Archivio Giugno 2018

Otoro 81. Nel cuore di Chiaia il nuovo progetto nipponico dal vibe contemporaneo

Cucina giapponese 4

di Ugo Marchionne Premessa Di nuove aperture convincenti ve ne sono molte, moltissime. Ben strutturate e congegniate, nel mondo della cucina giapponese però il quadro spesso è diverso, tante progettualità che si arenano in poco tempo. Otoro81 è l’esatto opposto, Otoro 81 è un progetto che nasce dalla passione per…  Leggi tutto »

La Puglia in Piemonte | Grande successo a Roddi e ad Alba per il connubio tra le due Regioni, unite dal più importante concorso di cucina al mondo, il Bocuse d’Or

Eventi da raccontare 0

A pochi giorni dalla finale europea del Bocuse dOr, il campionato mondiale di cucina, che vede l’Italia schierare lo chef pugliese Martino Ruggieri, proprio la Regione Puglia si è resa protagonista di un appuntamento nel segno delle eccellenze enogastronomiche. Sono stati il Castello di Roddi prima e l’Ente Fiera del Tartufo d’Alba a…  Leggi tutto »

Tonno, Mozzarella e Pomodoro di Mirco Scognamiglio per LSDM Caputo Chef Project 2018

lsdm 2018 0

Mirco Scognamiglio, di 12 MORSI Burger & Friends, partecipa al Premio LSDM Caputo Chef Project edizione 2018, iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con il Luciano Pignataro Wine&Food Blog, con Tonno, Mozzarella e Pomodoro. Ingrendienti Per 10 panini (da 100g cotti, 120g crudi) • 420 g di…  Leggi tutto »

La verticale di Greco di Tufo di Sertura che ha inaugurato Radici del Sud 2018

Verticali e orizzontali 0

di Chiara Giorleo É stato il Greco di Tufo dell’azienda Sertura, meglio ancora se in verticale, ad aprire il Salone dei vini del Sud Italia: Radici del Sud 2018. Così dopo il benvenuto a giornalisti e buyer italiani e internazionali da parte di Nicola Campanile, organizzatore del Salone, gli ospiti hanno…  Leggi tutto »

Wine&Food a Palazzo Di Lorenzo a Ceraso

Eventi da raccontare 0

di Enrico Malgi Il Cilento enogastronomico ha voglia di emergere e di stupire il mondo dopo aver trascorso troppi anni nel limbo, pur possedendo grosse potenzialità e potendo vantare uno storico background alle spalle, che risale all’epoca ellenica del VI secolo a.C. Senza dimenticare, poi, l’acclarata fama di essere la patria della…  Leggi tutto »

Festa a Vico: fra storia e beneficenza si conclude così la 16esima edizione

Eventi da raccontare 0

di Bruno Sodano Chiusa da poche ore l’ultima edizione di Festa a Vico che ha preso avvio il 3 giugno con una celebrazione speciale, i 50 anni di Pizza a Metro. Un successo strepitoso che ha raccolto, in soli 3 giorni, 270.000€ da destinare ai progetti sociali delle ONLUS Amiche. Nella serata…  Leggi tutto »

LSDM New York| Giugno 2018 Pizza-time

lsdm 2018 0

di redazione  Il 27 e il 29 giugno la pizzeria Kestè in Fulton Street ospiterà la terza edizione della tappa nella Grande Mela del congresso di cucina d’autore dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana DOP ed ai prodotti del paniere mediterraneo. Sarà l’occasione per percorrere un ponte virtuale tra Napoli e…  Leggi tutto »

Spaghetti al cartoccio ad Amalfi, la mitica ricetta di Ciccio cielo, mare e terra

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

Di Francesca Faratro Ci sono piatti che vanno ricordati, ricette che fanno la storia di un posto o che si identificano in un momento, come quello di un pasto in famiglia per un’occasione speciale. Quanti viandanti avranno degustato quello spaghetto “al cartoccio” di Ciccio Cielo Mare e Terra, la pasta diventata…  Leggi tutto »

La pizza a Bellona si mangia alla Trattoria Pizzeria Alessio

Le pizzerie 0

di Antonella Amodio Il piccolo comune di Bellona, in provincia di Caserta, è noto da più di mezzo secolo per la preparazione della pizza. La notorietà inizia alla fine degli anni sessanta con la nascita di numerose pizzerie nella piccola frazione di Triflisco, a ridosso del centro abitato di Bellona. Il borgo di…  Leggi tutto »

Degustazione vini di nuove annate di San Salvatore 1988

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 2

di Enrico Malgi Atmosfera rilassante in riva al mare. Un mare calmo e placido che accoglie già i primi bagnanti di questa incipiente estate. Il sole picchia duro, ma noi per fortuna siamo protetti dalle tettoie che ci riparano dai cocenti raggi solari e dalla brezza che sale dal mare. Siamo a…  Leggi tutto »

