Archivio Settembre 2018

Trattoria Scugnizzi preferisce avere Hitler come cliente e caccia fuori Higuain perché “più cattivo”, un video pubblicitario offende le vittime dell’Olocausto e i 55 milioni di morti della Seconda Guerra Mondiale

La cazzata del giorno 0

Guardate questo video…vi piace?   A noi per nulla E non solo perché usa il tifo calcistico a fini commerciali che è sempre sbagliato: fai simpatia con chi tifa la tua squadra ammesso che vinca e antipatia per tutti gli anni. In secondo luogo dire, anche con tutta l’ironia…  Leggi tutto »

In the kitchen tour, stelle e fornelli al Palazzo Petrucci di Napoli con Chic

Eventi da raccontare 0

di Bruno Sodano Chic Charming Italian Chef, associazione che riunisce oltre cento professionisti italiani e stranieri, ha scelto per la sua prima volta a Napoli una location tanto suggestiva quanto unica, Palazzo Petrucci a Posillipo. L’associazione vanta diversi professionisti, tutti di grandissimo profilo, quali chef, pizzaioli, pasticcieri, gelatieri, e panificatori. Le serate a…  Leggi tutto »

Cannelloni ripieni di Baccalà e ricotta romana con pomodori – Locanda del Baccalà Marcianise

Le ricette > i primi > Le ricette 0

I cannelloni sono un primo piatto della cucina tradizionale ma avete mai provato a riempirli con baccalà, ricotta romana, pomodori del piennolo e mozzarella? Locanda del Baccalà Via Santa caterina, 32 81025 Marcianise (CE) Tel.:339.1268882…  Leggi tutto »

Pensando a te a Baronissi, la tranquilla e solida cucina di Antonio Petrone

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

Via dei Due Principati, 40, 84081 Baronissi SA Telefono: 089 954740 www.pensandoate.it In questo locale si fa da mangiare per i clienti. Ma come, non dovrebbe essere così ovunque? Dovrebbe sino a quando il cuoco non diventa Narciso e si rimira in piatti sempre più improbabili, magari scopiazzati, per stupire….  Leggi tutto »

Alla scoperta di Eea. Dal 5 al 7 ottobre a Ponza per scoprire le risorse autoctone, l’enogastronomia e i fondali marini dell’isola lunata

Appuntamenti, persone 0

Svelare al grande pubblico le vere bellezze di una terra senza eguali come l’isola di Ponza a cominciare dalla cultura, dai luoghi, dalle persone che la popolano e dalle eccellenze agroalimentari autoctone. Questo l’intento della manifestazione in programma dal 5 al 7 ottobre prossimo: “Alla scoperta di Eea. Storia, risorse autoctone ed enogastronomia…  Leggi tutto »

Naima 2006 Viticoltori De Conciliis

I vini da non perdere 1

di Antonio Prinzo E’ da un po’ che non sento Bruno De Conciliis e allora mi è venuta nostalgia e voglia di scambiare due parole, ma il rapporto che abbiamo con i cellulari è controverso, parlare con lui è come collegarsi con Marte, parlare con me al telefono è come chiamare un…  Leggi tutto »

Rum | Degustazione di 5 Single Vintage Diplomatico

Le stanze del gusto > Liquori, infusi & C 0

di Marina Betto Cos’è il rum del Venezuela? Insieme a Nelson Hernandes maestro distillatore di Diplomatico abbiamo imparato a comprenderlo, attraverso una degustazione molto ampia, cinque annate di Rum Diplomatico, cinque single vintage 1997-2000-2001-2002-2004, cinque sorsi diversi ma legati da un unico filo conduttore.  Sangue, radici e famiglia  sembrano essere le tre chiavi…  Leggi tutto »

Il Cellaio di Don Gennaro a Vico Equense, la chiocciola Slow parte dal menu a 30 euro

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 1

Cellaio di Don Gennaro a Vico Equense Via San Vito, Via Raffaele Bosco, 92 Telefono: 339 3529394 Aperto la sera, domenica a pranzo. Chiuso lunedì In inverno a cena venerdì e sabato, domenica apranzo Ferie a gennaio John Guida, nipote di Don Gennaro, insieme alla moglie Franca, alias Annamaria, quasi nove…  Leggi tutto »

Firenze in 24 ore: miniguida gastronomica della città per evitare trappole turistiche dal lampredotto ai gelati

Città e paesi da mangiare e bere 1

di Sabino Berardino Lunedì 1 ottobre 2018 Firenze come da tradizione sarà presentata la Guida Espresso RISTORANTI D’ITALIA 2019, ma non più alla stazione Leopolda, come negli anni precedenti, bensì al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino . E’ arrivato il momento, quindi, di aggiornare gli articoli del 2015 e del 2017 -…  Leggi tutto »

Galluccio (CE). Agriturismo La Starza dei fratelli Telaro

Gli agriturismi più belli 1

Località Cinque Pietre Tel: 0823925841. Fax: 0823925021 E-mail: [email protected] Sito web: www.vinitelaro.it Apertura: nei mesi invernali dal giovedì alla domenica; luglio e agosto tutti i giorni. Su prenotazione. Carte di credito: tutte Lingue: inglese Posti letto: 2+2 posti in quattro mini appartamenti Tv in camera: no Antichi casolari completamente restaurati immersi tra…  Leggi tutto »

