Archivio Luglio 2020

Maratea, Pasticceria Panza e la ricetta dei bocconotti lucani

Le ricette > dolci > Le ricette 0

Pasticceria Panza Via Angiporto Cavour, 9 – Maratea Tel. 0973 877624 Aperto tutti i giorni dalle 8.30 alle 13.30 e dalle 16.30 alle 21.00 (in estate fino alle 23.00) di Virginia Di Falco L’atmosfera da turismo tranquillo della piazzetta, il centro storico ben curato, qualche bottega di artigianato…  Leggi tutto »

Susci Divino – Clandestino a Senigallia, l’anima pop di Moreno Cedroni

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 1

di Giulia Gavagnin Il Clandestino è il ristorante più bello d’Italia, al Clandestino mi andrebbe bene tutto, anche se ci fosse solo pane, ciauscolo e vino rosso, anche solo tonno affumicato e verdicchio dei castelli di Jesi e pomodorini e bruschetta. Invece no, al Clandestino – che è un po’ tutto: chiosco…  Leggi tutto »

11 ristoranti da sogno vista mare per questa estate

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud > Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 2

di Albert Sapere   Restaurant Mirazur 30, avenue Aristide Briand 06500 Mentone Tél : +33 (0)4 92 41 86 86 | Fax : +33 (0)4 92 41 86 87 | [email protected] www.mirazur.fr Mauro Colagreco italo-argentino ma ormai francese d’adozione dal 2001. Dopo gli studi alberghieri in Argentina comincia il suo…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Via di Scampo Pescheria, Querceta Passatello ai frutti di mare

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Sarà perché il passatello riporta alle nebbie di pianura e al calore corroborante del brodo in una fredda giornata nella Bassa, o magari perché ricorda la convalescenza dopo un’influenza, sarà, ma ce lo vedi poco qui in questa lingua di terra incastrata tra le Apuane e il mare. La…  Leggi tutto »

VINerdì Igp | Verrone Viticoltori – Cilento Dop Fiano “Vigna Girapoggio” 2018

GARANTITO IGP 0

di Andrea Petrini Un grande Fiano del Cilento, come questo prodotto dalla famiglia Verrone, lo riconosci subito grazie al perfetto connubio del caldo abbraccio delle terre del Sud e quella nota di timo, mandorla, agrumi e sale che ti ricordano come queste vigne, con vista sul Golfo di Salerno, sia legate in…  Leggi tutto »

Critiche e degustatrici: il vino italiano al femminile 17 | Francesca Ciancio

Album 1

di Chiara Giorleo Crescono il numero e la fama delle donne assaggiatrici di vino. Esiste per davvero un approccio “femminile” alla critica del vino o al suo racconto e, nel caso, come si distingue?
Come membro dell’Associazione italiana nazionale Le Donne del Vino mi rivolgo alle critiche di vino in Italia per saperne di…  Leggi tutto »

Castelluccio e Poggio della Dogana si fondono in una nuova cantina con un potenziale di 100mila bottiglie. Obiettivo: fare grande il Romagna Sangiovese e valorizzare i vini da singolo vigneto

News dalle Aziende e dagli Enti 0

La Società Agricola Ottoviti Srl, produttrice dei vini Poggio della Dogana, ha acquistato la storica azienda vinicola Castelluccio di Modigliana (FC). A partire dal 29 luglio 2020, l’azienda famosa per aver dimostrato le potenzialità del Romagna Sangiovese, con vini del calibro di Ronco delle Ginestre, passa nelle mani della Società Agricola Ottoviti di…  Leggi tutto »

La Cipolla di Airola è un nuovo Presidio Slow Food: scopriamo il perché!

I miei prodotti preferiti 0

Una quindicina di produttori del Beneventano stanno cercando di rilanciare un bulbo rinomato nella prima metà del ‘900 e oggi svilito da un prezzo iniquo Ad Airola, città del Beneventano, la cipolla…  Leggi tutto »

Pizzeria Donna Sofia Via Chiaia

Le pizzerie 0

Pizzeria Donna Sofia Via Chiaia Via Chiaia 188, Napoli Tel. 0812778201 di Dora Sorrentino A Via Chiaia, nel salotto di Napoli, sbarca la pizzeria Donna Sofia di Via Tribunali dei fratelli Enzo, Gaetano e Marco Zarelli. Pizzaioli da generazioni, hanno deciso di lanciarsi in questa nuova sfida in una zona…  Leggi tutto »

Lido Delphinus, il mare e la cucina sulla spiaggia del Cilento a due passi da Maratea

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 1

Lido Delphinus Stabilimento balneare con ristorante Via Carlo Pisacane, Contrada Oliveto – Villammare – Vibonati (SA) Tel. 328.8015980 Aperto da giugno ai primi di settembre dalle 8:00 alle 20:00 Villammare è un piccolo borgo del Parco Nazionale del Cilento, a una manciata di chilometri da Sapri, nel Golfo di Policastro….  Leggi tutto »

