Le ricette più cliccate del mese
Come si fa la pizza nel ruoto di Pasqualino Rossi
Polpette alla Genovese. La ricetta per il pranzo delle feste
‘A frittata co’ rraù, frittata di pasta al ragù di Teresa Iorio. E qua si fermano gli orologi
Come fare in casa i crocchè di patate, la ricetta di Pasqualino Rossi |VIDEO
Appena cotti
Come si mangia al Sancta Sanctorum di Napoli?
di Ugo Marchionne Cucina in crescita, ritmo in crescendo, progetto in evoluzione e anima triadica sempre più completa. Musica dal vivo, degustazioni, cocktail e grande, grandissima cucina. Il Sancta Sanctorum di Via Filangieri, al compimento del suo primo anno di attività… Leggi tutto »
Ma perché diavolo le lumache fanno così bene?
di Sara Cordara * C’è chi sorride e chi fa la smorfia di fronte a un piatto di lumache, eppure chi non le ha mai assaggiate dovrebbe provarle almeno una volta nella vita. La lumaca, o chiocciola, che già rientrava nell’alimentazione degli… Leggi tutto »
Gaetano Pierro vince con la sua pizza gluten free al Campionato Pizza DOC
di Bruno Sodano In Italia e nel mondo è sempre più forte la richiesta di attenzioni particolari in campo gastronomico. Fra allergie ed intolleranze alimentari le attività di ristorazione sono continuamente costrette a rivedere alcuni dei piatti da loro proposti per accontentare persone… Leggi tutto »
Cucina, Accademia MedEATerranea lancia corso “Vegetariano”
Vegetariano nella dieta Mediterranea. E’ questo il tema dell’esclusivo corso di cucina organizzato dall’Accademia Medeaterranea che si terrà venerdì 27 ottobre dalle 19 alle 22 presso la sede del polo di cultura enogastronomica all’interno della Mostra d’Oltremare. “Il vegetariano entra di diritto … Leggi tutto »
Le Stelle sul Lago d’Orta con Cannavacciuolo per la solidarietà
di Jacopo Fontaneto Per una sera sul lago di Cannavacciuolo. La Klugmann, che di Antonino è ‘collega’ sul palco gastronomico di Masterchef, ma anche gli chef stellati che, lo scorso lunedì, hanno composto un’inedita brigata di altissimo livello: arrivano tutti dalle province di… Leggi tutto »
Ristorante Pizzeria La Perla a Durazzano
di Tiziano Terracciano Ai confini tra il territorio Casertano e Beneventano si erge, sulla sommità di una collina Sannita, Durazzano, un borghetto che si affaccia sia sulla valle Caudina sia su quella Telesina. Alla fine del corso principale della città troviamo questo bel locale… Leggi tutto »
Garantito IGP | Fattoria Le Caprine: capre! Capre! Capre!
di Stefano Tesi Il mai abbastanza compianto Kyle Phillips mi diceva sempre, scherzando ma non troppo, che dovevo essere fissato coi formaggi. E aveva ragione. E’ stato infatti un mese fa, in occasione della consegna, a Certaldo Alto, del premio dedicato dall’Aset alla sua memoria (e destinato al giornalista enogastronomico under 35 più anticonformistadell’anno, andato… Leggi tutto »
#stwEATterature / Vallagarina Igt Riflesso Rosi 2015, Eugenio Rosi
di Fabrizio Scarpato Rosato non rosato, che disdegna i gerani. E’ tannico e amaricante di radici e cose verdi. E rallegra, come un’idea che s’avvera. Red passion…. Leggi tutto »
We love pasta: viaggio alla scoperta del Pastificio Dei Campi
di Floriana Barone Quando Giuseppe Di Martino è a Gragnano, ogni mattina infila il naso all’interno della cella statica del Pastificio Dei Campi. Il presidente del Consorzio Pasta di Gragnano IGP ne è “addicted” e cioè “dipendente”: quello della pasta in essicazione è… Leggi tutto »
Kestè la buona pizza a New York
