Archivio Giugno 2018

Franco Pepe ed Enzo Crivella diventano Maestro d’Arte e Mestiere 2018 – Triennale di Milano

Curiosità 0

Giunge alla sua II edizione il riconoscimento MAM – Maestro d’Arte e Mestiere, promosso dalla Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte, in collaborazione con ALMA, la scuola Internazionale di Cucina Italiana. Nato per la prima volta nel 2016, celebra ogni due anni le “mani intelligenti” di Maestri affermanti che si sono distinti per particolari…  Leggi tutto »

50 TopPizza riparte da Roma! Saranno svelati 850 locali visitati in tutta Italia dai nostri ispettori. Ecco il calendario che ci porta sino alla serata finale del 24 al Mercadante

50 top pizza 0

Tanto tuonò che piovve. Mercoledì 6 giugno alle 20:00 all’Hotel Baglioni di Roma si consuma il primo atto della seconda edizione della guida più amata e temuta, 50TopPizza curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. Saranno infatti rivelati i nomi delle 500 pizzerie da non perdere, con il simbolo di…  Leggi tutto »

Campoceraso 2001 Taurasi Riserva docg di Struzziero e un post iniziato nel 2008!

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 8

Uve: aglianico Fermentazione e maturazione: legno e bottiglia Prezzo: nd Struzziero non è mai piaciuto agli enofighetti semplicemente perchè non si atteggia ad anti sistema, ma è fuori da ogni sistema. Una differenza sottile ma profonda, perché alcuni piccoli viticoltori che fanno manifesti ambientali e salutisti diventano la bandiera di chi deve…  Leggi tutto »

Cantina Assuli, i Vini del sole in Sicilia

CANTINE E PRODUTTORI DI VINO 0

di Marina Betto L’Azienda Assuli “Al Sole” ( in dialetto) è un nuovo indirizzo siciliano per vini da vitigni tradizionali. Tra Mazara e Trapani in Contrada Carcitella tra i 100 e i 250 mt  sul livello del mare si trovano i 100 ettari di proprietà coltivati a Nero D’ Avola, Perricone, Insolia,…  Leggi tutto »

Lsdm New York 27 e 29 Giugno 2018: A tutta Pizza con Coccia e Sammarco dall’Italia

lsdm 2018 0

Di Redazione  LSDM – New York, June 27th and 29th – Kestè Pizzeria –77 Fulton Street, New York, NY 10038 (Enter on GOLD STREET). With the collaboration of Molino Caputo and Orlando Food Sales June 27th – from 1:00 pm to 5:00 pm, Presented by “Master Pizzaioli” Speakers: Enzo Coccia…  Leggi tutto »

L’Olivo del Capri Palace, la Finezza & L’Eleganza di Andrea Migliaccio

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 1

di Ugo Marchionne Aggiornamento 2019 Non posso negarlo. Il mio 2019 caprese è stato innegabilmente nel segno del due stelle Michelin, L’Olivo Restaurant. Dalla serata celebrativa della Cuvèe Louise di Pommery al mio compleanno del 22 Agosto. Fiore all’occhiello della direzione Zanini del meraviglioso Capri Palace di Anacapri. Il progetto di…  Leggi tutto »

Piselli che passione, la pasta di Gragnano con piselli freschi e cacioricotta di capra cilentana

Curiosità 7

di Marco Galetti Ha infilato un cappello ed è uscita, poco dopo l’alba, lasciandomi senza parole con queste parole: voglio fare il pieno di piselli. Incredulo, l’ho aspettata tutta mattina, distrutto sul divano, continuando a chiedermi dove avessi sbagliato… poi è rientrata,  rossa in viso per la colpa, per la vergogna…  Leggi tutto »

Formazione gastronomica, finalmente scende in campo l’Università pubblica: al via il nuovo corso in Scienze Gastronomiche Mediterranee

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Il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee arricchisce l’’offerta formativa 2018-2019 dell’Università degli Studi di Napoli Federico II. Tra i nuovi corsi che propone l’’Ateneo, l’’attivazione di quello in Scienze Gastronomiche Mediterranee era particolarmente attesa sul territorio. È un percorso di studi triennale dell’’offerta formativa del Dipartimento di Agraria e si…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Colli di Luni Vermentino Fosso di Corsano 2016, Podere Terenzuola

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Verde acido e salvia, mela granny e gelsomino; dritto come aghi di rosmarino, e caldo da spaccare in due una notte d’estate, fino al mattino…  Leggi tutto »

Operazione Trasparenza: come riconoscere il vero gelato artigianale. 50 artigiani italiani mettono un punto fermo alle truffe

Curiosità 6

di Floriana Barone È uno degli alimenti più amati dagli italiani che ne consumano oltre 6 chili all’anno pro capite: il gelato è protagonista assoluto della stagione estiva, come dimostrano anche i recenti dati della Coldiretti. Nel Belpaese esistono 40mila laboratori artigianali che scelgono materie prime fresche del territorio, quali frutta,…  Leggi tutto »

