Archivio Giugno 2017

Associazione Brodo | Viticoltori De Conciliis

Cantine e Produttori di Vino 0

Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: Sulle dolci colline che sovrastano Agropoli si trova questa cantina a conduzione familiare, divenuta negli anni uno dei punti di riferimento dell’enologia campana, che ha contribuito a dare una forte accelerata al brand Cilento nel mondo….  Leggi tutto »

Pizzeria Al Lampione a Gorizia: 92esima nella classifica di 50 Top Pizza!

50 Top Pizza 0

Pizzeria Al Lampione Gorizia Via Silvio Pellico Tel. 0481 32780 Aperto a pranzo e a cena Chiuso Martedì A Gorizia “Al Lampione” rappresenta un punto di riferimento per una pizza di qualità. L’offerta delle pizze è davvero vasta, la competenza e la scelta delle materie prime è ottima. E’ possibile trovare impasti diversi…  Leggi tutto »

Associazione Brodo | Azienda Ferrante: i buoni legumi di Controne

Le stanze del gusto > Le conserve 0

Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: L’azienda, è stata fondata negli anni ’80, da Michele Ferrante ed è il  come frutto della passione per la tradizione e dell’agricoltura sostenibile. L’azienda si caratterizza per il lavoro che ha svolto per il recupero non…  Leggi tutto »

Bistrot Dolomieu ad Andalo, la pizza trentina al 93° posto di 50 Top Pizza!

50 Top Pizza 0

Bistrot Dolomieu Andalo Via Ponte Lambin, 4 Tel 0461 585952 www.lacucinadifilippo.com Un menu di pizze, focacce e cocci molto vario ed attento a stagionalità e territorialità degli ingredienti con abbinamenti insoliti ma piacevoli; a completare l’opzione tre tipi di impasto ed una buona scelta di vini e bollicine. Un ambiente educato; caratteristica…  Leggi tutto »

Lsdm New York 2017, Matilda Cuomo battezza la pizza napoletana

LSDM 2017 0

Matilda Cuomo ha accettato l’invito di Pino Melara, patròn di Formamentis, ed è venuta ad assistere all’evento di Lsdm Pizza a New York. Moglie del compianto Mario, mitico governatore di New York, nonché madre dell’attuale, Andrew Cuomo, Matilda ha voluto parlare per salutare tutti, guardare come si fa la pizza napoletana seguendo i…  Leggi tutto »

Song ‘e Napule, Ciro Iovine da Fuorigrotta al Greenwich Village di New York

Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

Song ‘e Napule a New York 146 W Houston Street Tel +1 212-533-1242 sempre aperto dalle 12 alle 23 Song ‘e Napule. Quante belle storie ha la pizza napoletana in questi ultimi anni. Giri per il Greenwich Village cercando i miti della tua gioventù…  Leggi tutto »

VINerdì IGP | Tufaio Brut Pas Dosé 2013 Cantina del Tufaio

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Metodo Classico coi fiocchi proveniente dalle vigne di Claudio Loreti nel comune di Zagarolo, a sud di Roma, fra i migliori del Lazio: biancospino, ginestra, ribes bianco, pesca, albicocca, susina, fieno, ananas. Eccellente al palato, da sorseggiare in riva al mare con spaghetti alle vongole veraci. www.cantinadeltufaio.it…  Leggi tutto »

Le 40 Vendemmie di Fausto Maculan: “io c’ero!”

Verticali e orizzontali 0

di e Gianmarco Nulli Gennari e Stefano Ronconi Non è da tutti riuscire a festeggiare quaranta vendemmie: soprattutto riuscirci in Italia e da protagonista assoluto del mondo del vino, a partire dal periodo del cosiddetto “Rinascimento” degli anni Ottanta. Per questo Fausto Maculan, storico produttore veneto di Breganze che grazie al suo…  Leggi tutto »

Pizzeria Per Bacco La Morra al 94° posto di 50 Top Pizza, la pizza napoletana nelle Langhe

50 Top Pizza 0

Pizzeria Per Bacco a La Morra Via Roma, 30 Telefono: 0173 50609 www.pizzeriaperbacco.com Sedersi a un tavolo della pizzeria Per Bacco significa poter gustare un’ottima pizza napoletana nel cuore delle Langhe e percepire una specie di magica contaminazione tra due luoghi distanti e splendidi. Una pizza curata nei minimi dettagli: dagli ingredienti…  Leggi tutto »

Associazione Brodo | Azienda Barlotti

Appuntamenti, persone 0

Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: Il Caseificio Barlotti, nasce dall’esperienza maturata nel campo dell’allevamento da ben da quattro generazioni. Da oltre un secolo infatti, la famiglia Barlotti alleva bufale con un ciclo produttivo eco-sostenibile ed integrato. Suggestivo è anche il sito…  Leggi tutto »

LSDM 2017: qualità e quantità a New York

LSDM 2017 0

Prima giornata di Lsdm a New York con la cucina d’autore nello show Room di Pentole Agnella sulla Quinta. Un pubblico di curiosi e tanti amici americani che ci aspettavano dopo ilsuccesso dello scorso anno. Cominciamo dalla fine, con la perfomance dei Torrente’s, Pasquale e Gaetano, che hanno presentato uno spaghetto con le…  Leggi tutto »

Palazzo Pretorio, la pizzeria nel Chianti Classico è al 95° posto della Guida 50 Top Pizza!