di Antonio Prinzo Keste New York Dal Cilento a New York non è facile, da New York al Cilento ancora più difficile, perché ritrovarsi con tutta la Campania assediata dalle fiamme è inquietante e spaventoso, ritrovarsi nel proprio paese con il fuoco a… Leggi tutto »
Ribalta Mo, il nuovo format parte dal Madison Square Garden
Ribalta Mo The Pennsy – 2 Pennsylvania Plaza 10121 New York, NY Siamo proprio all’ingresso del mitico Madison Square Garden ed è qui che trovia The Pennsy, il nuovo format che sta sbancando a New… Leggi tutto »
Mysocialrecipe | Metti il tuo pizzaiolo nel presepe di Ferrigno: seconda edizione del sondaggio popolare
Dopo il successo della prima edizione, vinta dal pizzaiolo acerrano Vincenzo Di Fiore, torna a grande richiesta, il sondaggio “Metti il tuo pizzaiolo nel presepe di Ferrigno”, lanciato da Mysocialrecipe in collaborazione con Feudi San Gregorio. Chi sarà quest’anno il pizzaiolo che… Leggi tutto »
Il 30 ottobre “Radici vesuviane” alla Masseria Guida di Ercolano: eccellenze del food and wine unite per rimboschire il Vesuvio
Lunedì 30 ottobre dalle ore 19,00 presso la Masseria Guida di Ercolano appuntamento con Radici Vesuviane, una serata che vedrà le eccellenze del food and wine dell’area del Vesuvio riunirsi per una finalità benefica. Scopo di questo evento, organizzato dalla Masseria in collaborazione… Leggi tutto »
World Pasta Day 2017: Sei spaghetti d’autore da provare almeno una volta nella vita
di Albert Sapere Per il World Pasta Day 2017 è stato scelto come formato simbolo lo spaghetto, sicuramente il formato di pasta più conosciuto al mondo, il mio formato di pasta preferito. Dal teatro alla filmografia alla letteratura tutti li hanno raccontati…. Leggi tutto »
Enzo Ioppolo il nuovo campione italiano nelle categorie “soppressata e ’nduja”
di Federica Gatto La Calabria ancora una volta prende la sua rivincita e raggiunge un nuovo primato in occasione dalla XXII edizione del campionato Italiano del salame tenutosi a Roma lo scorso 21 Ottobre. La finalissima che si è svolta durante il simposio… Leggi tutto »
Terra di Lavoro 2009 and the legendary Mutton Chop di Keens’ a New York
Siamo a New York e una puntata da Keens’ è obbligatoria per vivere il fascino di una steakhouse in legno stile ‘800, in pieno centro. Sempre piena, bisogna prenotare. Grandi pezzi di carne, tra cui il leggendario mutton chop. Cosa… Leggi tutto »
L’impronta del tempo – La Montina
di Marina Betto E’ il 1982 quando la famiglia Bozza acquista un ettaro di terreno e Villa Baiana storica abitazione appartenuta alla famiglia Montini, famiglia che darà i natali a Papa Paolo VI. Lentamente i fratelli Vittorio, Giancarlo e Alberto trasformeranno un rudere… Leggi tutto »
Aglianico’s Women dreamin’. Le donne rilanciano il Vulture
di Rocco Catalano L’Aglianico del Vulture muove passi sempre più certi sui palcoscenici importanti della produzione enoica d’Italia, interessanti sono le menzioni che i produttori ricevono, come pure incoraggianti sono i dati del mercato per un vitigno che potrà, e auspico saprà,… Leggi tutto »
I vini di Mila Vuolo
di Enrico Malgi Mila Vuolo si trova ad operare in un territorio posizionato sulle colline dell’entroterra salernitano appena fuori dal centro abitato, che enologicamente è stato riscoperto e rilanciato quasi per caso soltanto pochi anni fa. Qui si è sempre pensato ad… Leggi tutto »
In memoria di Leonardo Mustilli
di Manuela Piancastelli Ho conosciuto Leonardo Mustilli nel 1981, trentasei anni fa. Ero una giovane borsista della Federazione della Stampa che iniziava il suo stage a “Il Mattino” ed avevo preso una casa a Sant’Agata de’ Goti, un paesino di cui mi… Leggi tutto »