Archivio Aprile 2020

Apertura al delivery? Discussione inutile, perchè se in pochi mesi tutto non torna come prima, in pochi mesi tutto fallisce. Perciò: liberi tutti subito!

I vini da non perdere 6

di Marco Contursi La tanto attesa delivery in Campania (è sostantivo femminile, quindi “LA” delivery e non “IL” delivery) finalmente è stata autorizzata in Campania, e subito sono iniziate le inevitabili polemiche sulle restrizioni e obblighi connessi (orari, disinfezione, protezioni ecc..). Chiacchiere inutili: la delivery, comunque venga fatta, non serve a…  Leggi tutto »

Coronovirus e vino. Roberto Bruno, Fontanafredda: la grande lezione di questa crisi? Imparare a diversificare, il web non sostituirà il rapporto diretto

Coronavirus 0

Cosa sta succedendo nel mondo del vino? Abbiamo rivolto domande a chi sta in trincea, cioé a coloro che lo vendono. Dopo Leonardo Vallone , Dario Pennino e Dominga Cotarella, abbiamo girate alcune domande a Roberto Bruno, direttore  di Fontanafredda, la storica azienda piemontese acquisita dal 2012 dal gruppo di Oscar Farinetti. Segnaliamo anche le…  Leggi tutto »

Antica Masseria Venditti punta sul servizio di consegna a domicilio “Sia la qualità a seguire chi i nostri vini sceglie da sempre”

News dalle Aziende e dagli Enti 1

Antica Masseria Venditti, pluripremiata azienda vitivinicola in produzione biologica dal Sannio, punta al rilancio con il servizio di consegna a domicilio dei suoi vini, implementata da nuovo sito web www.venditti.it, inaugurato il 7 marzo scorso. L’azienda, dopo aver subìto la chiusura del settore Horeca, suo principale mercato di sbocco, sia in Italia che…  Leggi tutto »

Cortese biodiversita’ di Sicilia

I vini da non perdere > in Sicilia 0

di Marina Betto Siamo nel Ragusano, un altopiano nella parte sud orientale della Sicilia, un territorio aspro e arido dove le specie vegetali si sono adattate alla mancanza d’acqua e ad un sole implacabile d’estate (si superano abbondantemente i 40°) come ad un certo rigore invernale dove anche la neve è familiare….  Leggi tutto »

Il Re dei vitigni del Volturno: guida al Casavecchia

Giro di vite 0

di Antonella Amodio Se siete in cerca di un vino che profuma di bosco, di aghi di pino, di funghi, di frutti neri ed erbe selvatiche, caratterizzato poi dall’austerità del sorso, che con la maturazione e l’affinamento si traduce in eleganza, il casavecchia – prodotto nella zona settentrionale della provincia di Caserta…  Leggi tutto »

La Fortezza – mascherine in omaggio con le bottiglie di vino

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Riceviamo e volentieri pubblichiamo In un momento complicato come quello che stiamo vivendo, è facile farsi prendere dalla paura e dalla sconforto. Farsi travolgere dai numeri, dai bollettini e da tutto ciò che questo coronavirus sta portando in dote dall’inizio della pandemia. Il popolo italiano si è stretto, si è unito…  Leggi tutto »

L’Antica Pizzeria da Michele contesta De Luca: “Ci fa aprire in modo tale da farci stare chiusi”. Alessandro Condurro: “dalla Regione e dallo Stato aiuti zero a due mesi dall’emergenza”

Coronavirus 4

Ordinanza di De Luca: Allora Napoli rientra almeno nella normalità e si allinea al resto del’Italia e del Mondo. Abbiamo chiesto ad Alessandro Condurro, ultima generazione al lavoro con Da Michele, la pizzeria più conosciuta al mondo, cosa ne pensa Come valuti l’ordinanza di De Luca? Tanto tuono che piovve!! Ma alla fine, per dirla sempre in…  Leggi tutto »

Coronavirus: protocollo ufficiale di sanificazione per bar, ristoranti, paninoteche, pizzerie e librerie

Coronavirus 0

https://www.lucianopignataro.it/a/coronavirus-ordinanza-de-luca-bar-pasticcerie-ristoranti-pizzerie/182332/  …  Leggi tutto »

Coronavirus, adesso è ufficiale: ecco l’ordinanza di De Luca per l’asporto a domicilio su ristorazione, pasticcerie, pizzerie e bar!