Rosella Errante, La regina della vasocottura ha scritto un libro

Le stanze del gusto > I libri da mangiare 0

di Fabiola Pulieri Se fosse un indovinello sarebbe: non è un piatto o una ricetta, ma tante ricette, un concentrato di sapore, bastano pochi minuti e ha salvato già la vita di moltissime donne, che cos’è? La risposta è vasocottura, ma molti di noi neanche sanno di cosa si tratta o almeno…  Leggi tutto »

A cena alla Cantina Simonetti: fraschetta con cucina nel cuore di Frascati

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 0

Cantina Simonetti Frascati Piazza S. Rocco, 4 Tel 347/6300269 di Floriana Barone Una caratteristica cantina con cucina, materie prime di qualità e una vista mozzafiato sulla Capitale: la Cantina Simonetti si trova a Piazza S. Rocco, nel centro di Frascati e a due passi dal Palazzo Vescovile. Il padrone di…  Leggi tutto »

Presentato alla stampa il decreto attuativo dell’oleoturismo (Legge di Bilancio 2020)

Eventi da raccontare 0

Il Senatore Dario Stefàno e l’Associazione Nazionale Città dell’Olio nell’aula Nassirya del Senato della Repubblica a Roma hanno illustrato il progetto sull’oleoturismo e gli elementi di base che Città dell’olio ha sviluppato insieme al Movimento Turismo Vino sezione Olio e alla prof.ssa Roberta Garibaldi affinché l’oro verde diventi la punta di diamante del…  Leggi tutto »

Apn, trionfa l’ Orgoglio pizzaiuolo Miccù (Apn): “con la pizzaiuoli School manteniamo viva la tradizione”

Eventi da raccontare 0

La “U” ce l’hanno nel nome. E anche nel cuore. Sono i pizzaiUoli napoletani, quelli che non rinunciano alla tradizione. Al proprio valore identitario. Agli insegnamenti dei genitori. A quel patrimonio immateriale che l’Unesco ha riconosciuto come arte. “Nell’era della pizza globalizzata – spiegano – ciò che farà sempre la differenza è…  Leggi tutto »

Garantito IGP | Il Vinco: il vino rock dell’Alta Tuscia Viterbese

GARANTITO IGP 0

di Andrea Petrini Non c’è assolutamente dubbio che, assieme al basso frusinate, l’Alta Tuscia viterbese (delimitata a sud dalla provincia di Roma, ad est dall’Umbria, a ovest dal Mar Tirreno ed a nord dalla Toscana) sia l’area vitivinicola più dinamica, e per certi versi anche più anarchica, del Lazio….  Leggi tutto »

Salvatore Santucci lascia Ammaccamm

Eventi da raccontare 1

di Laura Guerra Salvatore Santucci divorzia commercialmente  dal socio Nicola Taglialatela e lascia la pizzeria Ammaccamm di Pozzuoli che avevano fondato esattamente 5 anni fa. L’annuncio della notizia che circolava da qualche settimana fra gli addetti ai lavori, è stato dato ufficialmente  dallo stesso Santucci, che,  poco prima delle 20.00 di…  Leggi tutto »

Perché Mauro Uliassi è il più grande cuoco italiano contemporaneo

Album > Personaggi 4

di Giulia Gavagnin Tra la fine degli anni Ottanta e l’inizio dei Novanta ero una compulsiva ascoltatrice di musica rock e hard rock. Andavo ai concerti, grandi e piccoli, acquistavo il merchandise dei gruppi e tonnellate di compact disc, che all’epoca erano ancora una lussuosa novità. Costavano venticinquemila lire, contro le quindicimila…  Leggi tutto »

“Per Sfortuna o per Caso, come l’arte bianca mi ha cambiato la vita”. Il libro di Salvatore Lioniello è una storia tutta da leggere

Le stanze del gusto > I libri da mangiare 1

di Antonella Amodio Emozionato e felice, così si presenta Salvatore Lioniello agli amici che lo attendono nel giardino della pizzeria Da Lioniello, dove avviene la presentazione del suo libro. Ci racconta: ”Questo libro lo dedico a mio padre: senza di lui non avrei fatto tutto questo. Il ricordo delle mani di…  Leggi tutto »

“Sapori in Terrazza“ Mediterraneo Mangia e Bevi

Appuntamenti, persone 0

Sapori in terrazza è la rassegna enogastronomica che sta riscuotendo sempre più successo, organizzata a Trani dalla consulente enogastronomica Francesca de Leonardis e dai ragazzi de “Il vecchio e il mare”.  Il prossimo incontro  avrà luogo Mercoledì 5 agosto, alle ore 20.30 a Trani, presso il Vecchio e il Mare, nell’oramai familiare incantevole…  Leggi tutto »

