28TOPDOLCI, la classifica. I primi 28 degli oltre 120 degustati&pubblicati
La Piazzetta, Montevecchia, il mitico strudel
La Piazzetta, Montevecchia, il mitico strudel fuori concorso per manifesta superiorità
di Marco Galetti
Dopo l’inarrivabile strudel di Walter Stuerz, in ordine crescente le mie preferenze, i migliori 28 dei 120 e oltre degustati e pubblicati, quando si decide di stilare una classifica, credo sia necessario, come è avvenuto per 28TOPRIS8 e per 28TOPPASTA, chiarire alcune cose, ecco la mia dichiarazione d’intenti: fare il punto, restringendo il campo, cercando di far emergere i migliori, o comunque quelli che ho maggiormente gradito, migliora la messa a fuoco e spero possa essere di stimolo e di soddisfazione per tutti quegli addetti ai lavori che hanno faticato con passione per la mia e altrui soddisfazione.
Qualora non sia stato abbastanza chiaro, ribadisco, è la mia personalissima classifica sugli oltre centoventi degustati e pagati di tasca mia, NON è una classifica assoluta, non può esserlo, nessun visitatore goloso può permettersi di assaggiare tutti i dolci di tutti i locali, evidentemente… tanto per evitare fraintendimenti.
Non sono scelte di presunzione, come si conviene ho preso decisioni di pancia facendomi condizionare da stimoli esterni ed interni, soprattutto quelli che arrivano dal cuore base di partenza per la via della gioia, sicuramente tra questi primi 28 le differenze sono relative e alcune posizioni potrebbero essere considerate intercambiabili, il dieci marzo è la prima Domenica di Quaresima, il tempo stringe e il giro vita s’allarga, c’è ancora un po’ di tempo per provare approvare o confutare, ecco le posizioni dalla ventottesima fino alla prima:
28 Armaiolo, Siena, no words, per tutti quelli che parlano con la C aspirata non servono
Armaiolo, Siena, no words copia
27 Trattoria Masuelli Milano, crema al mascarpone con lingua di gatto, nel luogo del risotto per eccellenza
Trattoria Masuelli, Milano, crema al mascarpone con lingua di gatto
26 La Terrazza Pizzeria STG a Bettolino di Mediglia, Campania Felix, dall’uomo del Vomero recentemente ho aggredito una frittatina di pasta, ma non si può parlare di aggressione, né di molestie, prendimi ancora mi ha detto e ho chiesto il bis…
La Terrazza, Pizzeria STG a Bettolino di Mediglia, Campania Felix…
25 Nadia, Erbusco millefoglie con spuma di yogurt ai frutti rossi, in questo locale stellato è possibile togliersi la voglia di pesce, prezzi commisurati al luogo e al valore della materia prima
Nadia, Erbusco, millefoglie con spuma di yogurt ai frutti rossi
24 Ristorante dei Mille Riccione, crostata maison ancora tiepida, sfornata da poco, l’indirizzo improbabile che riserva sorprese
Ristorante dei Mille, Riccione, crostata maison ancora tiepida, sfornata da poco
23 Uliassi, Senigallia, Mangiacarota, mandarino, gianduia, carota, ricordi un po’ sbiaditi, come la foto, tornerò…
Uliassi, Senigallia, mangiacarota, mandarino, gianduia, carota
22 O Ca Bistrò Nocera Inferiore, zeppole al miele, grazie amico campano…
O Ca Bistro’, Nocera Inferiore, zeppole al miele
21 Al Vigneto Grumello del Monte, colomba maison e ganache, ci fosse una classifica degli scampi, il locale di Vito Siragusa si piazzerebbe sul podio
Al Vigneto, Grumello del Monte, colomba maison e ganache
20 Chef Flavio Costa, ravioli fritti, zucca e amaretti glassati al mandarino, piatto condiviso con Roberto Mostini, autore della foto, adesso Flavio è per me un po’ fuori mano ma la sua mano e la sua testa difficilmente hanno sbagliato un piatto, e ne ho provati tanti…
Chef Flavio Costa, ravioli fritti zucca e amaretti, glassati al mandarino, piatto condiviso con Roberto Mostini, autore della foto
19 Crostata di frutta fresca by Giulia, I Sapori di terra e di mare, Bergamo, una bella famiglia, un validissimo locale appena fuori dalla zona pedonale
Crostata di frutta fresca by Giulia, I Sapori di terra e di mare, Bergamo
