Archivio Maggio 2017

Alici panza e panza per Coltiviamo Talenti di Guido D’Amore

LSDM 2017 0

Alici panza e panza ripiene di provola affumicata in spirale di patata su crema di datterino giallo, polvere di capperi e terra di olive nere è la ricetta che Guido D’Amore, chef di Vineria Buio di Nocera Inferiore (Sa), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro…  Leggi tutto »

Sfumature di rosa, nel risotto e tra le righe, ricetta vintage per cuori in affanno

Curiosità 2

di Marco Galetti Bollicine rosé, code di gamberi e pompelmo rosa, manca solo la pantera, sono quasi tutti qui gli ingredienti necessari per due persone: Duecento grammi di riso carnaroli. Sei code di gambero surgelate. Brodo vegetale (se si trovano gamberi freschi, azzardare un bisque, arricchire il…  Leggi tutto »

Bruschetta dolce per Coltiviamo Talenti di Mario Milo.

LSDM 2017 0

Bruschetta dolce è la seconda ricetta che Mario Milo, chef del Ristorante Caracol di Bacoli (Na), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su My Social Recipe.   Ingredienti Per il pane casareccio Per il Poolish…  Leggi tutto »

Cosi Com’è un’insalata di pasta per Coltiviamo Talenti di Mario Milo.

LSDM 2017 0

Cosi Com’è un’insalata di pasta è la ricetta che Mario Milo, chef del Ristorante Caracol di Bacoli (Na), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su My Social Recipe.   Ingredienti Nr. 3 Mezzi paccheri Nr. 3…  Leggi tutto »

Spugna Babà alla Marinara per Coltiviamo Talenti di Cristina Giordano.

LSDM 2017 0

Spugna Babà alla Marinara è la seconda ricetta che Cristina Giordano, chef del Ristorante Le Giare di Casalvelino (Sa), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti Per la Spugna babà (per la…  Leggi tutto »

Il Finto Uovo Fritto per Coltiviamo Talenti di Cristina Giordano

LSDM 2017 0

Il Finto Uovo Fritto è la ricetta che Cristina Giordano, chef del Ristorante Le Giare di Casalvelino (Sa), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti Per il finto albume (bianco mangiare)…  Leggi tutto »

La pasta al pomodoro… che pasta non è per Coltiviamo Talenti di Alessandro Feo

LSDM 2017 0

La pasta al pomodoro… che pasta non è è la ricetta che Alessandro Feo, chef presso il Rumirestaurant di Ascea Marina (Sa), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti per 4 persone 2…  Leggi tutto »

Così Com’era per Coltiviamo Talenti di Michele De Blasio.

LSDM 2017 0

Così Com’era è la ricetta che Michele De Blasio, chef di Villa Raiano di San Michele di Serino (Av), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti per 4 persone Per il cremino di mozzarella…  Leggi tutto »

Estasi d’Estate per Coltiviamo Talenti di Simone Mellone

LSDM 2017 0

Estasi d’Estate è la ricetta che Simone Mellone, chef del Ristorante I Cavalieri di Mario Sabia di Battipaglia (Sa), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti Per i cannoli 250 g di…  Leggi tutto »

Pappardelle al pomodoro, Chutney di Datterino giallo e rosso.

LSDM 2017 0

Pappardelle al pomodoro, Chutney di Datterino giallo e rosso è la seconda ricetta che Giuseppe Brescia, chef di Baloo Restaurant di Poggiomarino (Na), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti Per la pasta…  Leggi tutto »

Ciambellina croccante per Coltiviamo Talenti di Giuseppe Brescia.

I vini da non perdere 0

Ciambellina croccante di sablè breton al pomodoro, datterini canditi, gelato di bufala e caviale di confettura di pomodoro è la ricetta che Giuseppe Brescia, chef di Baloo Restaurant di Poggiomarino (Na), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe….  Leggi tutto »

Cappelletti in brodo… a Ferragosto per Coltiviamo Talenti di Alessandro Rapisarda

LSDM 2017 0

Cappelletti in brodo… a Ferragosto è la ricetta che Alessandro Rapisarda, chef presso Cafè opera al Gallery Hotel di Recanati, presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’èe LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti (per 6 persone) Per la pellicola di…  Leggi tutto »

Pane e pomodoro per Coltiviamo Talenti di Raffaele Trilli.

