Risultati della ricerca per: Fiano del Cilento

Riva 2017 Fiano del Cilento dop, Polito

0

Dopo anni di onesto lavoro alle porte del Cilento, la piccola azienda Polito di Agropoli ha deciso di puntare decisa sulle qualità del Fiano anche nel Cilento. Quindi da una vigna nella vicina Torchiara, in posizione decisamente favorevole, hanno selezioni i grappoli per proporre un bianco fine ed elegante, capace di sfruttare il…  Leggi tutto »

Fiano del Cilento, dieci etichette indimenticabili

0

Ha fatto caldo nel Cilento e si vede in questa 2017 che non ha lasciato respiro. La resa in media è calata del 30 per cento ma tutto sommato è arrivata frutta sana in cantina e i risultati danno buoni riscontri. Più ricco di frutta rispetto al Fiano Irpino, quello cilentano ormai è…  Leggi tutto »

Pietraincatenata 2015 Fiano del Cilento dop, il migliore di sempre

3

Una vita dura, durissima, quella di Luigi e Raffaella su questa collina di Giungano. Non è facile resistere sulle proprie convinzioni quando in tanti attorno a te trovano scorciatoie che sembrano appagarli e che regalano facile consenso. Quando ci sono gli impegni da onorare e i figli crescono. Perché il vero viticoltore è…  Leggi tutto »

I migliori dieci Fiano del Cilento e delle Colline Salernitane nel 2017, prendeteli e godetene tutti

3

Il Fiano fuori dal Fiano di Avellino docg. Un aspetto interessante e sempre più convincente in molte zone della Campania ma prime fra tutte il Cilento, la stessa Irpinia e il Sannio. Belle esecuzioni e vini sempre più convincenti. Ecco le nostre proposte 1-Fiano Pietraincatenata 2015 Cilento dop Maffini Un viticoltore…  Leggi tutto »

Il Fiano del Cilento e la Santa Sofia: primo studio sul campo

5

di Enrico Malgi La viticoltura nel Cilento affonda le sue radici, come in tutto il Meridione d’Italia, nell’antica tradizione ellenica. Tra il VII e VI secolo a.C. si stanziarono sulle coste cilentane i Focei, che fondarono Hyele-Elea (che poi in seguito divenne Velia con i Romani), ed i Sibariti, discendenti diretti dei…  Leggi tutto »

Looking for White. Fiano del Cilento 2012 e la Mozzarella di Bufala

10

di Enrico Malgi Oramai era tutto già fatto, tutti la davano definitivamente accasata, tanto è vero che all’unisono dicevano: “Hai visto, finalmente la Mozzarella di Bufala Campana Dop ha trovato marito dopo tante peripezie”. E sì, perché l’anno scorso, dopo aver declinato numerose proposte provenienti da tutta l’Italia, si era sposata con…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino e Fiano del Cilento: i punteggi di Eric Asimov

4

Dopo le considerazioni sul Fiano di Eric Asimov, ecco qui i punteggi di Eric Asimov Se il Radici ha una profondità di sapore che può migliorare con alcuni anni di invecchiamento, il Fiano di Avellino 2009 base di Mastroberardino, la nostra bottiglia n. 4, va meglio consumato giovane quando i suo…  Leggi tutto »

Valentina 2001 Fiano Cilento doc e i gamberi del fiume Sarno

1

Uva: fiano Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio Ci sono cose che si stanno disperdendo, come il ricordo delle persone, così anche i cibi che hanno nutrito intere generazioni svaniscono, seppelliti dai codici barra di merci solo formalmente sane ma che poi ci presentano il conto in maniera perentoria a…  Leggi tutto »

Pietraincatenata Cilento Doc Fiano 2011 | Voto 91/100, winner a Radici del Sud

0

Luigi Maffini Uva: fiano Fascia di prezzo: 22,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 28/30 – Palato 28/30 – Non omologazione 30/35 Di Luigi Maffini si è già scritto tutto ed il contrario di tutto. E’ legato da un amore viscerale verso il suo Cilento,…  Leggi tutto »

