Archivio Giugno 2021

Città della Pizza, tutto il programma dei laboratori e degli incontri

Appuntamenti, persone 0

Decine le iniziative nelle tre giornate di evento: esclusivi pranzi e cene con abbinamenti Pizza&Champagne, laboratori e workshop per appassionati e addetti ai lavori, focus su Pane&Olio, area business per operatori del settore, contest per pizzaioli emergenti.   Più di 100 pizze differenti in compagnia di oltre 60 tra i migliori pizzaioli e…  Leggi tutto »

Mamuthone Cannonau di Sardegna Doc 2017 – Sedilesu | Vino vincitore a Radici del Sud a marzo 2021

I vini da non perdere 2

di Enrico Malgi Il Cannonau è il vitigno a bacca nera più coltivato in tutto il territorio della Sardegna, contrassegnato però da varie sfaccettature. Quello prodotto nel comune di Mamoiada nella Barbagia di Ollolai, per esempio, è del tutto particolare, non fosse altro perché viene allevato a circa 700 metri di altezza….  Leggi tutto »

Invecchiato igp | Vigna del Vulcano 2008 Lacryma Christoi doc, Villa Dora

GARANTITO IGP 1

di Luciano Pignataro Villa Dora da molti anni si dedica alla produzione di bianchi longevi, è  stata la prima azienda campano ad organizzare la vendita in cassetta di  più annate di Lacryma Christi, una vera e propria rivoluzione nel  territorio vesuviano dove per secoli si p venduto il vino prima della  vendemmia…  Leggi tutto »

Podere Marcampo focus sul Merlot in una verticale dal 2006 al 2017

Verticali e orizzontali 0

di Monica Bianciardi “L’unico modo per fare un ottimo lavoro è amare quello che fate. Se non avete ancora trovato ciò che fa per voi, continuate a cercare.” STEVE JOBS Per spiegare la nascita del Podere Marcampo occorre obbligatoriamente passare attraverso il racconto della sua nascita per opera di  Genuino Del Duca, patron e fondatore dell’azienda. Personaggio brillante…  Leggi tutto »

50 anni di Custoza DOC: una spiazzante degustazione di annate vecchie e nuove

Verticali e orizzontali 0

di Raffaele Mosca Che, per esprimersi al meglio, i vini bianchi abbiano bisogno di più tempo di quello che normalmente gli si dà è cosa risaputa, ma, semmai ci fosse bisogno di un’ulteriore riprova di questo fatto, la degustazione organizzata per celebrare il cinquantenario della DOC Custoza ne fornirebbe una inequivocabile. Il Custoza, terzo…  Leggi tutto »

Trattorie & Osterie di Milano e Lombardia, locali della nostalgia e della gioia

Città e paesi da mangiare e bere 13

di Marco Galetti Trattorie e Osterie a Milano e Lombardia. A Milano la Trattoria del Risveglio non esiste più, svegliamoci, frequentiamo Trattorie e Osterie di Milano e Lombardia perché possano continuare a regalarci momenti di serenità  come hanno sempre fatto, non abbandoniamo questi locali della gioia, questi  luoghi di riferimento e riferimento…  Leggi tutto »

Spaghetti alla colatura di alici di Cetara: la ricetta originale |VIDEO

Album 43

Spaghetti alla colatura di alici di Cetara La colatura di alici ha avuto negli ultimi dieci anni un grande successo, tale da caratterizzare gastronomicamente il piccolo borgo di pescatori della Costiera Amalfitana. Ce ne occupiamo con passione da sempre anche perché lo spaghetto condito con questa salsa dal sapore antico e tradizionale è…  Leggi tutto »

Il Sud in un Morso: il panino di Francesco Calò

Veggie Style D'Amico 0

Francesco Calò, di Via Toledo Enopizzeria a Vienna, partecipa a Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino, iniziativa ideata da 50 Top Italy e D’Amico, con Il Sud in un Morso. Questa preparazione è un omaggio al sud e alla Dieta Mediterranea, e rende protagonisti i prodotti d’eccellenza che la terra all’ombra…  Leggi tutto »

Acqua, olio e alimentazione sana: si parte dai bambini

L'olio d'oliva 0

di Marco Milano Educazione alla tutela del paesaggio e della biodiversità, una nuova e preziosa “materia scolastica” per i giovanissimi dell’isola di Tiberio. L’associazione “L’Oro di Capri”, infatti, che riunisce da diversi anni sull’isola azzurra un gruppo di appassionati con l’obiettivo di recuperare il paesaggio originario degli oliveti terrazzati e le antiche…  Leggi tutto »

Mauro Uliassi, il lab 2021 e l’eleganza del riccio

50 Top Italy > Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Nord 1

Ristorante Uliassi Senigallia Lab 2021 di Albert Sapere Premessa Il Lab 2020 di Mauro Uliassi è stato il pranzo dell’anno nell’ultima guida uscita, per noi di 50 Top Italy. Un percorso con un forte senso musicale, ogni piatto era il preludio a quello nuovo che arrivava. Il lab, un concept menu che cambia ogni…  Leggi tutto »

