Rubriche

Un mercoledì da leoni, lei rossa in viso, la pelle bianca come il latte

27 febbraio 2017 7

di Marco Galetti “La grande mareggiata da sud, estate 1962 Dei tempi passati ricordo un vento che soffiava attraverso i canyons Era un vento caldo chiamato Santana che portava con sé il profumo di terre tropicali Aumentava d’intensità prima del tramonto E spezzava il promontorio Io e i miei amici spesso dormivamo…  Leggi tutto »

Un mese di carcere e 7000 dollari: blogger cinese condannata per una recensione negativa a ristorante. Meno male che Gianfranco Lo Cascio non vive a Taiwan

25 giugno 2011 8

La notizia è passata in sordina nei siti italiani e internazionali, per fortuna che Marco Pedersini l’ha rilanciata oggi sul Foglio. Si tratta di questo: una giovane blogger di Taiwan è stata condannata a un mese di carcere e a 7000 dollari di multa per una recensione negativa scritta sul suo blog….  Leggi tutto »

Un milione di firme per la Pizza Napoletana all’Unesco. Festa da Rossopomodoro

18 marzo 2016 0

Un milione di firme raccolte e presentate con l’ormai tradizionale pizza di Rossopomodoro che scandisce i numeri del sostegno alla candidatura  Al locale di via Partenope a Napoli, è stata festeggiata la consegna del primo milione di firme per convincere 195 Paesi del Mondo a iscrivere l’arte dei pizzaioli nel libro dell’Unesco.  “L’idea che l’arte della pizza sia napoletana…  Leggi tutto »

Un piatto di pasta nascosto nella dispensa: una ricetta del New York Times in tempo di crisi

30 marzo 2010 1

Un americano che ci insegna un piatto di pasta? Beh, sì come no. Poi se la ricetta, segnalata da Francesco Aiello, è pubblicata sul New York Times va letta. Primo per studiare lo stile descrittivo (la moderna superiorità colloquiale di Sigrid), secondo la motivazione. E questa è il profilo basso da tenere ai…  Leggi tutto »

Una buona notizia per i napoletani: il caffé tiene lontano il diabete

5 novembre 2010 0

Il caffè riduce il rischio di diabete di tipo 2. Quest’effetto benefico della tazzina emerge dalle anticipazioni di una ricerca dell’Inran (Istituto nazionale di ricerca sugli alimenti e la nutrizione) «Un possibile meccanismo d’azione del caffè nella prevenzione del diabete», di prossima pubblicazione. «Seppur numerosi studi epidemiologici evidenzino quanto un moderato…  Leggi tutto »

Una nuova moda gastronomica sta contagiando il mondo: Pokè, il food molto trendy

18 settembre 2019 5

di Antonella Amodio Cos’è il pokè? E’ lo street food healthy hawaiano, un piatto semplice, creato mixando pesce crudo freschissimo con insalata, frutta esotica, frutta secca, fiori di loto, alghe, semi di sesamo, riso e tanti altri ingredienti. E’ un piatto molto versatile, a scelta del cliente, che si adegua alle stagioni…  Leggi tutto »

Una scarpetta di cioccolato bianco, in giallo mimosa, auguri alle donne

6 marzo 2021 0

di Marco Milano A Capri un’elegante e dolce scarpetta tutta in cioccolato artigianale in occasione della Giornata Internazionale per i Diritti delle Donne. L’isola azzurra celebra l’8 marzo con un’originale calzatura realizzata dal Pastry Chef isolano Eugenio Manari titolare del “Manari Cafè” e del “Manari Cafè-La Galleria del Dolce”. Un binomio quello…  Leggi tutto »

Undici locali di grande cucina moderna dove mangiare ogni giorno: Abruzzo, Lazio, Campania, Calabria e Sicilia

26 novembre 2014 1

La cucina italiana sta rapidamente cambiando e le direzioni che sta imboccando sono molte, alcune decisamente interessanti e in linea con le tendenze più avanzate imposte dal vento del Nord: materia povera, piatti essenziali, salubrità e, preferibilmente, anche rispetto per l’ambiente. Se prima erano importanti saint jacques e foie gras, adesso meglio mettere…  Leggi tutto »

Undici piatti contro una con le curve- La degustazione ideale sul pianeta terra, perché Simona Molinari è di un altro pianeta

13 marzo 2019 2

di Marco Galetti Simona Molinari è di un altro pianeta. Se, per un improbabile allineamento astrale, la sua orbita dovesse avvicinarsi a quella della terra consentendomi una visione più ravvicinata, penserei di sognare ad occhi aperti dopo aver posato i miei per una attimo sui suoi. Per un appassionato degustatore,…  Leggi tutto »

Unilever compra i gelati Grom, benvenuti nella famiglia dell’Algida

1 ottobre 2015 2

Unilever compra Grom. C’era una volta il mito del gelato artigianale rilanciato da Federico Grom e Guido Martinetti ( spesso dato e smentito il suo ingresso in politica) da una intuizione del 2003. Sulla carta non cambia niente, ma nei fatti Unilever, colosso da 50 miliardi di fatturato, annuncia l’acquisizione di Grom che produce…  Leggi tutto »