Coronavirus 0

ORDINANZA a) sono consentite le attivita’ e i servizi di ristorazione – fra cui pub, bar, gastronomie, ristoranti, pizzerie, gelaterie e pasticcerie- esclusivamente, quanto ai bar e alla pasticcerie, dalle ore 7,00 alle ore 14,00, gli altri esclusivamente dalle ore 16,00 alle ore 22 per tutti con la sola modalità di prenotazione telefonica…  Leggi tutto »

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 44: Mezzi paccheri fave, guanciale e pecorino e Cerasuolo d’Abruzzo “Giusi” di Tenuta Terraviva 

Coronavirus 0

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel trascorrere qualche serata a casa. Le ricette saranno semplici, da…  Leggi tutto »

Pasta e piselli con asparagi e totanetti del Paisà

Le ricette > i primi 0

Un piatto primaverile, di mercato, ricco e saporito dove al grasso animale di solito usato si sostituisce il totanetto. Questa è la proposta dell’osteria Paisà di Agnone di Pasquale Tarallo….  Leggi tutto »

Risorgiamo Italia: il 28 aprile alle 21 si accendono le luci dei ristoranti per protesta e il giorno dopo tutti a consegnare le chiavi ai sindaci. Ecco come fare per aderire

Breaking News 2

MANIFESTAZIONE DI PROTESTA: RISORGIAMO ITALIA, 28 APRILE  2020 ALLE 21 GLI IMPRENDITORI DELLA RISTORAZIONE e DELL’HO.RE.CA ANDRANNO AD ACCENDERE LE INSEGNE E LE LUCI DEI LORO LOCALI PER L’ULTIMA VOLTA. Il grido di aiuto da parte del mondo della ristorazione e ospitalità è sempre più forte e tuttavia inascoltato dal governo…  Leggi tutto »

Pasta piselli e baccalà: una ricetta dal passato

Le ricette > i primi 3

di Giustino Catalano Come in tutta la Campania vi è l’usanza di recuperare nelle minestre gambetti di prosciutto o croste di formaggio così nell’area vesuviana tale recupero si sposta inevitabilmente su parti di baccalà e stoccafisso che ha rappresentato per centinaia d’anni l’alimento più consumato dei paesi vesuviani, lasciandoci in eredità un’infinità…  Leggi tutto »

Ricetta linguine seppie e piselli

Le ricette > i primi 1

Seppie e piselli sono un classico della cucina partenopea. Eccole con la pasta nell’idea, semplice ed efficace, di Luigi Salomone….  Leggi tutto »

Pasta e piselli centogiorni del Cellaio di Don Gennaro a Vico Equense

Le ricette > i primi 0

Il pisello centogiorni è un presidio Slow Food. La chiocciola Il Cellaio di Don Gennaro ha una sua ricetta che vi presentiamo per chiudere questa incredibile cavalcata pasquale di ricette….  Leggi tutto »

Pasta e piselli di Peppe Guida: la ricetta con soppressata caciocavallo e olio di cenere di cipollotto

Le ricette > i primi 2

Una ricetta improvvisata durante una serata di “Indovina Chi viene a cena del pastificio” Di Martino. La ricetta è questa, la foto anche, la marca pure. Buon divertimento a casa perché stavolta si usano i semi, quelle che a casa chiamavamo le puntine con effetto risotto:-) Pasta e piselli…  Leggi tutto »

La strastosferica pasta e piselli di Mimmo Lo Stuzzichino con il pisello centogiorni del Vesuvio e la stringata di Berardino Lombardi. Amen!

Le ricette > i primi 0

Vabbè, avete capito che e paste con i legumi sono la nostra passione. Questa di Mimmo De Gregorio de Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi è esplosiva, con il pisello centogiorni, neo presidio Slow Food sul Vesuvio, e la famosa stringata di Berardino Lombardi. Aggiungete il mischiato potente di Pastificio dei Campi,…  Leggi tutto »

Donatella Cinelli Colombini: il turismo del vino ucciso dal covid

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Donatella Cinelli Colombini, ideatrice della giornata Cantine Aperte e prima promotrice del turismo del vino in Italia, docente di enoturismo in Master universitari e autrice di tre manuali sulla wine hospitality, fa il punto sugli effetti del Covid-19 nelle cantine turistiche italiane che perdono business e posti di lavoro perché difficilmente riusciranno a…  Leggi tutto »

Palinuro 2018 Paestum igt San Salvatore

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 1

di Antonella Amodio Palinure 2018 Azienda Agricola San Salvatore 1988 € 13,00 Via Dionisio snc, 84050 Giungano ( SA ) Tel 0828 1990900 [email protected]  www.sansalvatore1988.it Palinure è prodotto con uve falanghina, fiano e greco, tre dei quattro vitigni a bacca bianca più conosciuti in Campania e richiesti dai wine lovers. L’azienda…  Leggi tutto »

Coronavirus, i pizzaioli ci scrivono. Giuseppe Vitiello: ma le spese per sanificare i locali nessuno le calcola?