Lacryma Christi, Anima Vesuviana | Tenuta Augustea moderna testimonianza di un vino antico

I vini da non perdere 0

di Gennaro Miele Il Lacryma Christi è un vino dal nome mistico, misterioso nelle origini attribuite ad un conflitto fra bene e male nella caduta di Lucifero. Ciò che di concreto oggi rappresenta è un’eccellenza nel panorama vitivinicolo campano, la cui zona di produzione è circoscritta nel territorio vesuviano nella cui DOC…  Leggi tutto »

VINerdì | igp Chartron et Trébuchet – Chablis 1er Cru Beauroy 2018

GARANTITO IGP 0

di Luciano Pignataro Chartron et Trébuchet è una delle grandi firme di Famille Helfrich, a  capo del gruppo Les Grands Chais de France. Questo Chardonnay,  vinificato e affinato sulle fecce in acciaio ci ha colpito per la  freschezza floreale, il buon corpo, una beve immediata che fa subito  finire la bottiglia….  Leggi tutto »

Cerasuolo d’Abruzzo, ecco le cantine protagoniste

Verticali e orizzontali 0

di Cosimo Torlo L’Abruzzo produce tanto vino, da Colonnella, primo paese porta d’ingresso verso sud fino al Molise la distesa di vigneti è impressionante, quasi tutti collocati nelle aree collinari. Un territorio che ha il privilegio di avere i rilievi montani, dicasi il Gran Sasso e la Maiella alle spalle e il…  Leggi tutto »

Bellone & Rosa Marchetti, la salvaguardia di due prodotti panda

Curiosità 1

di Marco Galetti Riso Rosa Marchetti, dell’Azienda Agricola Eleonora Bertolone, nella mia versione con peperoni gialli e rossi Oggi mi sento parzialmente utile, nel mio piccolo&confortevole angolo dedicato agli accoppiamenti e ai giochi per adulti ho scelto due prodotti, li ho abbinati, ho goduto e ho parzialmente contribuito alla…  Leggi tutto »

I vini del Sannio in abbinamento al Susci Preistorico di Moreno Cedroni

Appuntamenti, persone 0

di Chiara Giorleo Quella presso Il Clandestino Susci Bar di Moreno Cedroni dello scorso 7 giugno è stata una delle tappe della serie “Il Sannio a Tavola”, iniziativa del Consorzio Tutela Vini Sannio in collaborazione con My Social Recipe, grazie alla quale i vini del Sannio incontrano le cucine dei grandi chef…  Leggi tutto »

Pizzeria Megusta a Cesinati (AV)

Le pizzerie 0

di Tiziano Terracciano Lungo il caratteristico viale alberato di Cesinali, un borghetto Irpino a 5 km da Avellino, troviamo questo bel localino in cui è possibile gustare la Pizza Napoletana e una cucina che utilizza prevalentemente materie prime Irpine senza però far mancare delle proposte di mare….  Leggi tutto »

Connection: donne, vino e territorio

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Da un territorio universalmente conosciuto per la grande ricchezza culturale come i Campi Flegrei, arriva un importante segnale e una grande opportunità per rilanciare il turismo culturale ed enogastronomico. Le Donne del Vino della Campania, in sinergia con Campi Flegrei Active, propongono un ciclo di eventi in cui vino e territorio saranno rappresentati…  Leggi tutto »

Un Boccone in Medio-Oriente: il panino di Elia Cavenaghi

Veggie Style D'Amico 0

Elia Cavenaghi, de La Cascina dei Sapori di Rezzato, partecipa a Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino, iniziativa ideata da 50 Top Italy e D’Amico, con Un Boccone in Medio-Oriente. Questa preparazione vuole valorizzare quegli ingredienti che necessitano di grande esposizione al sole e che, nel gusto, trasmettono il calore della…  Leggi tutto »

OggiRosa: a Bardolino quattro giorni dedicati al vino rosa italiano e alle eccellenze del territorio veronese

News dalle Aziende e dagli Enti 0

BARDOLINO, sulla sponda veronese del lago di Garda, torna a vestirsi di rosa per uno dei primi grandi eventi pubblici dedicati al vino nel post pandemia. Dal 18 al 21 giugno, infatti, Parco Carrara Bottagisio, ospiterà OggiRosa, una ricca kermesse dedicata ai vini rosa italiani organizzata dalla Fondazione Bardolino Top e da…  Leggi tutto »

Montepulciano d’Abruzzo Doc 2017 – Tre Gemme | Vino arrivato secondo a Radici del Sud a marzo 2021

I vini da non perdere > in Abruzzo 0

di Enrico Malgi Il Montepulciano è uno storico vitigno italiano diffuso soprattutto in Abruzzo, dove ricopre addirittura più del 50% della superficie vitata, ma è coltivato con ottimi risultati anche nelle Marche, in Molise, in Umbria, nel Lazio ed in Puglia ed in misura minore anche in altri territori. All’ultima edizione…  Leggi tutto »