Falerno del Massico 2015, Primitivo, Michele Moio, altri descrittivi

Curiosità 0

di Marco Galetti I mezzi rigatoni al ragù pronti ad accoppiarsi col Falerno, come da disposizioni ricevute Cene eleganti, come qualche secolo fa, la storia si ripete, gli stessi vizi, le stesse virtù del vino: Arrivano all’istante delle…  Leggi tutto »

Alessandro Pipero lascia Luciano Monosilio e chiama Ciro Scamardella, braccio destro di Roy Caceres

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Si separano di comune intesa Alessanfro Pipero e Luciano Monosilio, Batman e Robin della ristorazione romana. Dopo dieci anni l’incredibile è avvenuto, si separa la coppia della ristorazione romana più amata e conosciuta. Nella cucina di corso Vittorio Emanuele arriva Ciro Scamardella, bacolese doc come rivela il suo cognome, vice di Roy Caceres…  Leggi tutto »

Il Pollo scucchiato della Terrazza, la ricetta che fa impazzire i giovani e crea dipendenza

Curiosità 3

di Francesca Faratro Il pollo è il cibo ideale per quelle voglie improvvise, mangiato senza preconcetti, a volte anche con le mani, perché no! Il luogo  è il ristorante pizzeria “La Terrazza”, aperto 1990, famoso per  il pollo scucchiato! Michele Verdastro il patron, assieme alla sua famiglia dopo diversi anni…  Leggi tutto »

La pizza di Vincenzo Consiglio alla pizzeria Pharina a Capodrise. Indirizzo da segnare in agenda

Le pizzerie 0

di Antonella Amodio Si intravede la maestosa facciata della Reggia di Caserta dal ristorante pizzeria Pharina di Capodrise, distante dal palazzo reale meno di cinque chilometri. In questo locale grande e moderno si mangia una pizza davvero con i controfiocchi. La prepara il giovane Vincenzo Consiglio, che della pizza ha fatto…  Leggi tutto »

VULCANICAIS 2018 – Degustando il Vesuvio venerdi 8 giugno

Appuntamenti, persone 0

Tra le iniziative volte a tutelare e promuovere il nostro Territorio, anche quest’anno la Delegazione AIS Comuni Vesuviani, ha inteso rinnovare l’appuntamento con “VULCANICAIS”, manifestazione dedicata alle eccellenze enologiche e agroalimentari del Vesuvio, alla sua quarta edizione. L’Evento si svolgerà Venerdì 8 Giugno ad Ercolano negli splendidi spazi di…  Leggi tutto »

Vini di nuove annate di Alfonso Rotolo

Giro di vite 2

di Enrico Malgi Dici Alfonso Rotolo e subito il pensiero corre alla nascita della moderna viticoltura cilentana, su cui hanno “faticato” tre generazioni familiari che si sono succedute sin dal 1938 nel piccolo comune di Rutino. Nipote e figlio di viticoltori, Alfonso si è appassionato fin da piccolo alla scienza enologica, crescendo…  Leggi tutto »

Quintessenz la nuova gamma Top di Cantina Kaltern

Eventi da raccontare 0

di Marina Betto Quintessenz raccoglie un intero territorio, quello del Lago di Caldaro, il comune vitivinicolo più noto dell’Alto Adige, in cinque interpretazioni fatte con cinque vitigni rappresentativi. Quattrocentocinquanta ettari di vigneti gestiti da seicentocinquanta viticoltori soci di Cantina Kaltern vedono prosperare la varietà storica Kalterersee/ Schiava di Caldaro, Cabernet Sauvignon,Pinot Bianco,…  Leggi tutto »

Mauro Uliassi, lab 2018. L’incredibile caso del nuovo Tre Stelle Michelin italiano attraverso i nuovi piatti

Guida ai Ristoranti e alle Trattorie d'Italia del Nord 0

di Albert Sapere  Il nuovo Tre Stelle Michelin 2019: Uliassi a Senigallia  Uliassi a Senigallia Sono un grande appassionato di musica, in tutte le sue forme, con una predilezione particolare per il rock. Chitarra elettrica, basso, batteria. A differenza di altri generi musicali il rock o ce l’hai dentro, con le…  Leggi tutto »

Buonissimi 2018

Appuntamenti, persone 0

Conferenza Stampa 8 giugno, ore 12 Sala Gonfalone del Palazzo di Città Salerno Seconda ed attesissima edizione per Buonissimi, evento di beneficienza promosso dall’Associazione Open Onlus con il sostegno della Fondazione Giuseppe Marinelli e della Fondazione Pino Daniele Trust Onlus.  L’appuntamento è per il 18 giugno prossimo, a partire dalle ore 20:30, presso le Rocce Rosse…  Leggi tutto »

