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Belcanto di Jose Avilez a Lisbona, la cucina del cuoco portoghese più famoso

7 novembre 2017 0

Belcanto di Jose Avilez a Lisbona di Barbara Guerra Belcanto di Jose Avilez a Lisbona. Nel  quartiere di Lisbona del Bairro Alto, il più elegante e lussuoso della città, si trova Belcanto. Ristorante di José Avillez, due stelle Michelin, unico portoghese tra 100 migliori al mondo per la World’s 50 Best…  Leggi tutto »

Enrico Crippa, Piazza Duomo, una tra le cucine più interessanti al mondo.

5 aprile 2017 3

di Barbara Guerra Vincenzo Donatiello è l’abile Food&Beverage Manager di Piazza Duomo ad Alba ed anche il mio sommelier preferito. Questo secondo punto non farà notizia ma credo interessante segnalare la grande dote che ha, quella di saper mettere a servizio dell’ospite la sua sconfinata cultura enologica, e la maestosa carta dei…  Leggi tutto »

Guida | Giffoni Valle Piana, cosa comprare e dove mangiare durante il Festival del Cinema per ragazzi

12 luglio 2017 1

Giffoni Valle Piana è un piccolo comune della provincia di Salerno conosciuto in tutto il mondo per il Festival del Cinema dedicato ai ragazzi che si svolge ogni anno a luglio, per una decina di giorni. Nato nel 1971 da una felice intuizione di Claudio Gubitosi, il Giffoni Film Festival non raccoglie soltanto…  Leggi tutto »

La semestrale gastronomica: sette piatti all’estero per un pranzo perfetto da Bocuse a Eleven Madison passando per Troisgros

7 agosto 2017 0

di Albert Sapere  I primi sei mesi del 2017 sono stati molto impegnativi. Proviamo a mettere il fila un menù ideale di piatti che mi hanno colpito, fuori dall’Italia, in questa prima parte dell’anno. Momofuku Ko 8 Extra Pl, New York, NY 10003, Stati Uniti chiuso il lunedì dal martedì al giovedì…  Leggi tutto »

Le grandi insalate d’autore da provare almeno una volta nella vita

30 settembre 2017 0

di Albert Sapere Il manifesto del cuoco moderno, Eat well and stay well, sarà il tema portante dei prossimi anni di LSDM, non solo per l’anno 2018. Non ha la pretesa di essere un dogma, o peggio ancora dimostrare di essere depositari della verità. Sono delle riflessioni che prendono spunto sicuramente dagli studi…  Leggi tutto »

Mauro Colagreco e Jorge Vallejo scambio di cucine dal 22 al 26 novembre

10 novembre 2017 0

di Albert Sapere Sulla scia del successo di un’analoga iniziativa proposta lo scorso autunno, Mauro Colagreco chef/patron del Mirazur di Mentone promuove questo “scambio” del suo ristorante con il suo grande amico Jorge Vallejo, uno dei migliori chef di tutta l’America Latina, che non a caso si trova al 22 esimo posto della classifica…  Leggi tutto »

Speciale 50 Best Restaurant 2017 – Le nostre anticipazioni – Seguiteci in diretta dalle ore 11.50 del 5 aprile 2017

4 aprile 2017 0

di Redazione  Si avvicina uno dei momenti più attesi dell’anno per la gastronomia mondiale. Il 5 aprile in quel di Melbourne la 50 Best Restaurant emetterà i propri verdetti. Riuscirà l’Osteria Francescana di Massimo Bottura a mantenere il primato? Chi Sale? Chi scende? Quali saranno i ristoranti che detteranno le tendenze per…  Leggi tutto »

Speciale 50 Best Restaurant: ecco i primi 50 ristoranti del mondo! La classifica completa. Bottura superato da Eleven Madison Park

5 aprile 2017 0

50 Best Restaurant, cambia anche quest’anno il vertice della classica. Eleven Madison supera i Roca e Bottura e si piazza al primo posto. 1. Eleven Madison Park, New York, U.S.A. 2. Osteria Francescana, Modena, Italy 3. El Celler De Can Roca, Girona, Spain 4. Mirazur, Menton, France 5….  Leggi tutto »