Da Gigione & Di Meo, domani una serata da non perdere in Irpinia

Appuntamenti, persone 0

Giovedì 30 Luglio l’Hamburgheria “Da Gigione”, iconico punto di riferimento in Campania per le carni di qualità declinate in prelibate e ricercatissime preparazioni, si sposta a Salza irpina, nella storica azienda vitivinicola dei fratelli Di Meo. A partire dalle 20:00 l’aperitivo al tramonto, con vista sui Monti del Partenio e sui vigneti…  Leggi tutto »

Daniele De Michele, la repubblica del soffritto

Curiosità 0

di Rocco Catalano Daniele De Michele, per molti Don Pasta, è da molti anni impegnato a raccontare il cibo attraverso l’antropologia degli usi e dei costumi del popolo italiano, quello più autentico e meno incline alle ribalte social. A lui mi lega un’amicizia profonda e fraterna, debbo confessarlo in principio, perché…  Leggi tutto »

Autochtona 2020. Nuova formula per il Forum dedicato ai vitigni autoctoni italiani

Appuntamenti, persone 0

l prestigioso Premio “Autochtona Award” e un ricchissimo banco di assaggio con etichette provenienti da tutta Italia. Si svolgerà dal vivo, in assoluta sicurezza e con una nuova formula, la 17^ edizione del Forum dei vitigni autoctoni di Fiera Bolzano il 19 e 20 ottobre 2020. Il più ricco e completo parterre…  Leggi tutto »

Roma | Social Wine di quartiere

Appuntamenti, persone 0

Il progetto Social Wine di quartiere ha visto il suo esordio clandestino su una terrazza in Certosa in un’allegra e partecipata serata di luglio. La formula di base è questa: una successione di calici diversi per una degustazione guidata trasformano il vino in un pretesto per parlare in modo imprescindibile dei territori e…  Leggi tutto »

Rovittello Etna Rosso Doc 2011 – Benanti

I vini da non perdere > in Sicilia 2

I vini etnei mi hanno sempre affascinato per la loro affidabilità, bevibilità ed eccellenza e, soprattutto, per la loro unicità che li differenzia da tutti gli altri vini prodotti sul territorio siciliano. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante costituiscono un patrimonio ampelografico di assoluta rilevanza. Un’azienda che si è sempre…  Leggi tutto »

Casa Palladino, Enosteria Contemporanea a Guardia Sanframondi tra presente e futuro con gli chef Gianluca Pingue e Antonio Iacoviello

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

di Antonella Amodio Arrivare a Guardia Sanframondi riconcilia sempre con la natura, visto che si percorrono chilometri e chilometri di strada tra vigneti che portano nell’antico borgo medievale. Un luogo che, dopo anni di abbandono da parte dei giovani, oggi si ripopola grazie alla rivalutazione di alcuni siti e a belle iniziative…  Leggi tutto »

Life Style in Irpinia al Ristorante del Green Resort De Marco della Cantina Riccio di San Domenico Chiusano

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Antonella Amodio Mettete una cantina tra le più belle dell’Irpinia, circondata da ettari di vigneti, aggiungete suite e camere dedicate al vino, spazi di relax dove fare yoga tra i filari delle vigne, percorsi di degustazioni nella cantina scavata nella roccia, poi la “Galleria dei vini” ed infine un ristorante di…  Leggi tutto »

891 Storico Campania Igt Vinicola Flegrea

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

La scommessa delle aziende familiari italiane è sempre trovare una generazione che prende il testimone invece di spendere tutti i soldi in barca o peggio. Il capostipite dei Varchetta, Giovanni, può riposare tranquillo visto la riuscita dei suoi pronipoti, entrambi enologi capaci. Gerardo Vernazzaro è quello che più di tutti ha studiato il…  Leggi tutto »

Terramasca – Asprinio d’Aversa Extra Brut

I vini da non perdere 0

di Gennaro Miele L’ammirazione dell’essere umano si rivolge alle opere monumentali, spesso sono sculture, un materiale inanimato capace di sortire profondi effetti nelle emozioni dell’osservatore. Nel mondo della natura non mancano esempi di tale fattura, per mano dell’uomo sono state realizzate soluzioni di coltivazione della vite che nell’agro-aversano rapiscono l’attenzione: è l’Alberata…  Leggi tutto »

Nove Lune Spumante Metodo Classico – Antica Masseria A’ Canc’llera

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

di Pasquale Carlo Identità e unicità sono valori sempre più ricercati nel mondo del vino. Questo lo sa benissimo la famiglia Lavorgna, ostinatamente concentrata a portare avanti nelle proprietà sparse in Valle Telesina vigne che vedono protagonisti i cosiddetti vitigni minori. Il secolare camaiola (quello confuso nel nome con il barbera piemontese),…  Leggi tutto »