Risultati della ricerca per: migrante

Siamo da IBRIS Focacce e Pizze – Trento: al pizzaiolo emigrante qualcuno disse: “non avrai mai un cliente italiano qui dentro”, ma le sue pizze sono più forti di ogni pregiudizio. E c’è anche la pizza sospesa che manco più a Napoli….Ecco perchè

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  di Albert Sapere  Appena uscita la guida delle 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da taglio e asporto – 2021 è balzata subito agli onori della cronaca la storia di Ibrahim Songre  originario del Burkina Faso e da 17 anni in Tialia. Oggi a 29 anni conquista le pagine…  Leggi tutto »

Pino Cuttaia, da operaio emigrante a Torino a chef bistellato a Licata: giovani la stagionalità è cultura

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di Luciano Pignataro Due stelle Michelina Licata. Chi lo avrebbe mai detto? Eppure è il grande risultato che Pino Cuttaia, 51 anni, ha centrato dimostrando come la gastronomia di qualità sia ormai un valore universale a prescindere dal luogo geografico in cui si è scelto di realizzarla. Estate, Sicilia. Pino quali sono i tuoi ricordi da bambino? «Ricordo la granita a colazione, mettevi…  Leggi tutto »

Anima Migrante (…il dolce Regno delle Due Sicilie) di Livio Improta

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Livio Improta, chef del Ristorante Le Giare di Bari, partecipa al Premio i Dedicati Olitalia, nuovo progetto siglato LSDM e OLITALIA per la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva attraverso le mani dei giovani chef italiani. Per l’occasione, lo chef utilizza “i Dedicati” della linea Olitalia Gourmet. Ingredienti per 8 persone Per la…  Leggi tutto »

L’altra faccia del Cesanese di Affile: Migrante a Olevano Romano

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di Paolo Mazzola Per approfondire il “Rinascimento” del Cesanese , dopo la visita a Coletti Conti uno dei portabandiera del Cesanese del Piglio DOCG, siamo andati nei luoghi di produzione del  Cesanese di Olevano Romano DOC  da Lorenzo Fanfarillo e Luciana Milana, sua moglie , proprietari della cantina  “Migrante”. Il papà…  Leggi tutto »

La Fiammante: i pomodori ottenuti da un filiera etica che ha abolito il caporalato

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di Carmen Autuori Francesco Franzese, Ceo de La Fiammante, non è nuovo alle buone pratiche. L’industria conserviera, fondata negli anni Quaranta nella periferia est di Napoli e  dal 2000 trasferitasi nel comune di Buccino, tecnologicamente all’avanguardia, garantisce oltre alla tracciabilità del prodotto anche il valore del lavoro e la tutela dei produttori:…  Leggi tutto »

Guida alle uscite sull’Autostrada Salerno – Reggio Calabria: mangiare, bere, dormire e comprare

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L’autostrada Salerno-Reggio Calabria, oggi del Mediterraneo, è la mia autostrada del cuore. Imboccarla e dirigersi verso Sud mentre gli olivi iniziano un abbraccio lungo oltre 400 chilometri, è per me inno alla libertà, al viaggio, alla scoperta di tre regioni meravigliose: il Sud della Campania, la Basilicata tirrenica e infine tutta la Calabria….  Leggi tutto »

Ibris – focacce e pizze: la pizza alla pala di Ibrahim Songne a Trento

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Ibris – focacce e pizze Via Camillo Cavour, 36 Telefono: 0461 148 2485 di Floriana Barone Non smette di stupire Ibrahim Songne, il pizzaiolo africano che a Trento ormai è un’istituzione: recentemente, con la su Ibris – focacce e pizze ha conquistato la trentanovesima posizione nella guida sulle Migliori Pizze in…  Leggi tutto »

Mille&UnBabà, il contest di Mulino Caputo. Vince il toscano Sacchetti: dedico questa vittoria ad Alfonso Pepe

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di Carmen Autuori “Dedico questa vittoria, qui nella patria del Babà, al maestro Alfonso Pepe che ci ha lasciati troppo presto”. Questa la prima dichiarazione di Andrea Sacchetti (Pasticceria Nuovo Mondo di Prato), vincitore del contest Mille&UnBabà di Mulino Caputo che si è svolto sulla magnifica terrazza panoramica del Grand Hotel Oriente,…  Leggi tutto »

L’edizione 2022 di Vinibuoni d’Italia: tutte le corone italiane!