Verticale Taurasi Opera Mia 2012-2005 di Tenuta Cavalier Pepe

Verticali e orizzontali 2

di Enrico Malgi Quando parla Milena Pepe dà l’impressione di essere una persona molto semplice e genuina, tanto da suscitare tanta tenerezza. Il suo spiccato accento francese (è nata in Belgio in territorio Vallone, da mamma indigena e papà irpino ed è vissuta per un certo periodo in Francia) e lo splendido…  Leggi tutto »

Agripizzeria a Montoro: dalla cipolla alla genovese e le pizze della GB Agricola di Nicola Barbato

Le pizzerie 1

di Andrea Docimo Una vera agri pizzeria, quella aperta da Nicola Barbato, noto produttore di Cipolle, che affianca la proposta ristorativa. Montoro è un luogo di culto, sacro alla cipolla, in quanto vi si produce la celebre “ramata”, varietà autoctona caratterizzata da una buona dolcezza e da un’aromaticità intensa, ma al…  Leggi tutto »

Pizza a Firenze: guida completa alle pizzerie per stare al fresco

Album > Le pizzerie 0

di Sabino Berardino L’estate sta arrivando, farà caldo (come sempre, a Firenze), ma la voglia di pizza non si placa: per me è un piacere aggiuntivo il non dover star al chiuso, nella bella stagione tendo a prediligere locali ove sia anche possibile mangiare all’aperto. Quest’anno ho deciso di non aggiornare l’articolo…  Leggi tutto »

Sannio. Domenica 3 giugno “Brinda a Castelvenere”

I vini da non perdere 0

Domenica 3 giugno ‘Brinda a Castelvenere’. L’invito giunge dalle aziende aderenti all’Associazione Imbottigliatori Castelvenere che, in occasione della prima domenica di giugno, lanciano la loro prima iniziativa tesa alla promozione di un territorio unico e delle sue produzioni enologiche di eccellenza. Le cantine in occasione della manifestazione apriranno le loro porte per offrire agli…  Leggi tutto »

Festa a Vico celebra i 50 anni di Pizza a Metro | Domenica 3 giugno “Professori all’Università”

Appuntamenti, persone 0

I grandi chef d’Italia incontrano la storia della pizza. Festa a Vico celebra i 50 anni di Pizza a Metro – L’Università della Pizza, autentica istituzione del territorio capace di rappresentare a livello mondiale una delle maggiori svolte nel mondo della pizza: l’introduzione di un nuovo modo di preparare l’impasto e di servire…  Leggi tutto »

Festa a Vico, Cena delle Stelle

Appuntamenti, persone 0

Come una notte di San Lorenzo anticipata, pioveranno stelle (della cucina italiana e internazionale) lunedì sera per la serata di gala della sedicesima edizione di Festa a Vico. La kermesse organizzata da Gennarino Esposito, chef due stelle Michelin della Torre del Saracino di Seiano, scatterà domenica con la “Repubblica del Cibo” e la…  Leggi tutto »

Aquila del Torre nome in codice AT

I vini da non perdere 0

di Monica Bianciardi Firenze, giornata  fresca con un aria più simile ad un ottobre avanzato che a metà Maggio un ristorante elegante con un menù curato e interessanti vini Friulani. Il tema del giorno verte su di una panoramica dei vini aziendali di Aquila Del…  Leggi tutto »

Lsdm 2018, Andrea Aprea moderato da Luigi Cremona: ripensare le proprie origini

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di Amelia de Francesco. Ph. Alessandra Farinelli Lo chef Andrea Aprea, del ristorante Vun Park Hyatt di Milano, due stelle Michelin, moderato da Luigi Cremona, è partenopeo di nascita ma si è formato girando il mondo, dall’Inghilterra (dove dice di aver appreso la maggior parte del suo sapere tecnico), all’Asia, passando nuovamente…  Leggi tutto »

Lsdm 2018, Aylin Yazicioglu moderata da Maria Canabal: tecnica e tradizione

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di Amelia de Francesco. Ph: Alessandra Farinelli Il Mediterraneo la fa da padrone, indiscusso protagonista, nell’intervento di Aylin Yazicioglu, moderata da Maria Canabal, chef turca padrona di casa del suo ristorante-boutique Nicole a Istanbul. La decisione di aprire nella capitale, per lei che ha avuto esperienze in cucine e laboratori di pasticceria…  Leggi tutto »

Lsdm 2018, Daniel Berlin moderato da Mattias Kroon: nessuno spreco

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di Amelia de Francesco: Ph. Alessandra Farinelli Daniel Berlin, arrivato dal sud della Svezia, e più esattamente dal villaggio di Skåne Tranås, e moderato nel suo intervento a LSDM 2018 da Mattias Kroon, entra subito nel vivo del tema del congresso: “Eat well, stay well” per lui vuol dire nessuno spreco e…  Leggi tutto »