Vinòforum presenta il Nuovo Spazio del Gusto

Appuntamenti, persone 0

Vinòforum compie 15 anni e per festeggiare inaugura la Wine & Gourmet Arena, un Alchemiq Bar, lo spazio Oleoteca e il Salotto dei Distillati Una nuova Wine & Gourmet Arena, con un ricco calendario di appuntamenti riservati a buyer e operatori, per un excursus sulle grandi eccellenze vitivinicole prodotte dentro e fuori…  Leggi tutto »

Lunedì 11 giugno 2018 a Sannicandro la Tredicesima edizione del Salone del vino e olio Sud. Chiusura con i piatti di sette chef

Appuntamenti, persone 0

Radici del Sud, la settimana dedicata alla valorizzazione dei vini da vitigno autoctono e all’olio del meridione d’Italia, si concluderà lunedì 11 giugno al Castello di Sannicandro di Bari con la tredicesima edizione del Salone dei vini e degli oli meridionali. Dopo una settimana di degustazioni, press tour, incontri con buyer e giornalisti…  Leggi tutto »

Spari a San Giuseppe Vesuviano, solidarietà alla Pizzeria Fratelli Grassia

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Ogni tanto il passato ritorna. Torna con una stesa di 12 colpi all’indirizzo della Pizzeria dei Fratelli Grassia, segnalata su 50TopPizza, a San Giuseppe Vesuviano, grande comune alle falde del Vesuvio. Contro le pizzerie, presidio di voglia di riscatto soprattutto in quest’area in passato molto difficile, si scatena la rabbia dei falliti che…  Leggi tutto »

BUONISSIMI 2018 | La solidarietà a braccetto col gusto il 18 giugno a Salerno con tutti questi artigiani e chef

Appuntamenti, persone 0

Seconda edizione – 18 giugno, ore 20:30 Rocce Rosse del Lloyd’s Baia Hotel |Vietri sul mare (SA) “Questa città ha ampiamente dimostrato, già l’anno scorso, di voler bene ad Open e a Buonissimi. Non abbiamo bisogno di stuzzicare il loro palato per ottenere una donazione, ma possiamo sicuramente coccolare tutte queste persone…  Leggi tutto »

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – XVIII. Perfect day

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Si mangia come se non ci fosse un domani, dopo un funerale. Così nel banchetto arrivarono i dolci, i buccellati e i pandolci genovesi, e tutti misero sul tavolo una bottiglia del loro Sciacchetrà, un bene prezioso da condividere in un momento come quello, tuttavia da centellinare, da…  Leggi tutto »

Anthony Bourdain, si è suicidato! Addio al cuoco di No Reservations, il programma gastronomico più visto al mondo

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Anthony Bourdain, si è suicidato. Aveva 61 anni. A farlo sapere è la Cnn, per la quale Bourdain conduceva una trasmissione. Si trovava in Francia per lavorare a una nuova puntata della serie «Parts Unknown», scrive Cnn, e il suo amico Eric Ripert, chef francese, lo ha trovato stamane senza vita…  Leggi tutto »

Il Paniere Flegreo diviene Laboratorio di Territorio

Appuntamenti, persone 0

Da Sabato 9 giugno 2018, il Paniere Flegreo si trasforma in Laboratorio di Territorio. Ad ospitare l’iniziativa sarà l’oasi verde di Parco Cerillo a Bacoli. Da due anni, il secondo e il quarto sabato di ogni mese, la Condotta Slow Food Campi Flegrei ha il suo appuntamento con il Paniere Flegreo. In…  Leggi tutto »

In gran forma il creativo Sasà: Pizzeria I Masanielli da Sasà Martucci

Le pizzerie 0

di Antonella Amodio Si respira aria di allegria alla pizzeria I Masanielli da Sasà Martucci. Il particolare buonumore è dovuto alla riapertura della pizzeria, avvenuta qualche giorno fa, dopo circa quaranta giorni di lavori per rendere agibile il locale danneggiato da un incendio divampato da un deposito adiacente. È…  Leggi tutto »

VINerdì IGP | Cannonau di Sardegna DOC Berteru 2017, Cantina Gungui

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi La foto non ci sta perché ancora non era imbottigliato (questa è di un’altra annata), ma il vino ci sta eccome! Un cannonau così profumato, complesso, completo (e non fa legno!) difficilmente l’avevo gustato. Merito solo della vigna e di Luca Gungui. Poche bottiglie dal prezzo…  Leggi tutto »

A Radda il Wine tour é off road

I vini da non perdere 0

di Monica Bianciardi Un punto di vista alternativo di una delle zone più vocate e storiche del Chianti Classico visto dai finestrini di una Jeep. Il tour organizzato dai vignaioli di Radda ha costeggiato alcune zone impervie difficilmente raggiungibili con altri mezzi, evidenziando le peculiarità del territorio. Stradine e viottoli salgono sopra crinali…  Leggi tutto »

