Le ricette più cliccate del mese
Paccheri alla Scarpone con le melanzane
Pasta e patate con la provola in tegamino: la ricetta che fa andare di matto i napoletani
Ricetta: come si fanno i Cannelloni all’Amalfitana
Le mulignane mbuttunate cilentane (melanzane imbottite)
Appena cotti
Greco di Tufo Docg 2016 – Tenuta Russo Bruno
di Enrico Malgi Il fascino del piccolo e del poco, ma sicuramente segnato da ottima fattura. Solo un vitigno coltivato e di conseguenza un unico vino prodotto, identitario del vocato territorio irpino: Greco di Tufo. Proprio così, perché la giovane azienda Tenuta… Leggi tutto »
Prope: la nuova linea di Angela Velenosi
di Giulia Gavagnin Non poteva che ispirarsi alle opere dell’artista marchigiano Osvaldo Licini (1894-1958) la nuovissima linea “Prope” di Velenosi: gli “angeli ribelli” dell’artista sono figure ardite e sinuose che si stagliano su sfondi intensi come il Montepulciano d’Abruzzo, taglienti come il… Leggi tutto »
Placido Volpone – Il Vino la Puglia e i figli
di Marina Betto Michele Placido e Domenico Volpone si conoscono da ragazzi quando le due famiglie passavano le sere d’estate insieme nella campagna di Ascoli Satriano. Michele ventottenne era già attore conosciuto mentre Domenico si dedicava alla vigna trapiantando vecchi ceppi… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
Guida alle migliori pizzerie di Salerno: 18 indirizzi da non perdere nella città dello Sceriffo di Nottingham
Pizzeria Il Monfortino raddoppia: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre
Pizzeria Doro Gourmet di Luca Doro a Macerata Campania (CE)
La storia | Pizzeria I Fontana a Somma Vesuviana: grandi materie prime e impasti per tutti i gusti. Un nuova eccellenza sul Vesuvio
Lorenzo Sirabella e l’Estate del Dry Milano
Wine Tasting Varese 2018 I 25 Marzo dalle ore 11 alle 18
Gli Atelier del Vino – Quando il vino fa moda Si apre sotto i migliori auspici la quinta edizione di Wine Tasting Varese, punto d’incontro tra case vinicole e appassionati, accomunati da una profonda passione per il vino… Leggi tutto »
Radici del Sud 2018: tutte le novità della tredicesima edizione
Si completa la proposta dell’evento pugliese: il concorso degli oli, una sezione dedicata ai vini naturali e la possibilità di acquistare. Già record di aziende iscritte. Si preannuncia ricca di novità la prossima edizione di RADICI DEL SUD, la settimana dedicata alla… Leggi tutto »
Leguminosa a Napoli, ecco alcuni produttori protagonisti da andare a trovare
di Franco D’Amico Leguminosa ha cadenza biennale, nata nel 2014 qui a Napoli, con l’edizione 2018 si è conclusa la terza rassegna Slow Food sui legumi, ancora una volta realizzata dal vivo nella bella cornice della storica di piazza Dante, per… Leggi tutto »
I miei quindici piatti di pasta di cui l’Italia non può fare a meno
Eccomi allora, pastaiolo senza mezzi termini, a descrivere quali sono i miei piatti di pasta preferiti, quelli che mangio ormai da una vita e che continuerò a mangiare. Spaghetti al pomodoro La prima cosa che ti salta in mente quando stai… Leggi tutto »
Torna Pomorosso d’Autore, il contest di MySocialRecipe in collaborazione con La Fiammante e Olio FAM
Nell’Anno del Cibo Italiano, Pomorosso d’Autore – il contest di MySocialRecipe giunto alla terza edizione – rilancia il suo format innovativo. Ideato con l’intento di promuovere l’autentico made in Italy insieme all’originalità delle ricette, Pomorosso d’Autore 2018 “alza l’asticella”, perché la Cucina è sempre questione… Leggi tutto »
La Pizza di Cracco, è polemica. Antonio Pace: da Sorbillo fuoco amico