Uova alla diossina nel 76% dei pollai lombardi, non lontano quindi dalla Pomì: ora aspettiamo una puntata di Servizio Pubblico anche sulla pianura Padana

18 novembre 2013 0

Su BresciaOggi leggiamo Lombardia: uova alla diossina nel 76% degli allevamenti Uova avvelenate nel 76% dei pollai d’allevamento lombardi: e poco importa che siano industriali o artigianali, perché questo è il risultato delle analisi (ancora in corso) effettuate dall’ASL nell’ottica di un completo monitoraggio sugli inquinanti presenti negli…  Leggi tutto »

Uova alla monachina a Capri

10 marzo 2021 0

di Marco Milano Nel festival del gusto delle giornate pasquali che tra dolce e salato non mancano di deliziare palati ogni anno e che per il 2021 ancor di più date le attuali restrizioni diventano momenti da vivere tra cucina e…assaggio dei piatti preparati, entra a pieno titolo nel menù di Pasqua…  Leggi tutto »

Uova di cioccolato a Roma, la dieci migliori nella classifica del Messaggero

29 marzo 2013 1

Ci siamo. Ancora pochi giorni e ci si scambierà qualche migliaio di uova di cioccolato di tutte le dimensioni e di tutti i cacao del mondo. Giacomo A. Dente sul Messaggero sabato scorso ha proposto la sua classifica dei migliori posti di Roma dove è possibile acquistare un uovo di Pasqua artigianale di…  Leggi tutto »

Vacanze italiane: 5155 bandiere gusto 2019 Coldiretti, prima la Campania, a seguire Toscana e Lazio

5 luglio 2019 0

Salgono al numero record di 5155 nel 2019 le “Bandiere del gusto” Made in Italy a tavola con la Campania che si piazza in testa alla classifica delle regioni con più specialità tipiche, ben 531, davanti a Toscana (461) e Lazio (428). E’ quanto emerge dal nuovo censimento 2019 delle specialità che sono…  Leggi tutto »

Valle d’Aosta, rubate 72 bottiglie di vino

13 ottobre 2008 0

Ma in Val d’Aosta dopo Cogne davvero non succede altro? (ANSA) – AOSTA, 6 OTT – Dopo avere gustato le specialità enogastronomiche e apprezzato i beni culturali, architettonici e ambientali, hanno pensato bene di portarsi a casa alcuni cartoni del miglior vino offerto nella manifestazione <Quart a pia>, organizzata ieri dalla locale proloco di…  Leggi tutto »

Vedi Napoli e poi torni, i 10 ristoranti di Roberto Perrone sul Corriere della sera

22 aprile 2013 3

Ieri il Corriere della Sera ha dedicato una pagina a Napoli. La rilanciamo volentieri. di Roberto Perrone Sono tornato al Comandante. L’ultima volta al timone – è proprio il caso di dirlo, perché è dedicato dall’armatore Achille Lauro, «’o comandante», il cui busto troneggia nell’ingresso – c’era Andrea Aprea, ora al…  Leggi tutto »

Vegafood, quando il panettone incontra il lusso

21 dicembre 2020 1

di Bruno Sodano Teverola, cittadina della provincia casertana, custodisce una grande, grandissima azienda: Marìcan. Un colosso con a capo una famiglia che mira da sempre a fare la differenza. Quest’anno abbiamo assaggiato i loro panettoni e senza ombra di dubbio sono davvero pazzeschi. Facciamo prima un passo indietro. Marìcan nasce come azienda che…  Leggi tutto »

Vendemmia 2010, l’Italia supera la Francia (in quantità, eh…)

31 luglio 2010 2

L’Italia sorpasserà la Francia nella vendemmia 2010. La previsione è di Coldiretti secondo cui la produzione di vino italiano potrebbe segnare un aumento fino al 5% rispetto allo scorso anno, su valori superiori a 47,5 milioni di ettolitri. Di converso, la produzione francese potrebbe far registrare una crescita limitata con una…  Leggi tutto »

Vendemmia 2010, l’Italia supera la Francia e l’export supera per la prima volta il consumo interno

11 giugno 2011 1

Con i risultati finali dell’ultima vendemmia 2010-2011 l’Italia diventa il principale produttore di vino al mondo sfilando il primato finora detenuto dalla Francia. Ad affermarlo è la Coldiretti sulla base dei dati della Commissione Ue che rilevano una produzione di 49,6 milioni di ettolitri per l’Italia, superiore -…  Leggi tutto »

Vendemmia in Caucaso, alle origini della vite

24 ottobre 2016 2

di Vincenzo Varchetta Osservazioni tecnico-storiche della vendemmia 2016 nella regione di Krasnodar, Russia europea meridionale. La Russia e la vite? Un’associazione apparentemente fuori tema Stando all’archeobotanica vi è un legame che affonda le sue radici all’epoca della comparsa della vitis vinifera, sub. sativa a fiore “perfetto”, a partire dalla domesticazione della specie…  Leggi tutto »