Le pizzerie 0

Pizzeria palazzo Pretorio a san Donato Via dei Baluardi, 2/b Telefono: 055 8072928 Sito web: www.ristorantepalazzopretorio.com Siamo nel cuore del cuore del Chianti Classico, in un paesino meraviglioso arroccato su una collina a oltre 400 metri d’altezza. Da lassù si gode di un panorama incredibile da qualsiasi parte uno butti l’occhio….  Leggi tutto »

Associazione Brodo | Alici di Menaica di Donatella Marino

Le stanze del gusto > Il mare 0

Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: Piccola azienda artigianale a conduzione familiare specializzata nella produzione di Alici di Menaica e di altri prodotti ittici tipici della costiera Cilentana. Il percorso che Donatella Marino e Francesco Puglia hanno fatto è…  Leggi tutto »

Blue Hill a New York, capire perché nell’11° ristorante del mondo la upper class in Usa preferisce mangiare come i nostri nonni

Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

Blue Hill 75 Washington Place, New York 10011 Telefono +12125391776 www.bluehillfarm.com Blue Hill. Avete due possibilità per provare la cucina di Dan Barber a New York. La prima, una volta essere riusciti a prenotare (difficilissimo) è farvi un viaggio fino a Pocantico Hill, 45 minuti di auto da New York per raggiungere…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Essenza, Milano. Carciofi, liquore di carciofi e radice di liquirizia

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato La sontuosa laccatura al Cynar, l’amaro, il dolce, il balsamico: l’annientamento del logorio della vita moderna, in un afflato contemporaneo.  …  Leggi tutto »

Terragnolo Primitivo Salento Rosso Igp 2012 | Vincitore a Radici del Sud 2017 – Casa Vinicola Apollonio

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > la Puglia 1

di Enrico Malgi Il Salento enoico è famoso soprattutto per la coltivazione del negroamaro col quale si confezionano eccellenti vini, ma spesso capita che il fratello primitivo, che vocazionalmente appartiene all’attiguo territorio tarantino oltre che a quello gioiese, riesca a primeggiare anche fuori ambito, potendo contare sulla denominazione “Salento Rosso”. E così…  Leggi tutto »

Alici alla scapece, la ricetta del giorno a Cetara

Curiosità 0

di Francesca Faratro Terra di pescatori, di popoli che speranzosi si affacciano ancora sul mare per accaparrarsi la propria fortuna: Cetara, il piccolo borgo a pochi kilometri da Salerno, entusiasma sempre con la semplicità delle piccole ma grandi cose. In questo luogo baciato continuamente dalla brezza marina, le alici dal colore…  Leggi tutto »

Tracce senza tempo sul disco della Regina

Curiosità 26

di Marco Galetti C’è un disco senza tempo che suona un evergreen un po’ red e un po’ white, ma non è Barry, è il disco della Regina. Love to love you baby, il pezzo senza tempo della Regina della Disco. Se fosse un libro sarebbe il più venduto al mondo,…  Leggi tutto »

Garantito IGP – L’Orto di Hans: un’oasi agrituristica nel cuore della Tuscia

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Chi l’avrebbe mai detto che a Soriano nel Cimino, per la precisione in Contrada Madonna di Loreto, sarebbe nato uno splendido agriturismo per mano di due “forestieri” come Giuseppe “Beppe” Bianchi e Letizia Licastro, lui di Vipiteno e lei romana? Ebbene sì, è andata così, pochi mesi fa Giuseppe…  Leggi tutto »

Monte Porzio Catone: Poggio Le Volpi, una passione per il vino lunga tre generazioni

Cantine e Produttori di Vino 0

di Floriana Barone A Monte Porzio Catone si racconta che le volpi siano spesso alla ricerca dell’uva più buona, proprio come narrava Esopo nella sua favola, prediligendo i terreni dell’Azienda agricola Poggio Le Volpi, fondata nel 1996 dall’enologo e imprenditore Felice Mergè. Su queste colline è nata e si è sviluppata la produzione…  Leggi tutto »

Kratos 2016 Cilento Fiano doc Maffini supera se stesso

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

Com’è il Kratos 2016? Freschissimo, troppo giovane da bere adesso come abbiamo fatto noi da Rosario Procino alla Ribalta di New York. Un vino che ha la possibilità di esprimersi solo dopo che avrà scapolato l’estate, ma il nostro consiglio è comprrlo e iniziarlo a bere almeno il prossimo anno. Bianco di stoffa,…  Leggi tutto »

Pizzeria La Pavana a Padova: è suo il posto 96° di Guida 50 Top Pizza!