Trofeo Schiava dell’Alto Adige 2018

Appuntamenti, persone 0

Il 4 e 5 giugno si è svolta al vigilius mountain resort la quinticesima edizione del Trofeo Schiava dell’Alto Adige, che ha dimostrato ancora una volta la grande versatilità di questo vino. Il Trofeo Schiava dell’Alto Adige è nato per promuovere la Schiava di qualità. L’idea è stata lanciata da Ulrich Ladurner,…  Leggi tutto »

Pronta la quinta edizione di Roséxpo che quest’anno guarda oltreoceano | Stevie Kim dell’Academy Vinitaly International la madrina dell’edizione 2018

Appuntamenti, persone 0

A Lecce tutti i consorzi del rosato italiano 23-24 giugno 2018 Castello Carlo V – Lecce La quinta edizione di Roséxpo, il salone internazionale dei vini rosati, prevista a Lecce il 23 e il 24 giugno parla di export, di strategia italiana, di appeal del brand rosè e del bisogno di…  Leggi tutto »

La longevità dei vini bianchi

Appuntamenti, persone 0

Martedì 5 Giugno, presso l’Hotel Belsito a Manocalzati (AV), Assoenologi Campania ha organizzato un momento di approfondimento tecnico rivolto a focalizzare l’attenzione sulle caratteristiche peculiari dei vini Bianchi, in particolare sulla loro attitudine all’invecchiamento, un fattore che può rappresentare un importante carattere distintivo ed un valore aggiunto del nostro…  Leggi tutto »

Francesco Iacono, nuovo direttore Onav

News dalle aziende e dagli enti 0

Da questa settimana l’ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino ha un nuovo direttore generale: l’enologo Michele Alessandria passa il testimone a Francesco Iacono, professionista viticoltore ed enologo con oltre 15 anni di ricerca scientifica alle spalle e altrettanti nella produzione e gestione aziendale in campo vitivinicolo.   Ad annunciarlo è Vito…  Leggi tutto »

#PizzAward: ecco i numeri record del primo mese di gara

News dalle aziende e dagli enti 0

Primo straordinario bilancio per la terza edizione del contest internazionale #PizzAward – Oscar della Pizza, promosso da MySocialRecipe. 100 le pizze in gara che arrivano, e non soltanto dall’Italia: sono infatti tantissimi già i pizzaioli stranieri o italiani all’estero che hanno voluto registrare le loro pizze. Dall’Australia, dalle Filippine, dalla Francia,…  Leggi tutto »

Le 10 migliori pizzerie napoletane per il Guardian, che rilancia la guida di 50TopPizza

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di Redazione  The Guardian, tra i giornali più influenti al mondo, al pari del New York Times e El Pais, propone la sua classifica della 10 pizzerie da provare in questo momento a Napoli. Gli anglofoni, sono da sempre abituati alle classfiche, perchè sono uno strumento semplice e diretto per comunicare al…  Leggi tutto »

Pomodoreide. L’epopea del pomodoro dal campo alla tavola

Appuntamenti, persone 0

Il pomodoro San Marzano è un’eccellenza viva del territorio acerrano intorno alla quale si incontrano tradizioni culturali, scienza e agricoltura. Nonostante per anni la Campania e l’agro acerrano siano state al centro delle emergenze ambientali, gli agricoltori e la cittadinanza attiva non hanno mai smesso di lavorare alacremente…  Leggi tutto »

Pino Daniele| Le pizze di Franco Pepe per i cantanti al San Paolo

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Concerto per Pino Daniele al San Paolo. Tutti con il fiato sospeso in Italia, ma state sicuri che tutti canteranno meglio dopo aver mangiato un pizza di Franco Pepe, il pizzaiolo chiamato a lavorare nel backstage del concerto per tutti gli artisti. Immancabile la stufa con la pizza al libretto, la scarpetta (piatto…  Leggi tutto »

Trofeo Caputo: trionfa il portoghese Antonio Mezzero, ecco tutti i vincitori per categoria

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Si è concluso nella notte il trofeo Caputo. La palma della vittoria va ad uno straniero, a dimostrazione della sempre crescente espansione della pizza napoletana del mondo. Si tratta di Antonio Mezzero. STG 1* 2300 Antonio Mezzero 2* 2080 Esposito Antonio 3* 2020 Takumi Nakamura SENZA GLUTINE 1* 2402 Attilio Albachiara…  Leggi tutto »

Garantito IGP – Tarabusino: una cena memorabile grazie al Collio

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi “Ma dove sta la laguna?” la domanda sorge spontanea perché mi hanno detto che il Tarabusino si trova sulla Laguna di Grado, ma il moderno ed elegante  palazzotto  che si intravede in lontananza sembra solo immerso nel verde. Invece il verde  è solo alle spalle, la laguna stava…  Leggi tutto »