Archivio Giugno 2018

Dalle aule di Marano al Paniere Flegreo

Eventi da raccontare 0

di Lorenzo Looz Foto: Lorenzo Looz Da sabato 9 Giugno, nell’ambito dell’alternanza scuola-lavoro, due classi dell’Istituto Superiore Statale Carlo Levi di Marano hanno iniziato con la Condotta Slow Food Campi Flegrei un vero e proprio laboratorio con i prodotti del Paniere Flegreo che cambia location e sbarca nell’amena realtà del Parco Cerillo…  Leggi tutto »

Taurasi 2012 Naturalis Historia docg, Mastroberardino fa centro

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 1

Il Naturalis Historia nacque come vino del futuro, in piena euforia di mercato quando in Italia si tentò la vendita del vino en primeur. Fu allora che Mastroerardino lanciò i suoi futures su questo rosso innovativo dal nome antico, inizialmente aglianico e piedirosso. Con lo scorrere degli anni il Naturalis è diventato un…  Leggi tutto »

Grandi festeggiamenti per il Capodanno del Mugnaio, targato Mulino Caputo

Eventi da raccontare 0

E’ una bellissima festa dal sapore bucolico e tradizionale quella che si celebra in occasione del Capodanno del Mugnaio, organizzato dal Mulino Caputo. Una festa per gli agricoltori e con gli agricoltori, affiancati dai tecnici, dai pizzaioli, dai panificatori e dai pasticceri. Erano numerosissimi, ieri, presso l’azienda D’Amore a Frignano, i protagonisti dell’arte…  Leggi tutto »

Gallaghers Steakhouse a New York, lo spettacolo della carne a Broadway dal 1926

Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

GALLAGHERS STEAKHOUSE 228 W 52nd St, New York, NY 10019 Tel. (212) 586-5000 Aperto tutti i giorni, dalle 11:45 alle 23:30. gallaghersnysteakhouse.com Si attraversa tutta Broadway per arrivare da Gallagher. Con ancora il bombardamento delle luci colorate negli occhi, si passa dallo spettacolo della strada dai 40 teatri allo spettacolo,…  Leggi tutto »

Pizza, fritti e pasticceria: Salvatore Di Matteo a Roma

Le pizzerie 0

di Floriana Barone Un nome, una storia importante, un lavoro accurato sulla qualità degli ingredienti e sulla valorizzazione del patrimonio gastronomico del Sud: è stata inaugurato il 30 maggio scorso “Salvatore Di Matteo Le Gourmet”, il nuovo locale del famoso maestro pizzaiolo napoletano, aperto a due passi da Piazza Cavour. E ieri sera…  Leggi tutto »

Agriturismo La Cascina a Sant’Egidio del Monte Albino (SA)

Le pizzerie 0

di Tiziano Terracciano Stasera giungiamo nella città che viene definita “Porta della Costa di Amalfi” in quanto da qui partendo, attraversando il Valico di Chiunzi, dopo una ventina di km si arriva sulla Costiera Amalfitana. All’ingresso del Parco Regionale dei Monti Lattari troviamo questa Pizzeria e Ristorante che affaccia sul Vesuvio. Le…  Leggi tutto »

Vallo della Lucania, ricomincio Da Zero, compro Messi e Ronaldo

Le pizzerie 1

di Marco Galetti Non ci si capita per caso a Vallo della Lucania e,  se ci si nasce, si possono fare solo due cose: andarsene o ricominciare da zero, quindi, o si fanno armi e bagagli e ci si arrende, allontanandosi, o si usa…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Umbria Grechetto Ssa 2015, Di Filippo

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 2

di Fabrizio Scarpato Mela, susina, pesca, ananas, limone: se non fosse per quella scintilla rovente di vulcano fumigante, penseresti a un’opera di Arcimboldo. Ssa = senza solfiti aggiunti…  Leggi tutto »

Torna Malazè dal 15 al 25 settembre dieci giorni di promozione dei Campi Flegrei

Appuntamenti, persone 0

di Romualdo Scotto di Carlo Malazè, l’evento enogastronomico che mette in mostra il bello e il buono dei Campi Flegrei, arriva alla tredicesima edizione. “Quest’anno Malazè si svolgerà dal 15 al 25 settembre prossimi -ha spiegato Rosario Mattera, organizzatore di Malazè e presidente dell’associazione “Campi Flegrei a Tavola”- e riserva molte…  Leggi tutto »

Trallallà a Montesarchio, buona cucina sannita alla portata di tutti

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

di Tiziano Terracciano Ho perso il conto di quante volte siamo passati per Montesarchio, e solo ora scopriamo il cuore pulsante della città, l’affollatissima Piazza Umberto I circondata da quei monumenti che regalano delle immagini da cartolina da qualunque direzione si provenga. E proprio in un angolo della piazza, adiacente alla Chiesa…  Leggi tutto »

