Archivio Settembre 2016

Osterie d’Italia 2017: ecco le 269 chiocciole dalla Val d’Aosta alla Sicilia

News dalle Aziende e dagli Enti 1

Sono 153 le novità recensite in questa edizione, di cui la maggior parte con un menù che non supera i 35 euro: «Abbiamo scelto di non inserire i ristoranti che per costi, spirito e proposte in carta non rappresentano il concetto tradizionale di osteria, togliendo la storica sezione Oltre alle osterie. Abbiamo comunque…  Leggi tutto »

Appuntamento il 1 ottobre all’ Ottavonano di Atripalda per lo ZWANZE DAY 2016, ma anche il 2 all’ora di pranzo

Appuntamenti, persone 0

Anche quest’anno, L’Ottavonano di Atripalda (AV) sarà l’unico pub campano ad ospitare lo ZWANZE DAY, ovvero la giornata annuale indetta dalla Brasserie Cantillon di Bruxelles (Belgio). Alle 21:00 del 1 ottobre verrà spillata, in contemporanea mondiale nei vari pub selezionati dal birrificio belga, una birra one-shot prodotta soltanto per questa giornata. Il pub di Gianluca Polini…  Leggi tutto »

Napoli, la magia della vigna di San Martino

Eventi da raccontare 6

di Mimmo Gagliardi Un anonimo grigio cancello di città, di quelli che quando ci passi davanti neanche ti ricordi di averlo fatto. Superi il cancello cominci a risalire una salitina che si arrampica tra un paio di palazzi, uno semiabbandonato. Sfido chiunque anche solo a immaginare che dietro la prima curva a…  Leggi tutto »

GRANDI CHAMPAGNE 2016-17 Guida alle migliori bollicine francesi in Italia in una app

Curiosità 0

Grandi Champagne 2014-15, è una delle rarissime guide al mondo dedicate interamente allo champagne. Champagne… parola magica dietro la quale si celano prestigio, finanche lusso, celebrazioni importanti, ma soprattutto piacere. Ciò nonostante, lo champagne è ancora il vino del paradosso: se da un lato il suo nome lo rende universalmente noto, dall’altro la…  Leggi tutto »

Cooking Lab del Gambero Rosso da Gourmeet

Eventi da raccontare 0

di Dora Sorrentino Per chi aveva nostalgia di corsi di cucina in città, senza dover raggiungere altre mete o province, sarà accontentato. Da Gourmeet arrivano i corsi di Città del Gusto del Gambero Rosso. Il progetto si chiama Cooking Lab, un nuovo spazio informativo e di intrattenimento enogastronomico. Appassionati di ogni età potranno approfondire teoria e…  Leggi tutto »

Osteria O Marcsin a Sant’Egidio del Monte Albino, cucina verace tra l’autostrada e la Costiera Amalfitana

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 4

di Marco Contursi O Marcsin è una osteria storica, non so neppure da quanto tempo stia lì. Una osteria vera, come forse ne esistono ancora pochissime, con tutti i pregi e i difetti dell’essere tale. Siamo nel magnifico centro storico di  Sant’Egidio del Monte Albino, piccolo ma grazioso borgo alle pendici dei…  Leggi tutto »

Post Caserta: perché tanti pizzaioli non accettano le critiche?

Polemiche e punti di vista 11

di Marco Contursi “Ormai non è più accettata nessuna critica” questo mi diceva giorni fa un amico ormai canuto, indignato della risposta ( “ma che ne capite voi…”) che gli aveva dato un ristoratore ad una sua semplice rimostranza per avergli servito una pizza bruciata. Non ha un cellulare di ultima generazione…  Leggi tutto »

Oriente Stellato: China Tang a Hong Kong

Città e paesi da mangiare e bere 0

di Guido Barendson Quasi ti gira la testa, mentre il maitre in giacca bianca, papillon vibrante, pantaloni neri e baffetti da sparviero che sembra un gangster cinematografico degli anni Trenta, ti scorta al tavolo dove ti aspetta il cameriere che si occuperà di te per tutto il pranzo. Al terzo piano di…  Leggi tutto »

Coda di Volpe 2009 Taburno doc Fattoria La Rivolta di Paolo Cotroneo

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 2

Uva: coda di volpe con un po’ di fiano e greco Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio Riproviamo questa Coda di Volpe dopo cinque anni e ci troviamo come in un cerchio magico, dove tutto è perfetto, incredibilmente evoluto. Passano gli anni e questo bianco, stappato a sorpresa da Pasquale…  Leggi tutto »

XI edizione della Festa della Vendemmia dell’Asprinio a Parete, Trentola Ducenta, Lusciano, Casapesenna, Villa di Briano e San Marcellino

