Archivio Giugno 2021

Volvito 2018 Cirò Classico Caparra&Siciliani

I vini da non perdere > in Calabria 0

Il Volvito è una delle bandiere del Cirò Classico prodotto dalla storica Caparra&Siciliani che ha visto di recente il rientro in azienda di Francesco Siciliani. Un vino a cui siamo visceralmente legati perché ci ricorda le nostre prime scorribande in Calabria all’inizio degli anni ‘90. Si tratta di un Cirò rivisito in chiave…  Leggi tutto »

Controvento ad Agropoli, pizza e cucina di mare

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 3

di Marco Contursi Emanuele Trotti ha una lunga militanza nel mondo del vino e dei distillati, Vincenzo Cantalupo è un pizzaiolo dalle spalle larghe. Hanno deciso di intraprendere una avventura insieme sul lungomare di Agropoli, scommettendo sulla sinergia cucina-pizza-vino, affidando pentole e fornelli a Alessandro Pacillo, giovane chef pugliese, con esperienze in…  Leggi tutto »

Da Napoli a Roma Errico Porzio inaugura nella capitale

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Dopo Napoli Errico Porzio apre a Roma  e, per l’occasione, assume altre 20 persone. “Una bella sfida” dice lui “in un periodo dove si contano più chiusure che aperture, ma noi siamo fiduciosi. La pizza napoletana è troppo buona e a breve ci sarà  una grande rinascita.” L’inaugurazione si terrà martedì  8 giugno,…  Leggi tutto »

Khaby Lame, l’uomo più famoso di Tik Tok difende la Vera Pizza Italiana

50 Top Pizza > Curiosità 0

di Barbara Guerra Khaby Lame, l’uomo più famoso di Tik Tok difende la Vera Pizza Italiana Qualcuno nei commenti scrive che un italiano non si riconosce dal colore della pelle ma dal suo amore per la pizza. Amore che Khaby Lame, l’italiano di origini senegalese che spopola a livello mondiale su TikTok (con oltre…  Leggi tutto »

Apron, la cucina millennials a Caserta

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Antonella Amodio Interni moderni, minimal, cucina a vista e postazione di chef table exsperience. Tavoli con cassetti per le posate per ogni commensale. Ambiente dalle tinte forti, poi una pesante tenda di velluto verde all’ingresso, che separa la via della città dallo spazio…  Leggi tutto »

Si aprono le candidature per partecipare al concorso “San Gennà…Un dolce per San Gennaro”

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Nell’anno in cui procede speditamente il riconoscimento, da parte dell’Unesco, del culto e della devozione popolare per San Gennaro come Patrimonio immateriale dell’Umanità, la quarta edizione del contest chiama all’appello la creatività degli artigiani dell’arte bianca di tutt’Italia, invitati alla realizzazione di un dolce dedicato a uno dei Santi più popolari, venerato in…  Leggi tutto »

La Notte degli Osti | Sabato 5 Giugno 2021 ore 20.00 – Alberto Ritrovo , Porta Dogana –Eboli

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Per Mario Soldati “ l’osteria è l’accoglienza rustica e insieme socievole che l’oste riserva al cittadino in cerca di ossigenazione mentale, desideroso di un ricovero psicologico dagli affanni della società urbana che, nel pieno del boom economico, si vanno facendo pesanti” . È la realtà di un microcosmo governato da una ancora incorrotta…  Leggi tutto »

La nuova strada del Montepulciano d’Abruzzo nel MPH 2017 in Anfora di Terraviva in Abruzzo

I vini da non perdere > in Abruzzo 0

di Andrea de Palma Ho aperto questa bottiglia che era quasi dimenticata fra tante, conosco benissimo la qualità di Pietro Topi oggi affiancato dalla figlia Federica, ma visto che erano passati quattro anni qualche dubbio mi è sorto, anche perché è un Montepulciano fermentato e affinato in anfora: è risaputo che l’anfora…  Leggi tutto »

Qualcosa da sapere prima di bere l’ultima edizione dello Champagne Krug

I vini da non perdere > Bollicine 1

Come nasce lo champagne Krug? Vi piace il Krug? È appena uscita la 169a edizione. Già, perché la prima cosa che bisogna imparare quando stappiamo questa bottiglia leggendaria è che non si contano gli anni ma le uscite. Una edizione di recente presentata alla stampa in remoto ma con le prelibatezze di Ciccio…  Leggi tutto »

