Archivio Agosto 2020

Il ristorante Antica Cantina Forentum ha inaugurato lo scorso 5 agosto il Forentum Food Evolution, un nuovo format di ospitalità contemporanea, che rappresenta l’evoluzione del cibo dai prodotti tradizionali. Il Forentum Food Evolution è un format che integra sushi-bar, cocktail bar e punto di ritrovo lifestyle per gli amanti di uno stile…  Leggi tutto »

di Tiziano Terracciano All’ Agriturismo Aglio Piccolo di Noci ci siamo stati per la prima volta giusto tre anni fa e appena abbiamo avuto la possibilità ci siamo ritornati perchè di agriturismi “puri” come questo in giro ce ne sono ben pochi! Ricordiamo ancora la risposta della figlia di Gianni quando…  Leggi tutto »

di Marco Contursi Giovanna Voria, mi ricorda tanto Rita Abagnale, decana dello Slow Food campano. Chi sa quanto io abbia voluto bene a Rita, capisce che non potevo fare un complimento migliore a Giovanna. Perché essere come Rita, vuol dire essere: appassionata, capace, entusiasta, solare, bravissima ai fornelli, instancabile, espertissima di tutto…  Leggi tutto »

Cantina del Vesuvio Un fuoriporta che non vi aspettate, molto ambito però dai turisti italiani e stranieri prima del lockdown: la visita ai vigneti del Vesuvio con una colazione semplice quanto efficace: caponata, insalata e parmigiana con le verdure dell’orto biologico e, ovviamente, gli spaghetti con il pomodorino…  Leggi tutto »

Bianchi invecchiati. Stavolta tocca a Vigna Il Pino della storica Lungarotti, ottenuto da uve vermentino, grechetto e trebbiano che si rivela una bellissima sorpresa in una regione conosciuta soprattutto per i rossi. Un vino progettato per durare, con una sosta sulle fecce prolungata e la fermentazione di un terzo della massa in barrique…  Leggi tutto »

Per la prima volta una grande rassegna dei vini del Sud a Bari dal 3 all’1 ottobre alla Fiera del Levante. Ecco l’annuncio ufficiale in video del presidente di Assoenologi Riccardo Cotarella    …  Leggi tutto »

Cilento pieno come un uovo, una stagione straordinaria per gli spenna-turisti, quelli che in due mesi vogliono guadagnare per tutto l’anno, “tanto la gente da noi deve venire”. Ma per fortuna questa regola ha sempre più eccezioni, sono finiti i tempi in cui solo Maria Rina, Franca Feola, Giovanna Voria e Giovanni Positano facevano…  Leggi tutto »

La pizzeria Da Michele apre a La Mecca. L’ennesima riprova dell’incredibile sviluppo della pizza napoletana artigianale nel mondo. La storica pizzeria ha già aperto, proprio quest’anno, ad Al Khobar in Arabia Saudita e ha in programma una sede anche a Riyadh, la capitale. Nonostante l’anno difficile per la crisi sanitaria, le cose stanno…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Terre degli Svevi di Venosa, di proprietà del Gruppo Italiano Vini dal 1998, è collocata proprio nel cuore del territorio della produzione dell’Aglianico del Vulture. Nel corso degli anni si è distinta per l’eccellente qualità dei suoi vini, che sono diventati un termine di paragone per tutto l’areale….  Leggi tutto »

Ristoranti Michelin in Campania. Nonostante l’anno difficile in questa regione la ristorazione non smette di crescere ed è davvero incredibile il numero di investimenti e di aperture che ci sono state da giugno in poi nonostante l’incognita che l’incertezza generale può gettare sul business vero e proprio. Nei nostri giri abbiamo visto cucine toniche, di…  Leggi tutto »

Ristorante Uliassi a Senigallia di Stefano Ronconi Davvero splende il cielo sopra Mauro Uliassi,  sopra il suo ristorante e sul Lab 2020 che è stato assaggiato nell’ultima visita. Ogni anno il Menù Lab è creato durante la pausa invernale per esplorare una nuova frontiera del gusto e della creatività…  Leggi tutto »

di Floriana Barone Arancini e calzoni d’autore e una sfogliatina ricotta e cioccolato che non passa inosservata: il bar Iudica & Trieste è uno storico locale a gestione familiare nel cuore di Caltagirone (CT). È stato aperto nel 1950 da due famiglie, Iudica e Trieste appunto, da cui il bar prende il…  Leggi tutto »

Sabato 3 e domenica 4 ottobre torna Caseifici Aperti con visite guidate a caseifici e magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Tutto nel rispetto del distanziamento sociale e delle misure anti-contagio. Reggio Emilia, 27 agosto 2020 – Sabato 3 e domenica 4 ottobre torna Caseifici Aperti: l’appuntamento che…  Leggi tutto »

Tour della Costiera Amalfitana per il MOF Pâtissier Angelo Musa, ospite dell’ Associazione Pizza Tramonti.  Il Campione del Mondo di pasticceria, ricevuto dal presidente dell’APT Vincenzo Savino e dal vicepresidente Giovanni Mandara, che ha fatto da Cicerone al Maestro accompagnandolo e facendogli scoprire, durante le sue vacanze, le tante bellezze…  Leggi tutto »

