Angelica Sepe, la cantachef che raddoppia in Rai
di Alfonso Sarno Ogni essere umano vorrebbe avere la percezione di quando la sua esistenza cambia più o meno radicalmente. In meglio od in peggio
28 Febbraio 2021 Nessun commento
Febbraio 2021
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Il riso: I migliori 3 per fare i risotti
di Albert Sapere La risicoltura ha rivestito un ruolo importante nello sviluppo del nostro Paese soprattutto nel secondo Dopoguerra quando c’era la necessità di reperire
28 Febbraio 2021 1 commento
patate e provola al forno
Timballo di pasta, patate e provola al forno… che passione!
La pasta e patate è un po’ come un “inciucio di quartiere”; se ne è parlato tanto e sempre se ne parlerà, se ne sono
28 Febbraio 2021 1 commento
Nasce il Distretto Agroalimentare di Qualità del Limone Costa d’Amalfi IGP
di Francesca Faratro E’ nato il Distretto Agroalimentare di Qualità del Limone Costa d’Amalfi IGP, un progetto che mira alla valorizzazione e la difesa dell’oro
28 Febbraio 2021 Nessun commento
Fattoria Fibbiano
La voce della terra – Fattoria Fibbiano
di Marina Betto Fattoria Fibbiano. E’ Matteo Cantoni che presenta i suoi vini da remoto al ristorante Al Ceppo a Roma e nonostante la distanza
28 Febbraio 2021 Nessun commento
Aziende agricole
Lampyris Nero di Troia Puglia Igt 2015 – Azienda Caiaffa
di Enrico Malgi Dopo avere assaggiato pochi giorni fa il Vibrans, ecco il Lampyris Nero di Troia Vino Biologico Puglia Igt 2015 dell’Azienda Caiaffa di
28 Febbraio 2021 Nessun commento
“Domani è domenica!” con le proposte per il fine settimana: gnocchi ai tre pomodori di Angelica Sepe
Su Rai2 conduce Samanta Togni, ospite Marina Fiordaliso “Domani è domenica!”, l’appuntamento di Rai2, in onda sabato 27 febbraio alle 12, si propone di raccontare
28 Febbraio 2021 Nessun commento
Dai media tradizionali ai social media: qualità o quantità? E’ il tema delle mie lezioni al Corso di Scienze Gastronomiche Mediterranee presso il Dipartimento di Agraria a Portici
La vita è davvero un ciclo vichiano, dopo tre decenni di grande turbolenza torno all’Università per insegnare. L’ho fatto, poco più che ventenne per sette
27 Febbraio 2021 4 commenti
vini rosati calabresi
Vini rosati calabresi, 18 etichette da non perdere
I nostri vini rosati calabresi a cura di di Enrico Malgi 1-Mabilia Cirò Rosé Doc. Gaglioppo al 100%. Lavorazione in acciaio e vetro. Vincenzo Ippolito
27 Febbraio 2021 Nessun commento
Calici di Stelle
Confermati gli appuntamenti storici con Cantine Aperte e Calici di Stelle
È un calendario fitto di appuntamenti quello messo in campo da MTV (Movimento Turismo del Vino), tra attese conferme come quelle di Cantine Aperte e
27 Febbraio 2021 Nessun commento
Simona Natale
Simona Natale:”Il bello e il buono ci salveranno da questa crisi”! – Delivery IGP
di Andrea Petrini Per questa ultima puntata di Delivery IGP ho voluto intervistare una bravissima imprenditrice del sud Italia, Simona Natale che, assieme a suo
27 Febbraio 2021 1 commento
Storia della focaccia barese, la ricetta originale di Sandro Romano
Ricetta originale focaccia barese di Stefania Leo Che storia la ricetta della focaccia barese! Le sue origini? C’è chi ne colloca i natali tra Altamura
26 Febbraio 2021 1 commento
TOP TEN
Ciccio Formaggio, le dodici grandi pizze al formaggio