“La pizza di Cracco? L’unica cosa che ha in comune con la pizza napoletana è una vaga forma circolare, per il resto evito ogni commento”. E’ perentorio il presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Antonio Pace, vedere quella cosa e sentirla chiamare “margherita” proprio… Leggi tutto »
Pasticceria Pantaleone, 150 anni di dolci nel cuore di Salerno
di Alfonso Sarno Nel 1868 Mario Pantaleone, un artigiano esperto dolciere speranzoso di miglior fortuna, mise su un piccolo laboratorio di pasticceria e coloniali, a metà quasi della centralissima Via de’ Mercanti in Salerno, nella Cappella delle Anime del Purgatorio, uno dei… Leggi tutto »
Fiano di Avellino 2014 docg Guido Marsella
Più giovane, più fresco. Il Fiano di Avellino 2014 di Guido Marsella è davvero una dannazione, ma come diavolo fa questo bianco d’autore a ringiovanire. Passa davanto allo specchio di Dorian Gray? Ma il fatto è proprio questo, ritroviamo questa bottiglia, che all’inizio… Leggi tutto »
“I dedicati”, gli oli extravergini speciali per pesce, carne, pasta o verdure di Olitalia
Si è svolta dal 3 al 5 marzo presso il Mi.co di via Gattamelata la 14°edizione di Identità Golose, il congresso gastronomico ideato e curato da Paolo Marchi, il cui filo conduttore è stato Il fattore umano. L’omologazione di piatti, cucine e tecniche… Leggi tutto »
Rissa Sgarbi e le Iene per il conto non pagato a Vincenzo di Fiore della pizzeria Bella Napoli di Acerra
Sgarbi le Iene e Acerra Il caso interessa anche Le Iene che hanno intervistato Vincenzo Di Fiore, titolare della pizzeria Bella Napoli in cui Sgarbi ha mangiato senza pagare. La stessa cosa è stata chiesta al critico d’arte ma la risposta è stata… Leggi tutto »
Non c’è grande ristorante senza grande sala. Il fattore umano a Identità Golose
di Adele Elisabetta Granieri Quanto conta il fattore umano nella sala? Se n’è discusso ad Identità Milano 2018 durante un confronto tra i protagonisti dell’accoglienza. Assunto che la mediaticità della cucina sta mettendo in ombra la sala, bisogna allo stesso tempo… Leggi tutto »
Carnaroli Riserva San Massimo, del perché sia giusto pagare di più e il risotto con foglia d’oro
di Marco Galetti Ottocento ettari di brughiere, aree agricole, risorgive, fontanili, alberi da frutto autoctoni e una foresta incontaminata, un contesto ambientale unico nel Parco lombardo della Valle del Ticino, qui, nella Riserva San Massimo, Sito di Interesse Comunitario (SIC)… Leggi tutto »
Il Carciofo di Paestum IGP martedì a pranzo da Cristian Torsiello
Martedì 13 Marzo 2018, nell’ambito della campagna promozionale 2018 del Carciofo di Paestum IGP promossa dalla O.P. Terra Orti e finanziata dal P.S.R. Campania 2014 – 2020, è previsto un percorso del gusto nell’areale di produzione di questa eccellenza a marchio comunitario. L’iniziativa… Leggi tutto »
Massimo Bottura ospiterà il Basque Culinary World Prize 2018 – il vincitore sarà annunciato a Modena il 24 luglio
Il vincitore sarà annunciato a Modena il 23 luglio – nomine entro 31 maggio – in palio 100.000 euro San Sebastián, 9 Marzo 2018 Oggi è stata presentata la terza edizione del Basque Culinary World Prize con un annuncio a sorpresa: Massimo… Leggi tutto »
La Fiammante – OP Mediterraneo: pagare il 20% in anticipo, così si sostiene davvero la filiera agricola
Un’altra filiera è necessaria, per combattere lo sfruttamento del lavoro e garantire a tutti un cibo sano. Un’altra filiera è possibile, e il modello ICAB La Fiammante – OP Mediterraneo ne è la prova. Se il prezzo del pomodoro… Leggi tutto »
Primitivo e Aleatico di Coppi | Vini Vincitori a Radici del Sud 2017
di Enrico Malgi La Puglia, così come buona parte del Meridione d’Italia, può vantare aziende vitivinicole datate nel tempo che pur tra mille peripezie sono arrivate fino ai tempi nostri. La Casa Vinicola Coppi di Turi è nata ufficialmente nel 1972 per… Leggi tutto »