Il 20 settembre l’iconico hotel del Quadrilatero della moda ritorna ad accogliere ospiti e milanesi per il suo celebre brunch. Domenica 20 settembre il Four Seasons Hotel Milano riapre le porte del suo tradizionale Sunday Brunch in totale sicurezza.  “Siamo entusiasti di poter tornare ad offrire il nostro brunch. Sin dalla riapertura di luglio,…  Leggi tutto »

Lo Chardonnay di Planeta è un bianco siciliano che ha fatto epoca. Uscito per la prima volta nel 1994 su vigne piantate nel 1985 a Ulmo e Maroccoli nel comune di Sambuco, in provincia di Agrigento, ebbe un successo incredibile, commerciale e di riconoscimenti. Premi che non si contano ancora oggi, ma furono…  Leggi tutto »

Gennaro Amitrano Ristorante via Marina Piccola 120, Capri Tel. 081 2187550   di Barbara Guerra L’ideale è arrivare ancora con il favore delle luci, in questo ristorante con la vista sulla baia di Marina Piccola dell’Isola di Capri, e godere del suggestivo panorama. Di sera ci sono le luci delle…  Leggi tutto »

Biodigestore a Chianche? Non siamo mai stati del partito del no a prescindere, e neanche ci illudiamo che basti una buona differenziare per risolvere il problema dello smaltimento dei rifiuti, soprattutto nella regione più popolosa d’Italia dopo la Lombardia. Anzi, per dirla tutta, un secondo termovalorizzazione non ci dispiacerebbe affatto. Ma il tema…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Non nascondo che provo una strana sensazione quando arrivo in visita presso la società cilentana biologica Viticoltori De Conciliis e non trovo più presente Bruno De Conciliis, artefice insieme col fratello Luigi, la sorella Paola ed il marito di questa Giovanni Canu (anche lui assente da tempo) del grande…  Leggi tutto »

di Emanuela Sorrentino L’archeologia finisce sulle bottiglie di vino. E così il rosato Vetere dell’azienda agricola San Salvatore 1988 di Giungano si presenta con una bottiglia in edizione limitata in diversi formati. Impresse sul vetro nei colori azzurro e terracotta, le immagini ispirate alle lastre della Tomba del Tuffatore conservata nel…  Leggi tutto »

di Stefano Tesi L’estate sta finendo e bisogna cogliere l’attimo con questo Trebbiano bio da vecchie vigne, fatto in terracotta. Bel colore paglierino, naso vibrante, varietale, pieno di screziature e di richiami al fieno, all’insilato, al prato estivo. Tutte sensazioni che tornano a lungo in bocca, con una sapidità perfetta per la malinconia…  Leggi tutto »

di Adele Elisabetta Granieri È ora di lasciar cadere definitivamente il tabù: il vino rosso si può sposare con il pesce e ci sta anche molto bene. Certo con quei piatti in cui è la materia prima a prevalere, figli di cotture non invasive (griglia, vapore, bollitura) e privi di una percentuale…  Leggi tutto »

Ostriche di San Michele Sapete come sono curiosi i corsi e i ricorsi storici. Nel 1979 tre amici di San Severo, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore, appassionati di Champagne, deciso di sfidare ogni pregiudizio e di aprire una cantina specializzata solo nello spumante metodo classico (allora si diceva Champenois). I risultati…  Leggi tutto »

I sapori e le eccellenze della tradizione napoletana saranno protagonisti alla 77esima edizione della Mostra internazionale d’arte cinematografica organizzata dalla Biennale di Venezia I maestri pizzaioli della Accademia Nazionale Pizza DOC assieme agli chef dell’azienda “Sapori di Napoli” cureranno l’area food dell’Hollywood Celebreties Lounge, l’hospitality ufficiale della 77esima edizione della kermesse veneziana. …  Leggi tutto »

di Stefano Tesi Sarà anche una questione anagrafica, ma adoro quei posti – nel senso di bar, trattorie, ristoranti – rimasti come negli anni ’70 o quasi. Quei posti di periferia o di provincia che, anche quando ebbero la velleità di rimodernare la vetusta osteria fondata dal nonno, rinacquero comunque demodè, perché…  Leggi tutto »

Sono 11 i maestri pasticceri che si sfideranno a Napoli il 7 settembre, presso il Roof Garden Terrazza Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, sotto l’egida di San Gennà. L’occasione sarà il pastry contest “San Genna’…Un dolce per San Gennaro”, giunto alla terza edizione e fortemente voluto da Mulino Caputo. A proporre la loro versione…  Leggi tutto »

di Floriana Barone La pasticceria Al San Domenico si trova in un’antica piazza settecentesca di Acireale . Dai tavolini di questo locale si gode di una vista spettacolare sulla facciata barocca della chiesa di San Domenico, costruita dopo il 1585 e sul palazzo Musmeci con i balconi e le finestre in stile…  Leggi tutto »

In preparazione del prossimo Merano WineFestival, che si terrà dal 06 al 10 novembre 2020, definite le valutazioni dei vini in degustazione da cui emerge una forte caratterizzazione varietale della Campania, con i suoi vitigni tradizionali e quelli minori (per quantità di uve), tra le aziende che hanno inviato i campioni dei vini….  Leggi tutto »

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Giorgio Pinchiorri smentisce ogni relazione dell’asta di Zachys che ha fatto il giro del mondo tra gli appassionati e i collezionisti con il Covid, qualcuno ha fatto addirittura rimbalzare la notizia che era un modo per superare un momento di crisi. Nulla di più infondato e falso, ma purtroppo in questo meccanismo acciappa click il…  Leggi tutto »