Le Colonne a Caserta, Rosanna Marziale e il potere della sintesi

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

di Novella Talamo A poca distanza dalla Reggia di Caserta da tempo ormai c’è un punto di riferimento incrollabile della ristorazione del territorio, il locale di Rosanna Marziale che negli ultimi anni si è fatta conoscere dal grande pubblico anche grazie alla partecipazione a programmi televisivi di cucina molto seguiti come Masterchef,…  Leggi tutto »

Anche la pizza in teglia alla romana parla napoletano: Sciuè Pizzainteglia a Pomigliano D’Arco

Le pizzerie > La Pizza e basta > in teglia e al taglio 0

di Antonella Amodio I fratelli Giuseppe e Marco De Luca, forti del successo della paninoteca burger loft “Sciuè il panino vesuviano” puntano sulla pizza in teglia con l’apertura di un nuovo locale: “Sciuè Pizzainteglia”. Nel pieno centro di Pomigliano D’Arco, si sono accesi i forni del nuovo concept dedicato alla…  Leggi tutto »

Ivrea: la Torta 900 della Pasticceria Balla

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 8

di Floriana Barone Alla fine del XIX sec a Ivrea, lungo le rive della Dora Baltea, il pasticcere Ottavio Bertinotti creò un dolce per celebrare l’avvento del nuovo secolo, il Novecento. Due soffici dischi al cacao farciti con una  golosa crema al cioccolato: la Torta 900 oggi è il dolce simbolo di questo…  Leggi tutto »

Gazza Ladra Fiano Puglia Igp 2017, Santa Lucia. Vino arrivato secondo a Radici del Sud 2018

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Enrico Malgi L’azienda agricola biologica Santa Lucia di Corato trasuda storia da tutti i pori, potendo contare su una nobile nascita avvenuta nel lontano 1628.  La produzione di vini di assoluta eccellenza rappresenta il fiore all’occhiello di questa azienda murgiana di proprietà di Roberto Perrone Capano, affermato dottore commercialista napoletano, ma…  Leggi tutto »

Pizzeria Roberto Miele a Campobasso, la tradizionale napoletana va in montagna

Le pizzerie 1

Roberto Miele a Campobasso Via Francesco Crispi, 55-57 Tel. 0874.493774 Sempre aperto, chiuso la domenica Siete nel centro di Campobasso ma vivete una atmosfera completamente napoletana. Vabbè, non è neanche tanto strano visto i legami strettissimi tra questa regione incontaminata e la Capitale del Sud. Fu qui che nacque mia madre, figlia…  Leggi tutto »

La triglia del golfo, acqua di cavolo rosso e moka di aculei di ricci di mare e limone, papaccelle e uova di murena di Alfonso Caputo

lsdm 2018 1

Alfonso Caputo, chef della Taverna del Capitano a Nerano, presenta La triglia del golfo, acqua di cavolo rosso e moka di aculei di ricci di mare e limone, papaccelle e uova di murena. La preparazione si va ad aggiungere alla raccolta di ricette D’Amico che punta l’attenzione sull’alimentazione mediterranea, tema di LSDM Paestum…  Leggi tutto »

Linguine con Patelle, la ricetta ricca della povertà

Le ricette 0

di Melania Magurnio Un Piatto da “Regine e Re” del mare Linguine con Patelle…  Leggi tutto »

Menu Degustazione / Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Vipava (SLO)

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 2

di Fabrizio Scarpato Verde. E’ la prima cosa che noti della Slovenia. Pochi chilometri e, oltrepassati un trabiccolo da vecchia frontiera e il grigiore di casinò inariditi, arriva una campagna fitta di boschi, campi, vigneti. Poche case e qualche campanile appuntito: il tuo è quello di Vipava. Strade larghe, un parco, un supermercato…  Leggi tutto »

La pizza tradizionale di via San Biagio dei Librai a Caserta: Pizzeria Vesi

Le pizzerie 1

di Antonella Amodio Ad un mese dell’apertura a Caserta della succursale della Pizzeria Vesi di Napoli – icona della pizza napoletana insieme ad altri storici brand –  il locale registra un bel successo nella città della pizza a “canotto”. La Pizzeria Vesi ė in via Ferrante, in pieno centro…  Leggi tutto »

Radio Food Projec do Andrea Febo e Luca Sessa

Appuntamenti, persone 1

Da 24 settembre va in onda Radio Food Project il primo e innovativo progetto editoriale a sostegno del mondo food realizzato in Italia. RADIO FOOD PROJECT Sabato 29 settembre 2018 ore 13.00 presso Culinaria Auditorium – Palazzo Wegil ( Trastevere) Largo Ascianghi, 5 Roma Gli…  Leggi tutto »