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Assegnate le Corone e le Golden Star alle 904 etichette finaliste dell’edizione 2022 di Vinibuoni d’Italia, guida unica nel panorama italiano e internazionale perché è la sola dedicata ai vini da vitigni autoctoni. Una guida ispirata alla tradizione enologica italiana e volta a valorizzare le radici locali, il territorio e la tipicità, trasmettendo un segnale…  Leggi tutto »

Cannelloni a Ferragosto e l’eterna disfida fra Amalfi e Sorrento: chi li ha inventati?

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di Antonino Siniscalchi Prima della ricetta, a storia del cannelloni. Già, perchè una sottile rivalità sulle origini di dolci e piatti tipici caratterizza le due costiere. La sfogliatella Santa Rosa, la torta ricotta e pera o la delizia al limone, sono state inventate in penisola sorrentina o sul versante amalfitano?. Dolci a…  Leggi tutto »

Anteprima Sagrantino: il Grechetto, il Trebbiano Spoletino ed i Rosso di Montefalco

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di Antonio Di Spirito Dal 7 al 9 giugno scorsi si è svolta a Montefalco la manifestazione annuale di Anteprima Sagrantino 2017, evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini di Montefalco con la collaborazione dell’Agenzia Stampa di Miriade & Partners, dedicato al vino principe di Montefalco, il Sagrantino, nella sua prima apparizione con l’annata 2017,…  Leggi tutto »

Don Alfonso 1890 approda al The Ritz-Carlton di Saint Louis nel Missouri

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di Antonino Siniscalchi Centotre anni dopo il mitico Nonno, capostipite di una Famiglia votata all’arte dell’ospitalità e della gastronomia, Don Alfonso torna negli Stati Uniti per consolidare il mito di una tradizione che si rinnova nel rispetto di una filiera di prestigio senza tempo. Il brand di «Don Alfonso 1890» approda al…  Leggi tutto »

Buone notizie da New York, Fabrizio Facchini: Nasce Cardinali Market, un nuovo spazio per il Made In Italy

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di Albert Sapere Fabrizio Facchini negli scorsi mesi ha fondato Italians Feed America, un’organizzazione no profit per rispondere alla crisi da Covid che ha letteralmente travolto gli Stati Uniti d’America. Gli italiani sono una parte importante della storia americana e Fabrizio ha deciso di mettere insieme i suoi amici Rocco DiSpirito, Elisabeth…  Leggi tutto »

Pizzeria Giagiù a Salerno, qui tutto è esclusivamente made in Sud

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Pizzeria Giagiu’ Via Velia, 45 Salerno Tel. 089 995 2798 Aperto: tutti i giorni la sera; venerdi, sabato e domenica anche a pranzo Pagina Facebook sempre aggiornata Pizzeria Giagiu’ a Salerno. Mettiamola così: fosse dipeso dai tre soci di questa pizzeria, la Lega di Salvini non avrebbe mai vinto in una regione…  Leggi tutto »

Guida Touring Vini Buoni d’Italia:tutti i vini premiati dalla Val D’Aosta alla Sicilia

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ABRUZZO Camillo Montori Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva Fonte Cupa 2012 Cataldi Madonna Montepulciano d’Abruzzo Doc Tonì 2015 Centorame Trebbiano d’Abruzzo Doc Castellum Vetus 2017 Ciavolich Trebbiano d’Abruzzo Doc Fosso Cancelli 2015 Cingilia Colline Pescaresi Igt Pecorino…  Leggi tutto »

Osteria ‘O Ciardin a Sant’Egidio Monte Albino

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di Marco Contursi Luigi Gargano è un emigrante al contrario. Dopo anni di lavoro e di studio in Emilia decide di rientrare nella sua terra Sant’ Egidio del Monte Albino e di dar vita a un progetto tanto ambizioso quanto lungimirante. Aprire un locale che proponesse alla clientela solo prodotti campani: pasta, olio,…  Leggi tutto »

Pizzeria La Pampanini a Benevento e la pizza di Andrea Lepore

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Pizzeria La Pampanini a Benevento Via S. Pasquale, 10 Telefono: 0824 47967 www.lapampanini.it La pizza come il vino: diventa davvero difficile ormai trovarne qualcuna non buona. Persino a Benevento, enclave papalina nel Regno di Napoli, dove questa cultura è recente. Da qualche mese ha aperto questabella pizzeria a pochi metri dal magico…  Leggi tutto »