Appuntamenti, persone 0

  A Parete, prende il via la manifestazione itinerante “Festa della Vendemmia Asprinio e Jazz” che sino al 2 di ottobre vedrà coinvolti oltre al comune promotore di partenza, i comuni di Trentola Ducenta, Lusciano, Casapesenna, Villa di Briano e San Marcellino. Un progetto cofinanziato dalla Regione Campania, nell’ambito del POC…  Leggi tutto »

Pizza sorpresa di Carmine Paduano. Finalista al contest #pizzaunesco

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Questa pizza ha la particolarità di avere il cornicione ripieno di crema di pistacchio, mortadella e provola. La base del disco è condita con fior di zucca saltati, aglio e olio, provola, scaglie di parmigiano e pesto a crudo. su http://www.mysocialrecipe.com…  Leggi tutto »

Il Magone a Monte di Procida. Cucina di mare e vista sul porto da Maria

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

Il Magone Monte di Procida (Na) Via Marconi, 57 Tel. 081.8682876 – 331.2104830 Su Facebook Aperto sempre Chiuso il mercoledì Sui 45 euro di Tommaso Esposito I Campi Flegrei sono una risorsa infinita. Guardate la spiaggia di Acquamorta che sta tra il porticciolo di Monte di Procida e l’Isolotto di…  Leggi tutto »

Tony May: il guru della ristorazione italiana a NY alla finale del contest #pizzaunesco

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest 0

Sarà il sindaco De Magistris, affiancato da Tony May, per 50 anni guru e ambasciatore della ristorazione italiana a New York, a premiare a Napoli, il 27 settembre prossimo, il vincitore del contest #pizzaUnesco lanciato dal sito MySocialRecipe. La serata si terrà, a partire dalle 19, a Palazzo Caracciolo al termine dell’ultima sfida…  Leggi tutto »

Bee Chic, il gusto sull’Ape in Costiera Amalfitana

Minima gastronomica 0

di Francesca Faratro Quant’è bella la Costiera, un tour fra panorami mozzafiato, casine e viuzze che ne disegnano il territorio, chiese e conventi appesi sulla roccia. E dopo l’adozione, sempre più diffusa, di attività che propongono lo “street-food” da parte di chef Michelin, anche in Costa d’Amalfi arrivano le prime divertenti proposte….  Leggi tutto »

Cantine del Mare: dolce brezza flegrea

Cantine e Produttori di Vino 0

di Gemma Russo La rugiada della notte ricopre ancora le foglie delle viti di falanghina e piedirosso. Camminiamo i vigneti di Cantine del Mare, accompagnati da Gennaro Schiano. Il sole settembrino perde di forza ma conserva il calore. La luce è dorata. Ha, sin dalla mattina, il pulviscolo dell’autunno…  Leggi tutto »

Napoli città del vino, weekend nelle sue vigne metropolitane con l’Ais

Appuntamenti, persone 0

Napoli città del vino e le sue vigne Dal 23 al 25 settembre c’è il “Festival delle Vigne Metropolitane” Visite guidate, convegni, spettacoli e degustazioni a Chiaiano, San Martino, Posillipo e Agnano L’ingresso agli eventi dei giorni 24 e 25 settembre è con prenotazione obbligatoria: 3207275544 – [email protected] Napoli…  Leggi tutto »

Un bacio a Furore di Vincenzo Esposito, finalista al contest #pizzaunesco

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Pizza condita con fiordilatte, olive, capperi, gamberoni, origano, olio evo, prezzemolo e buccia di limone. http://www.mysocialrecipe.com  …  Leggi tutto »

Roma, Pommidoro Pizza & Fritti: un altro buon indirizzo a Centocelle

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

di Virginia Di Falco (la foto di Mirko Rizzo è di Arianna Giuntini) Pummarò Pizza & Fritti è un piccolo locale aperto da Mirko Rizzo quasi due anni fa a Centocelle, un quartiere popolare di Roma che ormai ha parecchio vivacizzato negli ultimi tempi la propria offerta gastronomica di qualità. E…  Leggi tutto »

La Gatta Mangiona incontra DaZero. Una cena a quattro mani per golosi senza ritorno

Appuntamenti, persone 1

Martedì 4 ottobre, ore 20:30 Località Mattine – Cittadella del Gran Sole Agropoli (SA) L’autunno di DaZero comincia in compagnia, perchè l’amicizia è un valore così come la possibilità di confrontarsi e scambiarsi idee. Ecco che il primo appuntamento ufficiale nella pizzeria di Agropoli, inaugurata lo scorso luglio, è una cena a quattro mani…  Leggi tutto »

Pizzarium di Bonci, perchè è sempre la prima pizza al taglio di Roma

Le pizzerie > La Pizza e basta > Le pizzerie 0

di Virginia Di Falco Pizzarium di Gabriele Bonci ha ormai scapolato i primi dieci anni di attività da un bel po’. Una delle storie più straordinarie e conosciute di Roma: difficile trovare qualcuno che non ne abbia sentito parlare. La pizza al taglio più famosa della capitale. E anche oggi, a voler…  Leggi tutto »