WOW! 6 motivi per partecipare al concorso di Civiltà del bere

Appuntamenti, persone 0

Un produttore di vino che crede nella qualità e nella tipicità del proprio prodotto ha almeno sei motivi per partecipare al primo concorso enologico di Civiltà del bere WOW-The Italian Wine Competition. #1 Piccolo investimento: ritorno sicuro Tutte le aziende, anche quelle che partecipano con un solo vino investendo 95 euro…  Leggi tutto »

VINerdì IGP | Fratelli Lolli – Passerina del Frusinate IGT “Gricciano” 2016

GARANTITO IGP 0

di Andrea Petrini Qualcosa di positivo a Piglio (FR) e dintorni sta accadendo, la viticoltura del Lazio sta crescendo anche grazie a questi giovani ragazzi che credono nell’agricoltura biodinamica e nel vino c.d. naturale. Prova ne è questa passerina che profuma di fieno e ginestra e che ha il sapore rustico delle…  Leggi tutto »

Quando il servizio è ottuso: scacco a Cracco. Ma non finisce qui, prima o poi sulla mia strada incrocerò il suo riso senza salto

Polemiche e punti di vista 8

di Marco Galetti Scacco a Cracco, stiamo  a vedere come muove lui, sicuramente dovrà rimuovere il cartello, quello nel dehors all’ingresso, con gli orari del bistrot, dove accanto alle paroline magiche “riso al salto” è scritto chiaramente dalle undici. Ieri, dopo una colazione Cracchiana e mattutina coi…  Leggi tutto »

Napoli Pizza Village a New York per il Columbus Day

Appuntamenti, persone 0

Napoli e New York mai state così vicine   – Napoli Pizza Village special guest del New York Pizza Festival Il Napoli Pizza Village debutta all’estero e farà la sua prima apparizione ufficiale a New York, il 6 e 7 ottobre 2018, in occasione del Columbus Day, grazie al patrocinio della  Regione Campania…  Leggi tutto »

Trofeo Pulcinella, tutti i vincitori della IV Edizione

Eventi da raccontare 1

Si è chiusa martedì sera, a Napoli, presso la Mostra d’Oltremare, la IV edizione del Trofeo Pulcinella, organizzato dall’Associazione Mani d’Oro presieduta dal Maestro Pizzaiolo Attilio Albachiara. Una entusiasmante “maratona” nel corso della quale cento pizzaioli, italiani e stranieri, hanno mostrato le loro capacità, mettendo a confronto le due scuole di pensiero sulla…  Leggi tutto »

Cannellino flegreo, un pomodoro per piatti d’autore con pizzaioli e cuochi

Eventi da raccontare 0

di Romualdo Scotto di Carlo Diego Vitagliano, pizzaiolo attento ed esigente, lo usa da tempo e con soddisfazione. Il cannellino flegreo è protagonista, con provola di Agerola, basilico riccio napoletano e cacioricotta cilentano, della sua Pizza Cannellina. «Mi piace giocare con i contrasti -racconta Diego- usando la sua dolcezza per mitigare…  Leggi tutto »

Pasta nel ruoto al forno del mercoledì da Carmnella

Le ricette > i primi 4

Cari lettori, non dobbiamo cerco nasconderci dietro la nostra passioen per la pizzeria Carmnella, autentico riferimento i quartiere proprio all’uscita autostradale di Napoli Centro. Oltre a belle pizze, Vincenzo Esposito, figlio d’arte, proprone anche u po’ di cucina tra cui questo piatto tipico del mercoledì, i mezzani nel ruoto cotto al forno. Una…  Leggi tutto »

Dimora Nannina a San Cipriano Picentino, la pimpante cucina di Gianpaolo Zoccola nasce dall’azienda agricola di famiglia..alle spalle del Montevetrano

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

Via Tora di Filetta, 34, 84099 San Cipriano Picentino SA tel. 349 234 6703 Aperto la sera, domenica apranzo. Chiuso martedì Il nuovo modello di ristorazione? Portare ai clienti quello che si produce nella propria azienda: salumi, ortaggi, frutta, olio extravergine. Il problema della salute entrerà sempre di più nel futuro…  Leggi tutto »

Santarosa Pastry Cup: i vincitori

Eventi da raccontare 0

di Francesca Faratro E’ Giuseppe Manilia il vincitore della la VII edizione del Santarosa Pastry Cup. Con la sua “Santarosa Melata”, ha catturato i giudici e gli ospiti presenti aggiudicandosi a pieni voti l’agognato premio. A passargli il testimone, la vincitrice della scorsa edizione, Carmen Vecchione della pasticceria Dolciarte di…  Leggi tutto »

Sabato 29 e domenica 30 settembre torna Caseifici Aperti, il week end alla scoperta del mondo del parmigiano reggiano con eventi, visite guidate e degustazioni

Appuntamenti, persone 0

Chi non ha mai assistito alla nascita della forma del Parmigiano Reggiano non può mancare! Sabato 29 e domenica 30 settembre, cinquanta produttori apriranno le porte dei caseifici per consentire a Foodie e famiglie di assistere alla lavorazione del Parmigiano Reggiano, passeggiare nei suggestivi magazzini di stagionatura e acquistare il formaggio direttamente dalle…  Leggi tutto »