Garantito Igp | Alberatata Asprinio d’Aversa doc 2018, Tenuta Fontana

GARANTITO IGP 1

di Luciano Pignataro La vite è pianta che ama maritarsi e di questa spiccata vocazione abbiamo quasi perso le tracce con la nascita della viticultura specializzata. Eppure restano tracce incredibile di come questa pianta si sia adattata in ogni condizioni nel corso dei secoli, riuscendo a coprire un solo terrazzamento in Costiera…  Leggi tutto »

Napoli, conclusa con successo la tappa del Coca-Cola PizzaVillage

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Pubblico dei grandi eventi quello che ha aderito alla seconda tappa del Coca-Cola [email protected], la manifestazione ideata e prodotta da Oramata Grandi Eventi e AADV Entertainment. Il tour, che ha preso il via a Palermo nel mese di marzo ha di fatto ampliato i confini del Pizza Village grazie ad un format che…  Leggi tutto »

Marenna Contadina: il panino di Lorenzo Sirabella

Veggie Style D'Amico 0

Lorenzo Sirabella, di Dry Milano, partecipa a Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino, iniziativa ideata da 50 Top Italy e D’Amico, con Marenna Contadina. Questa preparazione ricorda la “marenna” del Sud Italia, fatta da un pane più rustico e croccante, e si ispira alle origini ischitane di Lorenzo e alla ricca…  Leggi tutto »

Ci vediamo per un…Capritz?

Città e paesi da mangiare e bere > Diario di Capri 0

di Marco Milano E’ l’aperitivo novità dell’estate, il “Capritz” mette insieme il pre-dinner per eccellenza e l’ideale tuffo nelle acque dell’isola azzurra. L’ultimo nato della Capri Moonlight, azienda vinicola con headquarters a Capri e Napoli, ha un nome originale “Capritz” e un gusto unico. “Il progetto Capritz nasce per…  Leggi tutto »

“A Procida”: da Sbanco arriva la nuova pizza estiva, in collaborazione con lo chef Ciro Scamardella

Curiosità 0

di Floriana Barone Si chiama “A Procida” ed è la nuova pizza nata a Sbanco che omaggia la Capitale Italiana della Cultura 2022, ideata in collaborazione con lo chef Ciro Scamardella del ristorante romano Pipero (una stella Michelin). Per questa pizza Ciro ha preso spunto da una vecchia puntata del format…  Leggi tutto »

Vallo della Lucania, Contrada Spinacelli, Pizzeria Eden

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 8

di Marco Contursi Una pizza tra amici buongustai ci conferma due cose: 1) L’ Eden è una delle pizzerie migliori del Cilento, per impasto e prodotti utilizzati. 2) Enrico Malgi è la penna con la migliore forma fisica di questo blog. Torniamo alla pizzeria, Antonio Veneri non ha il successo mediatico…  Leggi tutto »

Il nuovo menu di Massimo Bottura è un omaggio ai grandi cuochi italiani

I vini da non perdere 2

Massimo Bottura dedica un menu ai piatti iconici dei grandi cuochi che hanno fatto la storia della cucina italiana trascinandola dalle secche della tradizione regionale e portandola ad un livello di leggibilità nazionale e internazionale. Molto presto per dire se si è trattato di un Rinascimento o di Marinismo, la risposta può venire solo dallo…  Leggi tutto »

Caffè Doria a Roma, il piacere del gin dal brunch alla cena!

Le stanze del gusto > Bar e tapas 0

di Marina Betto Dalla colazione al dopo cena al Caffè Doria si può passare un’intera giornata. Recentemente ristrutturato riapre questo caffè-bistrot elegante, ricavato dalle vecchie scuderie di Palazzo Doria Panphilj nel centro storico di Roma. Caffè, pasticceria, bistrot dove anche la mixology trova la sua perfetta collocazione. Più di 80 Gin…  Leggi tutto »

Il ricordo di una Saint Honoré muove pensieri&parole

Curiosità 1

di Marco Galetti Saint Honoré, la vista da drone Ho festeggiato il mio compleanno con una torta che ha 175 anni, eppure l’ho trovata freschissima. Quasi due secoli di preparazione ininterrotte, hanno fatto sì che avvenisse, fisiologicamente, qualche cambiamento, ma il grado di comprensibilità&apprezzamento è rimasto inalterato, come…  Leggi tutto »

Pietrargento Caprettone del Vesuvio 2019 | Tenuta Augustea

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

di Antonella Amodio Pietrargento Caprettone del Vesuvio 2019 € 13,00 Tenuta Augustea Via Spirito Santo n.1 Somma Vesuviana (NA) Tel: 0818992569 [email protected] Sono figli del Vesuvio i vini della Tenuta Augustea di Somma Vesuviana, la cantina che vanta una storia vitivinicola che riporta indietro nel tempo, avendo la veneranda età di…  Leggi tutto »