Osteria! Social Food

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Sabato 9 e domenica 10 Giugno 2018 nell’Ex Cartiera Latina, nel Parco dell’Appia Antica, torna La Festa delle Osterie: la tavola alla quale ci sediamo insieme per parlare di cibo vero, di produzioni sostenibili, di ambiente, cambiamenti climatici e stop alla plastica, dei piatti e dei nostri ricordi. Ascoltando musica, bevendo vino e…  Leggi tutto »

Basilicata Stories: gli assaggi

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di Rocco Catalano Napoli è contagiosa, per bellezza, colore, suoni, sapori, umori. Un viaggio sentimentale attraverso tempi, passi, sguardi, storia. Basilicata Stories, la manifestazione organizzata da Miriade & Partners  con l’obiettivo di raccontare e far conoscere le migliori realtà vitivinicole di questa regione, prima ancora di quelle Campane e con l’ambizione di…  Leggi tutto »

I nuovi imbottigliamenti di Tolaini

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di Marina Betto Manca poco a Vinitaly dove saranno presentati tutti i nuovi imbottigliamenti di Tolaini ma qualche anticipazione la potrete avere ” en primeur”. Picconero,Valdisanti, Al Passo, Vigna Montebello Sette Chianti Classico Gran Selezione, Vallenuova Chianti Classico devono molto a Lia Tolaini, figlia del fondatore Pierluigi che emigrante di ritorno, dopo…  Leggi tutto »

Verticale di Taurasi di Boccella, la bevuta anti frou frou organizzata in Irpinia :-)

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Due fratelli, Raffaele e Giovanni, figli di un emigrante tornato dal Venezuela per comprare un po’ di terra a Castelfranci, sposano due sorelle Angela e Lucia. Questa è la sintesi che trovate in questo piccolo Taurasi che si chiama Sant’Eustachio dal nome della località in cui viene coltivato l’aglianico. Un rosso sincero, senza…  Leggi tutto »

La Stanza del Gusto, Mario Avallone e la sua cucina da KuoKo Mercante

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di Fabiola Quaranta Come ogni anno trascorro uno scampolo di vacanze estive a Napoli. Torno all’ovile, un po’ più grande, con qualche ruga in più, con i figli cresciuti ed il desiderio impellente e sottile di rituffarmi anima e corpo nella mia precedente vita, quel “fu” che in realtà non è mai…  Leggi tutto »

Vini Buoni d’Italia, ecco tutte le corone 2018

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VALLE D’AOSTA Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2016 La Source – Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2015 La Crotta di Vegneron – Valle d’Aosta Doc Chambave Superiore Quatre Vignobles 2015 Ottin Elio – Valle d’Aosta Doc Fumin 2015 Maison Anselmet – Valle d’Aosta Doc Chambave Muscat 2016…  Leggi tutto »

Curma Nero d’Avola Sicilia Igt 2010 – Armosa Vino vincitore a Radici del Sud 2016

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di Enrico Malgi Michele Molgg è un enologo trentino-altoatesino (suo padre era nato nel Sud Tirolo e lui coltiva mele vicino Trento), che ad un certo punto della sua vita ha deciso di fare l’emigrante al contrario. Com’è successo spesso in passato anche con personaggi famosi della storia passata e recente, Michele…  Leggi tutto »

Rossopomodoro e la pizza allo zafferano, napoletana dal cuore milanese

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  di Fabiola Quaranta Pizza allo zafferano, mancava. Una bella idea, una scommessa, forse una sfida o solo l’ennesima prova di creatività di Vincenzo Capuano, pizzaiolo del team di Rossopomodoro Lab, la factory delle idee e del gusto di Rossopomodoro presente con tre sedi in Italia a Milano, Roma e Napoli,…  Leggi tutto »

Battipaglia, 23 febbraio. Laboratorio “Fare la pizza in casa: Dalle materie prime alla lievitazione” da 3Voglie

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“3Voglie”. La pizza artigianale ed il mondo di Valentino Tafuri Il 2016? Carico di: doggy bag, menù veg ed eventi Battipaglia (SA), 23 febbraio 2016 – ore 16:30 Giovane, talentuoso e fortemente etico. Valentino Tafuri, chi lo conosce lo sa, rappresenta perfettamente la nuova generazione dell’agro-alimentare. Ha studiato, fatto esperienza e poi ha deciso…  Leggi tutto »