Archivio Settembre 2016

Il VINerdì di Garantito Igp. Rosso Breg 2003 Gravner

GARANTITO IGP 0

Il rosso arriva alla fine di una cena pazzesca alle Calandre. Ci serve un bicchiere, uno solo, dopo litri di bianchi. Fresco, pimpante come un adolescente. Proprio bello il Pignolo, se questo è il suo volto. Familiare, autentico. Perché solo un bicchiere? www.gravner.it  …  Leggi tutto »

Arriva l’XI edizione della Festa della Vendemmia Vino Asprinio e musica Jazz dal 24 settembre al 2 ottobre

Appuntamenti, persone 0

Una manifestazione che mette insieme vino Asprinio e musica jazz “La festa della Vendemmia” che parte il 24 settembre a Parete, comune capofila e promotore di questo appuntamento di assoluta qualità, oggi giunto all’undicesima edizione. Un ricco programma di eventi che vede degustazioni di vino e di tipicità locali, raffinate proposte musicali e…  Leggi tutto »

Magazzino 52, il posto giusto a Torino nei giorni di Terramadre

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Nord 0

Magazzino 52. Torino è la città delle piole e delle buone trattorie, dei grandi ristoranti come il Cambio e Combal Zero. Ma questo posto è quello dove potete spendere la vostra serata in maniera giusta ed equilibrata. L’arredamento è al tempo stesso semplice e caldo, tanto legno e mattonicini quasi una biblioteca dove…  Leggi tutto »

Contest #pizzaUnesco, martedì 27 gara finale tra dieci pizzaioli e premiazione del vincitore

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Appuntamenti, persone 0

Si terrà martedì 27 settembre, a partire dalle ore 19, a Napoli, presso Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel, la premiazione del vincitore del contest #pizzaUnesco promosso da Mysocialrecipe (www.mysocialrecipe.com). L’iniziativa, che ha visto la partecipazione di 130 pizzaioli provenienti da tutto il mondo, si è articolata in tre mesi di attività in cui…  Leggi tutto »

Concettina ai Tre Santi, Ciro Oliva: il futuro della pizza napoletana alla Sanità

Le pizzerie 1

di Albert Sapere  Ciro Oliva e Concettina ai Tre Santi. È davvero stupefacente come negli ultimi cinque anni sia cambiata la qualità della pizza napoletana. Chi dice che la pizza napoletana sia rimasta uguale a qualche anno fa, secondo me, si sbaglia e di grosso. Infatti, vicino alla grande maestria degli impasti…  Leggi tutto »

I Masanielli a Caserta, la pizzeria perfetta. E le ultime creazioni di Francesco Martucci

Le pizzerie 2

I Masanielli a Caserta Via Lincoln 27 Tel. 0823.1540786 Aperto sempre Chiuso lunedì Tommaso Esposito aveva parlato dei Masanielli di Francesco Martucci già alla fine del 2014. Ma è stato l’invito di Teresa Mincione a trascorrere una spensierata serata di gruppo l’occasione per visitarla come un qualsiasi cliente e devo dire che…  Leggi tutto »

Tuoro (Ce), Casa Vitiello. Le pizze alternative di Francesco e l’eco della tradizione

Le pizzerie > La Pizza e basta 1

Pizzeria Casa Vitiello Tuoro (Ce) Piazza Mons. Nicola Suppa Tel. 0823.388005 – 392.4723240 Su Facebook Aperto sempre; la sera prenotazione obbligatoria Chiuso Domenica Pizze da 4 a 10 euro di Tommaso Esposito Francesco Vitiello, detto Ciccio dagli amici, ha 23 anni. Era un ragazzo quando ha cominciato ad ammaccare e…  Leggi tutto »

Vesuvio da bere, guida alle cantine da visitare per Garantito Igp

GARANTITO IGP > Giro di vite 1

Siamo a Trecase, a due passi dagli Scavi di Pompei dove grazie al progetto di un altro visionario, Antonio Mastroberardino, si coltiva di nuovo l’uva per il vino cult Villa dei Misteri. Maurizio Russo con la sua Cantina del Vesuvio apre di buon mattino, riceve i visitatori, offre loro un pranzo semplice, un…  Leggi tutto »

In memoria di Stanko Radikon: Endrici, Zidarich e Skerlj. |VIDEO

Album > Personaggi 0

Ho assaggiato recentemente i vini di Stanko Radikon con il figlio Saša, a giugno, durante l’evento Mare & Vitovska al castello di Duino (Trieste), dove l’amica Aurora Endrici mi ha invitato come relatore al convegno e la famiglia Radikon esponeva ai tavoli di assaggio insieme ai produttori dell’Associazione Ribolla di Oslavia. Chiedo pertanto…  Leggi tutto »