Savoia – Antica Dolceria di Amalfi, coviglie e delizie al limone da non perdere

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 0

di Francesca Faratro Erano gli anni ’20 quando a pochi passi dalla spiaggia di Amalfi, la famiglia Amatruda produceva i primi gelati.  Rigorosamente concepiti con le mani, senza l’utilizzo di nessuna macchina ma realizzati girando la miscela bianca in piccoli tini immersi in ghiaccio e sale. Durante la stessa…  Leggi tutto »

Bischerate d’Estate 012: Daniela Ferolla, la volpe Cilentana e l’uva

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 2

di Marco Galetti Lasciato alle spalle, bruciate dal sole Cilentano, il mare di Ascea, si profila una strada tutta curve nella speranza d’imbattersi in senso letterale e figurato del profilo tutto curve della Cilentana Daniela Ferolla, la splendida Miss Italia di Ceraso… (continua) Pur non avendo un passato Cilentano,…  Leggi tutto »

Stilema Fiano di Avellino 2015 docg Mastroberardino: un capolavoro!

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Stilema è il nuovo progetto di Piero Mastroberardino, una sintesi degli stili più fortunati adottati dal padre Antonio nel corso della sua lunga carriera in cantina. Chi non ricorda con nostalgia antichi Taurasi e vecchi Fiano di Avellino? Proprio di recente abbiamo provato un fantastico Fiano del 1993 grazie a Peppe Misuriello della…  Leggi tutto »

Pietraincatenata 2014 Cilento dop Luigi Maffini

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

Sicuramente il Pietraincatenata è uno dei migliori Fiano in circolazione. Nel corso degli anni Luigi Maffini ha centrato il protocollo bilanciando sempre meglio legno e frutto a seconda dell’annata e alla fine in bottiglia abbiamo un vino da collezione, destinato a durare nel tempo. Proviamo il 2014 nella pizzeria 50 Kalò di Ciro…  Leggi tutto »

Da.Nì. a Formia (LT). Il respiro del mare nella cucina di Danilo Prota

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

di Franco D’Amico Ogni tanto si lascia l’Appennino e l’entroterra per esplorare anche la costa, così la direzione di questo viaggio ci porta alla volta di un litorale a me caro e pieno di ricordi di gioventù, le prime spiagge frequentate con gli amici di sempre e ancora oggi il ritorno tra…  Leggi tutto »

Antica Pizzeria da Michele: al forno Emanuele Liguori, il più famoso pizzaiolo di Napoli che non ha neanche un like

Le pizzerie > Album > Personaggi 1

di Tommaso Esposito Quando Julia Roberts ha girato a Napoli Mangia Prega Ama ha mangiato la pizza nell’Antica Pizzeria da Michele in Via Sersale. E’ una delle scene più belle. Lei dichiara il suo amore incondizionato per la Margherita mentre sta seduta al tavolo di marmo insieme all’amica che l’accompagna in giro….  Leggi tutto »

Lido Azzurro, l’assoluto valore della materia e della semplicità nel porto di Amalfi

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana > Album > Personaggi 0

Lido Azzurro Via Lungomare dei Cavalieri, 5 Tel. 089871384 Aperto dalle 8:00 alle 22:00 Chiuso: lunedì www.ristorantelidoazzurro.it Un buon rosato Costa d’Amalfi da sorseggiare a tutto pasto sul terrazzo del Lido Azzurro ha sempre il suo perché. Non che Antonio Pisani, il mitico Bijoux, non abbia una…  Leggi tutto »

Domani Mulino Caputo festeggia il Capodanno del Mugnaio 2018

News dalle aziende e dagli enti 0

E’ sempre più spumeggiante il Capodanno del Mugnaio celebrato dal Mulino Caputo. Anno dopo anno, la festa in campo diventa più partecipata, in perfetta sintonia con la tradizione contadina, che fa di questo momento un passaggio fondamentale dell’anno agrario. L’atmosfera è bucolica e gioiosa e l’intervento dei protagonisti legati alla lavorazione del grano…  Leggi tutto »

FoodExp a Lecce – Premio Emergente Puglia Chef, Pizza e Sala

Eventi da raccontare 0

di Enrico Malgi Speranze ottimamente alimentate da parte di un nutrito manipolo di giovani talenti pugliesi under 30 che in due giorni si sono cimentati in una sorta di singolar tenzone gastronomica l’uno contro l’altro presso la suggestiva e quattrocentesca dimora di Torre del Parco in quel di Lecce….  Leggi tutto »

A Piana di Monte Verna – Città delle Lumache – Riparte il Fierafestival

Appuntamenti, persone 0

Un evento estivo divenuto simbolo della gastronomia della lumaca, con una cucina popolare, e innovativa, a prezzi popolari. Novità di quest’anno: Nuovi piatti, Vini Helix, Assaggi anche di rigatella e nuovi prodotti per la cosmesi. E’ la 4° Edizione quella del “Lumache in Fierafestival 2018”, in programma a Piana di Monte Verna dal 22…  Leggi tutto »