18 Ristorante Collina Almenno San Bartolomeo, dessert al cioccolato, cinque variazioni sul tema, un’esperienza da fare, luogo unico
Ristorante Collina, Almenno San Bartolomeo, dessert al cioccolato, cinque variazioni sul tema
17 Cracco, Milano in Galleria, colazione, dettaglio
Cracco, Milano in Galleria, colazione, dettaglio
16 Il Ghiottone Policastro, gli spettacolari cannoli cilentani, un punto fermo in Cilento
Il Ghiottone, Policastro, gli spettacolari cannoli cilentani di Maria Rina
15 Florian Maison San Paolo d’Argon, ricotta e pere, lo chef sorrentino sembra trovarsi a proprio agio sotto la stella targata Bergamo, speriamo non si renda conto che il mare è lontanissimo…
Florian Maison, San Paolo d’Argon, ricotta e pere
14 Osteria della Buona Condotta Ornago, zuppa inglese, ma accoglienza pugliese e cucina lombarda dal bravo Matteo Scibilia coadiuvato in sala dalla moglie Nicoletta, appassionata e sommelier
Osteria della Buona Condotta, Ornago, zuppa inglese
13 La Mugnaia, Ivrea, chocolate&lemon, piatto condiviso con Roberto Mostini, autore della foto, un altro locale che merita la visita, due giovani ormai grandi…
La Mugnaia, Ivrea, chocolate & lemon
12 La Dispensa Paestum, gelati e poi : mozzarella, melanzane, bollicine campane, campane a festa…
La Dispensa, Paestum, gelati
11 Seta Milano, piccola, ineccepibile
Seta, Milano, piccola
10 Pierino Penati Viganò, meraviglia alla pesca, dessert stellato, indubbiamente
Pierino Penati, Vigano’, meraviglia alla pesca
09 Miramonti l’Altro Costorio di Concesio, il famoso gelato che come il loro risotto “deve” essere assaggiato almeno una volta
Miramonti l’Altro, Costorio di Concesio, il famoso gelato
08 Opera Restaurant, Sorisole, torretta di lamponi freschi ai due cioccolati, hanno una carta dei risotti e li fanno bene
Opera Restaurant, Sorisole, torretta di lamponi freschi ai due cioccolati
07 Ciccio Sultano, Duomo, Ragusa Ibla, cannolo, altra esperienza gratificante, turismo-cultural-goloso
Ciccio Sultano, Duomo, Ragusa Ibla, cannolo
06 Trattoria Visconti Ambivere, tiramisù, in occasione di Expo, quanto la Trattoria ha rappresentato la Lombardia, questo dessert è stato apprezzato da Gualtiero Marchesi
Trattoria Visconti, Ambivere, tiramisu’
05 La Rava e la Fava Biassono, tarte tatin di mele e risotto, certezze in Brianza, alla buona, roba buona
La Rava e la Fava, Biassono, tarte tatin di mele
04 Antica Dolceria Pantaleone Salerno, la Scazzetta del Cardinale e del milanese goloso, la mia prima volta, devo recuperare il tempo perduto
Antica Dolceria Pantaleone, Salerno, la Scazzetta del Cardinale e del Milanese goloso
03 Antica Trattoria del Gallo Gaggiano, i loro tipici cannoncini riempiti al momento, sul podio, sempre in carta, imperdibili
Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano, i loro mitici cannoncini riempiti al momento
02 Chef Roberto Pirelli gli splendidi cannoli in dissolvenza, che i siciliani li sappiano fare è un dato di fatto, di fatto, come questi ne ho assaggiati ben pochi
Chef Roberto Pirelli, gli splendidi cannoli in dissolvenza
01 Caffè Sicilia, Noto, il tris di granite di Corrado Assenza, limone, amarena dei monti iblei e caffè, nell’altra coppetta un po’ di panna “per la caffè” come dicono a Noto, altre parole non servono
Caffe’ Sicilia, Noto, il tris di granite di Corrado Assenza
4 Commenti
I commenti sono chiusi.
È pericolosissima questa bellissima recensione sui dolci!!!! Viene voglia di assaggiarli tutti!!!
Mamma mia !!!! Me li sto mangiando con gli occhi !!!
@Michael Appiano, si Nicoletta della Buona Condotta si occupa dei dolci e la vista a Montevecchia è unica, quanto all’assenza di Sal De Riso in questo elenco, la colpa è da imputare unicamente agli amici campani che recentemente, in costiera, quando siamo passati vicino vicino a Sal hanno addotto la scusa della difficoltà di parcheggio… Amici campani si fa per dire dunque
Campania è un babà appena sfornato bagnato con rum e servito ancora tiepido.Fa vedere le stelle alle papille anche In un giorno d’estate per giunta assolato.FM.