Vinerdi | Soave Classico La Froscà 2014, Gini

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi Chiamatelo Soave “base” del 2014 e da lì cominciate a salire e a stupirvi non solo per la freschezza ma per la pienezza del sorso e la profondità aromatica. La vendemmia 2014, accanto a tanta roba “da 2014” porta con sé un discreto numero di grandi vini. Questo è…  Leggi tutto »

Axidie: Il ristorante Punta Scutolo nelle mani di Mario Cinque

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Barbara Guerra Vico Equense, siamo alle Axidie, grande complesso alberghiero all’inizio della magnifica Costiera Sorrentina che si estende per un pezzetto di costa dal litorale sabbioso, una rarità da queste parti. Ed è il mare con in lontananza le grandi isole campane e l’imponenza del Vesuvio a fare da sfondo al…  Leggi tutto »

‘A Taverna d’è Zoccole a Napoli

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 3

di Emanuela Sorrentino Un nome che ha origini lontane, che racchiude in sé storia e usanze del Cinquecento legate a una realtà nascosta ma all’epoca tanto radicata, quella delle case del piacere. ‘A Taverna d’è Zoccole, osteria di mare una volta locanda del malaffare, appena inaugurata, (per ora aperta solo a…  Leggi tutto »

Sua Maestà a San Leucio del Sannio (BN), pizza e cucina di tradizione low cost

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

A pochi km da Benevento si trova il borgo di San Leucio del Sannio, arroccato su una collina piena di vegetazione e con un’insolita fauna che sorprende ogni volta che si percorrono le strade tra i boschi di accesso al paese (stavolta ha attraversato la strada, mentre riscendiamo a valle, un animale con…  Leggi tutto »

Mancano i camerieri? Non è colpa del reddito di cittadinanza: formateli e pagateli bene!

Polemiche e punti di vista 5

I ricchi vincono quando, anche se rimasti senza camerieri, hanno i servi che ripetono e amplificano i loro concetti. Uno di questi è il mantra che sta girando con la fine della Pandemia, ossia che la fuga dal lavoro dei giovani sia colpa del reddito di cittadinanza. La cosa strabiliante è che in…  Leggi tutto »

Garantito IGP | Biodinamico “equiparato” al biologico: perché è una grande opportunità per tutti

GARANTITO IGP 1

di Carlo Macchi Art. 1 La produzione biologica viene definita attività di interesse nazionale con funzione sociale e ambientale. Il metodo di agricoltura biodinamica viene equiparato al metodo biologico nei limiti in cui il primo rispetti i propri disciplinari e i requisiti previsti a livello europeo per produrre biologico. Questo è…  Leggi tutto »

Vini Quarta Generazione

I vini da non perdere 3

di Enrico Malgi Giovanna Paternoster è una giovane donna lucana intraprendente e piena di risorse. Da papà Sergio e nonno Giuseppe ha ereditato la passione per la viticoltura, praticata in un contesto territoriale tra i più vocati e tradizionali di tutto il Meridione, quello del Vulture. La sua azienda si chiama Quarta…  Leggi tutto »

“Lunch in the sky” con Franco Pepe di Pepe in Grani, l’ebrezza delle pizze a 50 metri

Eventi da raccontare 0

di Antonella Amodio Inizia con Franco Pepe della pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo (CE), secondo per 50 Top Pizza, il tour italiano di “Dinner in the Sky”, un tavolo imbandito per 22 persone e con tanto di personale a “bordo”, sospeso a 50 metri di altezza. Il primo pizzaiolo a salirci…  Leggi tutto »

Tiella di Riso Patate e Cozze alla barese

Le ricette > i primi 7

  ______________________________ QUALCHE OPPORTUNA PRECISAZIONE di Sandro Romano Patate riso e cozze o riso patate e cozze? Si mette la zucchina o non si mette? Si usa il riso giallo o quello bianco? E quanto se ne mette? Da qualche anno e con l’avvento dei social, sono questi i…  Leggi tutto »

Cruna DeLago Falanghina Campi Flegrei DOC | La Sibilla

I vini da non perdere 0

di Gennaro Miele Le penisole hanno un fascino unico, attraversano il mare fermandosi in un preciso punto come fossero un trampolino su cui saltare verso il mare aperto. Quella flegrea si lancia nel Tirreno, impreziosita dalla sua origine vulcanica, dalle profondità verdi dei laghi, da uve coltivate già dai tempi antichi. Al…  Leggi tutto »

Aragona Aglianico Daunia Igp 2013 – Kandea | Secondo a Radici del Sud a marzo 2021

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Enrico Malgi Le Cantine Kandea Azienda Agricola F.lli Tullio Cataldo di Candela, mantengono ormai da anni un ottimo rapporto con Radici del Sud, dove hanno spesso primeggiato. E così anche quest’anno hanno mantenuto fede alla loro vocazione vincente, perché l’etichetta Aragona Aglianico Daunia Igp 2013 si è piazzata al secondo posto…  Leggi tutto »

Attilio Bachetti, il pizzaiolo più amato dai pizzaioli!

