Archivio Novembre 2019

La locanda di Alia a Castrovillari e il dono di Gaetano

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > la Calabria 3

La Locanda di Alia a Castrovillari Via Ietticelli, 55 Telefono e Fax +39 0981 46370  Mobile +39 333 5701332‬ [email protected]‬‬‬‬‬‬ Chiusura domenica sera e lunedi.  Ferie : settimana di ferragosto Costo del pranzo (vini esclusi) 40,00-50,00 €uro Carte di Credito: Tutte di Michele Polignieri “Ci sono persone che hanno…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Liguria di Levante Rosato Serasuolo 2018, Il Monticello

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 1

di Fabrizio Scarpato Serasuolo, con la esse che la parlata increspa in zeta: fragole di bosco che inaspriscono in ribes e petali di rosa che emulano il glicine…  Leggi tutto »

Nino Franco, l’azienda che sfida il tempo con il prosecco

I vini da non perdere 0

di Gennaro Miele Dietro la leggerezza del prosecco si cela la profondità della storia di famiglie che da oltre un secolo curano vigneti che fanno parte di un paesaggio inscritto, nel luglio 2019, nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. Un territorio di cui si professa l’integrità, l’immutabilità legata a ciò…  Leggi tutto »

Likos Aglianico del Vulture Doc 2015 – Vigne Mastrodomenico | Vino vincitore a Radici del Sud 2019

I vini da non perdere > in Basilicata 0

di Enrico Malgi L’azienda biologica vulturina Vigne Mastrodomenico di Barile produce soltanto Aglianico in un territorio fortemente vocato per una viticoltura di grande qualità. Il capofamiglia Donato Mastrodomenico, laureato in Scienze Agrarie, ha fondato l’azienda sostenuto dai figli Giuseppe ed Emanuela, sull’abbrivo di una precedente impresa di famiglia. Quattro…  Leggi tutto »

100 best chef in the world…votati dagli stessi chef!!!!

Curiosità 0

La classifica, inaugurata nel 2015 dal magazine francese Le Chef  viene stilata dagli chef. Si tratta, infatti, del risultato di una domanda che viene posta agli chef 2 e 3 stelle Michelin dei Paesi dove è presente la Guida Michelin, ai quali viene chiesto di fornire un elenco di cinque nomi che ritengono rappresentino al meglio…  Leggi tutto »

Due settimane on the road in Sicilia tra paesaggi e assaggi. Diario Parte III del giro in senso antiorario dell’Isola: Trapani – Marsala

Città e paesi da mangiare e bere 0

di Tiziano Terracciano Non prima di aver mangiato l’ennesimo Cannolino, riempito dalla mamma di Carlo del B&B Pirriera a Bagheria, partiamo alla volta di Trapani, non senza aver programmato una delle più deliziose tappe del giro siciliano. IL CANNOLO DELL’EURO BAR DI DATTILO Lungo il tragitto basta una piccolissima deviazione…  Leggi tutto »

Quando lo chef non ci mette solo la faccia: Gennaro Esposito e il nuovo caffè Kimbo

Curiosità 2

Gennaro Esposito e Kimbo. Oggi nel ristorante It è stato presentato il caffè 5 Origini. Non è la prima volta che un cuoco diventa testiominial di una industria alimentare ma dobbiamo dire che questo accoppiata ci ha colpito favorevolmente, a cominiciare dalla scelta dell’azienda napoletanadi scegliere il numero uno della nuova ondata della…  Leggi tutto »

L’intrattenimento gastronomico di Moebius a Milano

Eventi da raccontare 0

Moebius  Milano Via Cappellini 25 02 3664 3680 Aperto la sera di Marina Betto Moebius è il nome dato al nuovissimo bistrot- cocktail bar- osteria in via Cappellini 25 a Milano. Un omaggio che il giovane proprietario Lorenzo Querci ha voluto fare al fumettista francese, creatore di un mondo futurista. Situato…  Leggi tutto »

Sean’s Bar ad Athlone: ecco il pub più antico d’Irlanda

Città e paesi da mangiare e bere 0

di Floriana Barone È il pub più antico d’Irlanda e d’Europa, come afferma il certificato Guinness World Records, rilasciato nel 2004: il Sean’s Bar si trova ad Athlone, sulla riva occidentale del fiume Shannon, nel cuore delle Midlands. È stato costruito all’inizio del X sec da un uomo d’affari che ha aperto…  Leggi tutto »

Raffaele D’Addio del Foro dei Baroni è il primo chef a proporre il prosciutto di Pietraroja!