Terra Mia di Giuseppe Vaccaro, finalista al contest #pizzaunesco

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Questa pizza “Terra Mia” nasce da un omaggio che ho voluto fare ai grandi sapori campani che mi sono stati tramandati dalla mia famiglia che vanta quattro generazioni di pizzaioli e dalla grande esperienza maturata sin da quando ero piccolo nelle antiche pizzerie del centro storico di Napoli. Un legame con la mia…  Leggi tutto »

Gli 11 ristoranti italiani da non perdere, parola di Massimo Bottura

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Quali gli 11 posti consigiati da Massimo Bottura in Italia? Rilanciamo per la vostra curiosità questa lista raccolta da Michalene Busico su Fine Dining e ripresa da RobbReport. *LA MADIA, Licata Parte dalla suggestione del Sud, dai templi di Agrigento e dalla miniera gastronomica dei Nebrodi la lista del cuore di…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2014 docg Rocca del Principe

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Fiano di Avellino 2014 Rocca del Principe. Penso non ci possano essere più dubbi ormai. Quando avete una carta dei vini al ristorante o in enoteca puntate il dito con decisione a quelli più vecchi. E quando pensate ad una nuova annata, rivolgetevi a quelli che aspettano almeno dodici mesi prima di uscire…  Leggi tutto »

Tripudio di Vincenzo Lettieri. Finalista al contest #pizzaunesco

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Una pizza con note di affumicato della provola di Agerola, il dolce del piennolo del Vesuvio DOP, e la nota piccante dell’ nduja di Spilinga un mix di gusti forti ma equilibrati nello stesso tempo, e per finire poi, del basilico fresco e un giro di Olio evo. E’ la proposta di Vincenzo…  Leggi tutto »

Cultural: il cartello gastro-terrone e il rilancio di una cucina antropologica

Eventi da raccontare 0

di Monica Caradonna Cultura alimentare declinata attraverso un cartello gastro-terrone. A Matera per due giorni si è celebrato il Festival della Cultura alimentare. E se tradizione e modernità sono state il filo conduttore della discussione, esperienza e innovazione si sono declinate nelle testimonianze che si sono raccontate al banco – senza fuochi…  Leggi tutto »

CANTINE APERTE IN VENDEMMIA Per la diciottesima edizione, torna in Puglia l’iniziativa #salvalagoccia e in tutta Italia la campagna a sostegno delle popolazioni colpite dal terremoto

Appuntamenti, persone 0

Domenica 25 settembre si va in cantina per celebrare uno dei momenti più suggestivi, magici e importanti della stagione vitivinicola, la vendemmia. Torna infatti “Cantine Aperte in Vendemmia”, l’evento organizzato dal Movimento Turismo del Vino Puglia, quest’anno giunto alla sua diciottesima edizione. “Con Cantine Aperte in Vendemmia – spiega Sebastiano de Corato,…  Leggi tutto »

Il “Pagadebit” della cantina La Colombarda: un Bombino Bianco tutto frutto

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Andrea de Palma Ormai credo che si sia capito; amo i vitigni autoctoni e soprattutto, quelli dimenticati e bistrattati come il Bombino bianco, prodotto in varie regioni d’Italia e da sempre utilizzato per basi spumanti, ovunque, o per la produzione di vini aromatizzati. Regioni di produzione per eccellenza sono in primis…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Liguria di Levante Bianco, Salino 2015. La Casetta

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato L’uomo cammina dritto sul filo, teso sopra i sassi del fiume. Bianchi. Nella destra una torta al limone, a sinistra una tazza di tè. Bianco….  Leggi tutto »

Pasta e pomodoro, la ricetta napoletana: O Roje e Tre Garibarde al Leon d’Oro

Le ricette > i primi 0

Si chiamavano Vermicielle e caso – Vermicelli lessati, scolati e conditi di semplice pecorino e pepe. Anche questo era uno dei piatti che componevano il pasto quotidiano del sottoproletariato napoletano. Nel secolo scorso lo si poteva acquistare nei vicoli, nelle piazze, nei fondaci della vecchia Napoli, presso speciali venditori all’aperto. Il “ maccaronaro…  Leggi tutto »

AmatriciaMia di Gaetano Giglio, finalista al contest #pizzaunesco

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

Quanto è bona l’ amatriciana, me farei sempre du piatti alla vorta. Uno dei piatti dell’ eccellenza italiana riproposti a mio modo sulla pizza. Ecco che appunto non e’ amatriciana ma AmatriciaMia. www.mysocialrecipe.com Gli altri finalisti Maria Cacialli Bernardo Sollo Davide Civitiello…  Leggi tutto »

Ischia Safari, Di Costanzo: la cattiva tv rovina i giovani che vogliono fare i cuochi