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

Attilio Bachetti ha vinto un premio speciale: è stato il più votato dai suoi colleghi. Si tratta di un premio istituito dall’Associazione Verace Pizza Napoletana dal titolo (ovviamente in inglese) Best AVPN Pizzeria – Member Awards. Si tratta di un riconoscimento speciale, perchè viene dai suoi stessi colleghi. Attilio Banchetti e il valore…  Leggi tutto »

I 10 locali della gioia a Napoli, inibiti a musoni e gastrofighetti

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

Ci sono i locali di cui si parla e dove va la gente, quelli di cui non si parla in cui va la gente. A noi piacciono i locali dove va la gente e cerchiamo di parlarne. A Napoli ci sono locali che stanno camminando bene e che danno piena soddisfazione. Alla fine…  Leggi tutto »

Tre Olivi a Paestum – Stagione 2021 Parla come mangi

50 Top Italy > Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 1

Ristorante Tre Olivi a Paestum di Albert Sapere Seconda stagione per Giovanni Solofra e Roberta Merolli al Tre Olivi nel Savoy Beach Hotel della famiglia Pagano. Paestum in questi ultimi anni è diventato un luogo importante nella ristorazione italiana. Infatti in questi anni allo storico Nonna Sceppa si sono affiancati l’Osteria Arbustico e Le…  Leggi tutto »

L’Alchimista enoteca e ristorante a Montefalco, da Barbara Magnini tutti i sapori e i profumi dell’Umbria

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Franco D’Amico L’occasione della ripresa che tutti ci aspettiamo, con il rilancio della ristorazione da giugno. Dopo l’ulteriore stand-by ancora una volta in viaggio per raccontare le località della nostra bella Italia, si va in Umbria e in particolare presso uno dei Borghi più Belli in assoluto come Montefalco in provincia…  Leggi tutto »

Pizza e Vino: un incontro nella terra del Falerno tra Tenute Bianchino e Sasà Martucci

I vini da non perdere 0

di Antonella Amodio Quando due eccellenze si uniscono per raccontare il territorio, il successo è assicurato. È avvenuto qualche giorno fa alla cantina Tenute Bianchino a Falciano del Massico, per un evento svoltosi in piena natura, tra vigneti e coltivazioni di frutta e verdura, che ha visto impegnato Sasà…  Leggi tutto »

Mr Doyle – The Smoke Barbecue Garden in vicolo del Gelsomino 68 a Roma

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 0

Nuovo indirizzo a Roma per gli amanti dell’autentico smoke barbecue.E’ “Mr Doyle”, un nome già noto ai ristoratori e agli amanti della carne affumicata. Mr Doyle, infatti, è conosciuto nella Capitale come fornitore di prodotti per la ristorazione italiana e per tutti gli appassionati del vero smoke barbecue. Un marchio forte che presenta la sua novità…  Leggi tutto »

Antonio Palmieri dell’Azienda Vannulo nominato Cavaliere del lavoro

Breaking News 1

di Albert Sapere Il Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, ha firmato, in data 31 maggio 2021, i decreti con i quali, su proposta del Ministro dello Sviluppo Economico, On.dott. Giancarlo Giorgetti di concerto con il Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Sen. Ing. Stefano Patuanelli, sono stati nominati 25 Cavalieri del…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino Riserva 2018 | Rocca del Principe

I vini da non perdere 0

di Antonella Amodio Fiano di Avellino Riserva 2018 € 18,00 Rocca del Principe SP 88 Contrada Arianiello, 9 – 83030 Lapio (AV) Tel/Fax +39.3407387204 Cell +39.3491861589 [email protected] Che grandi vini ci regala la famiglia Zarrella! Bottiglie che, una volta uscite dalla cantina di Lapìo, sono una certezza, con…  Leggi tutto »

Vini Cantine di Marzo

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

di Enrico Malgi La vecchia cantina medievale trasuda umidità ma soprattutto storia di altri tempi, che si mischia e si confonde soprattutto con l’odore piacevole del vino e quello invece acre dello zolfo. Siamo a Tufo, in provincia di Avellino e qui operano le Cantine Di Marzo, sorte nel 1647 per merito…  Leggi tutto »