50 Top Pizza 0

Pizzeria La Pavana a Padova Via Trieste, 2 Tel.049 8759994 Aperto a pranzo e a cena Chiuso mercoledì E’ fra le pizzerie più note e apprezzate di Padova, a due passi dalla stazione e dal centro storico. La gestione è la stessa da diversi anni e punta sulla qualità delle materie prime,…  Leggi tutto »

Ristorante Gotham a New York: nella nuova cucina americana Alfredo Portale è stato Batman

Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

Gotham a New York 12 E 12 Street Tel (212) 620-4020 Sempre aperto, sabato e domenica solo la sera Un ristorante è caro se quando esci pensi al conto e non a quello che hai mangiato. Uscendo da Gotham ho pensato al conto e alla domanda verità, ossia: ci torneresti? , la…  Leggi tutto »

Spaghetti ai profumi della Costa d’Amalfi

Le ricette > i primi > Le ricette 0

Una ricetta dagli elementi poveri ma dal valore affettivo inestimabile. Un evergreen del menù proposto al Cetaria Ristorante, dallo chef Salvatore Avallone, una ricetta tramandata da nonna in nipote. Un gioco di sapidità data dalle cozze e acidità tirata fuori dal profumatissimo limone della divina costiera di cui lo chef Salvatore Avallone non…  Leggi tutto »

Plinius a Pontelatone, cucina rustica nell’Alto Casertano

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

di Tiziano Terracciano Oggi siamo a Pontelatone, cittadina medioevale dell’Alto Casertano e già insediamento dell’Antica Roma, il cui territorio con i suoi frutti è decantato da Plinio il Vecchio nel suo trattato naturalistico “Naturalis Historia” con particolare riferimento al vino Trebulanum, considerato allora il miglior vino Italico, e considerato oggi originario del…  Leggi tutto »

Shinto a Cardito. Atmosfere urban e cucina fusion con Alfredo Versetto

Cucina Giapponese 0

Shinto Napoli Nemea Energy Village Cardito Via Pietro Donadio Tel. 081.8305800 Aperto la sera Chiuso Lunedì www.shintonapoli.it Su Facebook Da 40 a 70 euro di Tommaso Esposito Ed eccoci di nuovo da Shinto. Dopo il clamore dell’inaugurazione siamo ritornati per assaggiare qualche piatto. Giungiamo in una serata eccezionale. Sala pienissima….  Leggi tutto »

Casa Vinicola Apollonio 1870, cuore del Salento

Cantine e Produttori di Vino 3

di Enrico Malgi La Puglia può vantare più di tremila anni di storia vitivinicola, ma soltanto da pochi anni è stata percossa da una costante crescita che ha interessato il suo patrimonio viticolo regionale. La regione pugliese gode di una privilegiata posizione pedoclimatica e di una variegata disponibilità di antichi, tipici e…  Leggi tutto »

La pizzeria Pizza al Sole al 97° posto della Guida 50 Top Pizza!

50 Top Pizza 0

Pizzeria Pizza al Sole, Brenta Aperti a pranzo e cena, sempre aperti Telefono: 0461 718192 www.ristopizzasole.com Tra le migliori pizzerie della Guida 50 Top Pizza c’è questa, sempre aperta, in provincia di Trento che propone una pizza Gourmet di alta scuola. I prodotti utilizzati sono molto pregiati, dall’impasto al condimento. Una nota…  Leggi tutto »

Casa del nonno 13. Tre anime e la “nuova” cucina di Alberto Annarumma

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

di Antonella Petitti Casa del Nonno 13 a Mercato san Severino. Siamo qui per una presentazione ufficiale del nuovo corso. Un pranzo riservato alla stampa che però ci può dare una idea delle novità prima di tornarci da clienti. Anche a distanza di anni e di ripetuti ritorni il ristorante Casa del…  Leggi tutto »

Pizzeria iDon a Padova, lo stile napoletano in Veneto è alla posizione 98 di 50 Top Pizza!

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Pizzeria iDon a Padova Via Jacopo Crescini, 99 Aperti a pranzo e cena Tel. 049 754895 Volete una pizza napoletana a Padova? Seguendo la Guida 50Top Pizza al 98° posto  trovate questo bel locale in classica. Molto accurata la scelta della materia prima, dalla mozzarella fior di latte al pomodoro, a tutti…  Leggi tutto »