La scuola: la burocrazia al servizio dei cibi imbustati, torniamo alle merendine

Curiosità 2

  di Laura Guerra Ricomincia la scuola ed insieme al suono della campanella sono pronte a rimettersi in moto nei corridoi pieni di studenti vocianti, i distributori automatici di bibite gasate e merendine confezionate. Le mamme contemporanee, custodi del ricordo del panino portato da casa o comprato dal salumiere vicino…  Leggi tutto »

La Coda di Volpe di Regina Collis

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

di Lello Tornatore Non credo alla casualità degli eventi. Figuriamoci poi quando parliamo di scelte rurali e particolarmente del mondo rurale irpino. La vita in campagna è stata sempre molto dura, anche oggi, ma ancora di più nei secoli scorsi, quando non si avevano a disposizione i mezzi, la tecnologia e le…  Leggi tutto »

Nero di Troia Le Cruste 2013 di Alberto Longo

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Andrea de Palma Sarà stata l’etichetta molto bella, o un ragù di cavallo con orecchiette, ma ho avuto un reazione incontrollata e ho aperto il Nero di Troia di Longo il Le Cruste 2013. Si, lo so, ancora troppo giovane; ma alla passione non si può mettere freno….  Leggi tutto »

Ottobre mese “rosa”, prevenzione dei tumori del seno finanziata da Festa a Vico. Domenica cena a Terra Madre

Appuntamenti, persone 0

Alimentazione e salut­­­e. E così capita ch­e­ ­un evento gastron­om­ic­o di eccellenza­ ri­esc­a a supportar­e un­a ca­mpagna di p­reven­zione­ dei tumo­ri del­ seno.­ Accade­ a Vico­ Equens­e, do­ve grazi­e ai fon­di ­raccolti ­attravers­o­ Festa a V­ico 2016 (­­l’evento p­romosso d­al­lo chef s­tellato ­Genn­aro Espo­sito ch­e ha p­ortato ­a magg­io scors­o in C­ostie­ra i…  Leggi tutto »

#stweATterature / Osteria Storica Morelli, Pergine Valsugana. Piccole patate ripiene di lumache, insalata di langermannia e portulaca.

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Mettere la testa nella tana terragna di Bianconiglio, tra piccole patate e funghi giganti. E poi sdraiarsi felici sopra l’erba, ad ascoltare….  Leggi tutto »

Pizza Tiziano di Mauro Autolitano finalista al contest #pizzaunesco

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Pizza dedicata all’ amico Tiziano Terracciano, il quale ha avuto l’ idea di suggerirmi gli ingredienti! Gli altri finalisti Maria Cacialli Bernardo Sollo Davide Civitiello Gaetano Giglio Vincenzo Lettieri Giuseppe Vaccaro Pasqualino Rossi…  Leggi tutto »

Gambero Rosso flop, Tre Spicchi a Villa Giovanna, ma tutti i pizzaioli in foto sono andati via da mesi!

Le pizzerie > La Pizza e basta 5

Non mi chiedete perché dalla Guida delle Pizzerie del Gambero Rosso 2017 manca Port’Alba, la più antica d’Europa, al lavoro dalla seconda metà del ‘700. E neanche perché mancano Capasso a Porta San Gennaro e Cafasso a Fuorigrotta, o come mai tra le novità non troviamo Gaetano Genovesi che ha la fila ogni…  Leggi tutto »

Vincenzo Lettieri, finalista al contest #pizzaunesco, apre a Milano

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Appuntamenti, persone 0

di Fabiola Quaranta Apre i battenti agli addetti ai lavori la pizzeria Alle Colonne By Caputo. Dopo la fortunata apertura di Pizzeria Caputo – I Segreti del Grano due anni fa, in pieno centro a Milano, praticamente  all’ombra del Duomo, Vincenzo Lettieri, chef pizzaiolo bagnolese di origine e con la pizza nel sangue,…  Leggi tutto »

Brusco Lo Strabuono a Roma. Bruschette di tutti i tipi per tutti i gusti

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 0

di Ilaria Pipola Da pochi giorni ha aperto a Trastevere, nel cuore di Roma, “Brusco Lo Strabuono”, una nuova idea di street food, che ha come protagoniste le bruschette, ma che bruschette! Un’ampia scelta che accontenta tutti i gusti, sapori forti e decisi, che a volte impegnano un po’ troppo il palato,…  Leggi tutto »

Verdicchio, otto grandi assaggi che sfidano il tempo a Collisioni

Verticali e orizzontali 2

di Adele Elisabetta Granieri Se è vero che le caratteristiche di un grande vino sono riconoscibilità, longevità e capacità di migliorare nel tempo, il Verdicchio ha tutte le carte in regola per esserlo. Ha caratteristiche peculiari, sa invecchiare e si evolve con gli anni, acquisendo complessità, armonia, spessore. A…  Leggi tutto »