Le ricette più cliccate del mese
La cicerchiata abruzzese di Carnevale
La ricetta cult: la braciola di capra della Cantina del Vescovo
La ricetta della domenica. Fusilloni con carciofi e salsiccia
La ricetta cult. Carciofi in umido
Appena cotti
Trofeo pulcinella, il 25 e 26 settembre 100 pizzaioli si sfidano alla Mostra d’Oltremare
COMUNICATO STAMPA Un esercito di 100 pizzaioli si sfiderà il 25 e 26 settembre prossimi alla Mostra d’Oltremare di Napoli per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Organizzato da Attilio Albachiara, presidente dell’associazione Mani d’oro e conosciuto come… Leggi tutto »
L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – VII. L’imperatore
di Fabrizio Scarpato Per qualche giorno feci avanti e indietro nel tunnel di Framura. Perché nessuno mi toglieva dalla testa che l’incontro con Elena fosse una tavola da tempo apparecchiata per me, una provocazione persino altezzosa. Buttato… Leggi tutto »
Frutta secca a guscio: grande alleata della salute, ma quanta mangiarne ?
di Sara Cordara* La frutta secca a guscio, oltre a essere gustosa, è un alimento molto energetico perché ricco di proteine e soprattutto di grassi essenziali insaturi (quelli buoni) e con una bassa percentuale di carboidrati. Prendiamo ora in rassegna quella più consumata:… Leggi tutto »
L’Osteria Da Tonino 1880 il 5 ottobre festeggia l’ ingresso nell’albo delle Botteghe ultra centenarie della Regione Campania
Dalle 19.30 in Via Santa Teresa a Chiaia la famiglia Canfora, osti di cinque generazioni , oggi rappresentate da Paolo, invita il pubblico napoletano a festeggiare insieme il raggiungimento del prestigioso traguardo tra sapori e profumi della tradizione culinaria napoletana più autentica e… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
AGGIORNATO FEBBRAIO 2020| Guida alle migliori pizzerie di Napoli e della Campania: 380 locali visitati e raccontati
Le 10 pizze più buone del 2019
Giffoni Valle Piana, Pizzeria e Burgheria De Rossi di Vincenzo Forte
La Vera napoletana a Roma, nuova pizzeria a San Giovanni lanciata dal passaparola
Pro Loco Trastevere, pizza (e materia) che vince non si cambia
Cusano Mutri (Sannio) – Il Convento, scrigno di sapori all’ombra del Matese
di Pasquale Carlo È da circa cento giorni che ha aperto i battenti ‘Il Convento’, ristorante (ma anche bar e fittacamere) incastonato nella suggestiva cornice del borgo antico di Cusano Mutri. Siamo ai piedi delle vette matesine sannite, in un edificio di recente ristrutturato,… Leggi tutto »
Pizza, contenitore e contenuto, dal Rione Sanità all’Enosteria Lipen
di Marco Galetti A questo progetto benefico a favore della Casa dei Cristallini del Rione Sanità ha aderito anche Corrado Scaglione, dell’Enosteria Lipen di Canonica Lambro, ieri sono tornato a trovarlo: Lipen, Marinara, €7 – Pizza napoletana tipo STG con antico… Leggi tutto »
Milza imbottita, il piatto di San Matteo a Salerno e di Santa Rosalia a Palermo
di Alfonso Sarno Bene, come chiamarla? Milza imbottita o farcita, da perfetti manzoniani che hanno “sciacquato i panni in Arno” o “’a mèvesa ‘mbuttunata” da nostalgici borbonici che, sotto sotto, rimpiangono Ferdinando I, il re lazzarone che frequentava scugnizzi e taverne… Leggi tutto »
Garantito IGP – Quel Centesimo che fa pensare al terroir
di Angelo Peretti Certe volte mi domando se si tratti di suggestione. Può essere, ma anche no. Forse invece è davvero l’effetto di quella cosa che i francesi chiamano terroir e che è un insieme di vigna e di terra e di… Leggi tutto »
Barolo Brunella. Progettualità Boroli
