Josko Gravner folgorato sulle strade della California. E oggi: non sono i solfiti a fare la differenza… 6 Febbraio 2019 2 commenti
Roberto Restelli, ex direttore Michelin Italia: la rossa è superiore perché più omogenea ed è fatta per chi viaggia, non per coltivare l’ego degli chef 31 Gennaio 2019 0 commenti
Intervista a Gino Sorbillo: ecco perché mi hanno messo la bomba carta alla pizzeria di via Tribunali 18 Gennaio 2019 0 commenti
Salvatore Santucci, istruttore Avpn: “Ragazzi attenti, una giacca non fa il pizzaiolo!” 18 Gennaio 2019 0 commenti
Super intervista a tre a Rasmus Kofoed del Geranium a Copenaghen: il Bocuse si vince in squadra non da soli. Il futuro della cucina: stagionalità e ambiente 8 Gennaio 2019 0 commenti
Ferran Adrià: l’idea di prodotto naturale è profondamente sbagliata e antiscientifica 20 Dicembre 2018 1 commento
Valentina Stinga, agriturismo Rareche a Sorrento: dalla Bocconi all’agricoltura consapevole e di precisione 18 Dicembre 2018 0 commenti
Emergente Pizza Chef 2018, il vincitore Simone Raponi: il futuro della pizza è la semplicità 3 Novembre 2018 0 commenti
Le Starze di Mario Di Bartolomeo: da pugile a casaro di alta precisione nel Cilento 17 Ottobre 2018 1 commento
Edoardo Papa: basta con le critiche ai prezzi, la pizzeria non è un locale di serie B 16 Ottobre 2018 2 commenti
Eugenio Signoroni:”I social non potranno mai sostituire le guide, sono il vecchio passaparola. Ma le guide vanno ripensate” 6 Ottobre 2018 2 commenti
Chef sotto le stelle| Mauro Uliassi, folgorato sulla via di Ferran Adrià 19 Settembre 2018 0 commenti
Niko Romito chef del Ristorante del Bulgari Hotel di Milano: il lusso della semplicità 14 Settembre 2018 0 commenti
Aspettando l’apertura del Refettorio di Napoli di Massimo Bottura, gli U2 sostengono il progetto, cantando al Refettorio Paris 12 Settembre 2018 0 commenti
Brian McGinn di Chef’s Table, il più importante programma mondiale di food viene al Sud e si gode la pizza in teglia di Franco Pepe, la pasta di Peppe Guida e i dolci di Corrado Assenza! 8 Settembre 2018 2 commenti