Benvenuto Cilento! La degustazione Fiano 2010 dell’Amira: primo l’Herajon dei Vini del Cavaliere, poi San Salvatore e Botti

0

di Diodato Buonora Grazie all’invito di Luciano Pignataro, in occasione di “Benvenuto Cilento”, sono riprese le degustazioni dell’Amira (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) sezione Paestum. Queste degustazioni sono state molto seguite per essere effettuate completamente alla cieca, vale a dire i degustatori non sono informati dei vini che degustano. I degustatori…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2006 docg Marsella

1

di Luciano Pignataro L’ultima volta che abbiamo provato il 2006 è stato appunto tre anni fa, prima dell’inizio del Covid e della fine della favola del neoliberismo che tutto aggiusta e tutto fa progredire, il tapis roulant economico della globalizzazione. Sempre straordinari questi Fiano perché, tanti per cominciare, ormai li apro con…  Leggi tutto »

Fiano Music Festival 18ª edizione Venerdì 9 – domenica 11 settembre 2022 Aiello del Sabato – Av | Espressioni di Fiano di Avellino Attraverso il suo spazio temporale

3

  “Fiano music festival – special edition” Meno uno alla Rassegna Musicale ed Enogastronomica che celebra la cultura, l’arte, il territorio e le molteplici sfumature del ‘Bianco’ più rappresentativo del Mezzogiorno d’Italia che ha in Irpinia la sua terra d’elezione. Questa mattina, giovedì 8 settembre, la conferenza stampa di presentazione del…  Leggi tutto »

Agriturismo Corbella, il cuore del Cilento batte qui

8

Corbella località Viscine, Cicerale (Sa) Tel 3351410567  prenotazione obbligatoria il giorno prima di Marco Contursi “Cilento”, è oggi una parola abusata. Tutti vogliono appuntarsela in petto, perché porta bene, porta guadagno: città, politici, giornalisti, ristoratori, produttori. Giovanna Voria E’ Il Cilento. Perché ci è nata. Perché da bambina ha…  Leggi tutto »

Terroir Il Mare Color del Vino a Pioppi: i quattro vincitori del premio Vigna Bio

0

di Enrico Malgi Puntuale come ogni anno, anche stavolta è partito il Festival della Dieta Mediterranea fortemente voluto dal Direttore del Museo Vivente di Pioppi Valerio Calabrese ed articolato lungo un percorso iniziato il 23 luglio e che vedrà la fine il 18 settembre 2022. Un programma ricco e…  Leggi tutto »

Cinque Fiano da bere tutta la vita

0

Passano gli anni, non sappiamo quanti ne restano. Duque è necessario concentrare gli sforzi su un obiettivo. La giusta conclusione è puntare gli occhi su quei produttori che giocano veramente convinti sul tempo ed è inutile girarci attorno. Questi trent’anni di scrittura del vino, per quel che riguarda la Campania, ci dicono che…  Leggi tutto »

Squasaria a Montecorice, il mare del Cilento in collina

1

Squasaria a Montecorice Via Duca degli Abruzzi 331.2193249 Sempre aperto di Marco Contursi Si sta bene da Squasaria. Tanto bene. Piccola locanda di charme, sulla collina che sovrasta Montecorice, in Cilento. E se un aperitivo fugace, diventa prima cena e poi liquore, meringhe e chiacchierata notturna, vuol…  Leggi tutto »

Acciaroli, ristorante Il Rosso e il Mare della famiglia Vassallo: cucina di pesce al top

5

di Barbara Guerra Il mare di Acciaroli è ricco dal punto di vista ittico e,  il minimo che ci si aspetti sedendosi nei ristoranti di questo splendido borgo marinaro cilentano è quello di trovare ottimo pesce locale. Lo sa bene Antonio Vassallo – figlio del Sindaco Pescatore – che nel suo ristorante propone…  Leggi tutto »

Vini Alessandra nel Cilento

2

di Enrico Malgi Una minuscola (appena un ettaro e mezzo vitato) e giovane azienda biologica cilentana che va controcorrente, allevando soltanto Primitivo in un territorio in cui la fanno da padrone l’Aglianico ed il Fiano. Si tratta della Società Agricola Alessandra di Acciaroli, nata nel 2004 per merito di Giuseppe ed Alessandra…  Leggi tutto »

