Archivio Gennaio 2020
50 Top Pizza “Costruiamo insieme il futuro” 2° puntata. Pizzeria da Ezio/Denis Lovatel
50 Top Pizza 0di Redazione La seconda puntata di “Costruiamo insieme il futuro” fa tappa in Veneto, più precisamente alla pizzeria da Ezio, ad Alano di Piave. Etica, sostenibilità e rispetto per Denis Lovatel (n° 30 in 50 top pizza 2019) sono valori imprescindbili, che l’hanno portato a vincere il Premio S. Pellegrino “Innovazione e Sostenibilità” per 50… Leggi tutto »
Olio Poggio Reale. la nuova vita di Rita Tamborrino
L'olio d'oliva 0Azienda Agricola Biologica Tamborrino Via Mario Pagano 28 – 72017 Ostuni (BR) (+39) 338.4380663 (+39) 320.8503655 [email protected] di Michele Polignieri Rita Tamburrino, laurea e dottorato in legge, ha deciso di cambiare la sua vita, passando dal diritto alla produzione di olio extravergine. Ha creato così, appena cinque… Leggi tutto »
Pizzeria Giagiù a Salerno, qui tutto è esclusivamente made in Sud
Le pizzerie 0Pizzeria Giagiu’ Via Velia, 45 Salerno Tel. 089 995 2798 Aperto: tutti i giorni la sera; venerdi, sabato e domenica anche a pranzo Pagina Facebook sempre aggiornata Pizzeria Giagiu’ a Salerno. Mettiamola così: fosse dipeso dai tre soci di questa pizzeria, la Lega di Salvini non avrebbe mai vinto in una regione… Leggi tutto »
Vini Antica Enotria – Nuove annate
I vini da non perdere 0di Enrico Malgi Raffaele Di Tuccio, titolare insieme col figlio Luigi dell’Azienda Agrobiologica Antica Enotria di Cerignola, fa sempre le scelte giuste: davvero ottima la batteria dei vini prodotti, di cui in questi giorni ne ho degustati quattro di nuove annate. Falanghina Puglia Igt 2019. Soltanto Falanghina lavorata in… Leggi tutto »
VINerdì Igp | Sergio Falzari Tinnari Igt Toscana Bianco 2017
GARANTITO IGP 0di Stefano Tesi Stappare, versare, assaggiare: sono le tre cose da fare prima di leggere la (retro)etichetta. E capire che tutto ti saresti aspettato in gradevolezza, finezza e equilibrio salvo da un Trebbiano toscano biodinamico, raccolto in fase maturazione diverse e fatto in anfora dalle parti di Vinci. Grande scoperta. www.vini-falzari.it… Leggi tutto »
#stwEATterature / Veneto Igp Moscato Emma 2018, Az. Agr.Farnea, Marco Buratti
TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0di Fabrizio Scarpato “E’ un vino particolare, lo sa?”. Non lo so, lo immagino, ma messa giù così me lo rende imprescindibile, non fosse altro per un senso di solidarietà verso tutti quei vini con quella faccia un po’ così, che ancora sono costretti a sdoganarsi, a giustificarsi, col rischio di esser… Leggi tutto »
Amatriciana a Roma, dalla guida dei migliori locali dove mangiarla alla ricetta
Le ricette > i primi 2di Virginia Di Falco Amatriciana. Ci vogliono solo 3 ingredienti. E la pasta. (Si lo sappiamo, sembra il testo di una pubblicità che circolava qualche anno fa in Tv). Pomodoro, guanciale e pecorino. Eppure, al solito, ognuno ha la sua ricetta. E poi c’è la diatriba sulla cipolla: ci vuole o non… Leggi tutto »
180g Pizzeria Romana: la pizza del futuro di Jacopo Mercuro
Le pizzerie 1di Floriana Barone A 180 g Pizzeria Romana Jacopo Mercuro guida il nuovo corso della pizza romana, dopo la recente separazione da Mirko Rizzo. La sua è la pizza romana del futuro, un prodotto nuovo per la Capitale, nel quale Jacopo si identifica perfettamente. In questi due anni a Centocelle i… Leggi tutto »
Saperi & Sapori 2020: grande serata di gusto a Vietri sul Mare. Ecco i protagonisti
Appuntamenti, persone 0Nausica Ronca Chef alla guida di uno straordinario Team di Aziende e Cucinieri uniti per un ideale di condivisione e divulgazione di Saperi & Sapori Partirà da Vietri sul Mare (SA) un’imponente rivoluzione gastronomica, una scommessa con il territorio per promuovere il territorio, una sfida al sistema… Leggi tutto »
Don Vincenzo De Luca, parroco di Capodichino: anche la pizza ha la sua Teologia
50 Top Pizza 0Redazione Dalla nostra newsletter nr. 1/2020 di 50 Top Pizza avente per tema “La famiglia, la pizza e il successo”, un’interessante intervista a monsignor Doriano Vincenzo De Luca fatta da Laura Guerra approfondisce come la pizza diventi patrimonio di tutti, alimentando il valore della convivialità. C’è qualcosa di misteriosamente originario e… Leggi tutto »
