutto il gruppo. Sala gremita, strepitosa iniziativa, organizzazione perfetta. Partecipiamo al dolore della famiglia e degli amici.   L’Ais Veneto ricorda Dino Marchi, 65 anni,…  Leggi tutto »

Napoli. I Maestri Pizzaioli. Abbate dinasty con Enzo e Gaetano al comando

Le pizzerie 3

Via Cassano 75 (Capodichino) Tel. 081.7382835 Pizze da 4 a 7 euro di Tommaso Esposito Ecco, ci sono pizzerie che riconosci subito, già quando entri. Sono quelle autenticamente popolari che soltanto Napoli può permettersi ancora. Sempre affollate, anche in un giorno qualsiasi della settimana. Sono aperte di giorno…  Leggi tutto »

Puglianello (Sannio) – Sfida a tavola tra innovazione (D’Addio) e tradizione (Masella)

Eventi da raccontare 1

di Pasquale Carlo Della “sfida” tra Raffaele D’Addio (Foro dei Baroni, Puglianello) e Dino Masella (Trattoria Masella, Cerreto Sannita) resta traccia oltre che dei ricordi dei profumi e i sapori del piatto anche delle belle foto scattate da Marina Mongillo (alcune delle quali utilizzate per questo report). Una sfida…  Leggi tutto »

Vigna del Vulcano 2002 Lacryma Christi del Vesuvio doc |Voto 88/100

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

VILLA DORA Uva: coda di volpe 80% e falanghina Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e affinamento: acciaio e legno Vista 5/5 Naso 25/30. Palato 25. Non Omologazione 33/35 Forse questo bianco straordinario ha imboccato l’ultimo chilometro. Straordinario perché di una zona che sino a qualche anno…  Leggi tutto »

Guglielmo Vuolo: pizza margherita con passata di pomodoro san Marzano fresco, amen

Le pizzerie > La Pizza e basta 1

Diciamoci la verità: queste maledette piogge non favoriscono i pomodori che hanno certamente bisogno di acqua ma anche di tanto sole e caldo per ben maturare. Ma per fortuna il san Marzano è sempre San Marzano. Guglielmo Vuolo propone a Eccellenze Campane una pizza che ha imparato da bimbo dal padre. Si…  Leggi tutto »

Principe Irpinia Aglianico Campi Taurasini Doc 2011 | Voto 87/100

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Cantine Colle di San Domenico Uva: aglianico Fascia di prezzo: 9,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 In Irpinia, come tutti sanno, esiste una produzione vitivinicola di alta qualità che ha pochi confronti. Se facciamo il gioco…  Leggi tutto »

L’Amore si fa in due: Gino Sorbillo e Eataly insieme per la Pizza

Eventi da raccontare 10

di Gianluca D’Angelo Gino Sorbillo, il pizzaiolo più famoso al mondo, dopo aver preparato la pizza a portafoglio per Bill De Blasio sul lungomare di Napoli, ieri è approdato a Eataly – Smeraldo a Milano per reinterpretare la pizza come unione di passione e genuinità. Sembra di essere alla fabbrica del gusto:…  Leggi tutto »

Bolaffi e Slow Food Editore firmano le aste di vini

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Nasce a Torino la partnership tra Aste Bolaffi, la controllata di Bolaffi S.p.A. specializzata nelle vendite all’incanto, e Slow Food Editore, la casa editrice dell’associazione no profit Slow Food: insieme per la promozione e valorizzazione dei vini di qualità. La prima asta di vini frutto di questo accordo si svolgerà a Torino a fine…  Leggi tutto »