di Floriana Barone Provola di Agerola, fior di latte, mozzarella di bufala campana Dop, caciocavallo podolico o cacioricotta: il formaggio è uno degli ingredienti principe
26 Febbraio 2021 Nessun commento
L’antica pizzeria da Michele, i frati di San Pietro ad Aram e i volontari di “Fa bene il bene” donano pizze ai senzatetto
Giovedì 25 febbraio, l’antica pizzeria da Michele, i Frati Francescani della Basilica di San Pietro ad Aram e i volontari del progetto “Fa bene il
26 Febbraio 2021 Nessun commento
Covid: il sindaco che vietò le zeppole ora ordina altre incredibili restrizioni9
di Marco Contursi Lo scrivere per un blog importante come questo, da un lato mi offre la possibilità di dare voce a chi voce non
26 Febbraio 2021 2 commenti
In mezzo secolo la birra è migliorata, la condizione della donna invece decisamente peggiorata: dal maschilismo rurale al maschilismo di consumo urbano
La questione è stata sollevata da Eugenio Signoroni, curatore della Guida Osterie d’Italia di Slow Food in questo post Credo che non ci sia
26 Febbraio 2021 8 commenti
Stoà lancia l’ Executive Master per l’innovazione nel management del vino, un corso rivolto agli imprenditori del settore vitivinicolo
WiBIM: presentato l’Executive Master per l’innovazione nel management del vino per apportare crescita imprenditoriale e nuovi strumenti manageriali Il nuovo Executive Master “Wine Business
26 Febbraio 2021 Nessun commento
Il Feuduccio
VINerdì Igp | Il Feuduccio – Pecorino delle Colline Teatine IGT 2018
di Andrea Petrini La tenuta Il Feuduccio è ad Orsogna, nel cuore del Parco Territoriale dell’Annunziata, e dai suoi vigneti di alta collina, posti ad
26 Febbraio 2021 Nessun commento
Aziende Vitivinicole
Treterre Etna Rosso Doc 2012 – Puccetti Laura -Wiegner
di Enrico Malgi Personaggio davvero straordinario Peter Wiegner, un artista poliedrico, simpatico ed affascinante nel suo modo di fare. Dopo avere girovagato per tutto il
26 Febbraio 2021 Nessun commento
Colli di Luni Vermentino Superiore Solarancio 2018
#stwEATterature / Colli di Luni Vermentino Superiore Solarancio 2018, La Pietra del Focolare
di Fabrizio Scarpato Sarticola è una collina nei pressi di Ortonovo, l’ultimo comune ligure prima di sconfinare in Toscana. Domina la piana di Luni e
26 Febbraio 2021 Nessun commento
pizza fritta enzo coccia
Pizza fritta baccalà e scarola: la ricetta di Enzo Coccia
Questa pizza trae ispirazione da una ricetta di IPPOLITO CAVALCANTI: il Pasticcio de pesce dal trattato “Cucina teorico-pratica” del 1837. Si è partiti dalla classica
25 Febbraio 2021 Nessun commento
Ricette definitive
Ricettario, paccari e paccheri | 45 ricette perfette e definitive per casa e ristorante
“Fare lo sposo in un matrimonio di paccari” è un modo di dire napoletano rivolto a chi ha preso un po’ di ceffoni. Però fare
25 Febbraio 2021 5 commenti
Marianna Vitale e la Dad in Cucina con Casolaro
di Emanuela Sorrentino Tenace e rigorosa, sorridente e professionale anche Marianna Vitale, una stella Michelin (Sud Ristorante di Quarto) e premiata dalla stessa guida come
25 Febbraio 2021 Nessun commento
Pizzeria Union ad Aversa: Isabella de Cham e Donna Sofia insieme aprono un locale da 400 posti
Non si ferma il programma di investimenti delle pizzerie in Campania. Isabella de Cham e Enzo Zarrelli di Donna Sophia uniscono le loro specializzazione, pizza
25 Febbraio 2021 Nessun commento