Prosciutto di San Daniele: il Consorzio aggiorna le regole di lavorazione della Dop
News dalle Aziende e dagli Enti 0Definiti parametri più stringenti per tutelare l’assoluta qualità di uno dei prodotti simbolo del made in Italy agroalimentare. La revisione arriva dopo un lungo confronto avviato dal Consorzio a partire dal 2018 con tutti i soggetti di filiera La proposta di modifica del Disciplinare di produzione, approvata… Leggi tutto »
Garantito IGP – Da Anna al Metano, una sorpresa a Verona
GARANTITO IGP 0di Stefano Tesi Cercavo un ristorante di pesce a Verona, fuori dal centro storico, facile fa raggiungere, con un servizio agile e – si capisce – affidabile, cioè di buona qualità sotto tutti i punti di vista. Me ne hanno suggerito uno dal nome curioso, Da Anna al Metano, ma non… Leggi tutto »
Pier Daniele Seu a Dubai farà le pizze da Bulgari: ecco le quattro classiche che troverete tutto l’anno del pizzaiolo dell’anno per 50 TopPizza
Breaking News 0Pier Daniele Seu da Bulgari a Dubai Pier Daniele Seu, pizzaiolo dell’anno e numero otto nella classifica di 50TopPizza a Dubai da Bugari per fare le pizze. Ieri sera la presentazione ufficiale durante una festa italiana dove al ritmo di Volare di Domenico Modugno il giovane pizzaiolo romano è stato ufficialmente… Leggi tutto »
Eleven Madison Park: Nel regno di Superman, Batman e Spiderman
Città e paesi da mangiare e bere > Città e paesi da mangiare e bere > New York 0di Albert Sapere Eleven Madison Park 11 Madison Ave, New York, NY 10010, Stati Uniti Telefono: +1 212-889-0905 www.elevenmadisonpark.com Adoro da sempre i fumetti ci sono cresciuto. Adoro New York, la città più elettrizzante del mondo. Adoro Eleven Madison Park. Le tre cose sono strettamente collegate, perchè non c’è ristorante più newyorkese dell’Eleven… Leggi tutto »
Addio a Michele Moio, il papà del Falerno
Album > Personaggi 3I funerali di Michele Moio si volgono oggi alle 15,30 alla Chiesa Santa Maria Incaldana di Mondragone Michele Moio è scomparso oggi all’età di 91 anni. Ci lascia una figura leggendaria del vino campano, uno di quelli che ha tenuto duro in una fase in cui sembrava che questa regione dovesse essere… Leggi tutto »
Fusilli avellinesi con il sugo di involtini di cotica
Le ricette > i primi > Le ricette 3L’uccisione del maiale tra gennaio e febbraio è una delle tradizioni contadine che per fortuna ancora sopravvivono. Tra gli aspetti più belli di quella che è una vera e propria festa, c’è la condivisione: di tutti i momenti del lavoro, certo, ma anche dei tagli di carne. Molto spesso le carni più pregiate… Leggi tutto »
Al Museo di Pioppi l’Aperitivo Mediterraneo
Appuntamenti, persone 0di Valerio Calabrese Un viaggio multisensoriale alla scoperta dei sapori e delle tradizioni del Cilento e della Dieta mediterranea. È l’obiettivo di “Aperitivo Mediterraneo – Sapori D’altri Tempi”, evento lanciato a fine dicembre scorso e il cui secondo appuntamento è in programma per venerdì 31 gennaio alle ore 19,30 presso il Museo… Leggi tutto »
Pasta e fagioli alla napoletana
Le ricette > i primi 5Una grande ricetta della tradizione napoletana… Leggi tutto »
Maemà a Vitulazio
Le pizzerie 0di Tiziano Terracciano Percorrendo circa 5 km dal casello autostradale di Capua si giunge a Vitulazio dove troviamo questo bel locale in stile industriale creato da due amici, il bartender Luca che si occupa dell’accoglienza e del bar, il pizzaiolo Walter che si preoccupa di tenere sempre viva la fiamma nei forni… Leggi tutto »
L’ inverno di Domenico Iavarone al Josè Restaurant
Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli > Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra Torre del Greco Via Nazionale 414 Tel. 081 883 6298 Sempre aperto Chiuso domenica sera e martedì di Simona Mariarosaria Quirino La stella di Josè Restaurant, Domenico Iavarone presenta i nuovi menu d’inverno. Un giusto equilibrio tra tradizione ed estro, modellati… Leggi tutto »
Pizza e Mozzarella brillano sulle monete da 5 euro da collezionare