LSDM 2017 0

Pane e pomodoro è la seconda ricetta che Raffaele Trilli, chef presso il Ristorante Chichibio di Roccaraso (AQ), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti (per 4 persone) Per la riproduzione della mollica…  Leggi tutto »

“Parula” la ricetta di Marco Ambrosino per Cosi Com’è – Coltiviamo Talenti.

LSDM 2017 1

Parula è la ricetta che Marco Ambrosino, Chef presso il Ristorante 28 Posti di Milano, presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da LSDM e Così Com’è in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog. Le ricette saranno registrate su My Social Recipe. Ingredienti per 4 persone Nr. 16 Pomodori Datterino in Acqua di Mare…  Leggi tutto »

Omaggio alla Campania per Coltiviamo Talenti di Raffaele Trilli

LSDM 2017 0

  Omaggio alla Campania è la ricetta che Raffaele Trilli, chef presso il Ristorante Chichibio di Roccaraso (AQ), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti…  Leggi tutto »

To”Matto” è la ricetta che Francesco Piacentini, presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti.

LSDM 2017 0

To”Matto” è la ricetta che Francesco Piacentini, chef di Locanda di Mezzo, a Barga, Lucca, presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su My Social Recipe.   Ingredienti per 4 persone 150 g Datterino Giallo in Acqua di Mare…  Leggi tutto »

Piccola pasticceria al pomodoro per Coltiviamo Talenti di Luigi Sorrentino.

LSDM 2017 0

Piccola pasticceria al pomodoro è la seconda ricetta che Luigi Sorrentino, chef presso “La Casa del ghiro” sito in Pimonte (NA), presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.    …  Leggi tutto »

Salerno, pizzeria Radici a Pastena: esperienza a Londra e cuore nel Cilento

Le pizzerie 3

LA PIZZERIA RADICI HA CHIUSO, LASCIAMO LA SCHEDA PER ARCHIVIO Radici Via G. B. Amendola, 93 Tel. 089 285 7840 Aperto solo la sera Chiuso Lunedì Raffaele De Santis ha solo 24 anni. Ma come molti pizzaioli suoi coetanei ha già percorso un bel po’ di strada. Viene…  Leggi tutto »

La ricetta Pappa al Pomodoro di Giovanni Gigante per il premio Coltiviamo Talenti

LSDM 2017 0

Pappa e Pomodoro è la ricetta che Giovanni Gigante, Sous chef presso Ristorante Tentazioni Hotel Boutique, Cavigliano, Ticino, Svizzera, presenta alla prima edizione del premio Coltiviamo Talenti, progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Le ricette saranno registrate su MysocialRecipe.   Ingredienti 60 g di Datterino…  Leggi tutto »

Movimento turismo del vino: 800 cantine aperte in tutta Italia per i 25 anni della festa del vino. Attesi un milione di winelover

Appuntamenti, persone 0

27 e 28 maggio vino, cibo, arte e sport, nel segno della solidarieta’ Foligno, 10 maggio 2017. Attività en plein air tra trekking, eco e mountain bike; poesia arte e fotografia ma anche musica pop, rock, jazz e folk; degustazioni enogastronomiche tipiche dei territori regionali e tanta solidarietà. È il cartellone di…  Leggi tutto »

Greco di Tufo, ecco dieci etichette da non perdere su cui puntare

Verticali e orizzontali 0

Se c’è un vitigno che caratterizza l’Irpinia è il Greco. I suoi toni sono immediati e chiari, l’area è circoscritta, in nessun altro territorio si riescono ad ottenere risultati simili che possano confondere il naso del meno esperto. L’annata 2015 in queste prime battute (ma c’è anche, vivaddio, un 2014) ci sembra un…  Leggi tutto »

I nuovi vini cilentani di Viticoltori Verrone

Cantine e Produttori di Vino 0

di Enrico Malgi Il viaggio continua in mezzo a filari già verdeggianti, cantine opulente e ricettive e territori cangianti sempre più da riscoprire. E poi si prosegue con la degustazione dei vini di annate nuove. Perché poi alla fine il motivo delle mie visite si…  Leggi tutto »