di Erika Mantovan Il nome Achille evoca il fascino della storia dell’Iliade e le sfide del giovane guerriero. Con lo stesso coraggio dal 2000 Achille Boroli gestisce l’omonima cantina con idee chiare ed obiettivi da raggiungere nella Cascina Brunella di Castiglione Falletto,… Leggi tutto »
Pizzerie d’Italia Gambero Rosso. Ecco i 42 due spicchi 2018 in Campania
di Tommaso Esposito Un panorama significativo delle buone e belle pizzerie della Campania è quello che traspare dalla compilazione dei Due Spicchi assegnati da Il Gambero Rosso per il 2018. Quasi tutti confermati i precedenti con qualche chiusura e un passo indietro… Leggi tutto »
Ciro Oliva fa boom con il nuovo menu e Concettina ai Tre Santi rimesso a nuovo
di Barbara Guerra Energico, estroverso, visionario e allegro: a ventiquattro anni Ciro Oliva è il motore gastronomico della Sanità, quartiere difficile, ma con punte di eccellenze nell’artigianato e, appunto, nel cibo. In giro un vortice di taralli sugna e pepe, il mercato rionale della… Leggi tutto »
Dieci tipi di ristoratori da evitare se volete mangiare bene e stare meglio
di Marco Contursi Ecco 10 tipi di Ristoratori da evitare: 1) Quello che fa pagare il servizio. Vergognosa gabella che non ha motivo di esserci, se non quello di portare altri soldi al ristoratore. Un esempio? Prendo una bottiglia di sassicaia… Leggi tutto »
Pizzerie d’Italia Gambero Rosso: tutti i tre spicchi e i premi speciali
di Tommaso Esposito Pizzerie d’Italia… Leggi tutto »
Settanta Neo Bistrot: un nuovo indirizzo del gusto a Pontecagnano Faiano
di Antonella Petitti Le scommesse familiari ci appassionano, fanno molto “italiano”. Sarà che amiamo ciò che siamo, stare assieme e prendiamo forza dalle nostre radici. Proprio com’è successo ai fratelli Petretti: Gennaro, Gerardo e Piergiorgio, che si sono ritrovati tutti assieme a… Leggi tutto »
Un Negroamaro intramontabile: il Cappello di Prete 2013 è tornato… dell’azienda Candido
di Andrea de Palma Decido di riunire un gruppo di appassionati come me per sentirci alcune etichette e porle al loro giudizio. Fra cui l’annata 2013 di Cappello di Prete. Beh… nasconderlo sarebbe da stupidi, ormai sono andato oltre i cinquanta di… Leggi tutto »
Verticale di 4 annate di Ragis di Vigne di Raito
di Maurizio Valeriani e Paolo Valentini Visitare le aziende vinicole della Costa d’Amalfi significa normalmente imbattersi in vitigni “super” autoctoni come Biancolella, Pepella, Ripoli, Fenile, Ginestra (sinonimi Biancazita, Biancatenera), oppure in altri pur sempre autoctoni, ma diffusi in altre parti della Campania come… Leggi tutto »
Marraioli Sannio Aglianico Riserva Dop 2011 Antica Masseria Venditti
di Enrico Malgi Tra i vini vincitori al recente Festival della Dieta Mediterranea – Il Mar Color del Vino, che si è svolto presso il Palazzo Vinciprova di Pioppi, un posto di riguardo l’ha conquistato l’etichetta Marraioli Sannio Aglianico Riserva Dop 2011… Leggi tutto »
Pesce fresco, buona carne e vegetali biologici. Il triangolo d’oro di Salerno: Pescheria, Salumeria 13 e Cicero
Pescheria, 13 e Cicero: tre locali di alta qualità nel cuore di Salerno, la seconda città della Campania. Dopo il successo di Luci d’artista e l’arrivo dei turisti anche la gastronomia salernitana si è risvegliata. Da un lato ci sono nuove pizzerie… Leggi tutto »
La pasta Di Martino vestirà Dolce&Gabbana
di Floriana Barone La pasta Di Martino vestirà Dolce & Gabbana: da domani saranno in vendita, negli store di Napoli e Bologna, le nuove confezioni del Pastificio Di Martino disegnate dal famoso brand di alta moda made in Italy. E, molto presto, gli… Leggi tutto »