Eventi da raccontare 0

C’è voglia di fare retromarcia, di ripensare il proprio lavoro. E se questa voglia nasce non da sfigati fuori dal circo o dall’Olimpo, ma da cuochi affermati allora vuol dire che qualcosa, ancora di nicchia e profondo, sta avvenendo. Un giovane brillante come Giuseppe Iannotti del Kresios ieri ha scritto…  Leggi tutto »

Ritratti di Territorio, l’orgoglio gastronomico dell’Agro Nocerino

Eventi da raccontare > News dalle Aziende e dagli Enti 0

Grande successo di pubblico per la Terza Edizione del Premio “Ritratti di Territorio”. La serata di premiazione e di degustazione di prodotti enogastronomici del territorio si è svolta martedì sera, 13 settembre, al ristorante “Il Bagatto” di via Termine Bianco a Pagani (SA). La manifestazione – giunta quest’anno alla Terza Edizione – è…  Leggi tutto »

Ben Rye 2011 Passito di Pantelleria dop Donnafugata

I vini da non perdere > in Sicilia 0

Affidabilità, immortalità. Sono questi i due aggettivi per questa bandiera enologica italiana pensata da Giacomo Rallo. Cosa c’è di più bello di aprire una vecchia bottiglia di Ben Rye come questa dimenticata in un armadio di casa al termine di un pranzo domenicale di famiglia. Ecco la modernità che mette d’accordo tutti: dolce…  Leggi tutto »

Pozzuoli (Na) 10 Pizzeria. Diego Vitagliano aveva un sogno. Ora è realtà

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

10 Pizzeria Diego Vitagliano Pozzuoli (Na) Corso Umberto I 169 Tel. 081.19369716 Su Facebook Aperto la sera Pizze da 4,50 a 10 euro di Tommaso Esposito I numeri come pizzaiolo li ha tutti. Ma ne ha scelto uno soltanto. 10. Pizzeria 10 a Pozzuoli di Diego Vitagliano…  Leggi tutto »

A Carrettiera di Maria Cacialli, finalista al contest #pizzaunesco

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Le ricette > I pani e le pizze > Le ricette 0

L’idea di questa pizza nasce dal carro che tirato dai carrettieri, i quali dopo la fatica del lavoro, consumavano i friarielli nel cozzo di pane. Questa è l’idea con cui Maria Cacialli partecipa alla finale del contest #pizzaunesco. Gli altri finalisti Davide Civitiello Bernardo Sollo  …  Leggi tutto »

Capri, ristorante pizzeria Lo Zodiaco a Marina Grande

Città e paesi da mangiare e bere 0

Lo Zodiaco Piazzetta Ferraro (Marina Grande) Tel. +39 081 837 63 32 oppure +39 338 1965685 Aperto a pranzo e a cena, da Pasqua ad ottobre www.lozodiacocapri.com Lo Zodiaco è uno dei ristoranti di Marina Grande che affacciano sul porto di Capri. Il locale ha diverse…  Leggi tutto »

Mammà a Capri: la formula vincente di Gennaro Esposito e Salvatore La Ragione

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

MAMMA’ A CAPRI Via Serafina Madre, 6 (a due passi dalla Piazzetta) Tel. 081 837 7472 www.ristorantemamma.com Sempre aperto da Pasqua ad ottobre. Da Mammà a Capri sta chiudendo una stagione piena di soddisfazioni. Salvatore La Ragione è in gran forma, così come…  Leggi tutto »

L’Olivo del Capri Palace 2016 con Andrea Migliaccio

Le pizzerie > #pizzaUnesco contest > Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > I vini da non perdere > Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Olivo del Capri Palace: mi è piaciuta l’affermazione di Valentino Palmisano nella intervista rilasciata a  Fabio Panci: eravamo il Real Madrid della cucina quando c’era Oliver. La più grande soddisfazione per chi segue la cucina è il fatto che con Andrea Migliaccio il livello si è alzato ancora di più e il Capri…  Leggi tutto »

Kukai Capri: anche nell’Isola si mangia sushi

Cucina Giapponese 0

Kukai Via Listrieri, 8, 80076 Capri NA Tel. 081 837 0498 Prezzo:    30-50 Euro di Ugo Marchionne Ebbene si, la cucina giapponese è sbarcata anche a Capri. L’ avanzata del sushi e della cucina nipponica sembra ormai inarrestabile ed anche l’ Isola Azzurra è stata una facile terra di conquista. Merito di…  Leggi tutto »

Vigna Andrea 2003 Taurasi docg Colli di Lapio

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 1

Uva: aglianico Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Lapio è un comune fortunato perchè incrocia due tra le docg (denominazione di origine controllata e garantita) tra le più pure e preziose d’Italia, il Fiano di Avellino e il Taurasi. Queste colline ancora fresce e spesso ricoperte di neve…  Leggi tutto »