Dieci rosati pugliesi da non perdere nel Salento

Verticali e orizzontali 0

di Adele Elisabetta Granieri Il Salento Tifa Rosa Che il rosé sia il vino che meglio rappresenta l’anima e l’identità di molti territori italiani, è ormai opinione comune, perciò è fondamentale iniziare a parlarne seriamente anche nel nostro paese. In Salento il rosato è vessillo di cultura e tradizione, solide basi da…  Leggi tutto »

Biodinamica e tabù: Nocillo di San Giovanni, ricetta e indirizzi per non sbagliare

I miei prodotti preferiti > Le ricette 1

  Che sia un elisir antico, misterioso, quasi magico, lo si intuisce fin dalla preparazione. La ricetta più accreditata, infatti, prevede che nell’alcool vadano in infusione 13 noci, 13 chicchi di caffè crudi e 13 tostati, 3 chiodi di garofano, 3 cortecce di cannella e 3 cucchiai di zucchero….  Leggi tutto »

La video intervista di The Best Chef a Francesco Martucci dei Masanielli pizzaiolo dell’anno nel 2017 per 50 Top Pizza

50 top pizza > Album > Personaggi 0

  di redazione Il prestigioso network The Best Chef, che ogni anno stila la lista dei migliori 300 chef al mondo,  intervista per la prima volta un pizzaiolo: Francesco Martucci. Il pizzaiolo/patron dei Masanielli , 6 in classifica e pizzaiolo dell’anno nel 2017 per la guida di 50 top pizza,  nel 2018 è…  Leggi tutto »

Festa in Piazza a Salina: 30 giugno e 1 luglio

Appuntamenti, persone 0

Il 30 giugno e il 1 luglio l’isola eoliana ospita due giorni di festa per dare il via alla seconda stagione della pizzeria di Giuseppe Mascoli, l’unica fuori dal Regno Unito, celebrando le eccellenze locali con sapori isolani e ospiti da tutta Italia. Due giorni di festa, allegra e condivisa come erano…  Leggi tutto »

Verticale del Giroflé, il rosato che ha cambiato i rosati

Verticali e orizzontali 0

di Chiara Giorleo Che i rosati abbiano rivoluzionato il mondo del vino pugliese, trainandolo al successo e contribuendo a costruire l’identità della Puglia del vino, è una verità da manuale che apprendiamo dai primi livelli del corso da Sommelier. Quello su cui sarebbe interessante riflettere è cosa è accaduto dopo….  Leggi tutto »

Agriturismo Fontana Bosco a Piana di Monte Verna, relax al fresco d’estate

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

di Tiziano Terracciano Siamo a Villa Santa Croce, una frazione di Piana di Monte Verna a quasi 500 metri s.l.m., sulle pendici del Monte Verna ai confini con la città di Caiazzo. Veniamo accolti da Carmine Perfetto che subito ci mostra i Tartufi appena raccolti, in quanto durante la telefonata della prenotazione avevo…  Leggi tutto »

Lo strano mistero del Tour conclusivo di lsdm 2018: chi ha sequestrato i russi?

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  di Andrea Docimo “L’importante è finire”, cantava Mina appena qualche decennio fa. Dipende da come si finisce, però: farlo bene è imprescindibile per dare un rispettoso continuum a quel che di bello si è fatto in precedenza. A valle dei due giorni di Le Strade della Mozzarella Paestum…  Leggi tutto »

La serata conclusiva di lsdm Paestum 2018: La tradizione della “Pasta mista” e la fantastica carne di Bifulco

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Una foto gallery del party conclusivo di lsdm Paestum 2018. Il tema della serata era la tradizione tutta campana della pasta mista. La famiglia Bifulco ha lasciato tutti a bocca aperta, con la loro fantastica carne. “E’ stata un’edizione molto internazionale – dichiarano Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori del congresso -…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Fegato di polpo in agrodolce. L’Agave, Framura

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 1

di Fabrizio Scarpato Oh, t’er vè i porpi? Ven sciù. Dieci minuti, una scottata, un grano di sale, un filo di salsa. E gli dèi ringraziano, che dio è troppo poco…  Leggi tutto »

Party inaugurale lsdm 2018 all’Oleandri Resort – Carciofo protagonista e tanto divertimento

lsdm 2018 0

di Bruno Sodano Anche quest’anno LSDM (Le Strade della Mozzarella o del Mediterraneo) è stato un successo senza eguali. 23 e 24 Maggio i giorni dedicati alla kermesse, per i relatori e alcuni ospiti, però, l’evento è iniziato la vigilia con il Welcome Party organizzato dagli stessi curatori del congresso, Albert…  Leggi tutto »