La Cantina di Triunfo, la cucina della gioia festeggia trent’anni e voi non ve la potete perdere

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

La Cantina di Triunfo a Napoli Riviera di Chiaia, 64 Tel.081 682354 www.lacantinaditriunfo.it Sempre aperto La storia è antica, quella della famiglia Triunfo da sempre impegnati alla Torretta prima con una salumeria, poi con la mescita. Trent’anni fa Carmine avviò anche un po’ di cucina e…  Leggi tutto »

Azienda agricola Roberto Ceraudo: un viaggio verso il Sud tra panorami suggestivi e tradizioni dai profumi intensi

Cantine e Produttori di Vino 1

di Federica Gatto Se tra i vostri progetti c’è quello di trascorre un weekend all’insegna della tranquillità e del calore avvolgente che solo la natura sa donare, non vi resta che puntare su una meta non molto facile da raggiungere ma davvero unica nel suo genere capace di catapultarvi in un mondo…  Leggi tutto »

Lazio: “Cantine Aperte” nel weekend, ecco l’elenco completo delle Aziende

Appuntamenti, persone 0

di Floriana Barone Torna Cantine Aperte, l’evento enoturistico del Movimento Turismo del Vino, che si svolgerà sabato 27 e domenica 28 maggio in tutta Italia. Numerose le iniziative in programma anche nel Lazio e nella zona di Frascati: degustazioni, eventi, visite in vigna e nelle cantine. Una manifestazione nata nel 1993, che si rinnova ogni anno,…  Leggi tutto »

“Ciak Irpinia”: 300 operatori a Taurasi | Di Marzo: un successo, lavoriamo gia’ per la seconda edizione

Eventi da raccontare 0

Trecento operatori nel Castello Marchionale di Taurasi per la prima edizione di “Ciak Irpinia, buona la prima”. E’ esaltante il bilancio dell’iniziativa ideata e organizzata dal Consorzio di Tutela dei Vini d’Irpinia per favorire lo scambio di idee, informazioni ed impressioni sul territorio irpino tra stampa specializzata, produttori, tecnici ed esperti. La…  Leggi tutto »

Una Pizza per l’Estate By Mulino Caputo: i dieci protagonisti!

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

Torna Una Pizza per l’Estate By Mulino Caputo. Quest’anno, per la quinta edizione della kermesse,  la manifestazione torna a Napoli. L’appuntamento è per il 30 maggio sulla  terrazza della Pizzeria Palazzo Petrucci. I protagonisti saranno alcuni tra i più giovani e più talentuosi pizzaiuoli campani. A loro sarà riservato  il compito di…  Leggi tutto »

Pizza Parade: apre Fresco Caracciolo a Mergellina, Carlo Sammarco raddoppia e Isabella De Cham in nuovi locali

Breaking News 0

Davvero impossibile stare dietro a tutto quello che succede di continuo nel mondo della pizza napoletana. Tuttavia dobbiamo segnalare almeno tre eventi prossimi da non perdere. A via Caracciolo, proprio di fronte al porticciolo di Mergellina, apre a giorni Fresco Caracciolo, il nuovo locale del gruppo Fresco già presente sul…  Leggi tutto »

Il panino del cuore: Ciro Mazzella dal 1974 a Monte di Procida

Paninoteche 0

di Andrea Docimo La Paninoteca Mazzella è uno di quei luoghi in cui il panino diventa oggetto di culto; quasi una reliquia, da gustare pian piano, così da dilatarne temporalmente il gusto, ivi sincero e senza filtri. Un chioschetto magico: il signor Ciro sta dietro la piastra, ed io…  Leggi tutto »

50 top pizza 2017: chi sta al 150°, al 149° e al 148°? Oggi inizia il conto alla rovescia

50 Top Pizza 1

Parte da Roma Road to Naples 2017. La strada, che porterà a scoprire le migliore pizzerie del mondo. Dopo la presentazione di Roma nel corso della quale  sono state svelate le 350 pizzerie che sono state selezionate e visitate in anonimato e che occupano ufficialmente tutte il 151° posto oggi parte il conto…  Leggi tutto »