Curiosità 0di Laura Guerra Arrivano le monete da collezione da 5 euro dedicate alla pizza e alla mozzarella. L’ emissione è stata deliberata dal ministero dell’Economia e delle finanze alla fine dello scorso ottobre; realizzata in cupronichel in versione fior di conio con elementi colorati , di sicuro interesserà non solo i… Leggi tutto »
Eboli, VicoRua, l’essenza è profumo di emozioni
Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 6VicoRua Pizza&Giardino Eboli Vico III° Rua 14 Tel. 347 8860916 Aperto la sera. Chiuso lunedì di Marco Galetti Nella nicchia di un locale di nicchia, un tavolo di nicchia, il nostro Seguendo gli insegnamenti del Vangelo secondo Marco mi sono fermato nel centro storico di… Leggi tutto »
Una pizzeria tra le 100 eccellenze italiane: Dry Milano
Eventi da raccontare 0R edazione Tra le “100 Eccellenze italiane 2020″ firmata dalla testata internazionale So Wine So Food in collaborazione con Forbes Italia anche una pizzeria, il Dry di Milano con ai forni Lorenzo Sirabella – giovane dell’anno per 50 TOP PIZZA. La guida, alla prima edizione, mira a dare un riconoscimento a quanti… Leggi tutto »
I cinque locali più fighi a Milano, la città più figa d’Italia
Album 1di Ugo Marchionne Dove mangiare a Milano. Quali sono i cinque posti più fighi della capitale della moda? Quelli più chiacchierati, più frequentati, per i quali è difficile trovare posto ma è assolutamente indispensabile provarli? Abbiamo cercato di selezionarli tanto per la qualità delle materie prime, il valore del servizio, quanto per l’ampiezza… Leggi tutto »
Due settimane on the road in Sicilia tra paesaggi e assaggi. Diario Parte VI del giro in senso antiorario dell’Isola: Catania – Taormina
Album 0di Tiziano Terracciano Catania Dopo una genuina (con i prodotti dell’orto sinergico) e ricca quanto golosa colazione al Bio-resort Casale Milocca lasciamo il Siracusano e ci dirigiamo verso Taormina non senza prima fermarci per alcune ore a Catania. Parcheggiamo dalle parti della Fera ‘o Luni, da tutti chiamata… Leggi tutto »
Spumantitalia, la rassegna delle migliori bollicine d’Italia
Verticali e orizzontali 0di Marina Betto E’ il secondo anno che Pescara ospita Spumantitalia la kermesse tutta dedicata alle bollicine italiane. Quattro giorni , dal 23 al 26 gennaio, di degustazioni, eventi e talk show che hanno come protagonista il vino spumante Metodo Italiano e Metodo Classico, organizzati dal magazine Bubble’s e Consorzio Tutela Vini… Leggi tutto »
Libro e degustazione “La Pizza è Pizza” a Roma, ne L’antica Pizzeria Da Michele Flaminio
Appuntamenti, persone 0Dalla storia della pizza a l’Antica Pizzeria da Michele in the world: il racconto, nel libro-intervista ad Alessandro Condurro a firma Davide Ippolito, continua il suo viaggio con una nuova presentazione, stavolta a Roma. MARTEDÌ 28 GENNAIO ALLE 18:30, L’antica Pizzeria Da Michele Flaminio, in Via Flaminia 82 A Roma, ospiterà il dialogo… Leggi tutto »
Indole Falanghina Campania Igp 2018 Florami
I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0di Enrico Malgi Campania e Falanghina viaggiano in perfetta simbiosi, perché nessun altro vitigno a bacca bianca è così diffuso in tutta la regione, compreso anche il territorio cilentano seppur in minima parte, e le isole. Ma gli areali preferiti dalla storica varietà rimangono comunque i Campi Flegrei, il Sannio, il Vesuvio… Leggi tutto »
Le 100 eccellenze italiane per So Wine So Food e Forbes Italia
News dalle Aziende e dagli Enti 0Le cento eccellenze italiane per So Wine So Food e Forbes. Al’interno del Ristorante del MAXXI – Museo Nazionale delle Arti di Roma ha avuto luogo la presentazione della prima edizione della Guida “100 Eccellenze italiane 2020” firmata dalla testata internazionale So Wine So Food in collaborazione con Forbes… Leggi tutto »
Michelin Francia 2020: Tre nuovi Tre Stelle e Undici nuovi bistellati
Breaking News 0di Albert Sapere Grandi novità in casa Michelin per il 2020. Archiviato l’affare Bocuse, con la perdità della Terza stella ininterrotta dal 1965, la “Rossa” apre ad una piccola rivoluzione soprattutto nel cerimoniale. Infatti non è solo lo chef a ritirare il prezioso “macaron” ma è accompagnato dal Direttore di sala. Sala… Leggi tutto »