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di Giuseppe Vitiello Quando apriremo FINALMENTE i locali ci vorranno delle precauzioni ovviamente, tra tutte Sanificazione e Disinfezione degli ambienti di lavoro “ho sentito” tramite ditte specializzate, ho provato a contattare varie ditte il costo si aggira mediamente (in base alla metratura del locale) dai…  Leggi tutto »

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 43: Calamari ripieni e Vermentino di Gallura “Clos” di Atlantis

Coronavirus 0

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel trascorrere qualche serata a casa. Le ricette saranno semplici, da…  Leggi tutto »

FLASH||||| Coronavirus, De Luca pronto a dare il via libera all’asporto in Campania la settimana prossima. Task force al lavoro per definire le norme di sicurezza

News dalle Aziende e dagli Enti 0

E’ in corso una riunione della task force regionale della Campania per valutare la possibile apertura, dall’inizio della settimana prossima, delle attività legate al cibo da asporto, alle librerie e alle cartolerie. In particolare la task force sta lavorando alla definizione delle misure precauzionali a tutela dei dipendenti e degli utenti, a cominciare…  Leggi tutto »

La pizza con la mascherina? Sì! A patto che sia la pizza di DaZero

News dalle Aziende e dagli Enti 2

Data la persistente situazione di emergenza, ci si prepara anche a nuovi scenari che condizioneranno non poco il mondo della ristorazione. Tra partenze a diversa velocità ogni Regione sta tracciando una propria roadmap e gli imprenditori del settore si preparano a riprendere l’attività in un mondo che, almeno per i…  Leggi tutto »

I pizzaioli di scrivono | Gaetano Zarelli della pizzeria Donna Sofia sulla situazione coronavirus

Coronavirus 0

di Dora Sorrentino Mentre si fa il conto alla rovescia per la fine del lockdown causato dalla pandemia da coronavirus, i titolari degli esercizi commerciali contano anche i danni economici provocati dal Covid-19. Sono tanti i pizzaioli ed i ristoratori che si accodano all’appello lanciato da Gino Sorbillo e da Massimo Di…  Leggi tutto »

Cusano Mutri, lì dove il pane è condivisione

Coronavirus 0

di Annatina Franzese In questo strano tempo, l’occasione è propizia anche per fare un po’ di pulizia ai propri social. Tra le “amicizie” fino a questo momento ingiustamente sospese, ho scovato in questi giorni il profilo di Giovanni Civitillo, proprietario e gestore del “Millenium”di Cusano Mutri. Scorrendo la home, l’attenzione è…  Leggi tutto »

Horeca in Germania | Dario Pennino della Velenosi: ristoratori e produttori di vino, ecco cosa sta succedendo in Germania

Coronavirus 1

  Dario Pennino è un manager del settore vino, con un’esperienza ventennale nella vendita sui mercati internazionali e in Italia. Oggi ricopre la carica di area manager in Germania per la Velenosi Vini, azienda di riferimento per il territorio delle Marche e dell’Abruzzo. Inoltre, ha una sua società di import di vini…  Leggi tutto »

Guardia Sanframondi (Bn): Il Circolo Viticoltori in collaborazione con il Comune e la Scuola dell’Infanzia pianta alberi, in sicurezza!

Appuntamenti, persone 0

Il Circolo Viticoltori di Guardia Sanframondi, lo aveva promesso: ”pianteremo dei Kiri-Paulonia Tormentosa per compensare le emissioni di anidride carbonica (CO2) prodotte durante la realizzazione della rassegna Vinalia 2019”, appuntamento enogastronomico che si svolge dal 4 al 10 agosto, da 26 anni a questa parte, a Guardia Sanframondi. Era stato scelto l’albero…  Leggi tutto »

Consorzio Tutela Vini d’Irpinia: aziende in crisi di liquidità, ma bisogna tenere duro

News dalle Aziende e dagli Enti 0

di Stefano Di Marzo Presidente Consorzio Tutela Vini d’Irpinia Il mondo del vino è in forte crisi, una conseguenza comune a molti comparti del settore produttivo, che stanno risentendo dell’emergenza Covid-19. Una condizione, senza precedenti, che sta mettendo in ginocchio l’intera filiera vitivinicola a causa della chiusura forzata del canale HoReCa, veicolo…  Leggi tutto »

Online il nuovo sito Santiquaranta

News dalle Aziende e dagli Enti 0

E’ online il nuovo sito Santiquaranta.it, la pagina web dell’azienda vitivinicola che ha sede nel Comune di Torrecuso e propone vini di qualità frutto dell’impegno sui vitigni autoctoni del Sannio. Oggi Santiquaranta si presenta con una nuova veste, un nuovo modo di comunicare ed interagire con i propri clienti, un sito web con…  Leggi tutto »

Coronavirus, oltre le promesse di Conte: quello che tutti i comuni possono fare subito per pizzerie e ristoranti se i loro sindaci non vendono chiacchiere

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Il settore dei pubblici esercizi – bar, ristoranti, pizzerie, catene di ristorazione, catering, discoteche, pasticcerie, stabilimenti balneari – con 30 miliardi di euro di perdite è in uno stato di crisi profonda con il serio rischio di veder chiudere definitivamente 50.000 imprese e di perdere 300 mila posti di lavoro. A conferma di…  Leggi tutto »