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A-BRUNCH-AMI: la proposta di brunch di Michela Chierchia

4 Aprile 2022 0

Michela Chierchia del Gran Caffè Napoli 1850 a Castellammare di Stabia, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy  e Caffè Borbone, con A-BRUNCH-AMI. Questa preparazione nasce dal voler realizzare un brunch, dunque un pasto particolarmente abbondante consumato a metà mattinata, ispirato ad un abbraccio ideale tra Italia e Inghilterra….  Leggi tutto »

Brunch a modo mio di Giuseppe Croce

14 Aprile 2022 0

Giuseppe Croce di Tenuta Nonno Luigi a Bellosguardo, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Brunch a modo mio. L’idea della proposta nasce dal ricordo di un viaggio in Europa e prende forma dalla voglia di soddisfare il palato in un orario insolito della giornata,…  Leggi tutto »

Brunch All’Italiana 2022: i 13 giovani partecipanti

18 Marzo 2022 0

Tante le candidature al nuovo contest Brunch all’italiana 2022, ideato da 50 Top Italy e Caffè Borbone, che mira a promuovere la cultura tutta italiana del caffè, unita alle nuove tendenze culinarie che si stanno consolidando in Italia, valorizzando contestualmente i giovani talenti. Sono stati selezionati a partecipare 13 giovani professionisti, che…  Leggi tutto »

Brunch all’Italiana 2022: le 13 ricette

21 Aprile 2022 0

  Ecco le 13 ricette presentate dai talentuosi partecipanti di Brunch all’italiana 2022, il nuovo progetto ideato da 50 Top Italy e da Caffè Borbone. Ai giovani pasticceri e pastry chef, che hanno contribuito a rendere interessante questa iniziativa, è stato chiesto di dare voce al proprio lato creativo, attraverso un’interpretazione personale…  Leggi tutto »

Brunch all’Italiana 2022: vince Il brunch km 0 di Matteo Dolcemascolo

29 Aprile 2022 0

  Matteo Dolcemascolo, titolare della Pasticceria Dolcemascolo a Frosinone, con Il Brunch a km 0 conquista il gradino più alto di Brunch all’italiana, il nuovo goloso progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Caffè Borbone, che ha premiato la migliore interpretazione del brunch all’italiana e il relativo abbinamento con il…  Leggi tutto »

Brunch all’italiana 2022: parte oggi il progetto promosso da 50 Top Italy e Caffè Borbone per pasticceri e pastry chef under 35

28 Febbraio 2022 0

Il Contest premierà la migliore interpretazione del brunch all’italiana e il relativo abbinamento con il caffè. Il vincitore sarà premiato a Cibus, Salone dell’Alimentazione di Parma, e diventerà protagonista di una video produzione con Caffè Borbone. Il Contest premierà la migliore interpretazione del brunch all’italiana e il relativo abbinamento con il caffè.Il vincitore sarà…  Leggi tutto »

Brunch alla romana di Irene Tolomei

7 Aprile 2022 0

Irene Tolomei di Aroma Restaurant a Roma, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Brunch alla romana. Questa preparazione nasce dall’idea di creare un classico brunch all’inglese con prodotti tipici della tradizione romana. Nella proposta, infatti, ci sarà un club sandwich al cacao con…  Leggi tutto »

Brunch in Campania di Andrea e Federica Magliano

8 Aprile 2022 0

Andrea e Federica Magliano, partecipano a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Brunch in Campania. Questa proposta di brunch nasce dall’idea di voler rendere omaggio alle sue origini e, allo stesso tempo, anche al territorio, utilizzando prodotti locali, sostenibili e da agricoltura biologica. L’intera proposta…  Leggi tutto »

Brunch tra gli ulivi di Antonio Di Padova

14 Aprile 2022 0

Antonio Di Padova del ristorante La Terrazza del Borgo a Radda in Chianti, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Brunch tra gli ulivi. Questa proposta si basa sui concetti di buono, genuino e territoriale ed è composta da svariate preparazioni, sia dolci che salate,…  Leggi tutto »

