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Ricette d'Autore

Stoccafisso “a ghiotta”| Le ricette del finalista Chef Emergente Sud 2015

Stoccafisso
Giuseppe Raciti, ricette Tortelli, Tortelli

Tortelli di farina di “Tumminia”, stracotto di maialino nero dei Nebrodi, formaggio di capra razza girgentana e cioccolato Modicano | Le ricette del finalista Chef Emergente Sud 2015

15 Luglio 2015 0 commenti
Funghi cardoncelli, marasciuolo, Peppe Zullo

Funghi cardoncelli al forno con crostini in salsa di marasciuolo e lardo di maiale nero di Peppe Zullo

Funghi
caciocavallo impiccato, linguine, Linguine al ragù di quinto quarto ittico, quinto quarto, quinto quarto ittico, ragù di quinto quarto ittico, tenuta montelaura

Linguine al ragù di interiora di pesce |Il quinto quarto ittico

8 Luglio 2015 0 commenti
antipasti, Gegè Mangano, Millefoglie di pane raffermo, Ristorante Li Jalantuùmene

Millefoglie di pane raffermo di montagna con pomodorini e mozzarelline al profumo di basilico

7 Luglio 2015 0 commenti
Insalta di alici
insalata di alici

Insalata di alici |Ricetta di Angiolina a Pisciotta

4 Luglio 2015 3 commenti
Lino Scarallo, napoli, ricette, spaghettone con astice e bufala

Spaghettoni con astice e mozzarella, la ricetta di Lino Scarallo di Palazzo Petrucci

4 Luglio 2015 0 commenti
Gluten Free

Semifreddo alle pesche vegan e gluten free | Il cake design di Claudia Deb

4 Luglio 2015 0 commenti
ricetta seppia e piselli

Seppia e piselli, ricetta orto mare di tradizione

2 Luglio 2015 0 commenti
cicorielle selvatiche, lampascioni, maiale nero della Daunia, Peppe Zullo

Filetto di maiale nero della Daunia con cicorielle selvatiche, lampascioni e riduzione di mosto cotto di Peppe Zullo

2 Luglio 2015 0 commenti
Antica Osteria Nonna Rosa, pasta, ricette con la pasta

Mischiato potente con borlotti e ‘nduja di Peppe Guida

1 Luglio 2015 1 commento
Cieddì, ricette Sashimi, ristorante Cieddì, Sashimi, Sashimi vesuviano

Sashimi vesuviano

1 Luglio 2015 0 commenti
pasta, Peppe Zullo, Ruote pazze con zucca e cicerchie

Ruote pazze con zucca e cicerchie di Peppe Zullo

30 Giugno 2015 0 commenti
confetture, crostate, Peppe Zullo, ricette crostate, sambuco

Crostata con confettura di sambuco di Peppe Zullo

27 Giugno 2015 0 commenti
Ricette d'Autore

Scialatielli con verdure di campo e pomodori vernini di Peppe Zullo

Pasta fresca, Pomodoro, Verdure
frittata 'e patane, frittata di patate

Frittata di patate, Frettata ‘e patane

26 Giugno 2015 3 commenti
Peppe Zullo, zuppe, Zuppe con legumi e verdure

Zuppa di legumi della Daunia con verdure spontanee di Peppe Zullo

25 Giugno 2015 0 commenti
spaghetti con alici fresche, pomodorini e peperoncini verdi
Spaghetti con alici fresche, spunzilli, spunzilli e peperoncini verdi

Spaghetti con alici fresche, pomodorini e peperoncini verdi

24 Giugno 2015 0 commenti
amatriciana, La Buona Notte 2015

L’amatriciana in pentola a pressione di Davide Scabin

24 Giugno 2015 4 commenti
Ricette d'Autore, Ricette di carne

Agnello dei monti Dauni alle erbe spontanee di Peppe Zullo

Agnello, Erbe spontanee
Cucina tradizionale napoletana, linguine con polipetti alla luciana, polipetto alla luciana, polpo alla luciana

Linguine con “polipetti” alla Luciana

21 Giugno 2015 4 commenti
cavatelli e asparagi, Peppe Zullo

Cavatelli e asparagi: la ricetta di Peppe Zullo

20 Giugno 2015 0 commenti
borragine, Parmigiana di borragine, Peppe Zullo, ricette parmigiana

La parmigiana di borragine di Peppe Zullo che ha spaccato a Eataly Expo

19 Giugno 2015 0 commenti
Festa a Vico, parmigiana, parmigiana sushi, ricetta parmigiana sushi, Sushi

La ricetta della parmigiana sushi dello chef Carlo Spina che ha “scassato” a Festa a Vico 2015

19 Giugno 2015 0 commenti
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