Paisà a Agnone Cilento e la cucina sincera di mare

4

Osteria Paisà ad Agnone Cilento Via Marina Nuova, 72 Montecorice Sempre aperto Cell. 329 9121204 E’ sempre un grande piacere tornare all’osteria Il Paisà di Pasquale Tarallo perchè troviamo conferme sulla serietà del progetto e sulla qualità del servizio anche dopo tanti anni. Con qualche cambiamento in corso, come nella vecchia terrazzina,…  Leggi tutto »

Avellino, Benevento, Caserta e Vesuvio: trattorie sotto i 35 euro della Campania interna

3

La Campania che non si conosce: quella del Sannio, dell’Irpinia e del Casertano. In parte anche il Vesuvio che guarda al nord, non al mare. Tiziano Terracciano in questi anni l’ha battuta in lungo e largo e questo post riassume il suo lavoro alla scoperta di trattorie dalla cucina semplice ma autentica, ricca di prodotti…  Leggi tutto »

Lagane&Ceci, la versione del testimonial lombardo che vede il Cilento come un miraggio

3

di Marco Galetti Questo piatto casalingo, confortante e unico, che può anche voler dire due punti virgolette, come te non c’è nessuno, mi serve da spunto per una riflessione. Cosa ci rende felici ? Un piatto caldo della tradizione, povero ma ricco, cremoso, salutare, saziante, sano, un piatto simbolo di quel…  Leggi tutto »

Paestum Wine Fest: Verticale di Fiano Paestum IGP “Pian di Stio” Azienda Agricola San Salvatore 1988

0

di Antonella Amodio Lo scenario è quello dei Templi di Paestum, per la prima grande degustazione della verticale di Pian di Stio dell’Azienda San Salvatore 1988, guidata da Luca Gardini nell’ambito di Paestum Wine Fest. Sette annate, dalla 2016 alla 2021, con l’aggiunta finale della 2014, e dell’etichetta “Evoluzione” annata 2019….  Leggi tutto »

Pizza della settimana: Acqua di Alfonso Saviello e Tommaso Lastra di Alchimia Pizza & Fritti Concept in abbinamento al Core Bianco Montevetrano

1

di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto  1 kg di farina 700 gr di acqua 2.5 gr di lievito 26 gr di sale   Ingredienti per il condimento  Provolone del Monaco Fior di latte Salsiccia a punta di coltello del Cilento Patate cotte…  Leggi tutto »

Oltre 3 mila euro raccolti da Salvatore Lioniello e Giuseppe Bove per il progetto di beneficenza “La stanza di Tobia” dell’Accademia Nazionale Pizza DOC ed ARLI

0

La solidarietà ha un gusto speciale. Oltre 3000 euro raccolti per “La stanza di Tobia”, il progetto di beneficenza della Accademia Nazionale Pizza DOC in sostegno dell’ARLI – Associazione Regionale Leucemie Infantili, durante l’evento di beneficenza che ha visto protagonisti i maestri pizzaioli Salvatore Lioniello e Giuseppe Bove. Lunedì 28…  Leggi tutto »

Pietraincatenata 2016 Fiano Cilento dop Luigi Maffini

0

Luigi Maffini è uno dei migliori vigneron italiani: testardo, scorbutico perché timido, ha dedicato tutte se stesso alla coltivazione della vite e possiamo dire, giusto per restare nella cultura dell’antica Grecia, che lui sta a Luigi Moio come Platone a Socrate. Il suo capolavoro è il Pietraincatenata, un Fiano del Cilento che ha immediatamente trovato…  Leggi tutto »

Magnum Cupersito Aglianico Cilento Dop 2016 – Casebianche

0

di Enrico Malgi In questi giorni ho ricevuto un invito molto carino e gentile da parte della dott.ssa Manuela Russo a partecipare ad un pranzo domenicale presso la trattoria VicoRua di Eboli insieme con gli allievi del primo livello del corso della Scuola Europea Sommelier, condotto dalla stessa Manuela. Ovviamente mi ha…  Leggi tutto »