Pizza Carabiniera: i migliori indirizzi dove mangiarla

Il Solito Posto – Pizza Carabiniera
di Antonella Amodio
La Pizza Carabiniera nacque negli anni ’90 grazie a Franco Pagliaro, maestro pizzaiolo e fondatore della pizzeria Il Solito Posto a Caserta. Fu preparata per accontentare la richiesta di un appuntato dell’Arma di origine calabrese che desiderava mangiare una pizza con il salame piccante, che gli ricordasse i sapori della sua terra. Così, pomodoro, fior di latte, aglio, olive nere itrane, basilico, olio e 11 fette di salame piccante, né una in meno né una in più, hanno determinato il gusto della Carabiniera, che da lì in poi ha conquistato i cuori e i palati dei casertani, diventando un must nelle pizzerie della città, iniziando dai nipoti Francesco e Sasà Martucci, che la propongono come omaggio duraturo alla memoria di Franco. La ricetta originale è ancora disponibile presso Il Solito Posto, dove oggi due giovani pizzaioli, Davide Iodice e Marco Papa, portano avanti la tradizione.
Abbiamo selezionato le migliori Carabiniera, pizza simbolo di Caserta, sia nella versione tradizionale che in alcune varianti creative. Potrete trovarle nelle pizzerie della città e anche in qualche locale al di fuori del territorio vanvitelliano.

Pizza Carabiniera – Il Solito Posto
Via Camillo Golgi, 18
I Masanielli Francesco Martucci, Caserta

Francesco Martucci
Viale Giulio Douhet, 11
I Masanielli Sasà Martucci, Caserta

Sasà Martucci
Via Antonio Vivaldi, 23

La Bolla
Villa Maria Cristina, Via Archivio, 16

Basilico
Corso Trieste,13

Elemnti Mimmo Papa
Via Maggiore Salvatore Arena, 6

Pizzeria Sunrise
Via Roma, 87

Zerottantuno
Via S. Carlo, 57

Pizz’Art
Corso Trieste, 31

Zona 13
Viella Scialla, 1
Olio & Basilico Giacomo Garau, Calvi Risorta (CE)

Olio & Basilico Giacomo Garau
Via Capitano Alberto Bizzarri, Snc,
Pizzeria La Famiglia, Casapulla (CE)

Pizzeria La Famiglia
Via Nazionale Appia, 306
Martorano Pizza Experience, Recale (CE)

Martorano Pizza Experience
Vico Enrico Toti, 27
Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina, Roma

Angelo Pezzella
Via Appia Nuova, 1095
Di Vico in Vico, Maddaloni (CE)

Di Vico in Vico
Via Napoli, 56

Krusca
Via Lemitone I Tratto, SNC