Curiosità 0

Prosciutto di Pietraroja, una rarità di cui per enni si è parlato. Adesso un progetto concreto lo lancia e Raffaele D’Addio del Foro dei Baroni a Puglianello è il primo cuoco che lo adotta nel proprio ristorante. Questo significa credere e scommettere sul proprio territorio, il compito primario di uno chef che opera…  Leggi tutto »

Un avvincente concorso, la scoperta del territorio veronese e un significativo dibattito sull’enoturismo al 53° Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier

Eventi da raccontare 0

IL PRIMO SOMMELIER D’ITALIA È TOSCANO. Si chiama Valentino Tesi il vincitore dell’edizione 2019 del concorso “Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc”. Il sommelier della Delegazione di Pistoia ha battuto in finale il molisano Carlo Pagano. Al terzo posto ex aequo il bergamasco Stefano Berzi e il bresciano Artur Vaso, superati nella semifinale….  Leggi tutto »

I Vini di Marek Hamsik a Sano Sano

I vini da non perdere 1

di Ugo Marchionne Non c’è solo il calcio nella vita del 17 azzurro. Si avete capito bene. Marek “Marechiaro” Hamsik, storico capitano dellà Società Sportiva Calcio Napoli dell’era De Laurentiis ha lanciato la propria casa vitivinicola: Hamsik Winery. Cosa spinge uno slovacco purosangue a produrre prosecco in Italia? Beh,…  Leggi tutto »

Oggi a Parigi sarà siglato il protocollo “per la promozione e lo sviluppo del turismo nell’anno di Sannio Falanghina – Città europea del Vino 2019”

I vini da non perdere 0

Trasformare l’accoglienza turistica locale in un vero e proprio sistema di promozione internazionale per far conoscere il territorio beneventano ed il distretto del vino Sannio Falanghina. Dopo la partecipazione alla Fête des vendanges de Montmartre, l’asse Parigi – Sannio si rafforza ulteriormente con il protocollo “per la promozione e lo sviluppo del turismo…  Leggi tutto »

La straordinaria verticale di Exultet Fiano di Avellino docg di Quintodecimo 2018-2011

Verticali e orizzontali 1

di Monica Bianciardi Niente riesce a far sentire veramente vivi come una passione vera che perdura da tutta la vita, essa costituisce l’anima del nostro stesso successo.  Solo in pochi riescono attraverso di essa e la dedizione costante a proiettarsi verso la ricerca di ciò che li fa veramente vivere e brillare….  Leggi tutto »

Nutella Biscuits: al di là di polemiche e presunte lotte tra marchi, che sapore hanno?

Curiosità 7

Nutella Biscuits di Bruna Sapere I Nutella Biscuits sono stati lanciati dalla Ferrero con un investimento di oltre 120 milioni e 150 nuove assunzioni a Balvano, in Basilicata, dopo 10 anni di test. Con il suo nuovo prodotto, la Ferrero punta al primato sul mercato dei biscotti, sfidando i più noti griffati…  Leggi tutto »

Dieci vini da abbinare al baccalà e allo stocco

Verticali e orizzontali 0

Abbinamento vino baccalà. Il Portogallo ha una ricetta al giorno di baccalà, l’Italia non arriva forse a tanto ma ci sono numerose varianti in ogni regione e la Campania è la prima regione per consumo. Facile capire perché: è l’eredità della cultura gastronomica che ha preceduto l’arrivo del frigorifero nelle case e della…  Leggi tutto »

10TOPPIZZA, i miei dieci morsi più che meritevoli di segnalazione

Le pizzerie > La Pizza e basta 5

di Marco Galetti L’amo, non l’amo, l’amo. Dopo il gioco con i petali : 10TOPPIZZA, i miei dieci morsi più che meritevoli di segnalazione, campani si diventa… Sul mio personalissimo podio ho scelto di mettere l’incontro ravvicinato con Daniele Ferrara e quindi con la pizza con la P maiuscola, ora…  Leggi tutto »

Giovanni Mariconda oggi a Rai due

Appuntamenti, persone 1

Domenica mattina su Rai 2 i sapori più caratteristici della Campania. Marcello Masi e i suoi “compagni di tavola” Rocco Tolfa e Carlo Cambi, continueranno a raccontarci come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo e quale sarà il futuro della nostra alimentazione. Stavolta, la loro attenzione sarà puntata sulla cucina campana. Lo…  Leggi tutto »

Il #pizzAward di MySocialRecipe vicino alla Comunità di Sant’Egidio lancia la raccolta fondi per il pranzo di Natale dei detenuti di Poggioreale 

Appuntamenti, persone 0

Sostenere il pranzo di Natale organizzato a Poggioreale per i detenuti. E’ questo l’obiettivo della raccolta fondi organizzata in collaborazione con la Comunità di Sant’Egidio e annunciata dalla nutrizionista Francesca Marino, CEO di MySocialRecipe.com, per la serata finale della quarta edizione del contest internazionale #pizzAward, che si svolgerà il 26 novembre, nella suggestiva…  Leggi tutto »

Zoe Fiano Salento 2018 Terracalò | Vino arrivato secondo a Radici del Sud 2019

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Enrico Malgi La Società Agricola Terracalò di Sava è stata fondata nel 2013, ma è già  bene inserita nel panorama vitivinicolo pugliese, dove spesso riceve validi riconoscimenti. Uno di questi è stato conseguito all’edizione 2019 di Radici del Sud, laddove l’etichetta Zoe Fiano Salento 2018 è riuscita a spuntare un prezioso…  Leggi tutto »

Campoceraso 2014 Taurasi docg Struzziero

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 1

Campoceraso, un nome dolce per chi si occupa di vino da tanto tempo. È il nome del Taurasi di Mario Struzziero che il prossimo anno compie cento anni, in pratica l’azienda più antica del rosso irpino dopo Mastroberardino. Annate dopo annate, tutte fatte alla vecchia maniera in botti grandi dopo l’aglianico riposa tranquillo…  Leggi tutto »

Salerno, la Trattoria del Padreterno di Ciro Life ha compiuto vent’anni!