Venti primaverili e venti dolci da non perdere in attesa della colomba

14 aprile 2017 1

  di Marco Galetti Dopo i primi venti dolci nella calza della Befana, altre venti sorprese nell’uovo virtuale e, in attesa della colomba, auguri ad alto tasso glicemico per una serena Santa Pasqua a chi transita dall’altra parte del monitor Ciccio Sultano, geli al limone, pasta di mandorle, cioccolato di…  Leggi tutto »

Vi piacciono i combattimenti tra cani? Allora bevete Heineken

10 gennaio 2013 3

Questa foto sta facendo il giro su Facebook. Prima si diceva, chiediamo un contributo pubblico Adesso, troviamo lo sponsor Qui pare l’abbiamo trovato: evidentemente Heineken trova conveniente essere qui dove ci si sbrana tra un panino e l’altro. No, qui non c’entra Masterchef.  …  Leggi tutto »

Vietato scrivere Cioccolato puro, l’Italia condannata. Una volta tanto che eravamo avanti l’Europa

26 novembre 2010 1

CORTE BOCCIA ETICHETTA ITALIANA, PUÒ INGANNARE I CONSUMATORI  I puristi del cioccolato italiani devono inghiottire un boccone particolarmente amaro: la scritta «cioccolato puro» dovrà infatti scomparire dall’etichetta sulle confezioni di cioccolato. Lo impone la Corte di giustizia europea secondo cui la direttiva Ue non solo non prevede la denominazione di vendita «cioccolato…  Leggi tutto »

Villa Matilde, ecco come produrre vino con l’energia pulita: programma a emissioni zero

9 ottobre 2010 1

di Mario Basco Alla domanda, si può produrre vino rispettando l’ambiente? Salvatore Avallone e la sorella Maria Ida, rispondono si, si può! E non lo dicono solo a parole, ma lo stanno mettendo in pratica con un  progetto avviato all’inizio del 2009, che attraverso un impegnativo programma >di investimenti nel giro di…  Leggi tutto »

Vincent Bellogrado, l’arte dei coltelli ad Amalfi

19 maggio 2020 0

di Francesca Faratro «E’ guardando un programma televisivo che scopro la mia passione» Inizia così la storia dell’amalfitano Vincent Bellogrado,  ventitreenne, innamorato di un’arte tanto antica quanto in via d’estinzione: la coltellineria. Certo, il suo è stato sin da subito un debole per le lame, dapprima solo cercate con cura ed acquistate …  Leggi tutto »

Vincenzo De Luca contro Milena Galbanelli lancia la Pizza Sventurella anti Report

30 novembre 2014 7

Vincenzo de Luca, sindaco di Salerno, non ha dimenticato Milena Galbanelli e la trasmissione di Report: andando in pizzeria, si è ricordato della tristissima inchiesta di Report contro la pizza napoletana Per De Luca Galbanelli diventa Sventurelli e lancia su Facebook un post cliccatissimo Per la cronaca l’esperto assaggiatore…  Leggi tutto »

Vincenzo Pagano esperto di pizza a Report?

6 ottobre 2014 17

Nella trasmissione di report entra come esperto assaggiatore Vincenzo Pagano. Vincenzo? Pagano! Il tenutario dei siti commerciali Dissapore e Scatti di Gusto dopo essersi occupato in vita di architettura e design con anonimi risultati. Quali corsi ha effettuato il signor Vincenzo, da poco aduso a frequentare il mondo enogastronomico (dopo lo studio Previti…  Leggi tutto »

Vincenzo Tiri di Acerenza è il migliore panettone artigianale di Gazza Golosa

16 dicembre 2014 1

Vincenzo Tiri fa il migliore panettone artigianale d’Italia. Ancora una classifica, questa volta quella molto autorevole del panel organizzato da Gazza Golosa. Appena 33 anni, Tiri lavora ad Acerenza, bellissimo paese del potentino affacciato sulla Murgia Barese che vanta una dellle più belle e oniriche cattedrali del Sud. Ecco la classifica della…  Leggi tutto »

Vini Buoni d’Italia Touring Club: tutte le Corone 2017

31 luglio 2016 0

Gli amici di Vini Buoni d’Italia coordinati da Mario Busso e Luigi Cremona hanno chiuso come sempre i loro lavori in questo periodo e aprono la stagione delle guide. Ecco i loro risultati. ABRUZZO Agriverde – Montepulciano d’Abruzzo Doc Plateo 2010 Barba – Montepulciano d’Abruzzo Doc I Vasari 2013 Camillo…  Leggi tutto »

Vinitaly | Mediobanca: le grandi aziende tornano a fare profitti

23 marzo 2012 0

Alla vigilia del Vinitaly di Verona, arriva un’indagine di Ricerche & Studi di Mediobanca che fotografa la saluta (buona) delle 107 maggiori aziende italiane del settore: uno scatto con molti indicatori economici tornati a livelli pre-crisi. Il primo parametro confortante è quello dei ricavi, che l’anno scorso per questi ‘big’…  Leggi tutto »