Brunch tradizionale tricolore di Ilaria Varriale

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Ilaria Varriale della Pasticceria Sirica a San Giorgio a Cremano, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Brunch tradizionale tricolore. Questa proposta di brunch racchiude preparazioni che rimandano alla tradizione campana, affiancati da prodotti che caratterizzano la cultura culinaria italiana. Accanto alla mozzarella di bufala,…  Leggi tutto »

Eclettico: la proposta di Brunch di Gianluca Colucci

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Gianluca Colucci del Therasia Resort Sea & Spa a Vulcanello, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Eclettico. L’idea della proposta si collega al concetto di condivisione e include un dolce che asseconda le esigenze di tutti e può essere gustato da tutti con la…  Leggi tutto »

Il brunch del Re Borbone di Alessandro Russo

5 Aprile 2022 0

Alessandro Russo del San Severino Park Hotel a Mercato San Severino, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Il brunch del Re Borbone. Questa proposta nasce dall’idea di unire l’aperitivo, must tutto italiano, specie della domenica mattina, al brunch. Il filo conduttore è la brioche aromatizzata…  Leggi tutto »

Il Brunch km 0 di Matteo Dolcemascolo

13 Aprile 2022 0

Matteo Dolcemascolo della Pasticceria Dolcemascolo a Frosinone, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata  50 Top Italy e Caffè Borbone, con Il Brunch a km 0. Questa proposta di Brunch è profondamente legata a pasticceria, ricerca e territorio. Il re di questa tavola è il Maritozzo, dolce tipico del Lazio che, con…  Leggi tutto »

Il contest Brunch all’Italiana premia Dolcemascolo al Cibus : tra rivisitazione e contemporaneità

6 Maggio 2022 0

  di Emanuela Sorrentino Che Matteo Dolcemascolo della Pasticceria Dolcemascolo di Frosinone avesse vinto il contest “Brunch all’italiana” promosso da 50 Top Italy e Caffè Borbone era cosa nota da alcuni giorni. Ma il suo Brunch a Km 0 abbinato al caffè è davvero piaciuto anche dal vivo e in uno…  Leggi tutto »

Il risveglio dei sensi in fine perfetta: la proposta di brunch di Mickael Giammello

11 Aprile 2022 0

Mickael Giammello partecipa a Brunch all’italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Il risveglio dei sensi in fine perfetta. L’idea della proposta parte dall’idea stessa del bruch, caratterizzato da più pietanze. Dunque è stato realizzato un mini vassoio, con diverse preparazioni, ispirato dal risveglio di tarda mattinata…  Leggi tutto »

L’ospite inatteso: dal frigo alla tavola è la proposta di brunch di Rosanna Vittoria

1 Aprile 2022 0

Rosanna Vittoria del ristorante Pequí a Palma de Mallorca, Spagna, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con L’ospite inatteso: dal frigo alla tavola. Questa proposta parte dall’idea di un pasto leggero e comodo ad un’ora insolita, preparata a casa per amici inattesi. Tra gli ingredienti…  Leggi tutto »

La colazione perduta: la proposta di brunch di Ignazio Alaia

12 Aprile 2022 0

Ignazio Alaia della Pasticceria Ignazio Alaia a Somma Vesuviana, partecipa a Brunch all’italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con La colazione perduta. Questa proposta di brunch si ispira ai ricordi d’infanzia e si basa sull’idea di unire la colazione degli adulti, fatta da zabaione e caffè, alla merenda,…  Leggi tutto »

Pizza rustica napoletana: la proposta di brunch di Vincenzo di Nocera

6 Aprile 2022 1

Vincenzo di Nocera del ristorante ‘O Sbarazzino ad Ercolano, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Pizza rustica napoletana (Passato/Futuro). Questa proposta di brunch trae ispirazione dai ricordi d’infanzia del periodo pasquale, durante cui si era soliti mangiare per spuntino la pizza rustica. La preparazione…  Leggi tutto »