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 2

TRATTORIA DEL PADRETERNO Piazza Flavio Gioia, 12 Tel. 089 239305 Aperto a pranzo e a cena Chiuso il martedì Trattoria del Padreterno a Salerno. Ebbene sì. La trattoria di Ciro Napoletano, detto Ciro Life, il re delle notti salernitane tra gli anni Ottanta e Novanta ha spento le sue prime venti candeline….  Leggi tutto »

Pomigliano d’Arco: Chiù o Meno, il bistrot dove esplode la napoletanità

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

di Annatina Franzese Mentre nella eclettica e poliedrica lingua napoletana “Chiù o meno” è una unità che misura a sentimento, a Pomigliano d’Arco “Chiù o meno” è da circa un anno il regno delle intraprendenti sorelle  Ottaviano. Formatasi all’accademia dello chef Giuseppe Daddio, Marialuisa ha maturato nel corso degli anni svariate…  Leggi tutto »

Wine&Delicious, il nuovo format di Vincenzo Falcone

Le stanze del gusto > Le enoteche 0

Wine & Delicious  a Cava dei Tirreni Via Alfonso Balzico, 26 Tel,089 214 6648 Apre la sera di Bruno Sodano Vincenzo Falcone, genio indiscusso del food digital marketing, ha inaugurato un nuovo format che fa letteralmente innamorare tutti. Non è una esagerazione dire che il brand “Delicious” ha conquistato la qualunque…  Leggi tutto »

La pizzeria ‘O Capuzziello di Carmine Verdicchio

Le pizzerie 0

Pizzeria O’ Capuzziello Santa Maria a Vico Via Nazionale, 316 Tel 0823 1608844 di Antonella Amodio Nuove tecniche di cottura e preparazione, studiate per valorizzare alcuni ingredienti naturali e le materie prime territoriali, sono alla base della cucina molecolare, che vede nello chef Ferran Adrià il suo massimo esponente. Dalle sfere alle…  Leggi tutto »

Gelaterie Leoni, Cesena – Dai colli al mare, una gelateria che racconta la Romagna

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 0

di Lorenzo Allori Roberto Leoni apre la sua prima gelateria a Cesenatico agli inizi degli anni duemila, città nella quale, come ama dire lui, fa “la sua palestra” con grandi numeri e stagioni roventi. Anni di formazione e di studio, mosso da un’estrema curiosità e voglia di apprendere, dono…  Leggi tutto »

Vini Varvaglione vincitori a Radici del Sud 2019

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Enrico Malgi La storica azienda pugliese Varvaglione Vigne & Vini dei coniugi Cosimo e Maria Teresa Varvaglione non conosce mezze misure, quello che si deve fare deve essere fatto sempre al meglio. Ed infatti la batteria degli ottimi e variegati vini prodotti sono tutti eccellenti e premiati dappertutto. Con Radici del…  Leggi tutto »

Kydonia, nome antico per una falanghina moderna | Il legame tra la famiglia Assini ed il territorio Sannita

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

di Gennaro Miele Il legame tra persone può essere tenace come quello che tiene insieme acino e peduncolo in un grappolo,  questa è l’ideale metafora che rappresenta le realtà familiari impegnate nella produzione del nettare di Bacco. La famiglia Assini, nel Beneventano, è una di queste realtà, qui nel 1992 i…  Leggi tutto »

#stwEATterature / I Ravioli di Coregna. L’Angolo dei Sapori, La Spezia

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Belin fanti, a ne g’è ciù niente da mansae… Si racconta che a una Festa dell’Unità, più o meno nella seconda metà del secolo scorso, per un qualche accidente non meglio precisato, gli organizzatori realizzarono che non c’erano sufficienti provviste per sfamare la moltitudine di compagni e compagne (mica…  Leggi tutto »

Osteria, Enoteca e B&B Il Mercantò Postporta a Gallarate

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

Osteria – Enoteca – B&B Il Mercantò Postporta Via Postporta, 9 – Gallarate (Va) Tel. 0331 073640 – Cell- 333 4599944 – 345 2106649 [email protected] – www.bbpostporta.com Aperto a pranzo e cena, escluso il martedì. Pasto con vino sui 20,00 – 25,00 euro. Bed & breakfast: 50,00 euro la camera singola, 70,00 euro…  Leggi tutto »